【產地二三事】🐷精品黑豬肉 #平埔黑豬🐷
#金達只能說真的超好吃 #吃了就知道
今天想跟大家介紹金達私心喜歡的優質好豬，這家是與無毒農合作已久的小農大力推薦我們的，在試吃後也讓大家讚不絕口，除了香嫩的肉質，還吃不到任何腥味👍
「我們家的黑豬有經過基因純化，找回台灣最初的黑豬品種，現在的消費者擔心豬瘟和食安問題，我們的豬場也有做好防疫措施，豬隻都吃營養配方的飼料，絕不餵食廚餘、絕不施藥，品質更有保證！」
金達來到 #屏東鹽埔 拜訪李榮春大哥的豬場，發現黑豬的特徵相當明顯，有別於一般肉豬，而且每隻黑豬都很健康活力，低密度的飼養方法也讓黑豬有足夠的活動空間，這也難怪李大哥的黑豬肉肉質這麼鮮美！
但在創立「平埔黑豬」前，李大哥也是從零開始學習養豬，也曾經不被認同，是對品質的堅持讓他撐了下來，現在，李大哥有了耀眼的成績，最近也在屏東 #職人町 開設實體店面，有機會大家一定要試試看😋
🐷精品黑豬肉等你帶回家
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＃用信任連結產地到餐桌
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廚餘機實體店面 在 [心得] 廚餘機foodcycler pro - 看板E-appliance - 批踢踢實業坊 的必吃
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1.心得(含普評)：好評
2.廠牌 ： foodcycler
3.品名及型號：foodcycer pro
4.購買來源 ： 嘖嘖
5.已使用時間： 3週
6.購買憑證：
非自行購入商品請附上保證書，上面須清楚保固日期及商家發票章
7.本版不接受因寫文而有商家優惠，是否知情：是/否
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8.心得 ：
前陣子買了kudi的廚餘機，在板上也有寫心得，當初使用還算滿意，但是有幾個點讓人有點
困擾。無法丟玉米梗，或是一次性太多雞骨豬骨；遇到長纖維例如玉米葉，沒有剪裁直接丟
入機器會卡住，需要用剪刀剪成大約一個指節長才可以避免卡住；如果一次性丟太多澱粉類
的食物會變成一大塊硬塊卡住。這三點基本上在各家的機器都會遇到，因為初代的設計基本
上都是利用鈍刀把食物夾碎而非切碎，所以無解，使用時只能提醒家人要注意以上細節。雖
然使用上有所限制，但還是提供了非常大的幫助，生活輕鬆許多，對家裡的環境衛生也有很
大的幫忙，不需要因為廚餘垃圾很臭而非得天天倒垃圾
Kudi下一代跟foodcycler pro一起出來，研究了一下發現kudi只是容量與活性碳體積加大，
沒有改善上述的問題。而foodcycler pro在廚餘桶裡加入小小的鋸齒，可以把食物磨/刮碎
，再加上原本鈍刀頭夾碎，兩個機制合併使用，理論上可以克服上一代機種的限制。
實測的
結果也是如此，基本上廚餘瀝一下水(直接丟也可以，但會比較耗電)就可以丟進去了，不需
要特別思考什麼會不會導致機器卡住(除了大隻的豬大骨/牛大骨，完全沒有裁切的玉米梗之
外)。
骨頭處理後會變乾燥小碎片而非粉末
foodcycler的廚餘桶容量也頗大，一星期不倒廚餘也沒問題
除了廚餘處理機制之外，特別值得一提的是廚餘桶上蓋，上一代清理不像kudi這麼方便，可
以拔下來處理，這一代有針對此部分改進，而且比kudi更方便，有兩層濾網，第一層為不鏽
鋼濾網，後面還有一層小濾網，都可以拔下來清洗。不知道是不是因為處理機制改變，上蓋
變髒的機率變低，下圖是我連續用了兩星期還沒清洗的上蓋，看起來還算乾淨
廚餘桶底部的軸心結構看起來是有強化過，.應該不會像kudi廚餘桶容易發生軸心變形的問
題。
運作一陣子之後，難免會沾到一點潤滑用的機油，但因為底部支撐有稍微加高，廚餘桶放在
檯面上時，並不會讓軸心的機油污染桌面
如果可以搭上持續性間歇性性攪拌(未啟動處理時)，加上紫外線消毒模組，大概就滿分無可
挑剔了
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Sent from my 小小研究員
○ PiTT // PHJCI
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上面有付款頁面呀，嘖嘖截圖那一張
嘖嘖是訂購時就要付款，會有贊助編號，發票要找找看
已補上發票
沒有啟動的時間可以持續性消毒，有時候只有一點點廚餘，但是當天預計要出門吃外食，那
些廚餘到底要啟動加熱(量太少，消耗電力加熱的效益變差)還是要放到明天？沒有消毒模組
的話，會傾向於當天就處理
※ 編輯: deltaz (59.127.188.11 臺灣), 01/04/2023 06:25:48
完全沒在洗欸，機械結構看起來不必擔心粉塵卡住的問題，所以到現在還沒洗過
軸心磨損是必然，通常比較容易出問題的廚餘是澱粉類與長纖維，注意這一點的話，卡住的
機率其實不會太高。廚餘桶卡住的話，不需要整台寄去，廠商是請我把舊的讓他們回收，然
後寄一個新的桶子來
※ 編輯: deltaz (223.138.46.1 臺灣), 01/04/2023 12:54:24
如果是相對乾燥的油炸物，放著通常不會太臭，我會放到隔天。如果是湯湯水水的食物，到
隔天一定會超臭，雖然關在機器裡面不太有臭味飄出來，可是打開時那一下還是讓人有點受
不了，所以我當天就會處理
一定會喔，不然你要花很多電費把水分烘乾，浪費錢也不環保
我都邊用邊加新的，所以沒特別測量時間。一般這類機器運作大概都要兩三個小時或以上
值得冒險試試看。我當初是看了機械結構，就決定衝第一波買，順位在前十名，哈
※ 編輯: deltaz (223.139.185.181 臺灣), 01/04/2023 15:38:29
你這個網眼太細了，到時候會很難清理，選個網眼粗的濾網就可以了
有廚餘機了，為什麼還要冰廚餘啊，這樣要耗費冷凍後再次加熱的電力，耗電量會多很多欸
我收到的沒有刮痕喔，不過廚餘桶要是有刮痕，我自己應該不會特別在意
蛤蜊殼反而好處理喔，上一代就行了
不太有味道，跟上一代差不多，這一點跟新的kudi差異不大
沒有想過可以這樣做欸，感謝分享，雖然稍微耗電一點，但至少不會卡住。舊的機器是給家
人用，再來跟他們說，謝謝
第一批買的爽爽用囉，後面買的人應該要等滿久的
※ 編輯: deltaz (223.138.71.18 臺灣), 01/06/2023 14:42:49
喔喔，原來是為了要讓油脂凝固，了解
※ 編輯: deltaz (223.138.71.18 臺灣), 01/06/2023 15:14:54
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