#週日咖啡故事館 #新手濾杯選擇 #該如何選擇第一個手沖濾杯?
這麼多年來的咖啡經驗分享中,總有個最多人問卻又不容易說清楚的一個問題:「什麼樣的手沖濾杯適合我?」市面上的濾杯種類很多,有目前最普遍的Hario V60、鑽石濾杯、星芒濾杯、Kono、T型濾杯,還有因為2018年wBrc紅起來的摺紙濾杯...等等,除了造型各異其趣看得眼花撩亂之外,每個濾杯所強調的特性、適合的沖煮方式、水流大小等也有所不同,有時候甚至要考慮使用者已經存在的注水習慣、姿勢,或是使用哪個手沖壺等因素。也因為如此,該如何推薦濾杯,往往是一個令人不知道從何回答起的問題。
如果撇開上述考量因素,以一個「純新手」的角度來思考,我會推薦「聰明濾杯」以及「Wave濾杯」兩個選擇。
如果我沒記錯的話, #聰明濾杯 是台灣自主研發的一個產品,基於這個理由,我也曾經玩了一陣子。聰明濾杯的使用方式很像我們日常在辦公室使用的簡易泡茶工具(飄逸杯),就是放上固定量的咖啡粉,加入固定量的水,然後在固定時間之後將咖啡液體取出。聰明濾杯的好處就是不需要考量「注水」的因素,只需要根據個人對於濃淡、風味的偏好,多測幾次找到上述那些固定的參數(包含研磨度),就能夠以最簡單與方便的方式沖出一杯「自己喜歡」的咖啡。
當然,我也能了解會有許多玩家「不屑」使用聰明濾杯,認為聰明濾杯一點技術含量都沒有。但對於我來說,追求技術本身固然是好的,但請不要忘記喜歡喝咖啡的「初心」!在大多數狀況裡,我們不會隨時保持最佳的狀態,但喜歡與想喝咖啡的心是不會變的。使用什麼工具,或是利用什麼樣的沖煮技巧最終都只是希望讓自己喝到一杯滿意的咖啡而已。
除了聰明濾杯之外,我同時也建議新手(甚至是所謂的老手)來試試 #Wave濾杯。Wave濾杯現在大概分成2-3個系統,但我還是會比較推薦使用Kalita的同心圓Wave濾杯。Wave濾杯與其他濾杯最大的不同是濾杯中「肋骨」的位置!對於手沖稍微有點了解的朋友一定都知道,大多數的濾杯在圓錐內部有著一根一根,以螺旋形狀包覆的突出物,我們通常習慣稱之為「肋骨」,而Wave濾杯的肋骨則是在底部。肋骨的設計是為了能撐起濾紙,讓濾紙不至於完全貼合在濾杯上,有效的幫助水在濾杯中的流動,包括方向與流速,因此不同廠商會因應不同的萃取率與概念而有不同的設計。
由於Wave濾杯搭配蛋糕濾紙,因此我們可以不需要考慮因為貼合度而流速過慢的問題,同時往中央注水時水柱會直接敲擊肋骨產生彈射,並帶動水的繞射弧圈將咖啡粉引動產生旋轉,最終得到理想的萃取。在這樣的設計下,我們在沖煮時只需要往底部中央注水就可以,不需要像使用其他例如錐形濾杯在注水技巧上這麼注重,這樣的注水方式對於沖煮來說可以說是最簡單、也比較不會錯的方式。
今天我介紹的兩個濾杯,也許在「技巧」上無法入很多玩家的法眼,但我想說的是,技術有高低,喜歡咖啡的心沒有!多玩一些濾杯,其實你會發現每個濾杯都有其不可取代的部分,我們甚至可以依照不同的濾杯特性去針對不同產區、不同烘焙度,甚至是自己當時想表現出的風味特徵來做最適當的沖煮選擇。咖啡的世界很大,值得你去探索,也許最終你會發現殊途同歸,但那探索的樂趣,無價。
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波爾拿到賽點主動示意擦邊,卻最終輸掉比賽,公正讓我別無選擇!
如果在世乒賽這樣的大賽中,你拿到了賽點,這個時候對手回了一個疑似「出界」的球,而裁判也沒有注意到這個球是否擦邊,甚至已經判了你贏了,在這個時候,你會主動向裁判示意,這個球擦邊了,應該判對手得分嗎?
相信對於大多數人來說,都不會選擇主動示意裁判,這個球擦邊了。
然而,卻有一名運動員,在世乒賽這樣的大賽中,在拿到賽點的情況下,卻主動示意裁判,這個球擦邊了,應該將這一分給對手。
最終,他卻輸掉了比賽。
但是,儘管他輸掉了比賽,卻贏得了很多球迷尊重和喜愛。
他就是德國名將波爾。而站在他對面的對手,就是在大阪世乒賽挽救7個賽點,逆轉戰勝金澤洙的名將劉國正!
