火雞日記之猜猜吃幾天
前情提要：
今年本來是我們要host Christmas dinner，所以我訂了10人份5.5公斤重的火雞，但因為封鎖令沒有辦法如期舉行，我們一家四口開始了走上天天火雞之路，順便挑戰看看自己的火雞料理可以到什麼地步！
這隻火雞有多大呢？大家看公斤數可能看不出來，這樣解釋好了，耶誕節當天我們全家只吃了腿跟翅膀，其他原封不動。（大家知道我們家食量不是一般人想像的）
一片火雞胸肉比我的臉還大，所以我們一餐飯頂多吃1/4的火雞胸。
🥘第一天
bubble & squeak（泡泡吱吱叫）
火雞（蚵仔）煎
酥炸火雞皮沙拉佐干貝、白醬火雞三明治
發現火雞吃不完以後我立馬查各方推薦的火雞食譜，英國主婦心中第一名的就是bubble & squeak。
泡泡吱吱叫是貨真價實的英國菜，名字來自於食材火煎時的聲音。網路可以查到很多的食譜，但理論上就是把剩菜一起煎成肉餅，所以我把剩下的烤馬鈴薯、火雞肉、球狀甘藍、烤紅蘿蔔、玉米、杏桃填料stuffing和肉汁gravy，全部一起煎，最後淋上紅莓醬，老天爺喔！真的好吃到不行，馬上成為我們家剩菜料理的第一名。好吃到全家吃完，還敲盤想再吃第二片，但是已經剩菜不夠（只有剩肉）。
因為非常開胃，我只好拿出我的好朋友全聯蚵仔煎粉，又做成火雞肉煎，家鄉菜也好吃，不管有沒有火雞肉都可以吃光光！
晚餐參考英國主婦們的第二推薦火雞三明治，有趣的是大部分人建議只使用白醬bread sauce，我另外把火雞皮煎得香香脆脆，和前一天剩下的脆培根一起拌沙拉。
🍝第二天
Turkey & stuffing patties（火雞與填料煎餅）
Turkey Ragu pasta（火雞肉醬義大利麵）
我是一個非常不喜歡stuffing填料的人，想想大概是因為我不太喜歡吃香腸，然後大部分的火雞填料都是用香腸肉做的，這次在小美食譜裡面找到了用杏桃乾和麵包做的填料，完全推翻我對填料的刻板印象，香甜又清爽！所以用剩下的杏桃填料跟火雞煎出脆餅，也會有水果香甜的味道，而且意外耐餓，吃完就不用吃午餐。和第一天的早餐同樣稱煎餅，味道天差地遠。
#泡泡吱吱叫仍是心中的第一名

紅醬義大利麵系比起Bolognese，我們家比較喜歡ragu，因為ragu可以吃到較大塊的肉，口感也比較豐郁。我通常煮的ragu以紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、蕃茄為主，這次把芹菜換成球狀甘藍（真的太多了吃不完），沒有放紅酒把剩下的白醬也丟進去，燉煮兩個小時，最後搭配Rigatoni pasta一起吃。
話說我也不是非常喜歡bread sauce，總覺得他有一個奇怪的味道，但是老公家庭耶誕節一定要吃gammon + bread sauce，所以嫁人這麼多年下來，台灣好媳婦的我也會煮了，只能說這是家庭生活的浪漫嗎？
#就是煮對方喜歡吃但你不喜歡吃的東西
#ragu太好吃全家吃掉了一包500克的pasta
#太囉嗦寫太多只好連載了
#火雞日記
就是煮對方喜歡吃但你不喜歡吃的東西 在 [問題] 媽媽煮了我不喜歡吃的菜- 看板FamilyCircle - 批踢踢實業坊 的必吃
大家好!有個問題想請教
雖然只是一件很小的事，但還是大大影響我的心情O_Q
故事如下
原PO自認不是很挑食，但還是有些東西不喜歡吃(例如紅菜、紅蘿蔔等)
但我媽是什麼都吃什麼都不挑的人，她常認為我很挑食而生氣
所以就算是我不喜歡吃的東西我也會吃(為了家庭合諧)
我媽明知我不喜歡吃什麼，但還是會煮那些菜，她認為什麼都吃才會營養均衡
只要我表示我不喜歡吃什麼，她就怒了，輕微是罵我幾句，嚴重一點還會和我冷戰
即便對象換成爸爸，她也是如此
我想她大概是覺得，自己大粒汗小粒汗在廚房辛苦煮飯、用心良苦準備還要被人嫌?!
