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五星酒店的台菜料理，外帶一道菜只要兩百出頭，也太划算！😋😋
蓬萊邨：👉 https://aniseblog.tw/235827
我們點了8道菜1760，吃了兩餐也吃不完，明天繼續！🤣 最喜歡紅露醉雞、塔香三杯雞、肉醬茄子、西魯白菜等經典台菜(其實都不錯啦)，下次要點菜脯煎蛋、小魚莧菜、滑蛋蝦仁、. 四季肥腸、金沙豆腐、芹菜臭豆腐...咦？我連下次的菜單都點好了欸，哈哈哈！
嘿！週末美食儀式感想好吃什麼了嗎？
我們上週吃了台菜(黃先生這才知道台菜=台灣菜
黃先生對台灣在地人文、歷史、美食都很有興趣
不過像是夜市、小吃路邊攤、百元快炒這他都試過
當然要假(不)屆(想)名(煮)義讓兩個韓國人試試
目前唯一開放的五星級台菜 #福華大飯店蓬萊邨
打開網頁很驚豔，#蓬萊邨22樣最經典的功夫台菜任選耶？
菜單：http://takeout.howard-hotels.com.tw/Product/Item/1351
不是主菜選一樣、什麼副食幾樣、其他都是小菜
nononono！以下經典招牌的大菜類都任選，包括：
軟煎溜肉、麻乳滷肉、紅露醉雞、醬爆雞絲、蔥爆牛肉、蒜香排骨、麻辣牛腱
小魚莧菜、九層塔煎蛋、菜脯煎蛋、滑蛋蝦仁、肉醬茄子、香煎豬肝
芹菜臭豆腐、紅燒豆腐、炸豆腐、金沙豆腐
炒地瓜葉、澎湖絲瓜、開陽白菜、紅燜素菇、櫻花蝦高麗菜
說實在蠻難選，難選的原因不是為了精打細算
竟是因為功夫菜都是肉類，兩個肉食性韓國人陷入選擇困難啊！
而且任選八道只要$1,999元，自取再享88折等於$1,760元
八樣下來一道料理平均220左右，超划算啊！
我記得平常蓬萊邨沒有好幾千走出不餐廳！
最後我們挑了：
#麻辣牛腱-黃先生的最愛
選這個時黃先生還擔心會不會太辣
結果我們晚餐沒吃完的
他邊看足球搭配麻辣牛腱配台啤(整個很台)吃光了
口齒留香、絲毫不卡牙，是經典中的經典
但為什麼我們晚餐吃完還有剩下？
因為我太小看蓬萊邨外帶份量惹、每一份的量都很扎實
8道菜我們家吃了2.5餐才全部吃完
#金沙豆腐-我的最愛
本來就超級愛金沙，而且蓬萊邨用料完全沒客氣
一口金沙豆腐、一口飯超級滿足！
#蒜香排骨-芒果的最愛
芒果第一口吃下去就非常客觀的下了評語
這個最好吃！最香、最嫩、一口吃下去骨頭會自己跑出來(?)
小魚莧菜跟開陽白菜
平常不愛吃蔬菜的兩位老實父子把這兩道菜消滅了
能把最平凡的做成不凡口感
呈現大廚的真功夫
另外，蔥爆牛肉、紅露醉雞都讓人很難停下來
我一口肉配小酒邊看惡魔法官
不知不覺竟然自己啃光了(慘)
黃先生飄來一種【堂心】完蛋的表情
立刻避開他眼神！
反正不能出門就要好好過周末耶！！！
就讓我沉溺，不要喚醒我什麼體重不體重的問題！
如果不想點那麼多，除了：
•任選八道NT$1,999 自取再享88折>> NT$1,760
（加贈招牌黃金泡菜一份）
還有兩個選擇
•任選四道NT$999 自取再享88折>> NT$880
•任選六道NT$1,499 自取再享88折>>NT$1,320
可是雖然點了八道有點多
不過吃了2.5餐、幾乎整個周末都不用煮飯
因為樣樣都很下飯
(有附上紫米飯跟白飯真的不用煮飯)
不用煮飯就超值，是不是～
【蔬食者的葡萄酒】
講到葡萄酒與食物的搭配，通常都是動物性蛋白質，紅酒對紅肉白酒對白肉，那吃素的怎麼辦？
作為最容易搭配食物的酒種，葡萄酒當然不會讓人失望，可以搭配青菜的葡萄酒並不少，灰皮諾是其中的佼佼者。
一種釀酒葡萄常常有很多名字，灰皮諾在法國叫做Pinot Gris，在義大利叫做Pinot Grigio，在德國則被稱為Grauer Burgunder/Grauburgunder。
今天喝這支之前剛好做完阿爾薩斯數位酒展的樣品品嚐，對比一下比鄰的兩個葡萄酒大國對同一個品種的呈現手法：德國Pfalz的這一支不甜，酒體中等，酸度有支撐；法國的Grand Cru Pinot Gris則是微甜，酒體更飽滿稠密，香料氣息更濃，白胡椒味更明顯。
在我的經驗當中，灰皮諾對生菜沙拉與煮熟炒熟的蔬菜瓜果類搭配都不錯，搭配小魚莧菜更是一絕。如果是義大利便宜的灰皮諾，建議溫度要低一點。
