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🍴 Le Blanc 牛排館
🏠 106台北市大安路一段183號
☎️ （02)27007770
⏰週一-週日/11:30~14:30 18:00~22:00
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前一天可能我的衰運用完，禮拜日很順利的在路邊找到停車位，散步走去餐廳途中時，
大叔說：「疑，這家很眼熟，我們以前有吃過吧！」
我：「有麻？是和前女友吧」
大叔為了自己的清白，邊吃邊努力翻打卡紀錄，結果⋯3年前還真的有吃這家耶，竟然我也有參與！！！！
恩⋯好拔⋯我去罰跪😂😂
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第一次沒有太深印象，這次二訪印象深刻！
牛排軟嫩多汁，海鮮新鮮，副餐薯條可以吃到飽非常加分😆😆
如果喜歡牛排、龍蝦、薯條的朋友，非常推薦！（用餐客人蠻多的，記得要先預約唷）
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🐂特級肋眼牛排
店家建議3分熟，本來有點害怕會太血腥，但忽然想到最近看的美劇（艾蜜莉在巴黎）也有類似情節，心想如果不好吃就請帥哥主廚出來道歉！好吧，就相信帥哥主廚，來個3分熟試試，果真熟度剛剛好，鮮嫩欲滴，牛排最怕血水一直流，這家沒有這個問題👍
（可惡，這樣就不能請帥哥廚師出來了！！！！🤣）
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🦞焗烤波士頓活龍蝦
波士頓龍蝦可以選擇焗烤或蒸，龍蝦非常新鮮，但焗烤醬有點膩，下次想選清蒸的試試看！
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🦐香煎干貝
加點的干貝，新鮮多汁，擠一點檸檬搭配非常正👍
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🥗煎炒球芽甘藍
經過梅納反應焦化，吃起來甜甜的，剛好可以壓球芽甘藍特有的苦味，不過吃太多會有點膩！

兩鍋刀子

颳風下雨, 早上巴黎爛天氣.

上市場買菜還是很開心, 因為不知道會在市場上看到甚麼好東西.

出門前心裡盤算好了: 要嘛, 來隻剝皮比目魚; 要嘛, 來根伊比利豬排.

可是人生往往不盡如人意. 想喫甚麼, 偏偏缺甚麼.

肉攤已經好幾次都沒有看到伊比利豬排了, 看到漂亮的小牛排. 只好買它頂替抵帳.

不是沒有遺憾.

心有不甘, 喫海鮮報復(是跟誰有仇啊?).

三個魚攤兜了一圈拿不定主意. 有新鮮便宜的啄布魚turbot, 可惜太大, 我一人喫不完. 鯛魚, 安康, 角蝦之前喫過了.

有生猛活跳的藍龍蝦. 好猶豫. 不是猶豫價格, 現在便宜得很, 24歐元/公斤, 一隻了不起600-800克. 猶豫的是不知如何良心擱一旁, 狠字心中放.

磨好利刀一把, 橫眉豎眼, 殺氣騰騰, 龍蝦要活宰: 從頭下去, 一刀斃命. 或是一鍋滾水活活燙死.

我心軟, 這種酷刑下不了手啊～

忽然瞄到一把刀子!

那今天中午就喫刀子吧.

“刀子”法文couteau, 是貝殼類, 也是”刀子”. 這種貝類台灣也有, 叫馬刀貝或是竹蟶、大蟶子. 形狀像竹節, 西方沒有竹子所以看起來像把刀, 英文也是刀, 不過是刮鬍刀razor clam.

今天的這一袋10.9歐元/公斤, 體型雖小, 但是只要新鮮, 就無所謂了.

很多年前第一次在西班牙一個小鎮上喫到, 非常驚豔. 滋味鮮甜清美, 肉質脆彈可口. 還記得在一家tapas門口站著喫的, 廚師就在鐵板上淋一點橄欖油, 刀子放上去不融洽plancha一下, 等貝殼打開, 撒上蒜末胡椒, 幾秒鐘後就速速端到眼前了.

