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台北頂級鐵板燒@信義三越
「初魚鐵板燒」被喻為最超值的鐵板燒
以採用進口食材為主，像大方這次就吃到季節馬頭魚、超大顆廣島牡蠣、南非活鮑魚、高級青龍龍蝦、兵庫A5和牛，還有現場加點北海道鱈場蟹，根本就是頂級食材饗宴，鮮美好吃美味令人難忘啊～大方真的超愛的啦～
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/ #美食加選物 / #盛和風食集 / #紐西蘭輕食燻鮭魚 /
最近網路上颳起了一陣陣的「鮭魚旋風」！
在春天這樣舒暖的季節，想吃鮭魚的話，來點燻鮭輕食最適合了！#盛和風 #紐西蘭國王不老鮭 就是一個好選擇！
盛和風的「國王鮭」也稱作「不老鮭」，養殖於紐西蘭的世界第一清泉「蒂懷科魯普普泉（Te Waikorupupu）」，生長在清澈水質的鮭魚做成 #冷燻不老鮭，低溫煙燻，清雅木質香著上軟嫩口感；#熱燻不老鮭 收藏著油脂滑嫩的秘密，把大海的鮮甜包容在魚肉裡，兩款不老鮭，不論是基本的香煎上桌，或是簡單搭上麵包、蔬果，都是春天的輕盈滋味，簇擁著味蕾繽紛綻放。
還有 #不老鮭輪切片、#不老鮭無骨菲力，與只送不賣的 #廣島牡蠣，都是盛和風的熱門商品，口感有滑嫩有鮮甜、氣味有優雅木質也有海鹽香，各有千秋。
🔹盛和風食集品牌簡介
2018年，「盛和風食集」獲得紐西蘭不老鮭的獨家代理權，提供不同觀點的食物與生活體驗。盛和風希望想讓人們從生活中，描繪出屬於自己的思想。
「吃的不一樣，想的也會不同。」創辦人家族從事進口行業30年，創辦時期台灣社會的食安問題層出不窮，秉持讓台灣的消費者重拾信心，吃到安全的食物，盛和風食集提供全世界最純淨的鮭魚給終端消費者，充分體現「Eat Different Think Different」的理念。
🔹冷燻不老鮭（100g/片）
這是一片捕撈上岸的「亮橘色鮮甜」，冷燻不老鮭的肉質呈現閃閃動人的亮橘，鑲嵌均勻的銀白色油脂，一入口就化成海洋的鮮味。
這片冷燻不老鮭以最天然的煙燻方式拋磚引玉，在無任何化學添加的環境下，每一片都透著淡淡的海鹽香，以及山毛櫸木低溫煙燻後的獨特香氣，緩緩地放入嘴裡，氣味鮮甜動人、口感滑嫩優雅。
🔹熱燻不老鮭（150g/片）
以80度熱燻山毛櫸木熱燻不老鮭，是這片鮭魚肉的厲害之處。燻上天然清雅木香的不老鮭，表面是金黃色的，燻製手法提升表面硬度，把天然油脂封藏在魚肉裡，把這片熱燻鮭送進嘴裡吧！感受不同反響的柔嫩鮮肉。
🔹不老鮭輪切片（200-250g/片）
擁有比一般鮭魚多3倍的魚油，久煎不老，散發獨特的奶油香，無須加一滴油，直接冷凍乾煎就能煎出最美的色澤，一嚐入口即化的口感。
「盛和風食集」進口的國王鮭，成長於世界第一清泉「蒂懷科魯普普泉 Te Waikorupupu」，清泉的水質肉眼能見度達81公尺（約30樓層高），是相當罕見的優良養殖環境。
🔹不老鮭無骨菲力片（150g/片）
不老鮭無骨菲力片就像是去骨的魚柳，其魚油是鮭魚之冠。魚肉柔軟嫩鮮，完美詮釋入口即化是什麼樣的感覺，當你還在為了口感驚呼之餘，另一道驚喜已經準備好了，是隱藏在鮭魚肉裡的奶油香氣，流竄在大理石魚理中，鮮香、滑嫩，怪不得能受到許多米其林主廚的推崇。
🔹廣島牡蠣（100g/份）/ 美食加獨家贈送
廣島是全球品質控管最嚴格的牡蠣產地之一，這裡養殖的牡蠣讓人愛不釋口，乍看之下蠣蠔殼的外型小巧，開殼後讓人驚艷的是它肥美的厚身，還有那豐富彈性的肉質與滑嫩口感，如果你喜歡感受海鮮的鮮甜原味，那你一定不能放過廣島牡蠣徜徉口中的絕佳滋味。
現在就加入 #美食加的口袋名單，讓鮮甜的不老鮭悠游進肚吧！
👉https://lihi1.com/UnEYh
#Kama釜かま日式丼飯專門店
位於台中南屯區一間充滿日式風情的丼飯專門店，從入口進到餐廳裡，每一處都宛如置身在日本當地，餐點選擇除了丼飯還有提供串燒、鍋物、生魚片等多種選擇，喜歡日式料理朋友推薦給你們。
