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#少很多糖的黑糖鮮奶油天使蛋糕
#一輩子的朋友
#一起來賞花
#連卡姆小麥也救不起來的斯佩爾特大麵包
#失敗裡的學習
#德國父親節Männertag_Himmelfahrt耶穌升天日
#閒聊

今天是德國的父親節. 其實是耶穌升天的日子. 所以在歐洲很多國家都是假日. 這種宗教節日在東德時期是沒有的. 他們將它改成男人節. 也是父親節. 宗教因素在歐洲的假日中占很大的份量. 身處前東德區域的我. 其實有很多的感想. 在有東德( DDR) 前. 大家都幾乎是有信教的. 然而1949~1990的40年的無神論調. 卻讓這個宗教信仰上有很大斷層. 我公婆那一代的幾乎都被迫無神論. 兩個父親都戰死沙場的小孩. 跟著忙碌但虔誠會上教堂的母親. 在成為共產國家後. 就被禁止去教堂. 我不知道公婆的兩位單親媽媽失去了宗教是如何熬過來的. 但小孩就容易了. 也影響到他們的下一代. 例如老爺.... ( 不過他強調因為他學的是物理. 根本沒有神鬼這件事)

最近某一天老爺得去跟一個不太熟的人的家談事情. 他說他到的時候剛好一家子餐桌前禱告. 他覺得超級不舒服. 其實我蠻羨慕的. 感謝與分享是美德. 宗教幾乎都是這樣的出發點. 沒想到經過40年的無神論調. 還有當地人家裏是這樣存在這個信仰.

我們很多人都會說自己信XX 教. 但真正說來. 你真的有信教還是只是說說. 其實連觀音媽祖都分不清楚?

換個話題:

昨天上班日. 有位同事問我是不是可以幫他女兒做小一入學的蛋糕. 小孩的媽媽, 他的同居人也希望我能答應. 可能是因為我這幾年來一年至少會讓老爺帶一次生日蛋糕. 他們喜歡我也很開心... 滿口答應了以後. 他說他會問女兒想要甚麼形式甚麼口味的蛋糕...

心中暗自覺得答應得太快. 因為小一都是喜歡冰雪奇緣還有小馬啊@@ 我最不會做的就是翻糖蛋糕了@@

先來談一下這裡的婚姻關係:

這位同事和同居女友有兩個小孩. 老爺說現在的德國人不喜歡結婚. 同居也可以有類似婚姻關係的一些好處. 例如報稅. 或是在需要緊急醫療時所需簽署的那張紙. 最大的不同是經濟上是獨立的. 我的意思是一般離婚都是財產對分. 但同居則不是. 你的是你的我的是我的.
我自己的感覺:
如果兩方都有在賺錢. 同居是可以互相砥礪的. 就是一種對方如果沒有進步只是原地踏步還往後退. 那隨時都有可以被換掉的感覺.
那有可能是督促兩方進步的另一個方式. 交異性朋友好像也比較不會有罪惡感? 這是另一個" 好處" 雖然去年台灣大法官已經釋憲: 刑法「通姦罪」違憲. 但是在整個婚姻的契約上. 這個" 條件" 還是對忠誠的一方有利. 同居不同於婚姻. 婚姻給的是一種踏實感. 有明確的那人就在燈火闌珊處的歸屬感.雖然要出軌的照常出軌. 但在雙方的一紙契約上是" 你的就是我的" . 原諒不原諒都會考慮到離婚得失血這件事.

在我看來, 一個家庭的經營. 兩方的責任都一樣. 出門去賺錢與在家的人同等重要. 不管看得到的"錢"是誰拿回家的. 這也是法律上會給對分的原因. 無奈在出門賺錢的人心中. 大多不是那樣的想法....

週日母親節那天跟老爺一起傍晚出外散步. 從我們身邊騎過了兩個老伯. 他們邊慢騎邊說話....

我跟老爺說. 在這個國家, 我要找這樣感覺是一生的同性朋友應該是沒機會了. 老爺自告奮勇說: 我也可以當你的朋友啊! 如果你覺得我可以!
感動是感動. 但說實在, 我們最近的溝通有時會被小孩吐槽. 我兒子及女兒的日常英文程度遠高於我和老爺. 他們會開始糾正我們的一些交談... 但相處20年. 已經訓練出一個模式. 也因為都不用自己的母語. 在某些覺得難以啟齒的文字上好像就變得比較容易. 不管是不是用對文法或單字😅😅😅
悄悄問:
你覺得我愛你! 跟I love you! 那一句你比較難開口?

