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上次出的食譜，幸運地，拿了Gourmand International Award 世界最佳女廚師食譜獎總冠軍。
想開始寫新的食譜。
上次的食譜，是限量發行，只印了5,000本，所以早就預訂完了。

我再看上一次食譜的序，對一個拿菜刀比拿筆多的人而言，仍覺得很有趣😁😁😁

***

序

簡單的奇跡

有個鄉下女人，在郊區開了一間小餐館，寫了一本食譜。
完。

簡單的故事。
本來，我寫了以上的文章，作為本食譜的序。
我是說真的。
因為真的不懂寫。
對於一個拿菜刀比拿筆多的人而言, 寫序是最困難的。更重要的是，對大家感激之情，用筆墨去表達，真的不太可能。
製作這本食譜的團隊要求我多次，重寫這個序, 但我一拖再拖。
今天是我生日，我鼓起勇氣，用有限的寫作能力,寫以下這個序。

****
父親在我五歲時候過身，母親是靠賣麻雀(麻將)養大我們幾兄弟姊妹。
家境並不富有，母親及姊姊用積蓄供我到英國修讀秘書課程，希望我將來過安穩的生活。

最後如家人所願, 做了文職工作, 但工作總是集中不到精神, 經常心不在焉, 每天只想著回家做飯…做飯…做飯，結果在十幾年文職生涯中被炒過三次魷魚(苦笑)。

最初轉行做廚師的時候，心裏很不舒服，因為很像辜負了家人的期望。後來明白了，家人對我的期望，不是安穩，而是快樂。

今天很慶幸，我能當上廚師。
因為做廚師，讓我能全心全意地工作。
我覺得，一個人能全心全意地去做一件事，便是人間天堂。
全心全意到令時空都停頓了。
做全職廚師不經不覺已經八年, 若不是手疾提醒，還以為自己在做夢。
手疾的緣故,，答應了家人不再做全職廚師。最初真是很捨不得， 失眠了幾天。
後來決定用這手疾的雙手，寫這本食譜。在我不做全職廚師之後，大家也可以在家吃到蔡菜館的美食。
膽粗粗地在Kickstarter眾籌網集資，計劃出這本食譜。
當時很多朋友勸我不要浪費時間，眾籌網都是高科技產品的平臺，傳統產品註定失敗。
結果，如朋友所料，大多數Facebook上的朋友，根本不知道什麼是眾籌。
意想不到的是，很多朋友為了這本食譜，申請了眾籌網的賬戶。
更想不到的是，這本食譜成為了Kickstarter食譜流行榜上的第一名。

真心感激大家。
大家令我這個鄉下女人，這間郊區小店，這本食譜，不再是簡單的故事。
而是一個簡單的奇跡。


2017年12月29日 宜蘭 . 蘇澳

新故事沒看過的讀者，請先由第一回觀看：
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第三回－－我不是神燈啊少年

湯姆正在茶几上舔著毛髮，對面沙發上謝利與珍妮安靜的坐著，他們足足花了十五分鐘才能平靜下來，剛才有一下子他們想報警，但怕被當成傻子處理，所以還是放棄了。

「我先做自我介紹，我並不是叫小短腿，亦不希望你們以我身體的特徵來為我取名字，你們可以叫我湯姆二十八世，或者湯姆，小湯也可以。」湯姆站起來驕傲的說。

「好的……湯姆先生？你真的是貓嗎？還是被詛咒了變成貓的人？為什麼你會懂說話？」謝利小心翼翼的問，作為第一次面對懂說話的貓，謝利的表現算是冷靜了。

「沒有人可以變成貓，什麼詛咒魔法等，都是你們人類幻想出來的，念幾句咒語做幾個手勢便能把物種轉變，當中要涉及多少科學原理你們知道嗎？即使用宇宙中六級文明的邏輯族也只能在實驗中將生物轉化為分子再重塑回來，你們看小說看太多了。

我可是貓星中的貴族，湯姆二十八世，貓族擁有四級文明，比起你們二級文明要強得多，本喵是偶然發現這星球，在進行初步探索時，不小心被你們抓住了，然後便把我關在這裡，本喵原本打算靜靜的逃離，沒想到你們竟然想帶我絕育，你可知道這蛋蛋對我有多重要嗎？你們！不！知！道！！喵！我忍不住要向你們嚴正聲明，我絕不接受你們這般對待。」湯姆義正詞嚴的說，雙手更氣沖沖的指著他們說。

謝利頓時興奮的道：「我可是一直力保你的身體，看吧，我早說牠要是可以選擇的話絕不會絕育吧！」

珍妮白了謝利一眼，認真的道歉：「這是我的無禮，希望你接受我的道歉，但這也是我們地球人普遍的做法，不是存心要傷害你的。」

湯姆聽到他們的話，憤怒也漸漸消散，擺了擺手：「我接受你們的道歉，這些日子我已經逐漸了解你們人類的文化和習慣，知道你們不是有心的，但我更知道我不開口的話，你們是絕對會帶我絕育，這是我不能接受的事，喵！

話說回來，這次我希望以貓星的代表身份，向你們兩人作出以下的請求，請將我帶回之前找到我的地方，我的太空船就在那裡，亦請你們保守我的秘密，不知道你們地球的政府有多少與外星種族的交流，因為我從電視上看不到，只能把人類當作是首次交流，以我分析，讓政府知道我的存在有太多未知後果，風險太大，我需要回到我的飛船上，我失蹤了這樣長的時間，智能系統有機會判斷我出意外，最嚴重的後果是貓星艦隊前往地球，所以我需要盡快找回飛船證明我的平安。

當然，對於你們之前的冒犯，我原諒了，但你們協助我回到飛船的話，我願意給你們三個要求，在我和母星的能力範圍內也可以，這樣對你們來說合理嗎？喵！」

訊息量太多，謝利和珍妮一下子回應不了，什麼貓星，什麼二級文明，什麼外星艦隊，什麼三個要求，到底這是寵物故事，還是科幻故事，還是戰爭故事，還是童話故事？

珍妮還是比較理智，她聽到如果不盡快回去便有可能會有宇宙艦隊出現時，一腳便把謝利踢走，兩人連忙穿著衣服，然後帶著湯姆直奔停車場，這可是大事啊，要是因為他們兩人擄走一隻貓而讓全地球人陪上性命，他們死多少次都不夠。

謝利的油門踏得很深，再顧不上什麼超速問題，他可是正在拯救地球啊！

結果十五分鐘不到的時間，他們已經回到了山上，藉著月光正在尋找當日的位置。

湯姆很滿意這兩個懂事的人類，他可不想浪費太多唇舌，現在第一件事是先匯報母星，可是一切太順利，本來湯姆還打算說更多話去讓兩名人類幫助自己，到最後九成都沒說便回到這裡了。