事情發生在2005年的上海世乒賽。
當時的波爾和劉國正在男單1/8決賽相遇。
上海世乒賽的時候,波爾可以說是中國男乒最強勁的對手,當時的波爾世界排名第五,而劉國正世界排名第18位。
賽前,很多人都預料波爾將戰勝劉國正進入到八強。
而劉國梁就表示,一旦波爾進入到八強之後,將會是更加可怕的對手。
比賽的過程精彩異常,前六局比賽,雙方戰至3平,比賽進入到決勝局。
就在決勝局之前,劉國正的主管教練肖戰因為太過激動,在場外大聲吶喊呼叫而被裁判罰出場。
決勝局,沒有了場外指導的劉國正明顯有點緊張,2平之後,劉國正連續丟分,波爾很快就取得了5-2的領先。
這個時候的波爾也在場上有點激動,為了平復一下自己激動的心情,波爾叫了一個暫停,暫停回來之後,波爾再次連續得分,以8-3領先。
此時,波爾距離勝利只有一步之遙。
但是,不要忘記,站在波爾對面的是曾經連續挽救7個賽點的劉國正!
對於這位四年前在大阪力挽狂瀾的老將來說,這次上海世乒賽的單打基本就是自己職業生涯最後一次國際大賽的單打了,劉國正絕不允許自己在家門口重犯兩年前的錯誤,即便自己無法奪冠,也絕不能將這個國乒最頭疼的敵手放進八強。
劉國正拚命將比分追至7-9。
在接下來連續激烈的對抗中,劉國正頂住壓力,將比分追至9平。
隨後波爾的回球失誤,劉國梁以10-9率先拿到賽點。但是波爾關鍵時刻一板強攻得手將比分扳成了10:10平。
隨後,波爾拉球失誤出界,11-10,劉國正再次拿到賽點。
但是此時波爾沒有手軟,利用反手大角度反拉之後,直接一記側身正手弧圈球得分。11:11波爾再一次將比分扳平!
再一再二不再三,劉國正連續錯失兩個終結比賽的機會,這時候幸運的天平傾向了波爾,劉國正回球沒打上。波爾以12-11的比分也拿到了賽點。
賽點上,波爾發球,劉國正搓了一板,波爾反手快撕,劉國正回球「出界」!
這個時候,看台上的中國球迷都發出了遺憾的嘆息聲,而波爾的教練已經開始起立狂歡,準備衝進場內擁抱自己的弟子。而就在這一瞬間,波爾卻優雅地伸手示意,指向台邊──這是個擦邊球,應該是劉國正得分。
此時場上都安靜了,很多球迷都將自己的目光看向這位紳士!
就這樣,劉國正起死回生,重新贏得了一線生機,而劉國正振作起精神,,並最終以15-13 的比分擊敗了波爾,闖進了上海世乒賽的男單八強!
而波爾儘管輸掉了比賽,但是卻贏得了中國球迷的尊重。
賽後,有記者問波爾,他知不知道,如果不指出這個球是擦邊球,自己就可以贏下比賽了?
對此,波爾表示:
「其實這很正常,當時我也沒想什麼,因為我看到那個球是擦邊,比賽就是這樣的,公平競爭么,我必須這麼做,公正讓我別無選擇!」
是的,比賽就是這樣的,在場上講究的是公平競爭,公正讓人別無選擇!
波爾能夠在比賽中,在拿到賽點的情況下,只要能贏下這一分就可以勝利的情況下,卻能主動指出這個球擦邊,這樣的人,怎麼能不讓球迷尊重呢?
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2021/8/4 星座日記 #喜歡記得幫我按個愛心
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陳建安曾出戰2016 年的里約奧運桌球男子單打項目
以左手橫握球拍快攻結合弧圈打法擊敗不少對手
曾在2008 年西班牙馬德里贏得「第 6 屆世界青少年桌球錦標賽」男單冠軍
成為桌壇首位世青男單摘金的台灣選手。
2013 年,與莊智淵搭擋,在世界桌球錦標賽拿下男雙冠軍
創下台灣參賽以來的最佳紀錄。
東京奧運是他第二次站上奧運殿堂,再度與莊智淵搭擋
期待這次莊智淵、陳建安、林昀儒三人能夠成功奪牌!
原文網址:美麗佳人 圖:網路
#以上素材若有使用不當請告知
從這點我們可以從小戴身上看出雙子座的
「冷靜應對,團隊智囊」
雙子座是變動風象星座,對周遭人事物變化相當敏感
會引發他們的好奇心而去搜集資訊,在雙子座期間
大家也可以多看看書、與人交流喔!
【來自塔羅牌力量的正念新法】
🍀我擁有足夠的智慧,具備過人的勇氣與自信
🍀認出我內在的力量,順應原始的本能與熱情
🍀我相信「柔弱勝剛強」,不再使用蠻力強碰
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今天如果有要演講、上課、公開報告
需要注意用字措辭避免發生鬧劇
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講話需要謹言慎行的星座
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請參考上升、太陽星座
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