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炎熱的天，吃點涼爽的
五味醬真是夏天的好良伴
新鮮的小卷川燙一下
沾著五味醬就好吃
-
許久沒有進菜市場了
趁機買了二包鵝油燜筍
順道再買竹筍、蓮藕
一個煮湯、一個涼拌，再來個秋葵
開動 😋
-
🔸五味醬
蔥花 1大匙
蒜未 1大匙
薑末 1大匙
辣椒末 1大匙
蕃茄醬 2.5大匙
醬油膏 1大匙
烏醋 1大匙
糖 1大匙
香油 1小匙
香根 1根（可省）
-
🔸#Cindy下廚趣
熱炒店首選！【蔥爆小卷】Q彈鮮美鹹香下飯！蔥味十足！
「小卷如何川燙？」
「蔥爆醬汁的調配？」
簡單哥快炒店又開張啦！
本店今天特別推薦「蔥爆小卷」給你
爆炒過的蔥，會釋放出蔬菜的清香甜味
在與新鮮的小捲大火翻炒
嘶～那已經不只有鮮啊，還特別下飯！
這絕對是消除一天疲憊的好配菜！
客人等不及啦！現在馬上出菜給你啊！
🌈簡單哥小撇步🌈
如何挑選新鮮小卷？
越透明、越新鮮
而真空包裝內有時會看見少許墨汁
更是代表這是新鮮小捲喔
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小卷 600克
👉蔥段 70克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 10克
👉米酒 1大匙
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1/2 (1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，煮滾後加鹽巴加入小卷川燙
②燙至小卷微捲之後，將小卷撈起
③熱鍋下油，加入蒜頭、蔥後炒至香氣出來
④加入小卷煎一下後，進行翻炒
⑤加入米酒、醬油、蠔油、糖、白胡椒拌炒
⑥加入蔥、辣椒拌炒即可
#蔥爆小卷
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#花媽甜心派簡單家常派
#蒜香小卷炒西蘭
簡單到你不想學哈哈
西蘭花的季節便宜好吃又營養
只要簡單步驟讓你輕鬆炒出美味家常菜喔
纖維質蛋白質好油脂都在這一盤上桌啦
預備食材
小卷 2 尾
西蘭花 1 朵
蒜末 2 顆
鹽巴 白胡椒粉 適量
米酒 一小匙
步驟
1小卷川燙起鍋備用 西蘭花洗淨備用辛香料切末備用
2鍋中倒入適量橄欖油後到入蒜末煸香加入西蘭花及1大匙水
大火煮約1 分鐘
3轉小火倒入小卷及蔥末鹽巴白胡椒拌勻
起鍋前米酒熗鍋最後加入適量堅果完成
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熱炒店首選！【蔥爆小卷】Q彈鮮美鹹香下飯！蔥味十足！
「小卷如何川燙？」
「蔥爆醬汁的調配？」
簡單哥快炒店又開張啦！
本店今天特別推薦「蔥爆小卷」給你
爆炒過的蔥，會釋放出蔬菜的清香甜味
在與新鮮的小捲大火翻炒
嘶～那已經不只有鮮啊，還特別下飯！
這絕對是消除一天疲憊的好配菜！
客人等不及啦！現在馬上出菜給你啊！
🌈簡單哥小撇步🌈
如何挑選新鮮小卷？
越透明、越新鮮
而真空包裝內有時會看見少許墨汁
更是代表這是新鮮小捲喔
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小卷 600克
👉蔥段 70克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 10克
👉米酒 1大匙
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1/2 (1/8小匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，煮滾後加鹽巴加入小卷川燙
②燙至小卷微捲之後，將小卷撈起
③熱鍋下油，加入蒜頭、蔥後炒至香氣出來
④加入小卷煎一下後，進行翻炒
⑤加入米酒、醬油、蠔油、糖、白胡椒拌炒
⑥加入蔥、辣椒拌炒即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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健康低卡的 #番茄拌蒟蒻玉米筍, 只要稍作擺盤,輕食料理也能美美上桌!
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蒜頭2粒
小番茄5顆
蒟蒻小卷:200g
玉米筍10根
調味
醬油膏:1大匙
白醋:一大匙
糖:0.8大匙
攪拌均勻
蒜頭剁成末,番茄切成
蒟蒻小卷川燙取出
與調味拌勻
玉米筍剝殼去鬚燙熟撈出
擺在盤子邊緣
鋪上拌好的蒟蒻,灑芝麻即可!