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📌翼板牛丼飯套餐$598
▪️京懷石味增湯
▪️味付前菜（依季節調整）
▪️炸物二選一
（小唐揚雞、廣島炸牡蠣）
▪️甜品三選一
（京都白玉糰子燒、靜岡玉露抹茶霜淇淋、夏雪香草牛奶霜淇淋）
choice等級的安格斯牛排，熟度可依照喜好調整，牛肉使用奶油、獨家照燒醬料理，味道有淡淡奶香和炙燒的香氣，套餐有湯品、前菜、炸物和甜品，整份套餐吃完很有飽足感，味噌湯可免費續碗呦！
甜點選擇京都白玉糰子燒，糰子淋上煉乳再撒花生粉，吃起來軟Q帶有濃厚花生香。
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📌極盛軟殼蟹海老天丼$589
▪️京懷石味增湯
▪️味付前菜（依季節調整）
▪️炸物二選一
（小唐揚雞、廣島炸牡蠣）
▪️甜品三選一
（京都白玉糰子燒、靜岡玉露抹茶霜淇淋、夏雪香草牛奶霜淇淋）
一款浮誇系丼飯，內含軟殼蟹、白帶魚、溫泉蛋、紅甜椒、大白蝦、黑蠔菇、大葉、海苔等多種食材，將溫泉蛋戳破拌入飯裡一起吃超美味，上層擺放的天婦羅最喜歡的是軟殼蟹，咬下去外脆內軟，在口中散發出濃郁鮮味，喜歡吃海鮮的朋友千萬別錯過，甜點選擇靜岡玉露抹茶霜淇淋，抹茶味道香濃，很有日式風味的甜點。
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📌串燒組合$288
▪️青椒乳酪牛肉串
牛肉結合切達乳酪和青椒，醬烤後味道層次豐富帶有濃濃奶香。
▪️炭燒美國牛肋條
口感帶有嚼勁，有炙烤香氣，在口中越嚼越香。
▪️鹽烤熟成豬五花
使用香料泡製而成再風乾熟成，製作過程長達8小時，最後再進行鹽烤，香氣四溢讓人口水直流。
▪️鹽烤櫛瓜串
嚴選高山櫛綠瓜，以簡單的海鹽調味，吃起來鮮甜多汁。
▪️鮮蝦腐皮串
先將白蝦去除腸泥，再將洋蔥一起用腐皮包覆後炙烤，味道香甜清爽。
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📍台中市南屯區公益路二段699號
☎️04-23808866
⏰平日11:00-14:30、17:00-21:00
⏰假日11:00-21:00
IG： @kamadonburi
#Kama日式丼飯專門店
#KAMA釜かま日式丼飯專門店
@crag.service.v
#跟著crag吃透透
#crag優惠 #晨岩數位策略
#台中美食 #台中餐廳 #台中聚餐
#台中日式料理 #日本料理
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#台中居酒屋 #台中燒烤
#丼飯 #生魚片 #火鍋 #串燒
#popyummy #taichungfood #japanesefood #japan #instagood
台北職人日料🍣夢幻海鮮珠寶盒｜𝗧𝗛𝗘春
不用走訪東京/九州就吃的到
隱身在松山區街角的好食光
♡ 大脂海鮮珠寶盒 / $680
♡ 綜合十貫 / $390
♡ 鹽烤牛小排 / $320
♡ 紅甘下巴 / $300（假日限定）
♡ 轟炸廣島牡蠣 / $180
♡ 干貝佐海膽 / $170
♡ 干貝佐尊鮭魚子 / $160
童話中，當浦島太郎打開寶盒
煙霧繚繞中重拾了失去的時光
白髮換黑髮
在這裡，當轆轆飢腸直面寶盒
繽紛鮮嫩的海鮮招手贈送龍宮
胃暖而幸福
▫丼飯
｜大脂海鮮珠寶盒｜
安九就是衝著海鮮寶盒而來
實測的視覺味覺實在太美好
天使紅蝦、生蠔、干貝、
尊鮭魚子、海螺、雪蟹鉗、
鮭魚、紅甘、旗魚、鰹魚
有的是固定班底有的時令
承載著當季海洋的美好般
鮮甜豐盛燦爛的一道餐點
品嘗的時候閉眼遙想日遊
在櫻花樹下楓葉林中野餐
絕對是最彭湃的唯美餐盒
▫握壽司
｜綜合十貫｜
跟寶盒一樣魚類都會隨
當日漁獲狀況些微調整
安九品嘗的最愛的鮭魚
旗魚鰹魚及比目魚都有
師傅的調味可別出心裁
每道壽司都添加小佐料
炙燒鮭魚搭明太子蟹膏
炙燒比目魚搭紅花醬汁
