關於 小米酒簡單調酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

再訪食記：https://wp.me/p4uCiQ-7Av
相隔近一年再次來到 #頭城衝浪街 的【 #TimuBeachBar】已經在當地建立起不錯的好口碑，而今年4月至10月正是衝浪的季節到來，所以趁著帶W爸媽到頭城遊玩之便，也來嚐嚐他們的新菜料理！目前，餐點內容同樣以義大利麵、燉飯、沙拉為主，並且還新增加了披薩選項，同樣平均單人消費在NT300-500左右，走高CP值的路線。

這回再訪環境沒啥太大的改變，不過看到幾個新成員毛小孩，還真的覺得超可愛的...XDD
菜色內容做了點調整，平均單人消費還是在NT150-300左右，有團體需要包場或是指定排餐都可以預約連繫！

餐點內容這次主要以沙拉、義大利麵與披薩為主，另外還點了汽泡水、柳橙汁和莫吉多來喝；他們的「#莫吉多」算是很招牌的調酒，喝起來很爽口很有夏季風情。
店長特別招待的開胃小點，主要是提供給團體訂餐時的料理；本身視覺上很吸睛，簡單的食材都很有巧思，尤其還融入了原住民風味的小米糕，很特別呢！

清爽的 #煙燻雞肉沙拉NT160，看起來簡簡單單但是調味很有野性，雞肉細緻不柴再配上青蔬小番茄很對味，調味醬汁走油醋的風格，讓W爸媽吃的很開心～

這道 #田園時蔬濃湯NT80 很香，是店主精心製作口味香濃的法式濃湯，但有加了點本土的提香，讓很喜歡喝熱湯的W媽讚不絕口，而且價格也著實太便宜了！

超濃厚的 #煙燻鮭魚義大利麵NT230 很有特色，不似一般平價義大利麵那種水水的口感，嚐起來味道相當地紮實，不單麵條很有口感，就連鮭魚肉也很軟嫩好吃。

本次的重點 #義式臘腸披薩NT350 是台灣接受度很高的口味，店家提供的是較具嚼勁的厚片披薩，上頭的燻臘腸很夠味而起司也香濃，有種粗獷的田園氣味～

這回點的幾道料理我們全都吃的一乾二淨，主要原因在於他們二老在宜蘭很少有機會嚐到這類的異國美食；再來就是味道獨樹一格，讓他們吃的又滿足又滿意！
#宜蘭美食 #頭城美食 #外澳沙灘 #烏石港美食
#頭城餐酒館 #頭城酒吧 Wisely的拍拍照寫寫字

在疫情之前拜訪過這家位於舊金山 Market Street 中央的 Proper Hotel 頂樓的露天酒吧 Charmaine's 幾次
這是舊金山最美的屋頂露臺酒吧之一
三面露天座位飽覽市中心的美景
還有許多座火爐，傍晚入夜之後坐在火爐邊非常暖活。
室內座位也相當寬敞舒適
有著華麗古典的設計感
被 Thrillist 評為舊金山最棒的酒吧
以及被 SF Magazine 雜誌選為舊金山最火熱的頂樓露臺。

現在疫情之後每天開放早餐、午餐、晚餐以及週末的早午餐
如果是星期四至星期六 5pm 之後來訪
會限定每人要消費滿 $75。
這天與朋友相約來吃早餐
進入飯店需要先量體溫
再由服務生帶領搭乘電梯來到頂樓。
十月份舊金山天氣很好又很熱
一開始坐在戶外覺得太曬
就詢問服務生搬到開放式的室內沙發座位區。

平日早餐時段是 8am - 11am
有簡單的小米粥、奶油華夫鬆餅、麥片
以及比較豐盛的早餐選擇。

The Proper Breakfast $24
我們都點了這份很大一份早餐
裡面包含了兩顆蛋、雞肉香腸、培根、烤馬鈴薯、玉米櫻桃刀豆蔬菜
以及兩片烤酸麵包抹上奶油
蛋可以自由挑選料理方式
選擇了 Sunny-Side Up
整份相當豐盛又色彩繽紛。