從此愛上這個藏在海邊沙裡, 身手矯健, 神龍見首不見尾, 很難捕抓的美味. 住法國這麼久, 這是少數法國廚師不會料理的食材, 至少我極少在餐廳看到, 有的話, 也只是像西班牙那樣, 撒上蒜末香芹, 簡單的煎烤.

以前在巴黎Lancaster餐廳是名廚Troisgros監督的, 我倒是喫過一次很假掰的版本: 青蘋果黃瓜清湯和刀子, 是涼菜. 就看到盤子裡一汪碧綠清湖中沉浮著幾條白色大肥蟲 – 廚師只用切條狀白色貝肉部分.

我心中一直想到巨大的蛆, 一點胃口都沒有.

在家煮刀子好處是火候可以自行管控, 不假他人, 餐廳常常都燒過頭了.

料理刀子一點都不麻煩: 洗淨(不可浸泡), 瀝掉水分, 平底鍋燒熱, 放點橄欖油, 刀子下鍋, 等貝殼略略打開, 撒上薑末/胡椒/蒜末, 等貝殼全開, 貝肉約5分熟立刻關火, 餘熱再稍後幾秒, 6, 7分熟即可上桌享受.

刀子這東西很奇怪, 有時沙子很多, 有時土味頗重, 有時又沒有這些困擾, 鮮甜好喫.

今天這一袋就沒有這些問題, 我爽快地嗑掉兩鍋刀子.

鍋裡的湯汁是好東西, 收起來, 煮義大利麵或是加進雞湯裡添鮮.

嗑完擦嘴巴, 心裡還是沒忘記: 那些伊比利豬到底都死到哪兒去了?

💁🏻‍♀️今次又同小閨蜜👭🏻去食High Tea ☕️🧁
來到悅來酒店歐陸餐廳 (Balcony) 情迷巴黎主題茶室於上年11月開幕🎊
全新裝修牆身以巴黎鐵塔特色街景圖案，
配襯水晶吊燈，營造優雅高貴的氛圍💕
🥰少女味濃📸打卡一流👍🏻
甜點玫瑰🌹士多啤梨🍓味道甜而不膩
❤️不得不提就係精緻茶具及餐具，
令人彷如貴婦般的感覺😌
價錢仲好親民🤣值得再去💐
私心咁講🥰成日帶公主👸🏻們食好野
希望大個會帶番我去HighTea啦

🌟全新推出🇫🇷「情迷巴黎下午茶」☕️🌟
頂層的重點是精緻的「法式小圓餅」
精緻蕾絲令人着迷😍
第二層的「煙三文魚牛油果卷」有濃濃的牛油果香味，再配上煙三文魚，咸鮮與軟滑的口感不俗而且感覺清爽。
最底層的「玫瑰草莓慕絲餅」口感豐盈，
新鲜的草莓與玫瑰製成的慕絲滲出淡淡幽香，質地非常幼滑，相信不少女生都會喜歡！😍

其他食物仲有🦞龍蝦青蘋果沙律漢堡🍔、鵝肝醬伴黑魚籽🐟、煙三文魚牛油果卷🥑、🦀蟹肉蕃茄啫喱球🍅、🐷豬肉香腸牛油酥、🌹玫瑰草莓慕絲餅🍓、精選法式小圓餅💕、🧁特式杯子蛋糕、🍇提子鬆餅配草莓果醬及英式忌廉！食物非常豐富，絕對可以令你有一個愉快的下午時光✨

如果想單點甜點，也可以隨自己喜好點選Balcony Cake set (HK$78):
包一件蛋糕及一杯飲品。
不論是甜味輕盈可口的抹茶蛋糕，
層次更為豐富的伯爵茶慕絲蛋糕還是非常香濃的藍莓芝士蛋糕, 每一款都精緻得令人驚喜🤩

🇫🇷Balcony歐陸餐廳「情迷巴黎下午茶」🇫🇷
“A Day in Paris” Afternoon Tea Set :
價錢：HK$396兩位／HK$198一位 (另須加一服務費)
📅：星期一至六及公眾假期 (下午三時至五時半)
📍: 悅來酒店3樓歐陸餐廳
☎️: 2409 3226
🔗: http://www.pandahotel.com.hk/zh/dining/balcony

Balcony 歐陸餐廳
悅來酒店
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