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#在家吃早餐 #平底鍋
你家裡是不是也囤了一些吐司？今天來換個吃法
用 #平底鍋加鍋蓋，就可以烘出美味的一人份小披薩，不需要烤箱喔！
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▎材料：吐司 1片、雪白菇 10g、鴻喜菇 10g、培根 2片、甜椒 1/4顆
▎調味料：番茄醬 1大匙、披薩起司絲 適量、黑胡椒粒 少許
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#宅在家 ##在家工作 #早餐 #自煮防疫應援團
＃用日本Remy鍋做超美味的熱壓起司玉米蛋三明治
＃一鍋到底好方便
平底鍋真的比想像的功能更強大，
因為疫情肆虐盡量減少外食的自炊生活新型態，
看到日本最近又開始流行起一鍋到底的平底鍋料理，
各式創意料理看起來都好美味啊！
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確實只要有一支好用又實用的平底鍋，
煎煮炒炸一鍋料理快速就能完成，
色香味俱全而且幸福感滿滿！
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分享這款用Remy鍋做的熱壓起司玉米蛋三明治，
不需預先烤吐司，也不必另外煎蛋備料，
一鍋到底的作法簡單又方便，好吃到讓人感動！
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1️⃣用中空圈模在吐司中間壓出小圓片。
★我使用的圈模直徑約8cm，沒有這種餅乾圈模，用口徑較大的杯子來壓也可以。
★使用厚片吐司比較合適，內部能填入較多餡料。
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2️⃣Remy鍋以小火加熱，加入奶油略微融化後，放入吐司，在洞口內倒入一個蛋。
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3️⃣舀入適量煮熟的玉米粒(或其他喜歡的配料）。
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4️⃣鋪上披薩起司絲。
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5️⃣把壓出來的吐司圓片蓋回去。
★一開始無法完全下壓沒關係，等起司融化後就會貼合。
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6️⃣用鍋鏟輕壓讓吐司均勻加熱，兩面都煎至金黃即可。
★★Remy鍋的專用煎鏟真的超級無敵好用，操作手感又好。
極力推薦一定要購買，我現在要從烤盤上取下烤好的麵包，也都是用這支煎鏟。
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充滿濃濃奶油香氣的香酥吐司包覆著融化起司、蛋與玉米粒，
讓熱壓三明治的口感豐富又有層次感，
冷冷的早晨吃了這份超美味滿足的自家三明治，
就能元氣滿滿的迎接新的一天了！
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＃分享一下我家早餐吃什麼？
（前面都是廢話，想看菜單可以直接快轉到最後😂）
以前孩子們都還是幼兒園的時候，早餐真的沒有什麼好操心的，反正就算沒吃，學校也都會有早點心。
瑪奇朵剛上小學時我會做早餐，但是因為她那時候胃口還沒開吃得少，所以生母我做的實在很沒有成就感，最後乾脆都直接帶去早餐店吃。
後來拿鐵也上國小了，兩大開始慢慢會要求說要吃我做的早餐，於是我又只好開始拿回煎匙，做回早安小廚娘的工作。
但是小學生的上班時間很早，七點半前要到達學校（我家幾乎都是壓線抵達），所以到底要如何在讓孩子（跟紀己）可以睡到最飽但不遲到之餘，又可以吃一頓好吃的早餐呢？
＃首先第一步就是要拿出意志力。
6：40起床，先去叫床一波，接著衝下樓，開始料理。
＃前一天構思好食譜很重要，＃也要在頭腦裡先round一次料理的過程。
例如今天的早餐是雙色吐司佐香煎嫩雞及法式炒蛋，搭配三色水果加鮮奶。
前一天水果就先處理好（剛好這天有看到便宜的水果盤，所以只需要擺盤就好），把雞腿醃醬料。
