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［非寶寶食譜］自製豆腐湯圓
冬至快到了，又到了吃湯圓的時間，這次做簡易版的豆腐湯圓，只要將全部材料揉勻搓圓就好，並且可以讓潔潔體驗搓湯圓的樂趣。
因為潔潔還小，所以用豆腐做湯圓，可以減低湯圓的黏性，也增加營養並減少負擔，但還是有添加糯米粉，所以不敢給多，吃幾顆應景一下就好了😁。
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【豆腐湯圓】
材料:
嫩豆腐100g
糯米粉90-95g(約1:1)
步驟:
1.將全部材料用手揉均勻即可搓圓(也可添加少許抹茶粉、紅麴粉、竹炭粉來做成彩色湯圓)
2.搓好的湯圓灑點粉防沾
3.水煮滾，丟入湯圓煮至浮起即可撈起放入甜湯或鹹湯享用。
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彩色豆腐湯圓
超市都有賣冷凍的包餡甜湯圓,口味選擇多,平常也常買,所以包餡的甜湯圓就不考慮自己做,而是外面買不到的比較會想動手做,今天就來做特別一點的豆腐湯圓,加了豆腐更有健康概念喔!用嫩豆腐取代湯圓中的水份,揉好的粿糰很軟很好操作,也不用煮板媽(粿粹),方便又省事,色彩繽紛的食物,對小孩來說更加有吸引力,利用家中現有的材料,做了抹茶、草莓及黑糖口味,在湯圓外沾裹上不同的材料,豆腐湯圓看起來是不是很有日式風味,也可將四種顏色的粿糰,各搓成長條,再捲成麻花狀後,切小塊搓圓,一顆顆湯圓就像彩色彈珠,各位有興趣,可以和家中的小朋友一起來玩.
http://tw.myblog.yahoo.com/juling-blog/article?mid=30870&prev=30898&next=30837
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