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【 平井堅新碟《沒能成為你》紀念出道25年 】
因為米津玄師而想看的日劇《離婚活動》：https://bit.ly/3gMcD0h
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如何避免成為「老海鮮」？其中一樣就是放下自我，勇於接受新事物，繼而接受批評。當代日本R&B天王平井堅早前推出、紀念入行二十五周年的全新大碟《沒能成為你》（あなたになりたかった，照字面解是「想成為你」的過去式，意思是「曾經想成為你，可是我沒做到」，故譯成「沒能成為你」更貼切）絕對是一次親身示範 ── 看看那張完全不見樣的唱片封套，便知今次「堅叔」鐵了心試當真。
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在攝影師操刀下，三個版本（初回限定版、Fan Club限定版、普通版）呈現出三個「冇樣堅叔」，只能隱約見到眉毛和鼻孔，如此破格，網民紛紛「Mean精」上身，留言取笑：「平井堅幾時轉行搞笑風格㗎？」、「我懷疑佢係被人整蠱！」、「係咪得罪攝影師？」、「藝術嘅嘢識條鐵咩？！」、「攝影師好慳水慳力啫？」、「練咗無相神功？」坦白講，作為出道四分一世紀的樂壇巨星，累積高達3000萬張的唱片銷量紀錄，以其身價及叫座力，大可選擇推出精選唱片，翻唱一些自家經典金曲，再舉辦巡迴演唱會，依然有能力賺到笑，何需勞師動眾，製作一張收錄13首歌的全新大碟（2017年至2021年從未推出的歌曲），還刻意在封面「走樣」，擺到明有話想講：證明自己不想「食老本」，以實際行動跳出只唱R&B情歌的Comfort Zone。
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「堅叔」早前為香港歌迷錄製宣傳聲帶時，嘗試解釋今次新碟唱片的照片為何會這樣處理，背後動機絕非單純為了「唧你笑」。「這張專輯，較多關於自我審視的歌曲，特別是新作的歌曲，有點像是5篇以人為主角的小說，專輯整體來說，應該是13篇，自己說這是一張像小說的專輯也有點自負，不過就像專輯名稱一樣，我覺得專輯裏，想要打破現在的困境卻做不到，這樣陷入兩難的主角很多，這次的專輯封面是用了強光直接照在我的臉上，變成像是沒有眼耳口鼻一樣，因為專輯叫《沒能成為你》，所以封面照片就像是，不是自己的某人，抹除了自我的感覺。」坦白講，聽了、看了這段訪問多次，感覺依然是似懂非懂，以本人的有限理解，意思大概是：他作為歌手，好比小說裏的主角，一直冀望能夠突破自我，但總是面對兩難，套用流行音樂的思維，就是在銷量和創新兩者之間取得平衡，絕不容易。
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所以今次在《沒能成為你》13首新歌裏，「堅叔」既有些他擅長的抒情作品，而且很多都跟影視作品有關，譬如為《多啦A夢：大雄之南極凍冰冰大冒險》的主題曲《塑造我的心吧》（僕の心をつくってよ／https://bit.ly/38vjeHy　）、日劇《四分鐘的金盞菊》（4分間のマリーゴールド）主題曲《#302》（https://bit.ly/3DAhMSx）　、日劇《黃昏流星群》主題曲《half of me》（https://bit.ly/3kG55wS） 、電影《50次初吻》（50回目のファーストキス）主題曲《無法傳達》（トドカナイカラ／https://bit.ly/3ju19jo） ，以及受櫸坂46前成員平手友梨奈啟發而創作的《你不知道吧？》（知らないんでしょ？／https://bit.ly/3jxGJ99　）（2017年「堅叔」在《FNS歌謠祭》演唱新歌《Non Fiction》（ノンフィクション／日劇《小巨人》主題曲）時，平手負責伴舞）等等（https://bit.ly/3gRPVmZ） 。
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另邊廂，對像我這種至今仍然會聽《輕閉雙眼》（瞳をとじて）、《古老的大鐘》（大きな古時計）、《樂園》或《哀歌（ELEGY）》的非100%忠實歌迷而言，新碟裏不少歌曲的風格都「幾唔堅叔」，包括散發印度風的《1995》、屬於EDM，「堅叔」有玩Auto-Tune的《著聚酯纖維之女》（ポリエステルの女），還有令我不停狂Loop，甚至稱得上是全碟最搶耳的《怪物小姐》（怪物さん），與「堅叔」Featuring的愛繆（あいみょん）應記一功，在電音旋律襯托下，愛繆的硬朗聲綫（又名「中毒性歌姬」，驚！）能夠令「堅叔」招牌偏向陰柔的高音多了變化，感覺新鮮又新潮，頗為流腦。說到今次創作，最初是由「堅叔」主動邀請愛繆合作，並以她作為歌曲原型，描述女性面對戀愛對象「沉晒船」，又不欲失去自我的複雜心情。（https://bit.ly/2YgUl0n）
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更有趣的是，面對這位「做得自己老竇」的天王，愛繆收到邀請一口答應，點解？因為她一直都是「堅叔」的忠實擁躉，難怪愛繆說《怪物小姐》「實現了一個難以置信的夢」！為配合曲風和歌詞內容，唱片公司邀請了曾為「堅叔」、Superfly、安室奈美惠、RIP SLYME和Perfume等拍MV的導演田中裕介操刀，以「一二三紅綠燈」的概念展現男女雙方在愛情擂台上的拉扯角力，「堅叔」跟Dancers一起跳怪舞也是大家要留意的地方。
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去 KKBOX 收聽《沒能成為你》（あなたになりたかった）：https://KKBOXHK.lnk.to/KenHirai_10thAlbum
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圖片來源：amazon.co.jp