Charmaine's 帳單上會加收舊金山員工健康稅 5.25% 以及內含 20% 服務費
價格偏高
不過是很舒適放鬆的用餐地點
如果下午三點之後前來
還會有更多調酒選擇
也很適合來此小酌一杯喔~

Charmaine's

With Jessica Chu Michelle Hsieh

上官網訂位：https://www.properhotel.com/san-francisco/restaurants-bars/charmaines/
Yelp: https://www.yelp.com/biz/charmaines-san-francisco

你有參加過廚藝課或調酒課程嗎？現在很流行這樣的課程，而最近就有人來跟我諮詢開這樣課程的法律問題。
你可能會想「教做菜也違法？」倒也不是，但如果你想教的是「酒」類製品，就有違法的風險喔！
　
🎸菸酒管理法：人民禁製私酒
　
我國對於菸酒管理相當嚴格，原則上「禁止私人產製酒」，否則就違反菸酒管理法第45條的規定，處新台幣5萬至100萬不等的罰鍰。
除非，你的數量有限，且「僅供自用」，那才例外不處罰。
　
🎸「釀酒課程」算不算自用？
　
問題就來了：如果是開設「釀酒課程」的話，算不算自用？
利用老師的專業釀酒知識，找了幾個學員來進行釀酒課程，並讓學生把自己釀好的酒帶回家，在一般人眼裡應該也就是一種「DIY」，應該屬於自製自用，但財政部可不這麼認為。
　
在民國97年的時候，財政部就特別針對「釀酒課程」發布一個函釋，說這樣不算「僅供自用」。財政部認為，開設釀酒課程，是對學員收受費用，並讓學員在課程結束後能將酒品帶走，構成一種「對價關係」，因此不算是自用。除非這個釀酒課程真的「純技術」且「不收費」，例如由學員自己帶原料來，老師也不收學費，最後學員再把酒品帶走，這樣才算是自用。
（財政部台庫五字第09700249600號函）
簡單來說，財政部的這個函釋，其實就完全禁止了釀酒課程的合法性。
　
要問我的話，我覺得財政部的說法其實並不合理。教學的過程一定涉及原料與品（如果學員都能自備材料還需要你教？），而老師開設課程除了想要讓知識得以傳承，不可避免的還要有「勞務」、「技術」的價值轉換，因此也勢必要收費；而學員也是在廚房現場才能學習、製作並帶走成品，這應該算是一種「供自用」的行為。而且說真的，法律規定是「自用」而不是「對價關係」，因此這種說法也有點不符法律規定。
　
但，或許財政部就是想要「從嚴解釋」，禁止一切可能被鑽漏洞、模稜兩可的空間，因此一切與錢有關的都當作是有「對價關係」，也就是「寧可錯殺不可放過」。如果從這個角度來理解，或許也無可厚非。
　
🎸聰明如你，可能會想到：明明四處都有在賣米酒、小米酒，難道這些人都違法？
　
這個就比較有趣。除了菸酒管理法，我國另外有「農民或原住民製酒管理辦法」用來規範某些自產的行業與習慣，這些人不用比照一般菸酒業的嚴格管理，這也是為什麼市面上可以常見一些自製酒品在販賣的原因了。
　
市面上也有不少釀酒課程，我想這也是有點走在違法邊緣，只能請消費者自己小心謹慎。如果真的想開課、學習，最好還是「純交流會」比較妥當！

Work from home很無聊？！全新開張的【Walker微醺8】，要教你用最簡單的食材，直接調製出不輸經典酒吧的酒單！

看更多➡https://www.walkerland.com.tw/video/view/220

疫情嚴峻卻想小酌一杯嗎？今天這個影片絕對適合你！網友Hans前陣子在網路上看到一名原住民朋友分享私房調酒配方，決定親身實測，到底這些平常隨處可見的飲品，搭上保力達和米酒後，會蹦出怎麼樣的滋味呢？

經實測後發現，酒和飲品融合後竟會產生完全不同等級的味道，有好有壞，讓人看完不禁想立刻下樓買來嘗試看看，趕緊出門買材料回來，小酌幾杯後睡個覺，也是人生一大樂事阿！

影片授權：Hansagoodboy(https://youtu.be/RBexnEER_4E)

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