旗魚佐紅酒凍Q彈酸甜
鰹魚佐魚子醬柚子胡椒
非常微小的細節都讓色
香味提升層次充滿驚喜
▫熟食
｜鹽烤牛小排｜
雖然來日料店應該
主要還是吃海鮮的
但是半熟的牛小排
美味又份量超充足
所以呀愛吃海鮮的
和不吃海鮮的朋友
還是可以一起滿足
｜轟炸廣島牡蠣｜
咬下外層酥炸脆裹
熱騰騰鮮嫩多汁的
牡蠣汁與肉跳躍出
這道也是心中必點
▫老闆的心意
｜干貝佐海膽/尊鮭魚子｜
除了招牌的丼飯和握壽司
為照顧大家偏好也有單品
魚卵海膽乘坐干貝寶馬車
用海苔輕柔包覆送入口中
鮮甜的滋味就是幸福無誤
▫假日/季節限定
｜紅甘下巴｜
到店時師傅櫃台旁立牌
會寫著一些限定特殊款
大家可以依喜好點選唷
灰牆與木質調的門與桌
從開頭的暖胃用味增湯
到餐具、器皿與擺盤數
各個細節都充滿了巧思
匠心獨具兼具人文溫情
安九到店的那天人絡繹不絕
來訪的年齡層極廣，有年輕
情侶、閨蜜、兄弟，有中年
愛侶，也有三代同堂攜手來
每個人吃完都帶著滿意笑容
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探訪更多安九私房店 請點 #安九私房
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𝗧𝗛𝗘春 @the.spring_restaurant
🍽11:30-14:00/17:30-21:00
📞02 8712-7962
📍台北市松山區長春路490號
🚆南京復興捷運站
Follow @angel.wu0401 一起吃遍台北美食
#the春 #中山區美食 #台北美食 #台北餐廳 #台北居酒屋 #台北日料 #日式料理 #日式餐廳 #玉手箱 #松山區美食 #松山站 #網美集散地 #南京復興美食 #捷運美食 #台北壽司 #網美餐廳 #鮭魚 #台北美食地圖 #台北旅行 #壽司郎 #無菜單料理 #japenesefood #taipeifood #taipeifoodie #foodporn #foodie #likeforlikes #likeforfollow #like4likes
I like Hiroshima local foods so much.
The best thing in Hiroshima is seafood.
It is so tasty and fresh.
バルタン本店 Baruten Hinton
📍広島県広島市南区大須賀町１３−２１
082-258-2337
https://goo.gl/maps/cyHaogTTJKETYfDr7
#バルタン本店
http://www.baltan-honten.com/
広島で今大注目の広島駅横のエリア、エキニシで話題の和食居酒屋
「BALTAN（バルタン）本店」。 エキニシの古民家を改装し、落ち着く和モダンな空間でおいしいお料理をお楽しみいただけます。
エキニシの醍醐味でもある気軽に使えるカウンターはゆったりスペースをとっているので女性の方にも人気です。お二階にはテーブル席、そしてゆったりと足をのばしてお楽しみいただけます。会社などでのお食事会、大型宴会もお任せください。
BALTAN（バルタン）本店の人気の秘密といえばやはり地産地消にこだわった旬の食材をつかったお料理の数々。
季節のお野菜の一部は因島の指定農家さんから、鮮魚は鳥取県・島根県の漁港から、そしてお肉は石見ポークを使用しております。
気軽にお楽しみいただけるようできる限りお財布にやさしい価格を目指しております！
そしてエキニシ・BALTAN（バルタン）本店に欠かせないのはお酒！
広島の地酒をはじめとした日本酒、焼酎、果実酒、ワインなど幅広くご用意しております。
なんとドリンクは全て国産をご用意しております。個性的なワインや果実酒は女性のお客様にも人気です。
広島駅近くのエキニシで飲むならまずは居酒屋「BALTAN（バルタン）本店」へお越しください！
日本秋天吃什麼? 這集帶你們一次吃遍日本秋旬食材料理!
