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圍爐的日子❤️
你知道其實每一口年菜都充滿著意義嗎？
👩🏻⚕️年菜意義知多少
✔️ #火鍋 全家團圓相聚之意
✔️ #魚 象徵年年有餘，這道菜不能吃光！
✔️ #蘿蔔糕 又名「菜頭糕」象徵好彩頭
✔️ #糖果 俗話說：吃甜甜，好過年
✔️ #水果 橘子：吉利🍊蘋果：平安🍎鳳梨：旺來🍍
✔️ #丸子 代表事事圓滿
✔️ #雞 台語有「家」的意思，家庭和諧
✔️ #韭菜 象徵長長久久，吃得時候要越慢越好
✔️ #年糕 代表年年高升
✔️ #餃子 又稱「元寶」財源滾滾、招財進寶
✔️ #佛跳牆 因用料豐富，代表高貴、富貴。
✔️ #長年菜 本來很苦但越煮越甘，象徵苦盡甘來。
除了與家人幸福的圍在一起
也是被年菜象徵的祝福包圍
期許新的一年
又是一個美滿煥新的好開始🧨😉
祝大家團圓人不圓 心想事成好過年🧧
#年菜意義 #除夕圍爐 #年菜熱量 #團圓飯 #圍爐 #營養師懶人包 #高敏敏 #牛年行大運
圖文分享自高敏敏營養師
今天就是圍爐的日子了❤️
你知道其實每一口年菜都充滿著意義嗎？
👩🏻⚕️年菜意義知多少
✔️ #火鍋 全家團圓相聚之意
✔️ #魚 象徵年年有餘，這道菜不能吃光！
✔️ #蘿蔔糕 又名「菜頭糕」象徵好彩頭
✔️ #糖果 俗話說：吃甜甜，好過年
✔️ #水果 橘子：吉利🍊蘋果：平安🍎鳳梨：旺來🍍
✔️ #丸子 代表事事圓滿
✔️ #雞 台語有「家」的意思，家庭和諧
✔️ #韭菜 象徵長長久久，吃得時候要越慢越好
✔️ #年糕 代表年年高升
✔️ #餃子 又稱「元寶」財源滾滾、招財進寶
✔️ #佛跳牆 因用料豐富，代表高貴、富貴。
✔️ #長年菜 本來很苦但越煮越甘，象徵苦盡甘來。
除了與家人幸福的圍在一起
也是被年菜象徵的祝福包圍
期許新的一年
又是一個美滿煥新的好開始🧨😉
祝大家團圓人不圓 心想事成好過年🧧
#年菜意義 #除夕圍爐 #年菜熱量 #團圓飯 #圍爐 #營養師懶人包 #高敏敏 #牛年行大運
/ #專題 / #年夜飯的身世線索 /
大家都怎麼過年？
年夜飯的景象，訴說了每個人的身世。你家的餐桌上，是擺了獅子頭、如意菜？還是白斬雞、長年菜？有一鍋雞湯或者佛跳牆嗎？有沒有水餃或饅頭？還是有一盤香噴噴的蒜苗炒臘肉？
春節假期的飲食偏好，從採買就透露線索了呢。
Taster 美食加與大家度過的第一個牛年，要來一窺飲食界的大家都怎麼過年。飲食作家會怎麼辦年貨？咖啡師會下廚備料嗎？調酒師有沒有時間在家團圓？主廚又怎麼度過除夕夜？
過年離不開「吃」，食物的意義在年節特別明顯。食物就是事業本體的餐飲行業，怎麼度過這一年之中最重要的節日，是我們想呈現給大家的、有點親密的「內幕」；當各位在享受年復一年的安心滋味時，也不要忘記，餐飲行業是服務業，很多人在春節期間也在工作崗位上，請不要吝於給予支持和新年祝福喔！
來看看飲食界的大家怎麼過年：
飲食作家 #盧怡安
文字編輯 #昉小姐
美食作家 #韓良憶
My 灶 / My味 餐廳老闆昌哥
跨界名媛 Yenyen sun/孫瑩瑩
咖啡師 / 咖啡烘焙冠軍 / Fika Fika Cafe 創辦人 #James陳志煌
甜點師 / Season Artisan Pâtissier 創辦人 #Season洪守成
巧克力師 / 甜點師 / TERRA 土然巧克力專門店 創辦人 #Danny楊豐旭
烘焙職人 / 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 創辦人 #陳耀訓
調酒師 / AHA Saloon 主理人 #尹德凱
起司職人 / Man Mano慢慢弄‧乳酪坊 創辦人 #Isabella陳淑惠
主廚 / EMBERS 創辦人 #Wes郭庭瑋
請跟著我們一起尋找【年夜飯的身世線索】，也歡迎你分享自己怎麼過年！
【Finspark第一次舉辦綫上收工宴！】
2020年大家真的過得不容易
由於行動管制令導致經濟放緩
許多公司為了開源節流
都沒有辦法發放年終獎金或花紅給員工