想要補鈣又補鐵，吃莧菜準沒錯！莧菜是餐桌常見的蔬菜，在台灣全年均有生產。這種家常蔬菜口感較軟，健康價值也很高，有助於促進生長發育，並能幫助消化、明目通竅、清熱補血、提高免疫力，適合老人、孕婦和發育中的小孩食用。此外，莧菜中豐富的鈣質和蘆丁，更是讓這種蔬菜擁有眾多健康功效的原因！
【小魚莧菜】
◎ 材料 ◎
莧菜、丁香魚、鹽、油、蒜
◎ 做法 ◎
1. 蒜切末，丁香魚泡水備用。
2. 熱鍋加油、蒜末爆香。
3. 加入莧菜、丁香魚，加些許水，最後加一匙鹽即完成。
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https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/91
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Music: Silent Partner - Weekend In The City
讓我們跟著 李德全 老師，3分鐘學會 "小魚莧菜"
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材料
莧菜 600公克
小魚乾 20公克
蒜片 10公克
調味料:
高湯 100CC
鹽 1茶匙
細糖 1/2茶匙
太白粉水 2大匙
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做法:
1. 莧菜洗淨切小段。熱鍋下2大匙油炒香蒜片及小魚乾。
2. 下莧菜炒軟，加入高湯煮滾。
3. 煮約2分鐘至莧菜軟爛後加入鹽及細糖，再用太白粉水勾薄芡，灑上香油即可。
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楊桃美食網
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牛小排海鮮義大利麵。大叔說他最愛吃的義大利麵是牛排海鮮義大利麵（明明他沒有期末考，也跟人家點菜）。二寶愛吃牛排，小鳥胃的他，一見到牛排就會突然變成大食怪。 ... <看更多>
小魚莧菜 在 [心得] 紅莧菜小魚- 看板cookclub 的必吃
圖文版：https://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23941028
今天想要來分享一下營養多多、又有補鐵、補血的紅鳳菜。
紅鳳菜的含有大量磷、鐵及蛋白質，高量的鐵質，是人體的最佳自然補血劑，
十分適合女孩子食用。同時，紅鳳菜還能夠增強免疫力，也適合小孩與老人補
充營養。只是紅鳳菜的屬性偏涼，體寒的人建議酌量食用，或是在烹飪時加入
一些薑絲、麻油或酒。
紅鳳菜的樣子很特別，每片葉子一邊綠、一邊呈現紫紅或桃紅色。
之前有分享過莧菜吻仔魚的做法，紅鳳菜小魚也可以依照莧菜吻仔魚的程序去
做。這次我稍為把作法順序掉換一下，大家可以參考看看。
材料：蒜頭、吻仔魚 (或小魚乾)、紅鳳菜、太白粉水、水適量。
調味料：鹽巴適量
做法：
1. 紅鳳菜先挑好，剝掉外皮的絲，口感會比較嫩。(我買的這把紅鳳菜梗不多，
梗也較硬，因此梗就直接去掉不用。
2. 起油鍋，爆蒜頭至香味出來。
3. 倒入適量的水 (半碗到一碗不等)，將蒜頭夾出備用。
4. 等水滾後，把加入紅鳳菜、吻仔魚 (或小魚乾)，翻扮至水滾後，蓋鍋蓋悶煮
一會兒。
5. 起鍋前，把剛剛夾出來的蒜頭放入鍋中，加入鹽巴調味、太白粉水勾芡後
即完成。
心得感想：
1. 和之前的莧菜小魚做法上的差異在於做法3-做法5。以前炒菜都是熱鍋後把
菜丟下去大火快炒，如果要悶再加水，可是媽媽另外教了我做法3-做法5這
個程序，最後把夾起的蒜頭再放入微煮、微拌的動作，媽媽稱它為二次回香，
並且說，這樣的煮菜法也適用於其它青菜。記得之前發表過一篇絲瓜燴蝦球，
也是用這樣的方法，煮出來的絲瓜和紅鳳菜小魚味道都很不錯。
2. 紅鳳菜悶煮的時間可以比綠莧菜久，這樣葉子會更軟嫩。
3. 紅鳳菜的湯汁會呈現紫紅色是正常的，不是因為加了色素的關係。
4. 紅鳳菜的料理方式也很多變，可以快炒、熱拌、煮羹、煮湯 (可以在煮鮮魚
湯時加入，營養滿分)。
5. 紅鳳菜不貴，我買一把的價格在十塊錢左右，平易近人的價位。
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