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（01092021）
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【一起來寫】#平井堅的1995懷舊密碼 // 鄭雋立
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這次想聊聊 #平井堅 新專輯歌曲〈1995〉，這首歌大膽採用印度／寶萊塢歌舞編曲，宛如灑紅節之類的狂喜慶典，但MV影像卻在色調冷冽的日本超市取景，搭上捧著堅哥頭部模型的爺爺搞笑演出，營造宛如 #橫尾忠則 畫作拼貼印度圖像的唐突與迷幻。整部影音文本暗藏大量訊息，從綜合賣場空間、台灣鳳梨區、服飾百貨與生鮮區…網路上更有高手用倒轉撥放聽出了間奏有『迷你四驅車』、『#Windows95』、『氣墊鞋』…等詞彙，全都是90年代的盛極一時的文化符號。
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■ #綜合性超市的發展背景
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二次大戰後，日本在戰後美援及經濟復甦下高速成長，零售業興起了MV裡這種 #綜合性超市（総合スーパー），以及便利店、藥店等，並在1960年代起快速壯大（李曉輝，2012）。小川史朗（2015）指出這是明治時期商業型態的復甦與延續，並因為精緻化衍生出美食街，販售熟食與服飾。跨國企業更在1990年代將綜合性超市推向高峰。
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■ #水果的消費隱喻
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MV開頭的鳳梨未必是為台灣代言。90年代農產品尚有香蕉、西瓜、櫻桃，在大眾文化都是1980-90年復古風格重要元素，被設計品牌Sunnylife連同紅鶴、冰淇淋和獨角獸製成各種泳圈等洋溢度假氣息的產品。而當代藝術中，水果也都是重要角色，如普普藝術大師Andy Warhol的版畫、Maurizio Cattelan（2019）《喜劇演員》把新鮮香蕉用膠帶貼在牆上，普遍被解讀為 #殖民與資本主義 的揶揄。
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至於前陣子因國際議題引起熱議的鳳梨，也是15世紀哥倫布以來，西方殖民歷史的產物，在美國被視為「#殷勤好客」的象徵（Bruce-Mitford & Wilksinson，2009），台灣史上也分別在日治、民國時期成為罐頭外銷要角，但晚近因為產業轉型、成本提高不敵他國競爭等因素，1982年後的外銷地位已不具重要性（鄧經豫，2007）。
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■ #1995年作為一種想像的懷舊故里
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平井堅出道單曲〈Precious Junk〉正是發表於1995年，走的正是前輩山下達郎、竹內瑪麗亞等人引領風潮的CityPop曲風，明快、充滿80-90年代的都會風情，現在聽來相當「復古」，或者說與之前我們談過的 #VaporWave（蒸汽波）有著共同的淵源。堅哥2000年改走深沉的節奏藍調曲風才大受歡迎，時間恰與VaporWave藝術家的經歷重疊：近在咫尺，輝煌美好，享受消費與科技的年代被911恐攻及經濟蕭條擊潰，成了懷舊之痛的故里。
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現今「#懷舊」（Nostalgia）的概念多來自Johannes Hofer在1688年醫學論文裡對希臘文的假託與詮釋，用以說明「#返回故土的慾望」（Boym，2010）。目前部分網路媒體因為MV中的頭顱模型而將這首歌解讀成對生與死的探討，但綜觀整體影像與歌詞提供的訊息，歌手想表露的意念可能還有懷舊傷感，或出道25年後對某種過往的自省。Boym書中提出：懷舊之痛能促成進步的動力。看著這篇文章的你如果想念90年代，不妨也聽聽平井氏印度舞曲的狂喜，感受昇華與寬慰，讓生活像灑塩的鳳梨：更甜。
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■ #延伸閱讀：
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◆偽學術聊當代懷舊：
「蒸氣波文化」與藝術崇古心理（上）
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1597765127077773
「蒸氣波文化」與藝術崇古心理（下）
www.facebook.com/Pseudoscholarship/posts/1605350856319200
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■ #參考文獻
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01. 李曉暉，（2012），〈日本零售業的發展與創新——以綜台性超市為例〉《中國市場雜誌》2012年49期