反正, 我把這個一起騎車聊天的希望寄託在我也都嫁在歐洲的兩個妹妹身上. 或是將來回去台灣時的好友們身上.

麥田已經長成這樣的狀況了! 喜歡那個倒映在綠色麥田上的樹影. 不知道我和老爺這樣的模式可以相處多久?

最近櫻花都盛開了. 昨天開始下雨. 也開始花謝. 很幸運有機會在它綻放時回去欣賞. 想到去年賞櫻時我公公已經離世. 覺得Naumburg 的這排樹幹非常粗的老櫻花樹. 在我每年經過時都會帶給我很大的安慰.因為它總是會綻放. 然後你了解到日子也是像這樣輪迴. 只是年復一年自己有時警覺有時沒感覺的老去..

隨著傍晚的天色. 它也有不同的感覺.... 一路上都是不同的果樹. 雖然到時結實累累感覺很讚. 但我還是覺得花比較美. 因為那些果實每顆都會有至少住著一條蟲. 路上的果樹都是餵蟲鳥的! 想到被掉下來的有蟲果實砸到也很恐怖🤣🤣🤣

這陣子除了蘋果, 梨子, 桃花櫻花開很多以外. 最常見到的是紫丁香. 我們家跟鄰居家的隱形牆圍就有這樣的花. 這是我很喜歡的花香味. 不要把可以用來藥用與食用的香料丁香和它搞混. 是不同的植物. 雖然是" 紫" 丁香. 但它也有白色及粉紅色的品種. 紫色也有深深淺淺不同紫色品種. 這陣子是油菜花盛開的季節. 滿山的黃與綠. 真的很美. 歐洲讓我感覺最美不僅是異於台灣的建築. 還有就是這種大片風景. 光是看著就很舒服. 等世界的人群回復它應有的規律時. 一定要到處看看世界上這樣有大片風景的地方...

我知道現在台灣的疫情不太樂觀.好像開始真正與真實世界接軌😱😱😱 但真的不用太擔心. 看~ 我們這裡已經從去年封城到現在. 我也都過來了! 不過如果可以去打疫苗. 還是建議能夠去施打. 這個病毒已經不是新鮮事. 醫療上的處理應該在各地都有更多的經驗. 我們台灣的醫生一直都在跟進. 世界已經不是像古早時通訊不發達的社會. 所以真的不需要恐慌搶購物資. 之前這裡也是一片瘋搶. 但是現在到處都有消毒液. 超市衛生紙也排滿滿. 口罩也都買得到. 生病的是人. 但其它在世界上活著的花草萬物都抱持它們自己的規律. 不要自亂陣腳是比較重要的.

前天做了兩個失敗但是學到很多的食物.
先來談麵包.
某個超過九萬人的英語酸種社團曾有人問甚麼酸種麵包最難做?
其中當然有Panettone 最讓我驚訝的是斯佩爾特麵包. 因為在我的感覺中國外能買到的幾乎都是全穀斯佩爾特. 那個通常都不會單用. 多是放一些在一般小麥包中. 其實斯佩爾特的特性可以平衡高筋粉的不足. 並不是有彈性就是好事. 有延展性也是需要的.
斯佩爾特的白麵粉確實是比較難做的. 這次我想應該可以利用卡姆來拯救一下斯佩爾特的延展性. 所以使用了70%斯佩爾特低礦物粉Dinkelmehl630 30% 卡姆全穀粉. 沒想到輸在起跑點. 我忘記我開的是熱水水龍頭. 我直接做Fermentolyse使用20% Emmmer 60%水量硬種 . 但是覺得水量太少. 結果一不小心就加到80%水量. 反正就是一整個亂了陣腳. 但還是得做做看. 比起以前的發酵時間少1小時收攤. 但覺得還是過發. 最近覺得Emmer硬種的效果很好. 其實德國人餵養硬種會用高礦物質麵粉. 跟一般餵養訓練酵母使用高筋麵粉的目的不同. 但發酵的效果確實蠻突出的. 而且我這幾次做下來發現好處是比較容易混合. 因為高礦物麵粉麵筋的鍵結比較差.
反正還是得吃飯. 這是昨天的晚餐麵包. 因為水量超高. 縱使不好看但還是非常受歡迎! ( 我們家好像只有我是麵包外貌協會XD)

