永康街深的軟實力：瑪汀妮芝咖啡
朋友推薦魚鼎食場，捷運一路來到好久不見的永康街商圈。人生上半場是in-house 律師，下半場轉戰飲食，以玩樂的心情經營餐廳。鮮甜美味之外，傳達了人生哲學態度，做自己喜歡的事最重要。
紐約客和我和台北完全不熟，在小巷晃來晃去找咖啡店。看來看去進來一家，一進屋，店員問：有訂位嗎？沒有的話只剩這桌。
聞香瓶一字排開全是世界莊園咖啡，菜單一看麝香猫咖啡一份NTD900。只在電影裏看過的咖啡，來一份學習珍貴的理由。🎬
Wiki上面寫著「咖啡豆經過椰子狸食用並在其胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便就是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。」
磨豆後，穿著印尼傳統服飾的店員帶來咖啡粉，在煮之前讓客戶體驗比較全豆和豆粉香氣的改變。聞香後，上下搖晃，和空氣接觸後再度聞香。原來咖啡的體驗可以這樣玩。
還發現麝香貓咖啡像好茶一樣，可以喝第一泡和第二泡的差異。老闆用syphon 煮二次，混合上桌。打光看咖啡煮好的色澤，竟然是紅酒色！
深厚的口感，從熱喝到涼，一路變化複雜多層次的香氣。最後半杯加入熱牛奶，整杯又變了一次。
Martinez的陳老闆，煮婦受教了。
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