但太順利也不是好事，因為到了現場牠才醒覺一件事，自己當初在這裡碰上了貓仙草，而沉醉於順利的湯姆，嗅到才發現大事不妙。

喵～～～牠一下跳下謝利的肩膀，衝向貓仙草的地方，謝利捂住了頭，心想忘記了這東西，也隨著湯姆跑過去，瞬間抱起了湯姆，讓牠遠離了貓仙草。

接觸不到的湯姆雖然開始時在大叫在掙扎，但今晚牠已經嗅過一次貓仙草，所以這次牠的神智還可以保持。

突然夜空閃亮了一下，黑暗中浮現出貓型的金屬物，短時間便將湯姆包裹起來，然後消失不見。

謝利和珍妮奮力大叫湯姆的名字，但牠卻像從沒出現過的消失了。

「不用找了。」湯姆那尖銳的高音說著廣東話，兩人聽到終於鬆了一口氣，還有點想笑，其實他們從剛才已經想笑，因為貓的聲線很高，比起王苑芝的高音還要高，實在有點搞笑。

然後一具藍白色的貓型機甲便憑空出現在漆黑中。

謝利一頭的黑線，轉頭向珍妮道：「這種配色……就像纖瘦版的叮……」「不能說，會被說侵犯版權的」珍妮認真道。

「人類啊，實在太感謝你們了，我終於找回我的機甲，先等我處理一下私事。」湯姆在機甲中說著。

這副像是貓型的鐵甲奇俠在空中懸浮著，謝利不禁輕嘆：「娘子，來看上帝了……」珍妮白了一眼沒有回應，心中暗罵自己為什麼選了一個白痴男友。

【主人，歡迎回來，我這段時間在附近找了你很久。】

【我沒事，只是出去體驗一下人類的文化。】湯姆不想自爆這幾天的遭遇，雖然這智能系統不會嘲笑牠，但牠的面子也放不下。

【主人安全就好，我在你失蹤的時候已經按照程序通知了湯姆二十七世閣下，按照他的回覆，現在正在前往的路上。】

【我的天……這下糟了，老爸的脾氣……說不定它已經將殲滅喵動炮都搬出來，不，可能連二次元喵喵炮也準備了……看來再不情願也要聯絡那老頭子了……皮特，給我和老爸建立連線吧……」湯姆頓時覺得頭痛萬分，牠不到必要真的不想和牠爸對話，牠可以幻想到一說便是吵架了，但這禍是牠闖的，不能逃避。

【訊號連接中，連接不能，再次連接，連接失敗，主人，看來湯姆閣下現在正處於空間摺疊中，我已經將訊號發放，當湯姆閣下空間摺疊完成便能收到訊息。】

湯姆聽到這鬆了一口氣，至少現時牠不用面對老爸的怒火。

【既然如此，那便等等吧，皮特，解除機甲。】湯姆說罷機甲便脫離牠的身體，湯姆再次出現在謝利和珍妮的面前。

「人類，謝謝你們，我是信守承諾的貓，我將會滿足你們三個要求，你們說吧。」湯姆有機甲在身邊，安全感十足，說話的底氣也特別強，跟幾天前那可憐的小貓完全是兩樣。

聽到這句的謝利和珍妮大喜，三個要求，他們從沒想過自己會像阿拉丁一樣，可以有三個願望，謝利眼神熱切的望向珍妮，珍妮也有點不知所措，幸福來得太快，他們撿到一頭小貓已經覺得十分幸運，沒想到這頭小貓竟然是神燈。

「妳說，我們要不先來個長生不老吧……」謝利吞了一口口水說道。

「呃……長生不老……那我不是要對著你很多很多年……這好像不是個好主意。」珍妮幻想著自己將來十年一百年一千年都要對著這白痴謝利，便有點卻步，長生不老是人人都想要的，但只有自己長生不老卻會引起很多問題。

突然湯姆插咀道：「兩位……我不是神燈，要讓你們長生不老可不簡單，先要把人類的基因都弄清，再將你們的基因重組，添加，刪減，讓你們的細胞能得以長期活化，須知當年貓族為了延長壽命可是傾盡全族之力，努力研究了三百四十年才得到成果……喵，你們真的不要看太多卡通片了，我不是神，只是一頭貓，沒辦法一個響指達成願望啊……」湯姆沒好氣的說，這並不是做不到，而是這得花牠多少時間，牠可不是傻貓。

聽畢的兩人嘆了一口氣，長生不老不行嗎……那成為億萬富翁行吧？

謝利想了一想道：「叮……不，湯姆大人，我們想要很多很多錢，有一億便可以了，這你看行嗎？」

湯姆聽後細心想了想：「這有點難度，以我所知你們人類社會有很完善的貨幣金融系統，我可以製造出你們的紙幣，但有人發現當中的編號重覆或者是空號的話，肯定有人找你麻煩，要是我在銀行系統中修改數據，也有機會被發現，還是那句，我是一頭貓，不是神燈，喵！」

「那黃金呢！黃金你能製作出來嗎？我們拿去賣不就會變成錢了嗎？」謝利窮追不捨的問。

「唔……這是可行的，以你們人類所知，金是不能合成的原生元素，但如果使用巨大的能源聚變是可行的，但現在不行，我的飛船不足以支持如此大的能源消耗，或者這樣，這個願望等我爸的艦隊到了，以他們的能源做只是小事。」湯姆擺手道，心想人類真是沒趣，但二級文明就是這樣，他們只能運用到現有星球的部份資源和能量，算是一個物質稀缺的時代。

謝利和珍妮既快樂又失落，有什麼比知道自己即將成為億萬富翁，但現時卻還身無分文來得讓人難受呢？

兩人再提了幾個要求，例如身健健康、強大運氣、又或者一個擁有神奇道具的異次元口袋等，也被湯姆以鄙視的眼神回報。

而兩人也開始用你有什麼是做到的眼神看回去。

兩人一貓一機甲，相對無言。

珍妮忍耐不住的問：「不如你給我們建議一下你能給予我們什麼吧？免得我們問了你又做不到，顯得我們像是傻瓜一樣。」

湯姆欣賞了一下珍妮，這段時間內牠也發現這名雌性人類說的話比雄性的要有用得多，但牠還是念念不忘這女的曾經想帶牠絕育。

「如果我建議的話啊……例如我這副多功能眼鏡，比起你們現在用的電腦要強得多；又或者飛船上的合成食物製造機，至少比你們吃的要好吃得多；再不如我珍藏的宇宙種族概覽，現在我還只熟習了一半不到的內容，真是包羅萬有；對了，我有微型飛行器，可以承受到妳的體重，而謝利應該不行，他太重了……」湯姆興奮的說著自己的珍藏，一直說一直說說得兩人聽得頭大，絕大部份的東西都是他們不需要的，又或者太高科技他們不敢拿，不然被政府發現自己便危險了。

最後兩人決定保留兩個願望的權利，讓他們思考一些時間，除了黃金這個願望外，謝利和珍妮每人決定一個願望，並不能干涉彼此，而湯姆也與他們達成共識，在未聯絡到牠老爸之前，暫時住在兩人的家中，同時繼續了解人類文化，將牠的所見所聞收錄起來，之後在貓星上發表。