最後談到這個比較有實驗性質的天使蛋糕.
一般來說天使蛋糕是不加油脂的.
但這個影片裡的食譜卻是加了油. 而且她巧妙地將一部分的蛋白跟麵團混合. 以椰奶來說. 我覺得比較不容易失敗.
我覺得是一個非常好的食譜:
https://www.youtube.com/watch?v=kVmyG-3kbpw
不過～我想試試看不一樣的. 我用最容易消泡的鮮奶油當液體. 用黑糖打發. 兩盆在單獨作業時都覺得有希望. 但是混拌時就開始起泡消泡!!!
我用最快的速度放進去. 長的高度也還可以. 但是組織看起來一點都不美味...
成品蠻有趣的. 雖然有點脫模失敗. 但發現它的口感跟一般的天使蛋糕或是戚風蛋糕都不一樣, 我女兒超喜歡吃.我有另外加了香草糖. 等有做Panettone時. 這應該會是我最大的蛋白用法! 這次是清冰箱冷凍庫裡的蛋白. 不知道有沒有影響. 不過. 雖然不好看卻學到蠻多的, 下次想試試一般戚風水加奶的麵糊.
有興趣的可以跟著這個Youtuber 玩玩看. 真的很不一樣!

閒聊許久~ 因為坐我對面的老爺今天說要一整天不吃東西斷食. 他也在為自己的體重煩惱. 而我也省得準備早餐.
讓我們繼續觀察他這天的狀況.( 中午我要煮好料讓他聞香....🤣🤣🤣 )
希望他這個我認識他到現在第一次實行的斷食成功!
🤞🤞!!!

6月份節目歌單【好事自在Latte】

🌞 6/30(二)
2:05:12 PM名偵探/宇宙人
2:08:49 PMI'll Be There for You/Meghan Trainor
2:11:10 PM壞女孩/Tension
2:17:09 PMThis Is Not A Song/Jun. K
2:20:46 PM說到愛/蔡健雅
2:25:04 PM欠處理/J.Sheon
2:32:44 PM我想念我自己/彭佳慧
2:37:07 PMMy Cherie Amour/Rod Stewart
2:40:42 PMLa La La La/梁靜茹
2:48:31 PM光榮之橋/柚子
2:55:29 PM唇唇欲動/蔡依林

3:05:10 PM壞米仔/楊士弘/屁孩
3:08:32 PMApologize/OneRepublic
3:11:32 PMSay Yeah/藍心湄/謝和弦
3:17:00 PM致姍姍來遲的你/阿肆/林宥嘉
3:20:57 PM就說你很漂亮/Eddy Kim
3:24:08 PM愛情夾在麵包裡/四分衛
3:33:14 PMHavana/Camila Cabello
3:36:45 PMMOJITO/周杰倫
3:40:26 PM119/大嘴巴
3:46:57 PM走了嗎/張若凡
3:50:34 PM演員/薛之謙
3:54:51 PM亞麻色頭髮的少女/島谷瞳

4:04:08 PM解脫/張惠妹
4:08:46 PM遮光幕/SUHO
4:13:10 PM為愛而愛/鼓鼓
4:18:55 PMDancing With A Stranger/Sam Smith
4:21:43 PM沒在怕的/小春Kenzy
4:24:46 PM忽然東風/莫文蔚
4:32:36 PM這邊 那邊/伍思凱
4:36:33 PM美麗動人的日子/持田香織
4:44:53 PM美/王力宏
4:52:06 PM再見 Hip-Hop/MC HotDog/張震嶽
4:56:00 PMSolo En Ti最愛是你/Enrique Iglesia

🥭6/29(一)
2:04:40 PM你是唯一/五月天
2:08:15 PM快樂崇拜/潘瑋柏/張韶涵
2:11:38 PMCan't Take My Eyes Off You/椎名林檎
2:18:43 PM好好走/葛西瓦/Matzk
2:21:56 PM很好/孫燕姿
2:26:14 PMWhen You're Looking Like/Westlife
2:34:46 PM希望是永不沉睡的夢/Super Junior-圭賢
2:39:21 PM我敢在你懷裡孤獨/劉若英
2:44:32 PM來互相傷害/八三夭/A-Lin
2:52:00 PMThe Middle/Zedd/Maren Morris
2:55:00 PM閃閃惹人愛/蕭亞軒

