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婚後才學煮食，還是煮得普普通通、餓你唔死的階段。但，非常喜歡看江獻珠的食譜，也是我第一本買的食譜。每篇也詳細地寫每種食物的歷史、故事，就像在上「食物課」一樣。看這篇才得知江女子走了，願你在另一國度安好，也謝謝妳的食物課。
這篇報導，一共訪問了江獻珠三次。第一次是兩年前，她罕有地談前半生，童年往事、中年苦讀、如何學廚……傳媒每次提到她，都把焦點放在她的家世，忽略她多年努力。
她八十六歲了，還在《飲食男女》寫稿，對很多事情都好奇，不斷構思新稿。為什麼不退休呢？「一般世俗所謂『歎世界』，是好無意義的生活。」她搖搖頭：「我經常問心：有沒有全心全意放下這篇稿件？如果沒有全心全意做這個菜譜，那就不要做。」
她提起現代烹飪技術的經典書籍《Modernist Cuisine》，書太重，她無法拿起，就算放在架子，也要找到適當的位置，不然坐久了，背痛。有人借了兩冊來，她看了幾天，覺得很有趣：「可是對我來說，學會了也沒有用，烹調技巧愈來愈化學化，我跟得多少？尤其我們這些出身傳統菜，全靠一對手、一把刀。」她有點歎息：「如果我現在六十歲，就會買來看。」
訪問後不久，江獻珠停掉專欄。去年底她大病一場，決定今年夏天回美國定居。六月再訪，她快要過八十八歲生日，有點擔心後繼無人：「其實，我有一個心願：點樣樣可以繼續流傳下去。以後的人，有多少可以像我一樣全心全意放在煮飯這雞毛蒜皮的事情？有那一個人肯窮畢生之精力，這樣為一個目的去承傳？我好想見到一個這樣的人。」
她覺得自己已經盡了力，仍然沒法力挽狂瀾，市面上的食物充斥化學劑，商人對租金招架不住，妄顧誠信。「今天的飲食，很少放進感情，沒有『心』，食物就不一樣。廚師有沒有用心去煮？你有沒有用心去吃？」她的標準，並不是傳統如何、技術如何、更不是賣相如何，而是有沒有用心：「全心全意，那就算是平凡的食物，都是美味的。」
因為用情至深，她份外害怕離別。
「我不怕老，我怕死。」她說的不僅是離開香港，而是離開這世界：「我會不捨得所有的人、物，因為你不能帶走，。也許唯一帶得走的，是人情。其他的都是身外物，只有人情在你心裡，永遠都在。」
六月二十六日第三次訪問，江獻珠有點煩燥，一聽見「會否不捨得香港？」臉色一沉：「你唔好問！唔好提，唔好提！」
這天我們在廚房拍攝廚具，再次談到承傳，她說得很坦白：「我寫了好多食譜，也開了好多班，已經傳出來了嗎？我寫得出，可是人們未必學得識，要有基礎才會看得懂。食是要訓練的，有沒有學養，有沒有吃過，都有差別。」
以前記者向她討教，她不厭其煩解釋，甚至再三查考典籍。但這天，她只是簡短介紹每件廚具，主要由女兒詩婉在旁補充。
廚房拍完，準備拍攝半身相片，她回房整理頭髮，出來特地說：「其實食，是非常之難；煮，更加之難。你要把以往記憶內找回食過的東西，才能承先啟後；而煮更難，因為人們不再對煮食有興趣，你跟他們說什麼都沒有用。」
「香港好多人鐘意食，但不是個個識食。食物是人情，不只是技術，是人與人的關係，一少了，就沒有味道。我比較執著，若沒有承先啟後，煮一個菜出來是沒有意思的。」
「我寫了這麼多，傳播知識，有時問自己，做夠未呢？有一日，就做一日啦。」
「就是這樣。」
她提起精神，在鏡頭前微笑，含蓄地散發一代飲食名家的風采。
訪問之後，江獻珠進了醫院，病情反覆。
七月二十一日，終於回到天家。
.............
