咩~ 被山羊嚇到了嗎？ 但，不是哈味！任何起士乳酪都有基本的鹹味和重乳味，牛有牛的騷、陳年的乾酪就很帶勁兒~
羊? 當然也會有羊奶乳酪的獨特風格囉！這些味道對不吃牛、羊的人就特別敏感。好比這個羊奶乳酪來說，喜歡的人也多。因凝乳酵素與製程差異屬於高水份乳酪特性是容易鬆散成碎塊，無法成薄片狀。因此有些高水份乳酪如希臘乳酪也如此。至於風味是鹹味、乳味明顯、帶羊油味口感化口性極佳，舌頭頂上顎就化開然後會有濃郁的乳香與微酸甜的尾韻~
料理方式很簡單，切開包裝抓起一小塊輕輕搓揉成塊狀再撒放於生菜沙拉上面。以帕薩米口陳年酒醋與初榨橄欖油調味。
製作墨西哥捲餅時搭配羊肉、生菜、蒜油、酪梨醬和羊奶乳酪，好吃到靠北！
或是搭配墨西哥麵包加厚切牛蕃茄組合，本次示範料理以好市多真空袋冷藏雞胸先以烤肉用調味料與橄欖油醃漬後舒肥65度舒肥3小時後取出，碳烤煎雙面上色。再搭配生菜沙拉，羊奶乳酪做三明治套餐。
希望這樣有助減少大家對羊咩咩的恐懼
#蔣龐嚴選
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#巧巴達羊年乳酪三明治
巧巴達羊年乳酪三明治 在 iFit 營養師幫你算熱量| 食物名稱：黑橄欖巧巴達(220g 有咬勁 ... 的必吃
食物名稱：黑橄欖巧巴達(220g 有咬勁扎實) ◎ 食材種類：黑橄欖、麵粉、低糖、低油◎ 照片是否為自行拍攝:是◎ 我同意服務規範：http://goo.gl/YXCnT1 ... ... <看更多>