3:04:02 PM夢中的情話/江蕙/阿杜
3:08:43 PM每個人都是鬼/許瑋甯
3:12:20 PMWhen They Come For Me/Linkin Park
3:20:41 PMYeah/Usher
3:24:49 PMCrush on/李浩瑋
3:27:47 PM一步一步愛/鄭秀文/陳奐仁
3:34:44 PM如果我變成回憶/TANK
3:39:25 PM「我愛你」/清水翔太
3:45:38 PM在你左右/吳莫愁
3:52:39 PM你懂個屁/李玖哲/Flowsik
3:55:41 PMCandy Boy/TWICE

4:04:03 PM你知不知道/張學友
4:08:07 PM永興行/林采欣
4:12:12 PMBecause We Can/Bon Jovi
4:17:32 PMDance Monkey/Tones and I
4:20:58 PM皇后區的皇后/葛仲珊
4:30:26 PM即使離別/平井堅
4:36:49 PM離心力/楊乃文
4:43:10 PM關你屁事/佛跳牆
4:49:20 PM好心情/李玟
4:54:04 PMReady For Love/Megan Lee

🍹6/26(五)
2:04:10 PMMoney On My mind/Sam Smith
2:07:23 PM半點心/B.A.D Danny
2:13:39 PM真面目/蘇慧倫
2:18:11 PM你不知道的事/王力宏
2:22:42 PMHow We Do/Rita Ora _
2:31:23 PM陪著你/魏如萱
2:36:34 PM讓/楊宗緯
2:42:19 PMCandy Boy/TWICE
2:48:10 PM星象儀/大塚 愛
2:53:49 PM有一種愛叫等待/邱鋒澤

3:04:01 PM不通將阮放/孫淑媚
3:08:07 PMMore Than You'll Ever Know/Boyz II Men
3:12:11 PM超展開/鼓鼓
3:19:18 PM海洋/MC HotDog
3:23:46 PMTHE GREATEST SHOW/大娛樂家
3:33:10 PM愛要有你才完美/那英
3:37:56 PM愛你3000/潘瑋柏
3:42:37 PMMONSTER/BIGBANG
3:50:54 PM不告訴任何人/宇多田光
3:55:38 PM別哭小女孩/張震嶽

4:03:56 PM奢求/堂娜
4:08:35 PM一天又一天/文明真
4:13:39 PM度個假/陳零九
4:19:37 PM衣櫥演唱會/Linda 廖語晴
4:23:21 PMI Wanna Dance With Somebody/Whitney
4:32:44 PM魚/陳綺貞
4:37:18 PMFree/張玉華
4:41:37 PM展望/關8
4:50:17 PM愛上現在的我/閻奕格/高爾宣
4:53:48 PMI Knew You Were Trouble/Taylor Swift

🍜6/25(四)
2:04:04 PM散播快樂散播愛/草蜢
2:07:57 PMWake Up Call/Maroon 5
2:11:33 PM來個蹦蹦/玖壹壹/Ella陳家樺
2:18:06 PM一起跳舞吧/星野源
2:19:40 PM一點點喜歡/鄧福如
2:22:50 PM啦啦啦/習譜予
2:30:52 PM我還是不懂/魏嘉瑩
2:35:53 PMToo Much Heaven/Bee Gees
2:41:17 PMihateyou1000/Karencici
2:48:12 PM以心電信/Orange Range
2:52:09 PM我不/侯湘婷

3:04:09 PM追追追/黃妃
3:08:51 PMCupid Boy/Kylie Minogue
3:16:46 PM如果你也聽說/張惠妹
3:22:27 PM好時光/鄭俊日
3:26:50 PM敏感/艾怡良
3:34:39 PM咖啡在等一個人/周慧敏
3:39:29 PM輸情歌/J.Sheon
3:43:21 PMMy love/安室奈美惠
3:51:47 PM普通朋友/陶吉吉
3:56:11 PMAlive/Dami Im

4:03:56 PM你冷得像風/張學友
4:08:26 PMRAIN ON ME/Lady Gaga
4:11:35 PMDance Floor/溫嵐
4:18:42 PM我們沒有愛錯/潘嘉麗
4:23:54 PM人生海海/五月天
4:28:24 PMI Don't Know Why/CNBLUE
4:36:21 PM寂寞讓你更快樂/陳奕迅
4:40:31 PM全世界的朋友都讓我失望/吳卓源
4:44:33 PM貓中毒/手越增田
4:51:34 PMTake On Me/A-Ha
4:55:06 PM我要你愛/美秀集團