起床後先熱烤箱，接著再從冰箱裡把雞腿、蛋、鮮奶、奶油、糖拿出來。
把蛋加入鮮奶後，用小火炒成法式炒蛋，盛盤。
洗鍋，把雞腿皮朝下先用中火煎，上色後把雞腿翻面轉小火，倒入半杯水，蓋上鍋蓋繼續悶煎，這樣煎出來的雞腿又嫩又多汁完全不柴。
等待雞肉煎熟的過程裡，先把吐司切半，一半拿去烤麵包機烤，另一半抹上奶油撒上一點糖（我媽媽給我的回憶口味）拿去烤箱烤兩分鐘。
等待烤麵包機的那半跳起來，抹上果醬後，再接著拿出烤箱裡烤好的另外一半奶油糖吐司，開始擺盤。
擺好盤後雞腿差不多也煎好了，切成小塊（比較好入口）後裝到盤子裡。
然後就DoReMiSo，完成！！！
這時候要做什麼呢？
要衝上樓怒吼孩子趕快下樓，喔不是，是請他們動作快，否則就吃不到香噴噴的早餐囉！
＃以下是我家早餐的菜單，給大家參考。
✔️法式吐司
蛋打成蛋液加上一點鮮奶或豆漿，吐司切成四等份沾裹上蛋液後，平底鍋裡放入小塊奶油用小火煎。可以淋上蜂蜜一起享用。
✔️烤土司
我們家的孩子最喜歡奶油糖吐司跟葡萄果醬吐司，有時候就吃原味。
✔️披薩吐司
前一天在吐司上面抹上些許番茄醬，鋪上玉米、鮪魚等不需要烤太久就可以熟的材料，再鋪上起司絲，撒上黑胡椒粉，隔天只需要放進烤箱烤到起司融化即可。
✔️夾肉吐司
把煎好的醃漬肉片、蛋、小黃瓜夾入吐司裡。
✔️蒸蛋
如果要做蒸蛋一定要記得放在一開始處理。
不要用太深的碗，用淺一點的容器裝，可以很快就蒸熟。
✔️法式炒蛋
加點牛奶或豆漿下去炒，記得開小火炒，才不會太老。
搭配奶油下去炒會更香。
✔️玉米蛋
有買玉米罐頭的時候就會加到蛋裡一起炒。
✔️鮪魚蛋
法式炒蛋上面再鋪上一點鮪魚，淋上少許番茄醬。
✔️鮮奶
有時候會換口味，也可以搭配不同口味的麥片。
✔️肉
五花肉、肉排、雞腿排，在前一天都先醃漬好，早上很好處理。
我都用少許醬油、味霖或蜂蜜、一兩瓣的蒜頭下去醃漬，偶爾可以加點胡椒粉跟香油變換一下口味。盡量買薄肉片，雞腿排可以先用肉鎚輕輕敲過，第一熟的快，第二煎起來會比較嫩，比較好入口。
✔️水果
隨意，家裡幾乎每天都會有水果，有什麼水果就吃什麼。
可能有些人不喜歡買即期品，但是偷偷說，只要看到奇異果的即期品我一定會購買，因為都超甜超好吃！
✔️湯
小孩很喜歡康寶濃湯系列，我會多買幾包起來變換口味。
有時候則是喝前一天的味增湯或魚丸湯之類的。
或玉米罐頭打個蛋花變玉米蛋花湯也可以。
✔️其它
有時候孩子會想吃不營養早餐，例如薯條、熱狗、菠蘿麵包之類的東西。
我偶爾會給他們吃，再搭配上水果、牛奶之類的均衡一下。
但是像巧克力吐司、奶茶等，會讓上課不專心的過甜選項，就還是盡量避免。
最後就是變換容器、用漂亮的盤子裝盤還蠻重要的，有的孩子很吃華麗的早餐這套，增加視覺效果，會比較有胃口。
但我們家的孩子比較務實，自從之前有次把奇異果雕花，被瑪奇朵說「媽媽這樣很難挖，下次不要這樣切了」之後，我都是擺盤乾淨就好。
（媽媽好難當🤷♀️）
想要挑戰更強早餐的人，可以在臉書輸入「早餐」搜尋，各大高手高手高高手隨處可見喔！
以上就是關於我家早餐二三事之分享❤️
＃連續發文100天Day29
4種天堂般美味的吐司食譜
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1. 吐司瑪芬
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：20 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
6 片吐司
6 格瑪芬模具
約 100 ml 融化的奶油加香草
120 g 披薩番茄醬
6-8 個迷你莫扎瑞拉起司球
迷你義大利臘腸，切片
羅勒
作法：
1.1 將玻璃杯放在吐司上，切出圓形吐司。
1.2 將圓形吐司放在瑪芬模具裡，並用玻璃杯底壓緊。
1.3 在吐司上刷上香料奶油，然後放入預熱至180 °C的烤箱中烘烤10分鐘。
1.4 將吐司放涼後，加入番茄醬、迷你莫扎瑞拉起司球及迷你義大利臘腸片，然後放入預熱至180 °C的烤箱中再烘烤10分鐘。最後放上羅勒後就可以享用了。
2. 起司奶酪通心粉吐司
份量：3份
準備時間：20 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
3 片吐司
約 300 g 起司通心粉
奶油
蔥
作法：
2.1 用玻璃杯切出三片中空吐司，或者使用第一道食譜切下的吐司邊。然後在平底鍋裡放入奶油融化後，放進吐司。然後在吐司中間放入用起司通心粉填滿。