如此一來，兩人一貓一機甲的同居生活便正式展開了。

湯姆獲得了謝利的電腦使用權，從此牠便沒日沒夜的在網上沉醉著，不停的接受著新知識。

而皮特也更新了人類的語言資料，開始充當著這個家的管家，不得不說皮特真是個出色的管家，所有家務在它的整理下，井井有條，當它吸收了地球的食譜和煮食技巧後，更煮出了讓珍妮要自卑的飯菜。

可是，一天錢沒到手，一天謝利和珍妮都不敢辭職，仍是朝九晚六的工作著。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

幾天的時間，生活尚算融洽，可是湯姆並不知道，自己的飛船被秘密轉移到一個訊號隔絕的地底，地底中充斥著各項科技中的權威，讚嘆之聲在地底不停傳出，所有科學家都像打了雞血一樣興奮。

「這是個微型反應爐吧！看，我們的核反應堆和它比起來，就像是要一整個間房才能運作的初代電腦和現在的智能手機一樣差天共地……」

「這表面的塗料，在光線下呈現的不同折射，並不是地球上已知的金屬！」

「剛剛我以最新式的鐳射切割器射了邊角，但它什麼事都沒有，估計融點超過八千度，要不把國防部那台八千萬高溫的機器拿來試試……」

「這飛船上的系統應該是以聲控或者生物識別啟動，我試過了已知的解密方式也沒法攻破系統。」

正當科學家們熱烈的討論，一群人在單面玻璃後觀察著這一切。

「大將，今天能召集到的各項領域權威都在了，還有其他的趕在路上，請下達接續命令。」一名少校行了軍禮後正色問道。

那名大將軍階的中年漢眼神沒有離開過單面鏡後的飛船，片刻後他再慢慢道：「好好看著這群人，要不是時間緊張我也不會召來軍方以外的科學家，他們的嘴要是不能閉上，便讓他們永遠閉口吧，這段時間內為他們提供住處和食物，斷絕一切外界聯繫，有什麼研究成果便立即傳交國家科學院，他們會知道如何處理。

另外，查看這飛船發現期間附近所有道路往來的錄像，任何可疑人物立即二十四小時觀察，還有，調配一隊人馬全天候監視社會上任何可疑現象，即使再奇怪和荒謬也要呈報分析。

這艘船是空的，那裡面的生物肯定已經混入社會中，不知道他們前來地球的目的是什麼，是善意還是惡意，如果是善意的，我們盡可能找到他，試著交流談判，我需要他們的科技技術、應用、還有武器等，如果是惡意的話，集中附近三省的武力，其中一隊艦隊已經趕來了，要是惡意的話，動用整個國家的力量也要消滅他！」

大將在腦海中想著一切的可能性，對於國家來說，這是機會，也是危機，一個處理不好，人類需要面臨是滅絕性的挑戰。

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終於到了周末，對於謝利和珍妮來說，這是個不平凡的周末，因為湯姆在家中當了三天宅貓後，決定要體身接觸這個社會，了解更多網上看不到的真實。

作為地球的親善大使，兩人的壓力山大，他們首次感覺到伴貓如伴虎。

待續

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作者的話：

劇情開始進入正題，也許之後的章回再沒第一第二回的輕鬆，希望頭兩回的節奏不會令大家覺得沉悶吧！

下一回：星期日晚上十點左右更新！

延伸閱讀：
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小說《弊傢伙，我女朋友有咗》結婚與生育的準備和考驗【全本完】
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「我的希臘情緣」一氣呵成版

開page 4年多
很多朋友因食譜而認識我
亦有很多朋友
因為這個愛情故事對我加深了解
我會久不久post 一次
因為希望新mozzarella fans 有機會
看看這不一樣的愛情故事

2019 年在港出了人生第一本書
名為「意料之外」
除了分享意大利飲食文化外
亦分享了我一些故事
希望為自己
出一本「人情味濃」的作品
感恩這本書
可以在香港其中23間圖書館的書單名上

住了意大利超過20年
一向很少執筆寫中文
這4年跟大家分享
全部用「一陽指」慢慢寫
中文進步了不少
雖然不是文采了得
但會用自己的風格
「我手寫我心」
這希臘情緣
除了人物的名字
全是真人真事

～～～～～～～～～～～～～～～

移居意國20年：我的希臘情緣

本身很少說私事，但收到好多粉絲的要求想我分享跟丈夫由相識的故事，其實自己一直很想找個地方記錄下來，當作給自己和兒子作個紀念，然而總提不起勁。多得你們的推動，我才鼓起決心執筆，藉出書這個機會順道分享我和丈夫的故事吧。

回想起來，我跟丈夫的相識回憶仍是記憶猶新。我曾是一位空姐，所以很多人都猜想我跟丈夫是在飛機上相遇的，其實不是。


「希臘的偶然相遇」

1994年9月5日零時45分，我跟同事Jenny拖著疲乏的身驅，在雅典一碼頭登上前往希臘小島Mykonos的船，船程大概五小時，到達時目的地時差不多天亮。雖然我倆由香港到希臘已經有四十多小時沒有安睡，但當快看到期待已久的藍天白屋，以及浪漫的愛琴海時，所有倦意都一掃而空。

因正值旅遊淡季，船上只有零星的乘客，我跟Jenny隨便找個位置便坐下。我們後面是一對年輕夫婦，男的是香港人，女的來自馬來西亞。而斜對面坐著三個「不羈浪子」，大約20多歲吧，但看不出其國籍。他們穿上撕去手袖的襯衫，踏著已磨成拖鞋般的白布鞋。他們正準備用毯子鋪在甲板上睡覺，旁邊還有三人的「旅伴」木結他和大背包。當我正準備到洗手間梳洗時，其中一個浪子目瞪口呆站在我面前，嘴巴張得大大的，那眼神好像要對我說些什麼。當時我心想：「糟糕了！這艘船這麼大，又沒有什麼人，若果他對我有什麼不軌的企圖，該怎麼辦？」但當時的我筋疲力盡，梳洗後就沒再理會他，回到座位便呼呼大睡。

我跟Jenny在船上總算安然度過了一晚。到達Mykonos港口時，太陽剛剛升起，我們不禁嘩的一聲大叫出來，眼前是一幅超級美麗風景，我們迎著晨曦走向一直嚮往的希臘小島！

到達酒店後，我們沒有休息就馬上外出逛逛，島上的風景真是太吸引了，不停拍照留念。而很多酒吧日間關門，到晚上才會營業。到了黃昏，我跟Jenny的體力差不多用盡，於是便回酒店休息。後來得知船上那三個「不羈浪子」在晚上到處找我們，以為我們會先休息，待晚上才外出。