🥂6/24(三)
2:04:57 PM喔愛/曹格
2:08:47 PM愛?/劉容嘉
2:11:52 PMWild 2nite/Shaggy/Olivia
2:17:57 PMINTENTIONS/Justin Bieber
2:21:24 PMWinter Sweet/蛋堡
2:31:56 PMIce Cream/泫雅/Maboos
2:35:10 PM跟我一起去兜風/紅孩兒
2:40:16 PM傷心的歌/ocean deep/周華健
2:49:29 PM為你著迷/羅時豐/卓文萱
2:53:59 PM只要有你/華原朋美

3:03:52 PM海波浪/郭桂彬/黃乙玲
3:08:26 PM How Can I Love You/金俊秀
3:12:40 PM乖乖壞女孩/梁文音
3:19:06 PM辣台妹/頑童MJ116
3:23:27 PMGet The Party Started/P!nk
3:31:45 PM白色婚禮/許哲珮
3:36:26 PM遠距離/蔣卓嘉
3:41:07 PMDOING IT/Charli XCX
3:48:47 PM依然睡公主/鄧紫棋
3:51:21 PMParadise/南方之星

4:04:03 PM絕口不提愛你/鄭中基
4:08:50 PM成全/林宥嘉
4:13:39 PMRed Queen/IU/Zion.T
4:19:35 PMBody Sing/楊乃文
4:23:33 PM愛你一萬年/周渝民
4:26:54 PMLive While We’re Young/One Direction
4:34:33 PM寂寞邊界/張棟樑
4:38:55 PM大眠/王心凌
4:43:52 PMGreen Light/Lorde
4:50:26 PM白日夢/郁可唯
4:53:26 PMOLA!!/柚子

🚲 6/23(二)
2:04:33 PM你好美麗/PIA吳蓓雅
2:07:49 PM你想娶我嗎/袁詠琳
2:11:04 PMI Gotta Feeling/The Black Eyed peas
2:18:37 PMBe Yourself/請夏
2:22:00 PM音浪/黃立行
2:29:49 PM凝望/江美琪
2:33:26 PM在一起嘛好不好/李榮浩
2:39:23 PMStand Out Fit In/ONE OK ROCK
2:47:18 PM這樣你還要愛我嗎/張惠妹
2:54:28 PM多吻我一些~狂野波麗路/NEWS

3:04:07 PM離開了後/荒山亮
3:08:16 PM記事本/陳慧琳
3:12:18 PM愛情塵埃 Love Dust/BIGBANG
3:18:48 PMHow Do You Do!/Roxette
3:21:50 PM愛情有你/陳漢典
3:24:59 PM腦公/蔡依林
3:32:03 PMCapital Letters/Hailee Steinfel
3:35:30 PMihateyou1000/Karencici
3:38:34 PMDream/元衛覺醒
3:45:00 PM有一種悲傷/劉以豪
3:48:54 PM仰望/楊丞琳
3:52:26 PMBeautiful Fighters/濱崎步

4:03:54 PM廣島之戀/莫文蔚/張洪量
4:09:09 PM我們的青澀季節/SUPER JUNIOR-K.R.Y.
4:13:03 PM主打歌/屁孩 Ryan
4:19:11 PM酒鬼/張震嶽
4:22:39 PM365/Zedd/Katy Perry365
4:25:38 PM灰色地帶/符瓊音
4:33:27 PMBoat Behind/Kings of convenience
4:37:00 PM我開始忘記想你了/鄭樂洋
4:43:05 PM打破他/葛仲珊
4:51:03 PMStaring At The Stars/Passenger
4:53:57 PM馬尾女孩最無敵/阿喜

🍉6/22(一)
2:04:43 PM藍天/圖騰
2:07:44 PM在這裡請你隨意/蘇運瑩
2:11:04 PMA Sky Full Of Stars/Coldplay
2:18:39 PM約嗎/KIMBERLEY 陳芳語
2:21:43 PMSOSO/徐若瑄/李玖哲
2:25:12 PM咖桃呼/朱俐靜
2:34:01 PM那些女孩教我的事/品冠
2:38:08 PM到時再分手就好/ROY KIM
2:43:22 PM雙人體操/陳珊妮
2:50:07 PMHoney? Money/Saya
2:54:15 PMSparkle/iri