2.2 將起司通心粉吐司兩面煎成金黃色，盛盤後撒上蔥花就可以上菜了。
3. 熱狗吐司卷
份量：6 份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：10 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
5 片吐司
5 片起司
5 根熱狗
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙迷迭香
1/2 茶匙大蒜粉
2 顆蛋
煎炸用植物油
作法：
3.1 切掉所有的吐司邊。
3.2 將吐司邊切碎後混合香料，放入一個大盤子裡。蛋打散，也倒入一個大盤子裡。
小秘訣：先在烤箱中將吐司邊烤幾分鐘，會讓吐司邊更加酥脆。
3.3 用擀麵棍將所有白吐司擀平後，在每片白吐司上放上一片起司和一根熱狗。吐司片邊緣刷上少許水，然後捲起來。
3.4 將熱狗吐司卷沾上蛋液後，再沾上用吐司邊做成的麵包粉。放入熱油中煎至每一面都呈現金黃色，沾上番茄醬享用更美味。
4. 吐司棒棒糖
份量：4 份
準備時間：10 分鐘
烘焙時間：5 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
4 片吐司
4 根竹籤
100 g 融化的奶油
肉桂糖粉
作法：
4.1 用披薩切刀在每片吐司上切出一個正方形。
4.2 將吐司邊緣捲成螺旋狀，並用竹籤固定。
小秘訣：先在微波爐中短暫將吐司邊加熱，會更好捲。
4.3 在吐司棒棒糖兩面塗上融化的奶油，再放入肉桂糖粉中，用烤麵包機將其烤至金黃色。用巧克力醬或焦糖醬來搭配，味道也很不錯。
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2021上半年最棒的食譜
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10. 3道快速簡便的吐司點子：https://youtu.be/RCD0wd0-LxY
9. 有別傳統的威靈頓酥皮培根豬里肌卷：https://youtu.be/3ECp_rztKPc
8. 芝心荷包蛋平底鍋披薩：https://youtu.be/FCDVuDmsHLc
7. 4道簡易快速義大利麵：https://youtu.be/5Wk-vX7Ipwc
6. 巧克力蛋糕藏寶箱：https://youtu.be/xBrHotDh_Iw
5. 果乾堅果白巧克力乳酪甜點：https://youtu.be/xz1whr_d2pk
4. 讓人驚艷的酥皮馬鈴薯熱狗和酥皮馬鈴薯塔：https://youtu.be/rgH6cspdaN8
3. 超吸睛的起司蛋烘肉卷：https://youtu.be/SUnUVqkmdZM
2. 3種可愛復活節甜點食譜：https://youtu.be/LRNkeK6Dvmk
1. 5種花式披薩點心：https://youtu.be/gX7z4eCFa5A
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Top 10 五月食譜
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詳細作法說明請看：
1. 牛肉香腸迷宮派: https://youtu.be/dihJvWjo-v8
2. 酥炸起司肉丸馬鈴薯球: https://youtu.be/DKfpDHCma7Q
3. 漂浮蛋白霜檸檬派: https://youtu.be/0gj2RviiYUY
4. 4種簡單而又非凡吐司料理食譜: https://youtu.be/mdS7_fXyg8I
5. 起司通心粉雞胸肉佐辣酪梨醬: https://youtu.be/HrVPdBDZvDc
6. 4種早餐創意食譜: https://youtu.be/72prWS_JATs
7. 4種荷蘭最受歡迎的速食: https://youtu.be/84LDpvevL5c
8. 起司鍋漢堡佐塔塔醬和薯條: https://youtu.be/UE2kvEWJMUM
9. 3種特別造型手工餅乾: https://youtu.be/E9Se5xs4OkQ
10. 芝心荷包蛋平底鍋披薩: https://youtu.be/FCDVuDmsHLc
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