Mykonos島上有兩大景點，一個是Paradise Beach，另一個是Super Paradise Beach，在海灘上隨處可見享受「天體浴」的人，而Super Paradise Beach比較多同性伴侶。我跟Jenny第二天的行程就是到Paradise Beach大開眼界，當然我倆都沒有膽量，也沒有身材赤裸裸地展露。相反地，為避免曬出雀斑，我像印度西施般用紅白大圍巾把自己的頭包著，只露出一雙眼睛。當我在海灘四出捕捉「有特色」的畫面時，不知怎地將鏡頭蓋丟了，唯有在猛烈的陽光下苦惱地搜索，不停用腳踢動幼沙，看看蓋子是否被埋了。突然，昨晚在船上目瞪口呆看著我的「他」出現在我眼前。

由於海灘有很多人，我當然沒有在船上那樣驚慌。他向我走近，示意想知道我在做什麼，我指著相機鏡頭，用英文跟他說我掉了鏡頭蓋，正在苦惱地找。從他的眼神，我感覺到他明白我的意思，溝通了一會才知道他來自意大利，因為不太懂說英文，只會說「OK」、「Understand」、「Hong Kong」，而我就只會說「Cappuccino」、「Pizza」、「Spaghetti」、「Oh My God」，我倆就是用這些簡單句子溝通。他努力幫我找了很久還是找不到，最後唯有放棄。

之後我們到海邊的小餐廳一邊吃西瓜，一邊用盡方法溝通，簡單的英文、身體語言、寫字等等。他叫Andrea，是拿坡里人，他也知道我來自香港。從他問我的問題便知道他對我有意思，因為他問我有沒有男朋友。在我們的空姐生涯中，跟大部份乘客只會相遇一次，所以當時我覺得跟Andrea也是一樣，所以回答他的問題時，都有所保留，況且我也不清楚他究竟是一個怎樣的人，沒有必要跟他說太多。

我們與Jenny會合，又再遇到船上那對年輕夫婦，他們跟我說看得出身旁這個意大利年輕人對我真的很有興趣。我說我知道，但沒有可能發展的，一來我對Andrea一點感覺也沒有，二來真的溝通不來，三來是異地戀，真的不用想吧！

Andrea介紹了另外兩位好朋友給我們認識，Francesco是典型意大利人，留著長長的頭髮，Matteo則是短髪，擁有一雙粗粗濃眉，頗能吸引異性。他們的英語比Andrea好點，至少可以用短句子對話。原來他們三個是從拿坡里駕電單車向南行，再乘大船到希臘雅典，然後轉乘船隻來到小島。誰知他們的電單車陸續在途中壞了，還錯失了前一班到Mykonos的船，最後才跟我們搭同一班船，這可能就是緣份吧。他們住在Paradise Beach營地附近的青年旅館，打算停留十天，而我的假期剛巧只有十天，但打算在島上玩兩三天，然後回雅典觀光，行程相當緊密。

當時沒那麼多溝通工具，我們拍過照後便交換地址、電話及傳真。後來得知，原來當日是Francesco先看到包得像印度西施的我，然後立即告訴正在全身赤裸打沙灘網球的Andrea，於是他馬上穿上沙灘褲來找我，免得初次見面就這麼唐突！

第二天，我跟Jenny到另一大景點Super Paradise天體海灘大開眼界。我沒有誇張，海灘最少有200多個男同性戀者，全身赤裸地跟伴侶在享受日光浴！有些還旁若無人地用腳磨擦著另一半的大腿，我實在不知我的眼應該望哪個方向，而他們大部份還要超級帥！半祼及全裸的女泳客亦有很多，還有全裸男士在打沙灘網球，你們可想像到當時的畫面有多震撼。下午3時左右，我跟Jenny已經看夠，正煩惱下站去哪裏才好，我便提議不如回去找那三個「不羈浪子」Happy Hour吧。

當我只見到Francesco及Matteo的時候，不知道怎地竟然有點失落，我便問他們Andrea在哪，他們說Andrea跟幾位剛認識的女性朋友去了超級市場，原來Andrea廚藝非常了得，所以由他負責煮飯。我們一邊喝啤酒和聊天，一邊等Andrea回來。Andrea終於回來，他一見到我的第一反應竟是瘋狂吻我的臉額和嘴。意大利人跟朋友見面時，無論男女一般都碰碰臉頰，先右後左，亦也有人會親嘴的，但不是像Andrea那樣瘋狂地吻。在毫無準備下，我當下真的不知所措，身旁的Jenny也看不過眼，把他推開。

晚餐時我們繼續用簡單英文聊天，意大利人尤其是南部人說話時，總是手舞足蹈，如果把他們雙手綑起來，恐怕就不懂說話了。吃飽後，我跟Andrea在島上隨意走走逛逛，走過藍色的小屋，踏過白色的梯階，便隨意坐下來聊天，聊一些自己的過去。第二天我與Jenny返回雅典繼續行程。


「早了一個月的生日禮物」

回到香港不久，大概在9月底，突然收到速遞公司送來的包裹，感到有點驚訝，究竟是誰寄給我的？包裹是從意大利寄來的，打開後原來是意大利當時流行的品牌出品的一條黑色燈芯絨背心連身裙，前面開胸有鈕扣的，是我喜歡的款式。是誰送的呢？當然就是Andrea。

在希臘的島上，我們交換了電話號碼，我曾致電找Andrea，但最初兩次都找不到他，聽電話的人又不懂英文，想留言也不行。後來終於找到了他，經過一輪艱難的溝通後，才知道他誤會了我的生日日期，其實是10月底。無論如何，我還是很感謝他的心意。之後的兩個月，我們維持簡單的電話問候，也收到Andrea的信，全是用英文寫的，還有詩，我可是從沒收過朋友為自己寫的詩！然而生活在步伐急促的城市，我真的不太會欣賞詩中的情懷。

Andrea寄來的每封信，我都有好好收藏，後來發現原來他寫的詩原來是由意大利文翻譯成英文，後來要求他寫一些「現代人」的文字表達方式，如「How have you been doing...?」，而不是「You are the red light, crossing into the sky...coming into my dream」。信中有時附有他和朋友組成的業餘地下樂隊演出的照片， 他是負責彈低音結他的， 全臉塗成白色，加上黑黑的眼眉， 紅紅的嘴巴，頭髮用噴髪膠都竪起的造型，那時候我想，原來外國人真的這麼「前衞」和「另類」。

Andrea常常說會來香港找我，而我卻以為他是隨便說說的。有一天，他忽然告訴我12月會來香港公幹一個月！原來他不像我在工作上遇到的乘客，一生只能遇上一次……


「種在香港的情愫」

原本抱著懷疑，直到收到Andrea從香港打出的電話我才相信。他住在尖沙咀的酒店，我們約在大堂的咖啡店享用下午茶。他比我先到，一見到他我忍不住笑了，穿上西裝戴上太陽眼鏡的他，正喝檸檬茶，跟之前在船上及天體海灘的他，形象簡直是天淵之別！但令我最驚訝的是，他竟可以用流利的英語跟我對話！原來他回到拿坡里後，找了私人英語補習老師，每天2小時，學了兩個月英語。這一切都是為了跟我溝通！後來我也明白Andrea為何可以寫到這麼多英文信給我，他媽媽告訴我，Andrea在學校一點英語也學不到，然而為了我卻一下子便學會了。

