#武子靖與大師們的居家烘焙課
＃食譜在文章內 步驟分解圖可看照片參考❤️
這次很開心獲邀試做
武子靖老師的布里歐許配方操作，
布里歐許的食譜特色
由豐富高比例的奶油雞蛋製作而成，
口感外酥內軟，香濃油順的口感，
讓人真的會忍不住一直吃呀🤤🤤🤤
麵團食譜🍞（此配方可製作12顆）
高筋麵粉 460公克
細砂糖 69公克
鹽巴 8公克
乾酵母 4.6公克
牛奶 138公克
新鮮雞蛋 161公克
無鹽奶油 138公克
肉鬆獅子王組合
麵團(外圈）30公克
麵團（頭部）50公克
美乃滋、肉鬆、巧克力適量
烤培溫度建議230/180 烤培時間10～12分⏰
這門課程跟以往線上課程有很大的不同：
🍞 邀請前樂沐法式餐廳主廚『平塚牧人』、
CJSJ 主廚『Soriano Joaquin』、
拿下多座海內外麵包獎盃的『陳有鋕 』，
以及萊思克國王派冠軍 『王家承』
4 位大師一起到武子靖老師的家中實際製作；
用「雙主廚」的形式，操作的同時也帶出大家烘焙會遇到的問題！
在這門課，你可以一次學 15 道麵包與甜點
以四季作為主題，因應時節選用食材
跟著教學影片，大家都能在家做出屬於自己風格的麵包或甜點喔❤️
🍞這次推薦的線上課程：
【武子靖與大師們的居家烘焙課 - 來自四季的15道麵包與甜點】
使用我的專屬優惠碼「VITA100」，還可折抵100元！
課程連結：https://www.pressplay.cc/link/E9085815
#武子靖與大師們的居家烘焙課
#來自四季的15道麵包與甜點
#PPA嚴選課程
平塚牧人餐廳 在 [新聞] 航空雙雄提升機上服務美食、甜點飛上高- 看板Stock 的必吃
原文標題：航空雙雄提升機上服務 美食、甜點飛上高空
原文連結：https://www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20230629001271-260410
發布時間：08:18 2023/06/29
記者署名：時報記者莊丙農台北報導
原文內容：
航空業在疫後逐步邁入營運高峰的同時，除了提升運能、也不斷提升服務，有別於網紅的
操作模式，長榮航空(2618)、華航(2610)在餐點、機上服務用品持續推陳出新，其中，長
榮航空今年邁向加入星空聯盟10周年，以「十年星盟 在台深耕」為主題，發表全新機上
餐點及服務用品，與台中知名頂級粵菜餐廳「与玥樓」及「akeruE Dessert」設計華麗又
美味的機上餐點，並與義大利品牌Giorgio Armani展開專屬合作，推出全新皇璽桂冠艙聯
名過夜包；吳季剛Jason Wu皇璽桂冠艙睡衣及豪華經濟艙過夜包也再改版，全新機上餐及
服務用品將於7月1日後陸續上線。
華航4月發表台灣米其林三星登機，由頤宮精心設計華航專屬菜單外，昨日也攜手五桐號
，打造空中最萌甜點，獨家開發多款機上限定「茶」風味的特色甜點及飲品，結合韓國人
氣DinoTaeng療癒動物插畫，設計專屬華航的甜點造型及包裝，7月起提供旅客味覺與視覺
的雙重饗宴。
連續3年獲得米其林推薦的与玥樓頂級粵菜餐廳，總舵手許文光行政總主廚與長榮航空首
次合作，自7月1日起提供BR12台北飛往洛杉磯全艙等旅客精心設計的粵式風華，像是皇璽
桂冠艙的主菜「蠔皇北菇乾鮑 醬燒牛小排 臘味蔭油炒飯」，豪華經濟艙的旅客可品嘗前
菜「陳醋雲耳 梅香番茄 藤椒杏鮑菇」及主菜「蛋黃獅子頭佐配藜麥飯」，同時提供經濟
艙的旅客前菜「藤椒杏鮑菇」及主菜「鮮蝦豉油皇炒麵」，全艙等旅客皆可享用粵菜精華
。
akeruE Dessert主廚創始人平塚牧人於2014年帶來盤飾甜點，為台灣甜點注入新風貌，自
7月1日起BR12台北飛往洛杉磯皇璽桂冠艙旅客可享用到平塚主廚設計的前菜「螃蟹起司蛋
糕」，BR12台北飛往洛杉磯及BR18台北飛往舊金山的皇璽桂冠艙，則能享用到甜點「毛豆
奶酪」。同時，akeruE Dessert更把「Mood pairing」的概念帶到空中，由亞洲50最佳酒
吧Bar Mood創始人吳盈憲操刀，每一季都有不同的liquid pairing，本季特別精選來自杉
林溪1600公尺高海拔金萱，帶來美好的飛行「食」光。
長榮航空與義大利品牌Giorgio Armani開啟首次專屬的合作，為由台北出發的皇璽桂冠
艙旅客貴賓獻上品牌經典設計-優雅的香檳色鵝卵石壓紋的硬殼包款。也與同樣為義大利
知名品牌FURLA合作，提供台北出發的長程航線豪華經濟艙旅客的過夜包，也將於今年年
底推出第三版；而比利時流行品牌Kipling的合作，則提供返回台北的長程航線豪華經濟
艙旅客的過夜包。另外，吳季剛Jason Wu皇璽桂冠艙睡衣，此次推出第三代改款。
華航以「茶」為主軸，研發茶香風味系列甜點，首波將自7月1日上線，桃園出發長程航
線豪華經濟艙提供法式著名甜點「可可柑橘馬卡龍」；長程航線經濟艙則推出經典甜點「
達克瓦茲」。日韓航線經濟艙旅客，可品嚐法式傳統甜點「香檸蜂蜜瑪德蓮」，還有濃郁
茶香的百年雋永點心「伯爵莎布蕾」，以及五桐號夏季特製的「芒果甘露雪酪冰淇淋」。
除了多款以茶為主的新穎點心，在不同航線各有特色外，華航也將五桐號暢銷飲品帶上
高空招待旅客，桃園出發航線全艙等都可享用機上獨家「老實人蜜桃紅茶氣泡飲」；8月
起琉球、香港及上海等經濟艙將提供鋁箔包裝的「桂花烏龍」，醇厚茶韻中帶有清麗花香
。
心得/評論：
暑假大家很肯花錢
打開FB、IG隨便滑都看到大家在國外玩
年輕人出國玩飛機餐精緻利於打卡拍照方便
帶動甜點與股價雙雙飛上高空是不是不無可能？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.169.136 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1688001205.A.E0C.html
※ 編輯: nm123mn (39.9.169.136 臺灣), 06/29/2023 09:37:32
... <看更多>