日本食堂餐廳也會因應時令推出各種季節料理
有不少特色食材料理食材都是在秋天吃最好吃
像是鮭魚 牡蠣 秋刀魚 鰻魚 松茸等等, 都可以在秋天去日本旅遊的時候找特色料理餐廳品嘗~!
相關影片:
沖繩最強石垣牛燒肉👉https://youtu.be/TrPgqSkoW4E
我影片去的店家
1. 安藝路 酔心 廣島料理專門店
地址:
日本〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−15−17 伊勢丹会館 地下1階
googlemap連結:https://goo.gl/maps/nfi5U1T8SNyDhU1A7
2.大かまど飯 寅福 青山本店
地址: 日本〒107-0061 Tokyo, Minato City, Kitaaoyama, 3 Chome−12−9 花茂ビル Ｂ1Ｆ
google map網址: https://goo.gl/maps/X7Gjx6rU9qcVV7fs5
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相機: SonyRX100 / Sonya6500(慢鏡頭輔助)
剪輯軟體: Adobe premium pro
音樂來源: epidemicmusic
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我的近期熱門影片:
◈ 日本人來台灣爆買商品Top5 ! 日本人覺得這個超時尚！
https://youtu.be/04BuRp2f2vM
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◈一起逛加拿大傳統市場, 現撈龍蝦海鮮帶回家 !
https://youtu.be/OofUIR_laHI
//非商業合作影片//
秋天是吃牡蠣的季節，尤其是廣島牡蠣 還記得每年在日本大啖牡蠣的滋味嗎 現在米釉要請你吃‼️‼️ 平日中午3️⃣人以上同行來店消費 ♀️ ♂️ 凡打卡上傳並 ... ... <看更多>
好好聊樂購 廣島 帶殼 牡蠣 鐵盒裝｜√官網購買｜√撥打電話下單原裝：https://www.chatdaily.com.tw/product?b=32245006 分 ... ... <看更多>
廣島牡蠣季節 在 [食記] 廣島牡蠣小屋「島田水產」 - 看板Japan_Travel 的必吃
店 名：島田水產
地 址：広島県廿日市市宮島口西1丁目2-6
電 話：0829-30-6356
營業時間：早上10：00開始，休息時間每日不一，即便網頁寫的也不一定。
休 日：不定期
官 網：https://shimadasuisan.com/
關於營業時間這點比較沒辦法說準確，因為他們會視當天營業情況可能會提早休息，我們
去的當天就是這樣，
去的時候近5點，當時包含我們只有4組人在場，所以將近5點40的時候店員過來詢問提早
到6點休息有沒有問題，
我們是單點，當時吃得也差不多就沒問題，
不過就在此時有一組台灣人來，店家告知他們只營業到6點，
就聽到其中的男生說「蛤～我們還大老遠走那麼久才到欸」，
嗯，這也沒辦法，人家網頁有講時間不一定了...
因此建議不是提早一點來吃就是事前先打電話問店家營業時間，這樣比較保險一點。
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＊＊圖文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2019/05/2018.html
＊＊用餐日期：2018．11．01
之前去松島時錯過了牡蠣小屋，因為是夏天去，牡蠣小屋不開，
這回是在吃牡蠣的季節前往同樣產牡蠣有名的廣島，當然就不能再錯過，
怎麼樣都要有一次牡蠣小屋的體驗才行啊！！ XD
（吃貨的執念很深）
查了資料，最後決定是去宮島這一天吃。
傍晚從宮島搭船回到宮島口這邊後就走路去島田水產，走路大概10～15分鐘左右，
沿著馬路走，一路上大多以住宅居多，商店跟餐廳就偶而會有。
路口處有招牌引導進入，
島田水產是自家漁船每天捕撈新鮮牡蠣供應給牡蠣小屋使用，新鮮度一流，
在店門口有menu可以參考，
除了要燒烤的牡蠣跟多種海鮮食材，還有飲料、熟食，怕吃不飽的人還能點定食來吃。