我坐下跟他聊天，歡迎他第一次來到香港，或應該說是第一次到亞洲吧。也問及他的行程，原以為他真的來公幹，雖然他也有跟一些工作上的伙伴見面，但其實也用不上一個月。當發現他是為了我而來香港，心裏頓時感到有點壓力，Andrea媽媽後來又跟我說，有一天Andrea跟她說自己可能找到生命中重要的女人，所以他要到香港一趟，看看他的感覺是否真確。這真的是非「常人」的想法。但如果他真的是常人的話，或許我們永遠不可能在一起。

Andrea人生路不熟，留在香港一個月可以做什麼？我沒可辦法天天陪著他，唯有找到一位精通西班牙語的泰國同事照顧他。基本上，西班牙人跟意大利人用他們本身的語言也可以溝通。

某天晚餐後，走在酒店附近時，我跟他說：「你不如回意大利吧！你在香港這麼久幹什麼？又沒有朋友，我也不可能天天陪你！」他很無奈且失望回答：「讓我想想吧！」看到他那失落的樣子，我有點怪責自己，心想他從這麼遠的地方來找我，我最少盡盡地主之誼，帶他參觀一些名勝景點，回意大利的事還是遲些才決定吧。我便跟他說會安排一些香港的觀光行程，而第一站便是大嶼山看大佛。

我們約好早上出發，時值繁忙時間，街上滿是上班一族，Andrea跟我說，為何街上的人來來往往只有兩個方向？他們的行動工整有序，但眼神空洞，就像 吸血殭屍一樣。他真的不明白，香港生活壓力很大，要我們常常面帶笑容是談何容易？人在江湖身不由己！他說他不會習慣這裏的生活，可見我們之間中的文化差距，這也是可以理解的事。

走在街上時，他常常想拖著我的手，我便找了一個連自己也覺得荒謬的藉口跟他說，香港是個華人社會，我們是不可以拖著手的，實行「拖」字訣。有一件小事，我記得非常清楚，且有一刻被他深深感動。遊大佛那天，天朗氣清，陽光普照，在烈日底下，我們走到了大佛的頂部，我的太陽眼鏡一邊的耳托突然斷了，螺絲也鬆了。刺眼的太陽把我眼睛照得睜不開，那時Andrea馬上去買一罐汽水，利用拉蓋的尖角弄成小螺絲批，埋頭苦幹、汗流浹背幫我修理，那時候我心想，為什麼Andrea會對我那麼貼心？

從很多細節可見Andrea真的很喜歡我、關心我，慢慢地我也對他沒有那麼抗拒，甚至開始對他有了一點感覺……當他再想拖著我的手時，就乾脆讓他拖著吧！我性格比較爽直，不是那些愛玩把戲的人，當然亦承認我已經接受他。

在餘下的日子，我帶他四處逛逛，去山頂坐纜車看夜景、去女人街逛街、去廟街吃炒蜆，還吃得滿口是沙，最記得我向老闆投訴為什麼蜆有這麼多沙的時候，他竟說：「小姐，無沙不是蜆。」我真的給他氣死了，香港大排檔及洗手間的衞生環境，Andrea有點不習慣，但為了融入我的世界，唯有就遷就一下吧。然而現在叫他去的話，應該打死也不去！

有天晚上，我們在尖沙咀加連威老道附近逛街時，他忽然跟我說：「不如我們結婚吧？」我立即被他嚇一跳！結婚？我們在希臘只見了兩天，你在香港只有兩星期，從認識第一天到現在，只不過過了三個月就結婚？不要跟我開玩笑吧！但是他說：「我是認真的！」我當然覺得沒有可能，便說：「慢慢來吧，我們還年輕，待感情加深瞭解透徹了才談吧！」

可能因為水土不服，Andrea有幾天病了，他還叫我幫他買白飯和一個檸檬！說他拉肚子時，都會吃意大利彈牙有口感那種的白米飯，加點橄欖油及鮮檸檬汁，吃上數天便可清腸胃。這跟我們吃白粥清腸胃的方法差不多，每個地方都有自己的一套，頗有趣的。

開心的日子過得特別快，我們在中環某間餐廳慶祝聖誕節。但對我來說，最難忘的是除夕晚餐。他所住的酒店地庫是一間頗高質的意大利餐，我們就選了那裏來慶祝我們的第一個新年。還記得那時候，我常常叫鮮橙汁當餐飲，總被Andrea取笑，因為意大利人一般只會喝白或酒、紅酒、有汽水或無汽水來用餐，絕不像我們有雜式飲料。意大利人小朋友只會喝水或汽水，但絕不會喝牛奶或朱古力奶用餐。還有Cappuccino只在早餐時享用，不像我們24小時都喝。每當我在下午或晚上叫Cappuccino時，他便幽我一默說，要加個牛角包嗎？

除夕那晚接近倒數時，餐廳內所有員工都暫時工作，各人拿著不同的鍋及廚具互相敲擊，發出「兵兵嘭嘭」的聲音，大家圍著整個餐廳走，很多客人見狀，亦一起湊熱鬧，一個跟一個加入排伍，當晚氣氛濃厚，大家都過了一個很難忘的除夕夜。隨後我們出外走走，尖東海旁人山人海，水洩不通，走累了，我便坐在花叢的石壆上休息。就在那時，Andrea忽然除下了他那枚在旺角小販攤檔買的戒指放在掌心上，非常認真對著我說「This is marriage！Not a game！ Take it！」而不是「Will You Marry Me?」他問的方式是令你感到他的肯定及真誠，不讓你拒絕。我看著他，然後便説：「好，我答應你！」

沒想到他馬上問我附近哪裏有教堂，香港不是意大利，教堂不是隨處可見。我説：「你找教堂做什麼？」Andrea説：「我們可以馬上找個神父行簡單婚禮儀式！」我心想，意大利人的效率沒可能比我們香港人高！我回答：「不用吧！現在這麼晚……」沒想到Andrea竟説今晚是除夕，可能有子夜彌撒。救命！這樣他也想到！他不斷叫我告訴教堂在哪裏，我覺得他的想法肯定行不通，好吧！就陪他走一趟。

印象中在漆咸道近紅磡火車站有一間小教堂，他拖著我的手，步伐急速。我們終於找到了，他按大閘門鈴，沒有人回應，他不停按也沒有人回應，我說：「走吧！這麼晚了，沒有人會在這裏了！」他唯有失望地說好吧，那我們再安排。幸好那次之後，他沒有再叫我找教堂，但從那時開始，我們之間已經有了某種默契和承諾。


