Search
https://youtu.be/7jgHEbbrYd8
特色小食🍡🍰甜品糖水🍯咖哩💥https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
🌈這系列全部影片都已有中英文翻譯
Colorful Agar-Agar Easter Eggs🌈Agar Jigglers with Summer Fruits🎈
七彩繽紛大菜糕復活蛋
晶瑩通透夏日果凍
Colorful Agar Easter Eggs
大菜糕復活蛋
金基師跟三咪姐的新居小窩終於開幕了！撒花
首批蒞臨指導的貴賓是內湖的徐佳瑩夫婦
跟三咪姐的同事＆老闆
在來訪前我跟三咪姐開了幾次會
討論當天的流程（喝什麼酒跟喝酒順序）
還有菜色
最後決定做韓系料理的家常菜 -
海鮮煎餅＆韓式辣雞
這兩道雖然不是大菜
但只要出場肯定是不會讓賓客失望DER
備菜
看起來好似有點複雜，但其實就跟平時準備一樣
洗洗切切、沒有特別難處理，前一天把蔬菜部分準備好
通通裝在保鮮盒裡冷藏起來
隔天料理時完全不會烙高
對沒啥記性的我來說是相當理想的方法
蔬菜處理完後，來做準備最核心的部分
醃雞辣John
這道菜做過好幾次，辣醬來來回回調整
目前固定班底材料如下
韓式辣醬、韓式辣椒片｜比例約莫 2：1
這兩位是不可缺的主角
怕辣的話辣椒片可以少放一些
＃這鍋用了2大匙辣醬
蒜泥、薑泥｜比例約莫3：1
薑泥只是提味、帶路用的
蒜泥多些很香，我尬意！
醬油、米酒、魚露、香油｜2：2：1：1
輔味量不用多
醬油通常會放1大匙最多2匙（適量的參考）
糖｜適量
沒錯就是最惱人的單位～
若就正韓式口味，“適量的甜”意思是“
完全可以被嚐出來”
啊捏 會不會是你尬意的咧？
哇阿災（南部的鄉親請自由發揮）
所以料理時務必邊做邊調整oh
這道菜我是在前一天就把料給備好了
尤其是醃雞肉的步驟
如果時間OK，隔夜醃製味道會更好
若趕當天上菜的話，我會用冰箱新鮮急凍結室的急冷功能醃漬15分鐘然後送進-3度C微凍結
繼續醃肉，然後進行其他備料
在短時間內達到最大效果！
前提是我們的冰箱是相同的啦～如果不一樣
也沒關係，可以先放冷凍20～30分鐘
之後再放冷藏
也可以達到差不多的效果（縮短醃漬入味時間）
了解更多新鮮急凍結這邊看：https://goingto.tw/yOB5I
正式開工（作法）
A.煸蔥油&炒洋蔥
B.炒香洋蔥之後，倒入醃好的辣雞（連醬一起）一起拌炒，火不用大耐心倒是要有一些
慢火慢炒慢翻，避免燒焦黏底
C.把醬香味徹底釋放出來之後
加入熱水或高湯，喇均勻開大火
＃這步驟要將雞肉煮熟 ＃收汁所以不蓋蓋子
D.待雞肉快熟透時放入其他蔬菜（約莫15分鐘）
PS.馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜，煮熟的時間不同要留意Oh
湯水濃度依個人喜好決定，原則上只要雞肉熟了
就可以開動囉！我們家的習慣是邊煮邊吃
湯汁會越煮越少越濃郁
辣度也會跟著提升～爽度也是！
最後如果戰力十足，可以吃保留一些湯汁來煮泡麵做成乾拌麵味道會超級好，完食後可是會相當滿足的Oh
另外附帶一提，這個冰箱不只功能強大
還蘊藏小智慧「冰箱具備 WIFI連線」
很神奇感！有沒有！我第一眼看到的時候也是這樣覺得，難道有我沒發現的暗藏機能？
拉開抽屜暗層有附 ipad、還是輕敲門片
