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【私廚無法到府服務、酒吧不能網路賣酒，他們在疫情下如何生存？】
疫情升溫以來，打開臉書、Instagram，會發現許多店家都開始做起外帶、外送。但是，像私廚這種一次只接待一組客人的內用，或者派送專業廚師到府服務，都成了絕對禁止的項目。
業者坦言，去（2020）年疫情雖然不少聚會取消，但還是能接待小型家庭的慶生、用餐，但這次「相對嚴重很多」。然而，跟私廚一樣受創慘重的，還有受限法規無法網路販售的酒吧……
#疫情 #covid19 #餐飲 #私廚 #酒吧 #外送
法國是歐洲疫情最嚴重的國家之一，過去一年之內好幾度封城，熱愛美食的法國人不能出門，乾脆請廚師到府服務。
主廚艾爾卡達歐就表示，目前訂單多到爆，每個月除了要應付60到80筆生意，還要推掉多達30筆訂單。
「滴答...滴答....」
一滴雨，兩滴雨......26號的中午依舊烏雲籠罩著。
前幾天，受到Avery Chen的邀請支援幫忙 #新北市 的活動。
一直覺得，政府的活動好像一直跟我的世界是平行時空；因為我是一個極度不怎麼會社交的邊緣人。
在前往新北的路上，天氣雖然涼～ 但～很期待這次的活動......到了活動現場，看到工作人員還在忙碌著場地設計裝潢著。看到Kuo Abreu Tungwei 也很早準時的到場地等待著，就決定兩個人去吃早午餐！ 原本打算簡單吃過午餐，卻踩到「超雷」餐廳.....但是那又是另一個故事了。
回到了場地，看見Avery 的朋友 「Hero」 和 「明學.....。我們四個人，就開始寒暄聊天，等待器具和食材的到來！
大約3點多，眾所期望的食材與器材終於到了會場，大家三步併作兩步的快速將器材安置到位，確認了「盤子」「爐口」「食材」以及「人員安置」後大夥就開始等待出餐的到來
途中，Chris Ting 也來採訪Avery和新北的活動！ 原本以為是來捕捉畫面，結果也按耐不住料理人多職魂，拎起袖口的直接加入廚房團隊。
下午六點左右，嘉賓陸續抵達（約45人以上）然後我們就開始準備餐會的準備。從第一道菜「地瓜龍鬚菜」開始，客人們就對 Avery的料理讚不絕口（根本是為了主廚帶回家的概念）接下的「山藥小卷濃湯」「綠竹筍優格」「野菇茶湯飯」「宇宙大海鮮」「雞蛋糕」.....用在地的食材，讓客人們體會到大自然的美好。讓新北市的居民知道，原來「新北市」也有這麼多好吃的新鮮食材。
感謝 @avery 好食廚 House Cook -主廚到你家的廚師到府服務 的邀約讓我能體會與市府合作的經驗。
「其實，我們都只是活在這片大地的受惠者」
https://www.ntpc.gov.tw/ch/home.jsp?id=e8ca970cde5c00e1&dataserno=15d3a0e51cd2d62adc3195361924835e#image-1
法國是歐洲疫情最嚴重的國家之一，過去一年之內好幾度封城，熱愛美食的法國人不能出門，乾脆請廚師到府服務。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/523800
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#公視新聞 #即時新聞
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