「為了愛情初到拿坡里」

一個月的時間轉眼間便過去，Andrea要返回拿坡里了。別離儘管是痛，但痛源於愛。

幸好我一年前已經申請了假期，打算1月中到拿坡里探望Andrea及他的家人，雖然依依不捨，但知道我們很快便見面，心裏便沒有那麼難受！拿坡里，我來了！

我大約早上7時抵達羅馬，Andrea跟Matteo來接機，由於到機場的車程需要大概2.5小時，他們凌晨4時已經從拿坡里岀發。Andrea的家竟然是傳統日式裝修，原來他媽媽十分欣賞及喜愛東方文化，書架上放著她多年前到紐約旅遊時，在一間中國餐館拿的餐牌作紀念。我也帶了一些中國特色的小禮物給Andrea的家人，還送了一幅畫有老虎的國畫給他爸爸。當我拿出了一條珍珠頸鏈給他的媽媽時，她便給我一張意大利里拉紙幣作回禮。原來拿坡里人認為珍珠形是眼淚，代表悲傷，所以她給我一點錢算是扯平！當地還有其他習俗，例如不要把鑰匙放在床上、不要送人家紫色的禮物、17號是不吉祥的號碼等等，真是各處鄉村各處例，原來迷信不只是中國人專有！

雖然那時我不諳意大利文，又不能用英語跟他們溝通，但仍感覺他們一家的熱情，尤其是Andrea的媽媽。我跟她感情深厚，什麼都分享，感恩有這麼的一個好奶奶！由第一天認識，我便跟Andrea一樣叫她做媽媽，對於過埠新娘來說，丈夫家人的支持與關懷非常重要，我常開玩笑跟丈夫說，若你不是有一個這麼好的媽媽，可能我一早就走了。那兩星期的假期，Andrea介紹了他幾位好朋友給我認識，其中一位是他在17歲時的前度女友Andrea後來跟我說，她來的主要原因，是看看我究竟是怎樣的人。餘下的日子，Andrea盡地主之誼帶我參觀拿坡里，意大利有句諺語「vedi Napoli e poi muori」，中文意指「見到Napoli後才可以死！」拿坡里太漂亮，離開人世前一定要看看當地海灣——世界三大最美海景之一。

我還參觀了2000多年前，維蘇威火山爆發時被完全摧毀的龐貝古城，以及一些有名的旅遊景點，如風景很美的波西塔諾（Positano）。由於拿坡里是Pizza的起源地，當然不可以錯過，海鮮種類繁多，水牛奶芝士超新鮮，還有數之不盡的美食。

又到離別的時候。今次感覺真的難受，不知下次什麼時候才能見面。回香港後，我可以做的，就是努力跟其他同事調換航班，由於我當時在頭等機艙工作，前往羅馬的航班是用空中巴士340，12個頭等客人常常全院滿座。加上4個駕駛室機組人員，只有2個艙務員負責服待，而我職級較低，當然負責最辛苦的工作。頭等的銀餐具又重，服務又繁複，簡直像地獄一樣！所以不難找到人願意跟我調換。後來我升了職，成為商務及經濟艙的section leader，換到羅馬航班的機會大減，因為沒有人願意讓出。

為了爭取更多機會跟Andrea見面，其他什麼歐洲航班我都嘗試爭取，很多時候要讓出極受歡迎的航線，來換取一些歐洲航班，很多認識我的同事給我起了一個別號叫「歐洲之后」，這是拜我發瘋地換歐洲航班所賜，愛情魔力真的偉大！


「離鄉背井的抉擇」

維持這段異地戀4年多，幸運的話我們平均每個月見面一次，地點包括巴黎、倫敦、法蘭克福、阿姆斯特丹、羅馬、拿坡里及米蘭，每次見面只有1、2天，所以我們都十分珍惜。有時我飛去意大利找他，有時他飛來香港找我，這份堅持真的不是容易。遇到身心疲累時，我也曾想過放棄。每次到拿坡里，晚上跟Andrea的朋友吃飯，他們都説我在晚餐中都差不多睡著，他們並不知道我已經30多小時沒有好好睡過。記得有一次我從倫敦飛到米蘭後發高燒，相聚2天就要趕回工作崗位回港。每年2次的假期，我和Andrea都會安排一起到其他國家旅遊，最深刻的一次是到日本多個城市觀光，在長崎得到一個日本同事的爸媽熱情款待，留下很多開心及難忘回憶，他們後來亦有出席我跟Andrea在香港的婚宴。

由於當時沒現在那麼多網絡通訊設備，只可以寫信、打電話或傳真，每次收到電話帳單時都不敢看，簡直是為電話公司打工一樣！那些手寫信和已褪色的傳真我仍保留至今，人與人之間的溝通變得愈來愈方便，但我懷念以前等待信件來臨的感覺，還有打開信件的那份衝動，看到愛人筆跡的震撼！

幾年後，我倆真的很累，覺得這種戀愛方式不可以長此下去，要不就分手，要不就走在一起建立家庭。經過再三考慮，我們終於決定在1998年11月結婚，在香港舉行婚禮，我跟Andrea也有「斟茶」給雙方父母及長輩。

1999年3月10日最後一次穿上空姐制服，做過了最後一班洛杉磯至香港的航班後，我依依不捨地結束了差不多9年的機艙服務員生涯，離開香港、家人、朋友，去意大利生活。雖然這是一個非常難取捨的決定，但我終於有抉擇了，朋友們都說我有超乎常人的勇氣。老實說，年輕時沒有像現在那麼思前顧後，只想跟我愛的人在一起 ！

由於意大利政府在教育方面不太著重外語，不懂當地語言是不可以「生存」及融入社會，而意大利文文法比英文複雜得多，所以最好先上一些基本課程打好基礎。剛巧那時Andrea的父母在米蘭生活，所以我在香港已經報讀米蘭一所語言學校為期的3個月的密集課程，這樣我下課回家後，便可以跟他們繼續用意大利文溝通。

4月剛剛到意大利時，先到米蘭上學，周末或假期Andrea便會來探我，完成課程後才搬到拿坡里居住，再上3個月的意大利文課程，然後慢慢融入社會，結果我們在拿坡里住了差不多9年，最後再搬到羅馬。所以意大利的三大城市，我全部居住過 。


「寫在20年後的今天」

意大利情緣故事就來到這裏，能夠跟你們分享這個故事是緣份！這一次回顧，令很多漸漸褪色的畫面再次湧現。由當日連載第一集到完結篇，看著你們的留言，大部份的人都説我和丈夫的故事很浪漫，就像童話故事。但是想深一層，人生不會是一部童話，甜酸苦辣、起起落落，跌倒再爬起來，各人的故事不同，我們不需要跟人家比較，凡事盡力而為，重點是要珍惜所擁有的一切。

我跟丈夫的相遇真的不平凡，也不只是巧合，而是上天的安排！但我倆要付出及犧牲很多才能走出一起。在意大利生活20年，一點也不容易，當中的起起落落，滿佈荊棘！可以説，比香港更加艱難，雖然17歲那年我也曾獨自到美國德州當交換生，但那時只用了數月便可以慢慢適應，不用理會家庭生活上的各種困難，只用專心上學！跟意大利的婚姻生活實在是截然不同。