「江先生」和陳太
江獻珠的丈夫陳天機是前中文大學聯合書院長，大家稱呼江獻珠「陳太」，可是在飲食的世界，朋友喜歡戲稱陳教授是「江先生」。「江先生」也不生氣，還開玩笑說靠老婆賺稿費糊口。
江獻珠曾經在文章裡揶揄丈夫是「正牌百無一用的書生」，簡單至極的小事也要系統化，什麼家事都做不了。下篇還再補充：稿子都是請丈夫過目後用電郵傳送的：「他如反對，一定會抗議，甚或刪改，顯見『書生百無一用』一句並無不妥。換過來說，書生甚至連人家罵他的一句也看不出來，豈不是百無一用的鐵證嗎？」筆鋒一轉，卻又大讚「我的『書生』，有一個最高的學位，四枚榮譽學會的金鑰匙，十四個電腦發明專利，寫了八十篇學術文章。」
兩人相依相親，早期曾經一起寫飲食文章，出版書籍亦同列作者。陳天機大多寫食物的歷史，末段喜歡加上短詩。兩人各自寫了，給對方仔細讀過，交換意見再寫。他這次接受訪問時，便興致勃勃找出《造物妙諦》裡自己一首「打牛」詩：「帝廷酒血博封侯，香閣狸奴隱霸謀；汗馬江山胯下奪，粉身漢堡志難酬！」一句句解釋牛肉如何隨著蒙古人打江山，又淪為漢堡飽。
「我謝謝江獻珠，叫我寫雜文，我後來寫通識文章就是因為她鼓勵。」陳天機有多本著作，由電子談到大自然，都是通識的經典。這次回美國，他計劃寫新書《學海湧泉》。
他說江獻珠的味覺記憶很好，吃過什麼、什麼味道，都記得清清楚楚，可是如果母親不是患上癌症，她大概不會入廚。「可以說，她母親是她人生的指南。」他不敢說自己有份支持，只謙虛道：「至少我沒有阻礙她。」
兩人相識在中學，曾經一同走難，陳天機一直念念不忘江獻珠。日戰後，他赴美留學，一九五七年取得物理學博士後加入IBM從事研究工作。一九六三年母親生病，他回港探望，可惜太遲，卻因而重遇江獻珠。到底她有什麼吸引？「好難講。」他稍稍停了一下：「甚至可以話講不出來。我們有深長的歷史，這是別人代替不了。」
他這樣作結：「人生有值得享受的一面，亦有痛苦的一面，人生最後的路程是痛苦的，但可以慶祝人生，可以歌頌人生，做多一些令別人可以享受的事情。我相信江獻珠做到了。」
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第七章：家饌流傳
江獻珠一直沒忘記小時住在廣州河南同德里，夏天家家戶戶在門外擺幾張小圓桌，老老少少圍坐一起吃飯。江家雖然在青磚高牆之內，大家也同樣分享食物的好滋味。「每一個家庭，都有這個特有的『家味』，各家各味，只要是出自家廚，就有這家獨特的口味。」江獻珠說女兒雖然有專業，仍然每晚為家人做飯。
每年夏天，她去女兒家游泳，面向藍天，聽著鳥鳴，聞到空氣中飄來女兒廚房的菜香──「家味」就是這麼令人嚮往。
江獻珠也許可以更多時間和家人相聚，但她選擇讓更多家庭懂得燒菜。
江獻珠守著「羊城首席美食家後人」的身份，她唯一的女兒詩婉卻愛開玩笑：「我最叻洗碗。」
早年在美國，江獻珠做菜，詩婉幫忙切菜、洗碗、準備廚具。江獻珠晚年專心寫稿，有一次病了，稿件用手寫了，但只打了一半進電腦，詩婉不懂中文打字，上網下載媽媽的菜譜，遂個中文字找出來填進去。江獻珠病了，女兒不斷飛來香港貼身照顧，江獻珠有一次在文章裡寫：「女兒笑嘻嘻地在我身邊插科打諢，像隻勤勞的工蜂，嗡嗡嗡地『唱』個不停。看著她靈巧手快，把我們每天的伙食準備好，攙扶我進出醫生診所，她開車、推輪椅，不由得不使我從心底大叫：『女女，真不枉我生你！』」
詩婉拿的是數學碩士學位，在美國電腦公司當軟件工程師。她率直地說：「在我心目中，媽咪就是媽咪，不是名人。」她更記得小時媽媽經常編織毛衣，可以巧手把舊大衣改造成童裝大衣。