沒有年終獎金或花紅來過年
這對打工族來說簡直是惡夢啊！
慶幸的是
多虧了我的員工們這一年來的努力
讓公司在這麼艱難的一年裡
居然還賺到了錢
為了答謝員工們的努力付出
所以我舉辦了一場「豪華線上收工宴」
送員工佛跳牆
讓他們在家裡也能感受收工宴的氣氛
不可缺少的
當然是總值87萬的花紅
是不是難以置信
我真的捨得給這麼多的花紅嗎？
想看我怎麼花式寵員工嗎？
想知道的話就點快點擊影片觀看吧！
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我們公司還繼續招聘人才唷！
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#收工宴 #花紅bonus #招聘
無論是回老家團員、小家庭一起吃飯或是三五好友相聚，免不了都要來頓豐盛的年夜飯，佛跳牆、人參雞湯、生魚片，大魚大肉可說是少不了，但若是仔細看看碗中的這些食物，每條魚、每隻雞，你曾想過牠們是怎麼來嗎？牠們從誕生到被烹宰，經歷了哪些事，又和我們或是環境有哪些關係呢？你聽過無毒養殖、人道飼養嗎？這些友善畜牧的肉，和一般的有什麼不同？有沒有這個可能，讓我們一起來頓友善年菜！
嘉義邱大哥的生態魚塭，堅持提供無毒、永續的水產養殖產品，聽著不難，卻是慘賠了八年才終於轉虧為盈；台南張大哥的放山雞場，堅持完全放山跑的雞才有健康的身體和快樂的生活，但面對天災如颱風，也就只能默默吞下大筆的損失；屏東謝大哥與家比鄰的豬圈，聽著莫札特的樂曲，並以低密度飼養讓豬都能有愉悅的心情……
還有更多的人，他們都有著一樣的理想、一樣的堅持，卻一樣走得辛苦，在市場的價格戰中苦撐經營，只為提供消費者值得好好享用的肉品。從理解食材開始，和我們一起走一遭養殖場，看看真正的友善畜牧，究竟特別在哪裡？
對於環境、對於動物、還有對於食用者的我們，吃肉的意義是什麼？我們又該如何選擇？如何吃呢？從生活中最簡單的選擇開始，認真選擇、珍惜肉肉，和環境、動物一起永續生活吧！
#01 豬事如意，低密度，給豬好生活的心意：https://goo.gl/1g7JSN
#02 大雞大利，不關籠，放山跑才有好雞力：https://goo.gl/oKsNja
#03 年年有魚，不除草、不趕鳥也能有好魚：https://goo.gl/mS6ToQ
窩抱報年節專題《來一桌友善年菜吧！》——珍惜肉肉，永續生活
閱讀報導：https://goo.gl/5bWaVX
無論是回老家團員、小家庭一起吃飯或是三五好友相聚，免不了都要來頓豐盛的年夜飯，佛跳牆、人參雞湯、生魚片，大魚大肉可說是少不了，但若是仔細看看碗中的這些食物，每條魚、每隻雞，你曾想過牠們是怎麼來嗎？牠們從誕生到被烹宰，經歷了哪些事，又和我們或是環境有哪些關係呢？你聽過無毒養殖、人道飼養嗎？這些友善畜牧的肉，和一般的有什麼不同？有沒有這個可能，讓我們一起來頓友善年菜！
嘉義邱大哥的生態魚塭，堅持提供無毒、永續的水產養殖產品，聽著不難，卻是慘賠了八年才終於轉虧為盈；台南張大哥的放山雞場，堅持完全放山跑的雞才有健康的身體和快樂的生活，但面對天災如颱風，也就只能默默吞下大筆的損失；屏東謝大哥與家比鄰的豬圈，聽著莫札特的樂曲，並以低密度飼養讓豬都能有愉悅的心情……
還有更多的人，他們都有著一樣的理想、一樣的堅持，卻一樣走得辛苦，在市場的價格戰中苦撐經營，只為提供消費者值得好好享用的肉品。從理解食材開始，和我們一起走一遭養殖場，看看真正的友善畜牧，究竟特別在哪裡？
對於環境、對於動物、還有對於食用者的我們，吃肉的意義是什麼？我們又該如何選擇？如何吃呢？從生活中最簡單的選擇開始，認真選擇、珍惜肉肉，和環境、動物一起永續生活吧！
閱讀報導：https://goo.gl/5bWaVX
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年菜佛跳牆意義 在 過年來道「佛跳牆｣！你知道佛跳牆的由來- 公視兒少 的必吃
什麼意思嗎？ 【過年必吃 年菜 ！ 佛跳牆 的寓意與由來！】 「壇放葷香飄四鄰，佛聞 ... ... <看更多>