會有螢幕顯示
No～No～WIFI 功能是連結手機用的啦！
冰箱上的各層溫度控制
可以通過手機APP操作設定調節
其中讓我最尬意的是可以“自訂”
新鮮急凍結的時間～
操作面板的時間控制是固定的
Ex.急冷10分 or 15分
但有時候食物量比較多時
就需要自行延長時間
這時候通過手機APP就可以自行設定
想要的時間～
免起身超方便
果然科技始終來自於惰性啊 ^_____^
#Panasonic電冰箱 #負3度C微凍結 #新鮮急凍結 #快速醃製
✅Honey Ware琺瑯真空保鮮盒我經常使用與出現在影片內，有興趣要補貨的人請手刀入賣場，以利前年可以收到囉～
有粉絲私訊詢問一些問題，整理在這裡給有需要的人參考看看。
👉有人問是不是用不鏽鋼材質會更好？
其實不鏽鋼是不適合裝酸鹼性的物質，不鏽鋼最怕強酸強鹼，如果長時間裝載酸性較強的飲品，很可能會釋出重金屬，像是檸檬、蕃茄、醬料、中藥，還是使用琺瑯或耐熱玻璃比較適合。
👉Honey Ware真空琺瑯保鮮盒特色如下：
1.可直火、可冷藏冷凍、可入烤箱、可蒸煮
2.真空時可快速醃製入味（縮短數倍）
3.有效延緩食物氧化變質或受潮
4.不易著色著味
5.雙重防漏構造
6.耐酸鹼，醃漬釀造也沒問題
7.耐污耐油，清洗超容易
8.還可用白板筆書寫
Vacuumsaver × Honey Ware
跨品牌國際專利真空構造，首創「琺瑯+真空」
備料→料理→保鮮，一盒搞定‼️
👉也可取代烘焙模具喔！超級讚👍
💖時尚購物車/琺瑯烤盤/牛奶鍋與真空琺瑯保鮮盒，全台最低價的團購，之後不敢保證還有沒有這個優惠價格了～
🔥正品公司貨非水貨與平行輸入
又是一道古早味的經典小吃~
在傳統市場跟路邊攤常常見到的炸紅糟肉
紅糟與酒的香味狠狠滲入!!🤩🤩🤩
酥脆口感簡直妙不可言~
報復性吃爆不是問題!
這道配飯~在來五碗!🍚🍚🍚🍚🍚
🥬食材
小黃瓜
五花肉
薑泥1湯匙
蒜泥1湯匙
🧂調味料
米酒1大匙
紅糟(麴)醬2大匙
玉米粉
樹薯粉
鹽1湯匙
糖1湯匙
白醋1大湯匙
味增1大湯匙
海山醬2大匙
水50c
🍳作法
1️⃣起鍋放入油鍋，3分之一滿，小黃瓜放入鹽糖白醋醃製放入冰箱
2️⃣2塊五花肉快速用牙籤穿透，菜刀鬆筋，後放入蒜泥、蒜末 米酒、紅糟、
玉米粉快速醃製，裹上樹薯粉，後放入油鍋中小火炸至酥脆
3️⃣等待同時，製作紅糟肉醬料，海山醬混味增，比例為2匙：1匙
4️⃣用筷子穿刺五花肉，若能輕鬆穿過，即可起鍋靜置
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤FB粉絲頁 https://pse.is/PTF8X
➤Instagram https://pse.is/QGVNX
➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG
➤官網 http://fatuncle.tw/
今天分享的是快速腌蘿蔔的方法，我用了3個不同顏色的蘿蔔，看起來也特別有食慾，腌制2個小時就可以吃了，放... ... <看更多>
快速醃製 在 快速醃蘿蔔2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ... 的必吃
今天分享的是快速腌蘿蔔的方法，我用了3個不同顏色的蘿蔔，看起來也特別有食慾，腌制2個小時就可以吃了，放... ... <看更多>