3:04:14 PM鼓聲若響/江蕙
3:08:09 PMShe Bangs/Ricky Martin
3:17:34 PM捨不得你/鄭秀文
3:22:29 PM把你還給你/方泂鑌
3:26:28 PMTime's Up/After School
3:34:46 PM心花一朵朵/彭佳慧
3:39:57 PM遠距離/蔣卓嘉
3:43:31 PMCloser/Ne-Yo
3:51:15 PMbaby be mine/時尚一派
3:54:37 PM維納斯/MP 魔幻力量

4:04:04 PM長空下的獨白/南王姊妹花
4:09:11 PM你好嗎/許書豪
4:13:12 PMBleeding Love/Leona Lewis
4:20:00 PMWind It Up/Gwen Stefani
4:23:06 PM山頂黑狗兄/庾澄慶
4:32:48 PM牡丹江/南拳媽媽
4:36:39 PM日日夜夜/元 千歲
4:43:30 PM小心願/強辯樂團 黃牛/任容萱
4:52:29 PMWho's next?/4MINUTE/BEAST
4:54:23 PM甩個POSE/林育群/陳嘉唯

🍑 6/19(五)
2:04:09 PMAction Go/Bii畢書盡
2:07:36 PM耳朵要解渴/莫文蔚
2:10:55 PMGood Times/王若琳
2:17:49 PM皆可/田馥甄
2:22:05 PM換日線/張智成
2:26:57 PMGrowl 咆哮/EXO
2:35:28 PMThe Rose/中島美嘉
2:39:50 PM那些愛過的事/光良
2:46:02 PM電話皇后/蔡依林
2:53:13 PM稱讚她的美/瘦子E.SO
2:55:43 PMLa La La Etc./Tribeca

3:04:02 PM酒醉的恰恰/王識賢
3:07:58 PM兩個恰恰好/旺福
3:12:00 PMSmooth/Santana/Rob
3:19:25 PMON/BTS 防彈少年團 MAP
3:23:26 PM青春鬥/楊丞琳
3:30:48 PM單身動物園/莊鵑瑛
3:34:34 PM顯微鏡下的愛情/黃義達
3:40:36 PMGood Morning/槙原敬之
3:49:17 PM潺潺/家家
3:53:58 PMThe Way I Feel/Keane

4:04:03 PM誘惑的街/林憶蓮
4:09:17 PM麵麵/方大同
4:13:08 PMIt's So Delicious/Dreams Come true
4:19:47 PMChained To The Rhythm/Katy Perry
4:23:40 PMBreak it down/Spexial
4:31:36 PM已經結束的/張若凡
4:35:46 PMlighters/Bad Meets Evil
4:41:52 PMHoney/郭書瑤
4:49:49 PM每朝美Day/夏宇童
4:54:04 PMFireflies/Owl City

🎂6/18(四)
2:04:17 PMShine/林宇中
2:08:08 PMBrighter Than The Sun/Colbie Caillat
2:11:59 PMRise and Shine/小男孩樂團
2:17:36 PMHug/空音/kojikoji
2:21:03 PM愛斯基摩/蔡黃汝
2:28:37 PM傘下/張宇
2:33:12 PM尋人啟事/徐佳瑩
2:37:55 PM像我這樣的人/MAMAMOO
2:46:46 PMNo Matter What/Boyzone
2:51:59 PM黏度最佳新人/邵雨薇
2:55:34 PMSkyline/FKJ

3:03:54 PM美麗的意外/李千娜
3:08:03 PM決鬥巴哈/南拳媽媽
3:12:19 PMWrecking Ball/Miley Cyrus
3:19:14 PM貓叫春/羅密歐
3:22:35 PMSexy Love/T-ARA
3:29:17 PMShe Will Be Loved/Maroon 5
3:33:41 PM忘記你那麼愛我/王語昕
3:37:30 PM愛的主打歌/蕭亞軒
3:46:06 PMLast Song/風味堂
3:51:43 PM蘚的歌唱/安溥

4:04:03 PM為我照顧他/杜德偉
4:08:58 PM之後/黃莉
4:13:19 PMU/Super Junior M
4:20:54 PMone love唯一的愛/JENNIFER LOPEZ?
4:24:41 PM我跟你卡好/玖壹壹/羅志祥
4:32:22 PM重傷/林凡
4:36:29 PM慢動作/曹格
4:41:10 PM惡夢/2YOON/BTOB 鄭鎰豐收物語
4:48:58 PMGood Life 美好人生/時尚一派
4:52:55 PM乖乖牌/安心亞

