對於饅頭 - 是一種記憶中的味道
為了要和潮流並進 / 健康概念絕對是家庭的首選
所以天然食材是饅頭中最重要的元素
記得以前在烘焙店老師幾乎都是以饅頭一起共度
之後的幾十幾年裡烘焙店幾乎已看不到饅頭系列的產品
因為現在已被區分開來有屬於饅頭專賣店
自從2016年到幼安教養院/ 才開始點燃了以前所學的養身饅頭
讓幼安教養院的小朋友能夠學會一技之長,並且可以成為餵飽自己的手藝
看著這些天使們努力的學習只能耐心的等待他們慢慢完成……..
疫情期間,每位媽媽無不使出渾身解術,努力的製作出屬於自己的手作
來滿足家裡大大小小的味蕾,成就家庭幸福的味道
所以老師推出屬於記憶中單純的味道⋯⋯
來與大家分享,希望為各位的家庭烘焙,再多增添一樣手藝
#月銷售上萬顆的養身饅頭
#請不要錯過機會
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(報名完成的同學)
贈送活動抽獎序號一組
【活動抽獎回饋】
(1)19號發酵奶油10條
市價:1200元 X 5 名
(2)中筋麵粉10包
市價:850元 X 5 名
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招募期間達成報名人數:588人
老 師 加 碼 抽
(1)Smeg義大利麵包機:
市價:7900元 X 1 名
(2)不鏽鋼商用壓麵機
市價:8200元 X 2 名
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【課程產品】
(1)鮮奶饅頭
純鮮乳製作鮮奶饅頭 不添加人工色素及防腐劑
保留健康風味/口感扎實有勁/濃純香的口感給你大口大口的滿足感
(2)養身黑糖雜糧饅頭
黑糖/南瓜子/葵瓜子/芝麻/枸杞/葡萄乾/核桃
擁有多種縠物給家人滿滿的健康
(3)黑芝麻饅頭
不僅麵糰揉入黑芝麻粉/搭配芝麻餡香氣更濃郁/美味更加分
(4)牛奶起士饅頭
鮮奶麵糰搭配起司🧀️多鈣優質組合補充對牛奶及起士多鈣的營養需求
(5)紫地瓜/黃地瓜
療癒系養生饅頭/天然色天然味
少糖少油無防腐劑無泡打粉無香料無色素/讓家人吃得夠安心
(6)旋風巧克力饅頭
巧克力雙色捲將濃郁可可微香入口,滋潤香甜
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【課程內容】
製作饅頭是門學問,饅頭麵團的發酵程度,將決定麵團的外觀和鬆軟口感
失敗的饅頭常有饅頭皺縮塌陷、口感硬等問題,發酵饅頭時
該注意哪些饅頭做法和技巧呢?
製作零失敗饅頭,不可不知的饅頭發酵做法和技巧,讓妳成功挑戰有彈性與嚼感的鬆軟饅頭
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🌟即日起報名課程費用: 新台幣: 999元
🌟2021年 10月 23日
恢復原價:1800元
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【上課日期】
10月29日(五) 晚上:8點30分
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📌 步驟1️⃣ 報名參加的課程內容是否正確
📌 步驟 2️⃣ 確認報名金額>>付款轉帳
📌 步驟 3️⃣ 在這份【報名表單】內填寫完整資料後【提交】表單
📌 步驟 4️⃣ 報名付款完成的同學請自行申請加入社團(需等待審核1-3天)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,材料配方 Ingredients 麵團 dough 中筋麵粉 all purpose flour 400g 鮮奶 milk 230g 砂糖 sugar 20g 酵母 i...
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巧克力饅頭 麵包機 在 愛與恨 Facebook 的最佳解答
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(1)鮮奶饅頭
純鮮乳製作鮮奶饅頭 不添加人工色素及防腐劑
保留健康風味/口感扎實有勁/濃純香的口感給你大口大口的滿足感
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黑糖/南瓜子/葵瓜子/芝麻/枸杞/葡萄乾/核桃
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不僅麵糰揉入黑芝麻粉/搭配芝麻餡香氣更濃郁/美味更加分
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鮮奶麵糰搭配起司🧀️多鈣優質組合補充對牛奶及起士多鈣的營養需求
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療癒系養生饅頭/天然色天然味
少糖少油無防腐劑無泡打粉無香料無色素/讓家人吃得夠安心
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🌟2021年 10 月 23 日
恢復原價:1800元
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【上課日期】
10月29日(五) 晚上:8點30分
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巧克力饅頭 麵包機 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
材料配方 Ingredients
麵團 dough
中筋麵粉 all purpose flour 400g
鮮奶 milk 230g
砂糖 sugar 20g
酵母 instant yeast 4g
可可餡 chocolate filling
可可粉 cocoa powder 5g
水 water 5g
蔥花餡料 green onion filling
蔥花 chopped green onion 30g
油 oil 5g
鹽巴 salt 適量 appropriate
白胡椒粉 white pepper 適量 appropriate
起司餡料 cheese filling
起司片 cheese 3片 pieces
1.所有麵團材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式,或是『烏龍麵糰』(總行程約20分鐘)
2.揉麵進行10分鐘之後,取出麵團,分割出1/6, 約110g麵團,準備染成可可色。 其他大麵團放回麵包機,讓行程走完
3.將可可粉+水攪拌成膏狀,放到小麵團上面,用手揉到顏色均勻,收圓休息5分鐘
4.大麵團已經完成,也收圓休息5分鐘,切割出另外110g麵團。
5.大麵團擀成25*30cm之後,折三折,在擀成25*30cm,切割成3等分
1)其中一個等分,直接捲起來,分割成4等分
2)第二等份,鋪上起司,之後捲起來,分割成四等份
3)第三等分鋪上蔥花餡料,之後捲起來,分割成四等份
6.原味以及可可兩個小麵團,擀成約15*20cm長方形,疊起來之後捲起來,分割成6等分
7.將所有饅頭放在饅頭紙上,放入水波爐發酵20-30分鐘不等,發酵到約原本1.5倍大。
8.蒸籠可以用冷水開始,開中火蒸約6分鐘之後,轉中小火再蒸6分鐘,如果鍋蓋已經有孔洞,就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊
開蓋的時候,請留一點小縫,讓蒸汽慢慢散出之後,再開蓋。
9.水波爐(大波)可以選擇功能9,蒸煮『強』。 水波爐會自動偵測時間。 完成之後,可以將們慢慢打開,讓蒸汽慢慢散出。
#白饅頭 #萬用麵團 #SteamedBun #胖鍋 #麵包機 #水波爐 #巧克力饅頭 #蔥花捲 #蔥花饅頭 #起司饅頭
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