02. 小川史郎，（2015），《わが国百貨店における食品売場の誕生と発展》

03. Miranda Bruce-Mitford &Philip Wilksinson著，李時芬、林淑媚譯．（2009）《符號與象徵：圖解世界的祕密》．頁98。

04.鄧經豫．（2007）．《臺灣鳳梨產製及外銷的變遷（1950-1980）》。

05.Svetlana Boym著，楊德友譯．（2010）．《懷舊的未來》．南京市：譯林出版社，頁03。

【Symington Douro DOC品飲會】

Douro DOC是一個巨大的山坡葡萄酒產區，擁有約44,000公頃的葡萄園，其中Douro Superior產區超過一半的面積坡度超過40％。在Douro Superior較高的葡萄園生產干型酒較多，低海拔葡萄園則是以生產Port為多。

Paul Symington聲稱「Douro DOC是最特別的葡萄酒產區」，以及「所有優質葡萄酒產區中最多樣化的葡萄酒產區」。此區為炎熱的大陸性氣候，雨水並不多，但Douro 的片岩土壤可以有效保留冬季雨水，旱作農法最近成為葡萄酒世界的一個時尚話題，在Douro DOC幾個世紀以來農民卻是一直如此的耕作，灌溉只覆蓋了葡萄園的一小部分。

本次的品飲重點是酒廠對Douro Superior風土的「體會」，以及對這些葡萄品種的「認識」，不是隨波逐流的「風土」葡萄酒：作為最早的field blend產區，Symington反而揚棄了這個又被炒起來的釀造方式；今日品飲的酒款風格的設定也更具個性，且並不缺少整體性的表達。

Altano DOC Douro White 2017
清新直接，酸度明亮並與口感結構相合。Moscatel Galego賦予奔放的香氣，Malvasia Fina則以酸度貫串。本世紀頭十年，人們更加關注來自通常位於花崗岩較高海拔的新鮮白葡萄酒。並會提早採摘，但此款酒來自海拔600m的葡萄園，使得葡萄不必提早採收仍然有漂亮的酸度。

Altano DOC Douro Red Reserva 2014
花香馥郁而奔放，帶出印度小荳蒄與綠胡椒的印象。甜美易飲，有些紅茶的結構與香氣，輕盈型的紅酒，大概很容易被猜成某些不錯的Valpolicella或是Rioja Joven。使用與Port一樣的品種但是混調比例不見得與Port相同，畢竟加烈酒的要求與干型葡萄酒是不同的。經過五年的陳年，這支酒仍然很有果香的集中度，使用美國桶陳年（400L與600L）讓這支酒在香氣上先聲奪人，但不欠奉果實的特徵。油滑與結構達到平衡，甜型香料點綴其間，不致因炎熱而過於厚重，可以預想它仍有五年以上的陳年實力。

Quinta do Ataide Touriga Nacional 2014
一樣是2014，集中的果實風格，雅致的檀香與甜美的山楂花引人入勝。口感更加凝聚但不強勢，法國桶帶出一絲古典感，結實又柔和的單寧讓這支酒足以深入探究，dry Port style的良好示範，仍有十年左右的陳年實力。老實說這應該今天的最超值選擇。

Quinta do Vesuvio DOC Douro Red 2015
今天的壓軸強棒單一園酒款，以Touriga Nacional為主體，Touriga Franca為血肉，呈現更加繁多的風格，不禁讓人想起Chryseia。Chryseia被設定為波爾多風格，因其釀酒師是法國人，但這支單一園卻是由葡萄牙人完全操刀。Vesuivo向來以最高品質的Port為標榜，干型酒也不過就這十幾年才開始，不過歷史榮光不是海市蜃樓，品質完全在香氣與口感中表露無疑。以風格的聯想而言，圓潤的結構與溫暖的酒精感應該讓很多飲者想到澳洲高階GSM或是Sonoma的波爾多混釀，精緻但非女性化的香料氣息很迷人。硬要找個比喻的話，也許是平井堅？