🕺6/17(三)
2:04:02 PM熱情的沙漠/黃小琥
2:07:56 PMDar um Jeito/Santana
2:17:41 PMWithout Me/Halsey
2:20:56 PM半途/蔡健雅
2:25:04 PM於是長大了以後/謝和弦
2:28:07 PM柏拉圖的異想世界/潘瑋柏
2:32:24 PM突然心動/陳曉東
2:37:15 PMFind U Again/Mark Ronson/Cami Cabalo
2:45:29 PM機場/曹楊
2:51:23 PM直覺2~漏網之魚比較大!~/早安少女組

3:04:07 PM不如甭相識/孫淑媚
3:07:26 PMSomeday/橘慶太
3:12:14 PM三個字/魏如萱
3:16:15 PMAll About That Bass/Meghan Trainor
3:19:20 PM高貴氣/周思潔
3:30:16 PM用餘生去愛/張學友
3:34:33 PM小小/王晴
3:39:27 PMBeat it/Michael Jackson
3:46:17 PM等等/Olivia Ong
3:50:13 PMStarLoco/俞勝恩
3:53:12 PM俄羅斯娃娃/陳大天

4:03:54 PM棋子/王菲
4:08:38 PM獨佔/蔡旻佑
4:13:09 PMLa La La...為了你/SS501
4:17:02 PMI Love You Always Forever/Betty Who
4:20:37 PM瘋狂假面(Feat. MC 40)/自由發揮
4:29:10 PM愛比死更寂寞/艾怡良
4:32:43 PMWhy/平井堅
4:39:31 PM傻瓜與野丫頭/張宇/徐熙娣
4:44:43 PMFairground/Simply Red
4:50:05 PM猴籠/蕭敬騰

💪6/16(二)
2:04:01 PM愛上他/暉倪
2:07:31 PMI Do I Do I Do I Do I Do/ABBA
2:10:41 PM愛洗蝦米/旺福
2:18:21 PMMoon Blue/GRAY
2:21:33 PM辣台妹/頑童MJ116
2:25:56 PM刀馬旦/李玟/周杰倫
2:33:14 PM一夜情/張惠妹
2:39:28 PMSour Candy/Lady Gaga/BlackPink
2:47:12 PM簡愛/孫燕姿
2:53:34 PMtruth/嵐

3:03:53 PM感情線/黃乙玲
3:08:09 PM小王子/SUPER JUNIOR-厲旭
3:12:24 PMslide/葛仲珊
3:17:59 PMConga/Gloria Estefan
3:22:08 PM妳是我的花朵/伍佰
3:30:20 PM愛笑的眼睛/徐若瑄
3:33:28 PM就讓回憶殺了我/邵羽
3:39:10 PM Sucker/Jonas Brothers
3:45:36 PM蘚的歌唱/安溥
3:50:13 PM有什麼關係/FUNKY MONKEY
3:55:32 PM愛的叮咚/徐懷鈺

4:04:01 PM蔓延/許美靜
4:08:48 PM明天你不用來了/楊士弘
4:12:45 PM樂園寶貝/Rip Slyme 屎爛幫
4:19:22 PMCan't Get You Out Of My/Kylie Minogue
4:23:10 PMBon Bon Bon Bon/宇宙人/熊仔
4:31:26 PMWith You/LYn
4:35:33 PM轉眼/五月天
4:42:39 PM謝謝儂/陳奕迅
4:50:49 PMShe Came to Give It to You/Usher/Nicki Minage
4:54:43 PM囉哩叭唆/Ella陳嘉樺

🌶6/15(一)
2:04:38 PMHot Hot Hot/Sebastian
2:07:42 PM早晨瑜伽/Matzka/小S
2:11:38 PMDespacito/林俊傑/Luis Fonsi
2:17:58 PMKEY/婁峻碩
2:20:06 PM不得不愛/弦子
2:24:41 PM愛的料理王/Super Junior-Happy
2:32:49 PMYou Are My Only One/袁婭維/小宇-宋念宇
2:37:14 PM我不是愛過就算的人/蘇永康
2:42:11 PM愛tears/Nissy西島隆弘
2:49:30 PM機場/曹楊
2:54:15 PMSet Fire To The Rain/Adele