這邊用餐方式是進入後就先在櫃台點餐結帳，然後店員會給夾子、桶子等等之類的器具，
自己找位子坐，店員之後就會陸續上火爐、送餐點過來。
（印象中menu都是日文，忘了有沒有其它語言的）
我們總共點兩次餐，
考量到兩個人食量變小、然後也想嘗試其他海鮮，因此就不點牡蠣吃到飽，
這邊牡蠣吃到飽是一人￥2300 / 60分鐘，單點牡蠣1公斤是￥1100，
最後我們是兩個人共吃2公斤的牡蠣，這樣就很滿足，
因此單點對我們來講是比較好的方式。
第一次點的單：
焼き牡蠣1公斤￥1100、えび(蝦)￥300、大あさり(大蛤蜊)￥200、イカ(烏賊)￥500、ホ
タテ(扇貝)￥250、炭代(炭火費)￥400、生ビール(生啤酒)￥500、焼酎霧島￥350
每桌都要收炭火費，一桌就是￥400，
點生啤酒的，店員會在結帳後給一個紙杯，自己去生啤酒的機器倒，
老公對機器操作不熟悉，所以弄出一堆泡泡，噗～反正他也喝不多就無所謂。
點完餐、付完款，店員就給了一些器具，然後要我們自己挑張順眼的桌子坐，
之後會有工作人員送上炭火跟食材上桌。
拿到的器具有：
丟牡蠣殼的大水桶、夾子、兩個鐵盤、兩雙筷子、兩把小刀跟一副手套，
手套就一人用一支，畢竟戴手套也不好拿筷子，只要一隻手去拿燒燙的牡蠣殼就好啦～
用完餐後請記得要把用的器材還到回收處（返却口）。
另外還會拿到一張怎麼烤牡蠣的說明單子，牆面上也有烤的步驟，不難啦～
1. 平的那面朝下，烤1～2分鐘
2. 翻面，換凸的那面朝下
3. 蓋上蓋子悶烤5分鐘後就可以吃了。
（如果還殘留水氣就繼續加熱）
大概就醬。
牆面上有貼一張很重要的單子：不准生吃！！
吃太生的、或是吃過頭出問題都是自己要負責的喲。
先來烤牡蠣，按著說明走，先把平的那面朝下放1、2分鐘，
翻面後蓋上蓋子悶烤5分鐘，然後就完成！！
烤好後個頭還不小的牡蠣、肥嫩嫩的很好吃，
味道鮮美，不需要另外再加什麼調味就好吃了。
另外點的海鮮也都很新鮮美味，然後蝦子￥300有兩隻呢，好划算，
因為一隻蝦子個頭也不小，吃起來Q彈肥嫩，好吃。
扇貝加一點點醬油就可以，吃起來甜甜的。
吃不滿足，再點一輪，
第二輪點：
牡蠣(1公斤)￥1100、イカ(花枝)￥500、ホタテ(扇貝)x2￥500、えび(蝦子)￥300、かき
フライ(炸牡蠣)￥400，
這次追加了熟食：炸牡蠣，
喔，牡蠣的熟食有：牡蠣飯、炸牡蠣、牡蠣天婦羅、油漬牡蠣、牡蠣炒飯、昆布牡蠣燒等
等...
另外也有炸雞塊、烤雞肉串之類的～
有附塔塔醬，吃這個一定得要沾塔塔醬才對味，
外皮炸得很酥脆、裡頭很juicy，好吃呢，跟啤酒很搭～
這頓花了￥6400，吃得滿足。
後記：
我們兩個對這裡的食材很滿意，回來偶爾還會想念那肥滋滋的牡蠣，美味～
服務人員態度也都很nice，
但它的地點稍微偏僻一些，要花點時間走路（就當散步），而且營業時間也比較不是那麼
穩定，
建議要過去的人事前先打個電話確認會比較保險一些，要不然就是早一點去吃。
廣島能吃到牡蠣的地方還蠻多的，有個網站「牡蠣ングダム」：
https://hiroshima-welcome.jp/
裡頭有介紹橫川商店街或是廣島車站附近能吃到牡蠣料理的店家，有興趣的人不妨參考看
看。
如果是在宮島的話，宮島也有不少地方能吃到牡蠣料理，
嚴島門前町上看到這間「焼がきのはやし」在門口現烤牡蠣還蠻誘人，
他有內用餐廳可以用餐，用餐時間人潮可是滿滿的呢～
大概就醬，簡單的紀錄。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.184.127
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1558635942.A.F67.html
基本上就是5～8月（月份裡沒有R字母）不建議吃牡蠣，
這時候是牡蠣生長期，還在成長中就沒那麼肥美，
而且這時天氣炎熱，一些細菌容易藏匿在殼的縫隙中，一不注意容易食物中毒，
若是夏季要吃牡蠣就請吃確實煮熟的牡蠣餐點，不要生食。
牡蠣會在寒冷的氣候儲蓄養分在身體裡，因此寒冷的季節牡蠣肥美，
想吃肥嫩嫩的就建議冬季時去享用。
大概就這樣。
※ 編輯: fubaby (220.133.184.127), 05/25/2019 01:20:45
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