「媽咪影響我的，是做人做事專注，樣樣都一定要做到最好。如果你付出120％，失敗了還有機會得到100％或者90％，那比較接近十全十美。」她說這使她比同事都快升職，因為上司知道她不多說話，但工作比誰都認真。
工作忙，詩婉沒時間跟媽媽學煮菜，可是不時會翻開媽媽的食譜，每晚都會為家人燒一大盤菜。過年過節，她一定會煮媽媽的「蠔鼓鬆」，這道菜要細心把所有食材切成同等大小的幼粒，少點耐性也不可能，一上桌，丈夫兒女都吃得很開心。每年六月，家裡好熱鬧，詩婉的兒子文翰、女兒文軒，生日剛好在媽媽江獻珠的前一天和後一天，三婆孫總是一起慶祝「聯合生日會」。丈夫會在花園燒烤，配上沙律、葡萄酒，簡簡單單，一家人開懷共聚。
「食物在我們家裡，很重要」詩婉說，兒子和女兒都各有一子一女，兒子周末會一邊看球賽、一邊和家人包餃子；女兒每天跟孩子一起吃飯，連三歲的外孫也會在餐桌上問：「Mom, how’s your day?」
江獻珠嚮往的「家味」，在兒孫的廚房裡飄香，一代一代傳下去。
八月十日追思禮拜，文翰和文軒都很想念婆婆。自小見面，婆孫都會有這樣的對答，他們也在教堂裡唸出來，天堂裡的婆婆彷彿在微笑：
「你乖唔乖？」
「乖！」
「你好唔好？」
「好！」
「你曳唔曳？」
「唔曳！」
「你鍚婆婆唔錫？」
「錫！」
「錫幾多？」
「好多！」
「錫成點？」
「焦飯咁！」
「點解你錫婆婆？」
「因為婆婆鍚我！」
「一百分！」
(替<飲食男女>撰寫的江獻珠傳記, 今天雜誌出版, 全文七章超過一萬三千字, 難以放在臉書, 這是最後兩章, 希望大家記得她三十多年為飲食文化作出的貢獻.前面那五章由江太史到後來努力鑽研廚藝, 頗為傳奇呢.)
第1714-5成交(堅 - 註冊) 感覺5分，尖沙咀麼地道63號好時中心地下8號舖，建築面積300呎，實用190呎，門面30呎，叫價2680萬，成交1428萬。租客龍城大藥坊，租金42500至2021年3月份。 回報3.6%。
簽約日期2020年3月16日。
上手業主於1995年7月份用350萬買入。
這個位置位於好時中心，向麼地道的出入口，三面大單邊位。 我都睇過好耐， 還過價1300萬 (肺炎前)，可惜舖位沒有來去水，只能夠做藥坊。 現在已經沒有自由行，尖沙咀藥坊根本付不起租金。 肯定現在已經減租。 這個位置是重災區的重災區。 沒有來去水更加改變唔到行業。
另一單商場2樓成交: 尖沙咀麼地道63號好時中心二樓8及9號舖，成交860萬，建築面積388呎及547呎。簽約日期2020年1月6日。
好時中心成交比較:
- 旁邊11號舖於2013年4月份曾經成交3028萬，租客帝廷珠寶店， 建築面積333平方呎，門闊10呎5吋，租金約68000至2019年底到期。我估計現在只值1200-1300萬。Im sorry 業主?。
- 尖沙咀東麼地道63號好時中心地下G23號舖,建築面積約375呎, 門闊約9呎,深約22呎，實用約200呎，叫價2800萬，成交1850萬，租客711便利店，租金54000(2017年10月13日至2020年10月12日) 。業權份數17/8410. 樓齡約38年。回報3.5%。 簽約日期是2019年11月6日。
好時中心位於尖東麼地道包括十層寫字樓及6層購物商場，總面積23萬平方呎。1981年落成。
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