其實我們不是要嫌啊，為什麼常常要這樣誤會別人的意思呢
舉一個今天晚餐所發生的事為例
媽媽炒了一盤豆莢(加了紅蘿蔔、黑木耳、豆皮、金針菇)
我在拿碗盤時，以閒聊的口吻說了「豆莢的味道好重喔」
媽媽立刻開啟了說教模式
媽:「起司的味道也很重、香腸的味道也很重…每樣食物都有它的營養…什麼都要吃!」
我:「那應該說是我不喜歡的味道好了」(輕鬆的口氣笑笑的說)
吃飯時，我也是有吃那盤豆莢，但是不喜歡，所以吃的少，約半個到一個拳頭的分量
晚餐共三人吃，煮了三菜一飯，豆莢那盤的分量約4個拳頭大小，最後剩豆莢沒吃完
我媽又分配了1/2給我，我覺得太多只再吃了1/4左右
因為我吃飽了就先離開飯桌去客廳看電視
看到媽媽向爸爸抱怨了幾句(我沒聽見內容)，就自己把剩下的豆莢都吃完
開始生氣，現在正和我冷戰中
我的感想是有這麼嚴重需要生氣嗎?
我也不是不吃，只是不喜歡吃的東西不想多吃
我們家平常負責吃菜尾的都是我和我爸，今天不過是換她而已(爸爸這樣開導她)
煮飯很辛苦我也知道，媽媽為了家人均衡攝取各種營養我也了解
但不能理解我也有喜歡和不喜歡的東西嗎
我討厭衝突，所以說話會注意自己的口氣，我不認為自己表達的態度不佳
實在是不想這樣莫名奇妙的被人生氣，今晚有種委屈想哭的感覺。
不喜歡吃的東西，不會因為我清楚它營養而喜歡吃
不喜歡吃的東西，也不因為我愛我媽而喜歡吃
想請教的點是，下次面對這樣的情況，我該如何處理?
難到只有默默的吃這一途嗎?我想求個雙贏的解法m(_ _)m
其實會跟她說那些是內心有點希望下次可以別煮那道，決定之後還是不說了好，感謝D大
的味道」這樣的用語，聽起來有比較和緩嗎?
自己煮的確是一勞永逸的辦法，但暫時還無法做到，現階段抽不出時間，這我之後會努力
道理我都明白了，也能體諒媽媽的辛苦
很感謝各位的推文
其實我比較想知道的是
如何讓媽媽了解我不喜歡那個菜(以後少煮或不要煮)
又不會讓她覺得難過或生氣
謝謝no大提出的方法，我覺得很好!
就算她很愛豆莢也沒關係~別逼我吃就好XD
原PO女，未婚，比較難想像婆婆的情境...類推一下
若是奶奶煮了我不喜歡吃的菜，通常選擇不吃或少吃，但在我家沒有不吃這個選項。
感謝b大提出的方法，讓我從其他角度去思考~
一直糾結於如何表達的溝通層面，而沒有考慮到有時善意的謊言也是好的。
來po文是想找個雙方都能接受的方式，不過似乎無解...
在我掌廚之前就只有乖乖吃了，或者慢慢制約媽媽成功(?)
感謝大家的建議，我想我之後再遇到這種情況會選擇「不說」
而以「吃不下」的說法，少吃一點去解決。
平常不是一定要吃光，但當天的狀況是她覺得我不想吃
而且那與真正的會煮菜，有很大程度的區別，雖說煮菜不難，但我也不敢說它很簡單。
※ 編輯: fanleilina 來自: 118.167.59.5 (11/08 21:18)
... <看更多>