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布丁沒烤熟怎麼辦 在 #烹飪知識布丁變蒸蛋怎麼辦？布丁常見失敗QA - 烹飪板 | Dcard 的必吃
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布丁沒烤熟怎麼辦 在 [問題] 保羅瓶烤布丁中間不熟- 看板baking 的必吃
我之前烤布丁時，用烤箱烤到布丁表面凝固了，我以為熟了就冰入冰箱了，隔天吃時發現
中間整個還是液體狀的，只好全部從冰箱拿出來重新改用電鍋蒸熟，還又蒸了30分鐘才熟
。因此懷疑可能是保羅瓶比較難受熱導致，想要請益一下各位高手。
我的焦糖液比例是650c.c牛奶、全蛋5粒、蛋黃2個、糖60g以及香草籽一根的量。烤箱隔
水加熱160?(以烤箱溫度計測量的溫度)烤40分鐘。
請問各位高手這樣子不熟的原因是保羅瓶的關係嘛?我應該如何改善呢?
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