記得剛到拿坡里的時候，在街上被途人指指點點：「中國人呀！」我心想，我可不是從火星來的！而要面對的問題很多，第一是語言障礙，第二是文化差異，第三是沒親人朋友在旁，第四是要重新建立自己的生活圈子，並慢慢融入社會。我當然沒有奢望可以找到像香港的真心知己朋友，但結識一些新朋友，閒時聊天或聚會，放鬆一下心情，分享生活點滴，也是十分重要。照顧家庭之外，總要有自己的一點空間。

一向慣於獨立及走遍半個地球的我，在意大利定居的首幾年真的遇到很多挫折及困難，那時候，亦沒有現在的網絡通訊科技，可以免費跟家人和朋友溝通。我亦跟你們一樣，要承受極大家庭及工作的壓力，幸好性格外向，人緣甚佳，加上能屈能伸，漸漸適應這裏的生活環境，憑著做人及工作態度，也「賺到」很多尊重與信任。期間認識了其他從香港嫁過來的過埠新娘，每個人都有自己的故事。香港跟意大利生活完全不同，最重要是用正面思考去解決問題，因為我們不可能改變意大利人的生活方式及步伐來迎合我們，唯有調整一下自己去適應，我們不能只想這裏的不好，沒有人及地方是完美，只能取長棄短吧！人需要成長，而有承擔才會變得成熟。

我不會為了炫耀而把外國生活包裝得100%完美幸福，因為這根本不是事實，有苦自己知，我只想做回自己，做自己喜歡的事，見自己喜歡見的人，今次這個故事，亦希望把浪漫背後的代價帶給大家，也帶岀「犧牲與付出」、「各有前因莫羨人」。

幸運的是嫁了一個廚藝了得的老公，他從小受到他祖父母的影響，跟他們學了很多技巧及秘訣！跟著他傳授了給我，待我可以跟大家分享！意大利很多男士都愛做菜，而且很棒！他們在周末一邊喝酒，一邊跟家人朋友談天說地，一邊做菜，真是賞心樂事！現在兒子亦受我們感染，愛上了做菜。未來的日子，我會繼續努力為大家分享意大利的一切及鮮為人知的一面。衷心感謝你們的支持與鼓勵。

我很開心你們喜歡意大利，這一切也令我非常有滿足感，很多「隊員」因為我的分享，而要來意大利旅遊，特別是我丈夫「老家」拿坡里，要享受美食一定要來！

意大利不是完美但神奇！

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「意料之外」
第一版1300本精裝硬皮封面
全部售罄
加印第二版500 本
已經在2019年10月下旬推出

香港書局如誠品、三聯、大眾及商務書局等
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工業大廈埋沒了清晨的淡雅，卻藏着了默默耕耘的人兒。

不聽早鶯嗯哼，但聞水聲淙淙，不見淨泉，只見一老三嫩，分散於雪白的場所內，用水洗擦着工具。這是一家臘腸製作工場，看上去倒不像，架生雖說不上簇新，但也沒有半點油膩污損，可見製作者的執着。驟眼看來，似乎是自家製作，窗前微胖的老人，抬頭綻露慈祥的笑臉，介紹自己叫「錦叔」，是旁邊的短髮女生「阿儀」及較瘦削男生「阿文」的爸爸，至於一旁的胖男生，則是這裏的員工「阿斌」。他們幾口子經營着一家凍肉店，招牌是自家製的臘腸。她說，傳統於人的腦海內，都有個印象﹑有些記憶﹑有份懷念，沒有了會很可惜，然而，如果可惜的感覺只有一瞬間，它，就真的會慢慢消失。故此，她決意傳承，延續溫馨的滋味。

最佳的馥郁

臘腸，無疑是一種傳統。除了是食物，也是舊陣時回到家中的撲鼻香氣，不帶奢華高貴，卻屬一種親切。此刻，整個工場，就瀰漫着這一股馨香。十一月，是吃臘腸的季節，也是周氏一家人最忙的時候。臘腸嘛，畢竟是季節性的食物，天氣涼的話，日日開工，三十多度的話，數天才開一次工。做臘腸普遍是七月尾開始，到過年就收爐，收爐了，他們就賣豬肉。


「借歪、借歪。」錦叔邊高喊，邊與阿文雙手秤起一大箱豬肉，放到砧板前，隨即把豬肉逐塊執到砧板上，切成小塊備用。阿儀終於洗乾淨所有工具，滿意地步至兩個男人身旁，把切好的豬肉倒入碎肉機內，重複幾次後，阿斌就來到這邊，把一大盤碎肉拿到水喉處清洗，再交由錦叔秤味。秤味即調味，把大量豬肉倒到醬油中醃製，錦叔邊攪拌着肉碎，邊解釋他們的臘腸比坊間的偏鹹，吃起來更香口，秘技就在於用自家的醬油做臘腸，「我哋由阿爺個代就開始自己曬豉油，不過而家要喺大陸曬啦，香港邊有咁大個工場畀你曬？」語畢，他把碎肉撈起，與瘦肉混合後，於紅色大膠盆內大力攪拌。兩代人嘛，思想上始終有點差異，有時候阿儀會看不過眼，怕老爸太辛苦，故一直提出用機器取代人手，她捂着額頭道：「佢好執着，非常執着，比我更執着。」既然有科技可以幫到人，為何仍然堅持最傳統的一套呢？故此，在她大力推動之下，工場添置了不少機器。只是，有些事情還是親手製作方好，例如灌腸。


說時遲那時快，他們一行四人已經站於崗位上，用腸衣包裹着肉餡，再打針疏風。然後就是紮結，對於紮結，錦叔堅持不能有繩尾外露，這是老一輩人的執意。然而，不是所有工序都能保持如初，曬臘腸便是這樣一回事。誰都知道，臘腸生曬過比較好，但如今全都在工廠製造，根本沒法子曬，只能用烘焙方法，用風機吹乾。烘過後即完成，成品要回味七天方能賣。阿儀不是不理解老爸的想法，她自己也喜歡炭火焙，但法例不容許，不變也不行，她嘆口氣：「除非你令嗰樣嘢消失，咁佢就可以喺歷史中永恆不變。」永恆不變的，從來只有變幻。

時針依舊轉動着，提醒時刻都在更新。中午十二時許，工場已經完成了當天的使命。做好清潔工作後，錦叔跟阿儀就回到店鋪工作。這是阿儀恆常的生活，對錦叔而言卻不然。以往，做臘腸這一個行業十分興盛，有十來二十檔，那年代很多人排隊買臘腸，比現在旺多了。他由早上六時起床，工作至晚上十二時方下班。說起來，錦叔做臘腸已經五十五年，六十年代，剛來香港沒機會讀書，惟有跟隨大哥做臘腸，一做就是十年。後來，他決定自立門戶，立名號為「恆安」，賣豬肉及臘味，一直鑽研改良臘腸的味道，結果，另一個十年又過去。做得好端端的，名堂開始響之時，政府突然說要拆工場，當時要另覓工場太難，於是他只好一味賣豬肉。停止生產臘腸的期間，他一直都感到技癢，又偷偷地研究。至二零零三年，有位食家朋友說服他重出江湖，見心癮到了，自己也捨不得這一行，「研究咗臘腸味道咁多年，希望自己再親手做，我真係鍾情於臘腸，係真㗎。」把心一橫，將小店改名為「家香」，捲起衣袖再做臘腸。

聽到店名，阿儀立即豎起耳朵，彷彿急着告訴大家，名字由她而來。她的記憶中，家裏每一頓飯，幾乎都有臘腸作菜，她形容：「好難有一種食物，只要煮一煲飯，放上飯面，打開飯煲，已經有一種香味，令你返到屋企有一種幸福嘅感覺。」少女時期，身在英國讀書，每次回港，她硬要帶着一大袋臘腸離開。對臘腸有親切感的最大原因，當然是吃久了有感情，自小吃臘腸到大，她最喜歡一味獨門住家菜——臘腸蒸雞蛋。剛好是午飯時間，她埋首於廚房做着與爸爸的午膳，「呢道菜我由細食到大，我成日介紹畀啲客聽，真係唔係好多人識得咁煮，但其實又簡單又好送飯。」她先將臘腸切粒，加入攪拌好的雞蛋及水，放入爐內蒸熟就可以。對她而言，即使是簡單的煮一煲飯，放兩孖臘腸，就很有回香港的感覺，猶如回家吃飯，一解鄉愁。炊煙輕輕晃於招牌前，這是家的香味，所以她將小店命名為「家香」。

最好的教誨

錦叔率先放下碗筷，捧着肚子走到店後方，拿出兩大束臘腸步出店外，勾掛於右方的網架上。這是剛好回味七天的臘腸，此時吃就最美味，要慢慢吃的話，最好不要超過三至四個月。一位大嬸來到店前，躊躇了一會兒。錦叔見狀，就上前解疑。他執起一條臘腸，教說挑選時最主要按它一下，如果新鮮製造的比較軟腍，帶乾身一點，表面不會過於油膩，肥肉要雪白，瘦肉夠大粒的話，臘腸會肥身一點，「我哋行內人叫四堆，三堆瘦一堆肥，咁就最靚啦。」大嬸準備掏錢之際，一名少女連跑帶跳地走來，悄悄話兩句，就把大嬸拉走了。錦叔無奈地苦笑，他知道時代變了，老一輩喜歡吃臘腸，年輕一代卻不太喜歡，也不得不接受。反倒女兒十分積極樂觀，洗完碗的阿儀步出店外，拿起一包凍肉，謂：「我哋要考慮年輕人點樣先會食臘腸，可以做啲乜呢？」於是，她想到了將食法簡單化，並加入年輕人喜歡的元素，就如她手上一包臘腸冬菇豬肉釀雞翼，不止這款，還有黑松露臘腸等古靈精怪的味道。質素能保持的話，錦叔也相當願意接受新嘗試，銷量倒是其次，重點是令更多人憶起傳統的味道之餘，又將其推廣予新一代，好讓這種傳統的味道能傳承下去，阿儀正正與老爸理念一致。

畢業後，她回到香港打過幾份工，五年前，還是決定回到小店幫忙。某程度上是一個共識，發現爸爸老了，她希望傳承父親的熱忱及心血，畢竟，沒有了這種味道，還是十分可惜。這不是一個輕鬆的決定，很多東西都需要搬﹑需要抬，骯髒兼辛苦。打從回到店子工作，身邊朋友最常聽到的，就是她又去看脊醫了，「但我唔驚，我喺街市長大，同我爸爸賣豬肉，所以真係冇所謂。」然而，這一行還是面臨式微，老一輩已經老了，他們認識的老行家都不幹了，年輕一輩沒人入行，原因很簡單，大陸賣的臘腸三十至四十多元有一斤，香港做的臘腸，成本都不止了，競爭大得多。雖然賺不了錢之餘，又換來周身骨痛，但錦叔始終是開心的，他嘛，興趣多於賺錢。

比其他行家幸運的是，有下一代的延續：「個女唔幫手嘅話，我都七十歲啦，梗係要退休。」他其實也計劃了做完今年就退休，交棒給女兒。令他如此放心，因為女兒曾經跟他講過，所有事情都可以變，世界都一直在變，但工作的態度不能變，如果工作態度變了，所有事情都會變歪，所以她製作的食物一定能入口才賣。他也教導女兒不要執着，人上有人，一定有人比你厲害，盡力就好，做這一行，就要敬這一行。二人似乎心領神會，合拍地一同轉身步進店內工作去。
身教，已經是最好的教誨﹑最美的傳承。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

家香食品
地址：元朗福德街46B地下
電話：2479 4777
營業時間：9am-7pm

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無食譜的-嬌媽的 #南部粽

這一集已經放了有6年了，沒錯～你沒看錯，是6年前的6/20號（好像還是颱風天）的時候拍攝的，一直到昨天老劉才想起來要剪接。

記得那時我要求嬌媽一定要教我怎麼綁粽子，因為我覺得我媽的粽子味道無人能敵。

✽有一些深刻的味道來自“家的味道”，讓你念念不忘，時時刻刻想起，就這樣一些在外的遊子，總會循著味蕾中熟悉的家味，記得回家的路。

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影片裡有媽媽耐心教我的樣子，看著她綁粽子的雙手，我有一種莫名的感動，也很開心當初老劉有簡單地拍攝記錄下來。

媽媽因為在五年前從家裡院子的樓梯摔下來，身體四個地方骨折，現在已經不能久站了，必須拄著拐杖走路，不過還好的是媽媽還是很願意走。

所以我早就不讓媽媽這麼辛苦了，現在我回到家盡量都是我煮給媽媽吃，她喜歡吃我做的菜（雖然她還是吃不胖），但是我喜歡看她吃著我做的菜的那種滿足感，我想應該很像小的時候，她看著我吃飯的樣子吧！我很幸運我可以陪在媽媽身邊呵護她。

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我媽很會綁粽子，她綁的粽子糯米不黏粽葉，而且每一個角度都很完美。

而我手拙很難有媽媽綁的水準，所以大家會看到昨天的那支影片“粽葉三角米糕”，那是我改變了一點媽媽教我的包法，我必須用這樣的包法，才會包的出我媽說得粽角，媽媽說『粽角包的漂亮，灑粽子的時候才不會散掉』。

我聽了媽媽的話改良了自己可以掌握的方式。

那天媽媽在一旁看著我包給她，於是她說『你綁得很成功很好吃』。

我心裡想是不是好吃，有沒有粽角，應該對我們母女來說都不最重要了，重要的是我們在乎了彼此在心裡面的位置，總覺得對方是這麼地放你在心上。

我的母親很孝順，她學會包粽子是因為心疼我的外公，每到端午的時候就要包出許多的粽子給他的孩子，我的媽媽想為自己的父親分擔，所以她才會包出一手的好粽（不騙你的，我的外婆生了14個孩子，也是跟粽子一樣，是一串的）。

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❤️空氣中飄出粽香的家，我是這麼無法自拔的愛著你。

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