3:04:13 PM謝謝再聯絡/謝金燕
3:08:15 PMOn the floor/JENNIFER LOPEZ
3:17:03 PM該忘了/郭采潔
3:21:17 PM浪費愛情/陳信安
3:25:10 PMGreen Window/AKMU
3:32:38 PMEvery Breath You Take/青山黛瑪/布萊恩
3:38:59 PM假朋友真兄弟/熊仔
3:43:33 PM玩愛之徒/蔡依林
3:50:31 PM站出來/Aden王淯騰/OZI
3:55:41 PM太陽如常升起/梁靜茹

4:04:07 PM小天堂/周華健
4:07:23 PM溫暖的詩句/Le Couple
4:11:53 PM一起出發吧/郭靜/曾靜玟
4:17:26 PMCurtain Falls/BLUE
4:21:26 PM貪心鬼/葛仲珊
4:25:28 PM花的綻放/林語菲
4:34:04 PMDarling/范曉萱
4:37:18 PM心痛的愛/李敏鎬
4:42:16 PM猴籠/蕭敬騰
4:50:44 PMAfter Party/MC HotDog
4:54:53 PMYou Light Up My Life/Samantha Cole

🥤6/12(五)
2:04:47 PM靜止/楊乃文
2:07:59 PMOn The Loose/Niall Horan
2:11:37 PM搖勒搖勒/八三夭
2:16:50 PM鯨落/林采欣
2:21:03 PM遺失的美好/阿沁
2:25:06 PMDon't U Wait No More/Red Velvet
2:32:37 PM你連笑起來都不快樂/游鴻明
2:36:52 PMNever Be The Same/Jessica Maubo
2:41:46 PM跳舞到天明/蔡佩軒/Kurt Hug
2:48:59 PM天使的偏執/王心凌
2:53:16 PM愛哭鬼之歌/風味堂

3:03:54 PM墓仔埔也敢去/伍佰
3:07:19 PMMaria/Blondie
3:11:57 PM一步一步愛/鄭秀文/陳奐仁
3:17:15 PM你好嗎/許書豪
3:21:15 PMThank You/Dido
3:29:05 PM天邊/張韶涵
3:33:52 PM 告別憂傷/島谷瞳
3:39:57 PM 歌頌者/吳青峰
3:48:12 PM Diamond Girl/ CNBLUE
3:53:58 PM流浪者之歌/陳綺貞

4:04:03 PM就要愛了嗎/蘇慧倫
4:07:54 PM只憑接吻/菅田將暉/Aimyon
4:11:32 PM給自己的歌/小男孩樂團
4:17:20 PMeight/IU/SUGA
4:20:03 PM119/大嘴巴
4:22:58 PMWoman Up/Meghan Trainor
4:31:21 PM愛情/莫文蔚
4:36:41 PMPerfect/Ed Sheeran
4:42:07 PM水手怕水/周杰倫
4:49:48 PM去海邊/鄭興
4:54:03 PMTeenage Dream/Katy Perry

6/11(四)
2:04:07 PM閃亮亮/吳汶芳
2:07:23 PMI Do 我願意/Colbie Caillat
2:10:09 PM就像白癡一樣/盧廣仲
2:16:54 PMTime/宇多田光
2:21:45 PM倒數/鄧紫棋
2:25:29 PMSuper Nice Girl/周湯豪
2:33:28 PM非你莫屬/林依晨
2:38:04 PM因為我太傻/SS501
2:43:26 PMYoungblood/5 Seconds Of Summer
2:50:53 PM這樣的你/PIA吳?雅/異鄉人
2:54:14 PMGirl Talk/TLC

3:04:00 PM最愛的人/李千娜/王大文
3:07:11 PM半生熟/品冠/戴佩妮
3:11:04 PM慎吾媽媽的早安搖滾/香取慎吾
3:17:07 PM這幾天/小宇-宋念宇
3:21:02 PMA Thousand Years/Christina Perri
3:25:39 PMEverybody Bounce/高爾宣
3:32:08 PM情非得已/庾澄慶
3:36:33 PM愛的Plus/As One
3:41:08 PM我愛你/李榮浩
3:50:24 PMNo More Cryin'/李玖哲
3:54:09 PMI'm Ready/Sam Smith

4:04:01 PM連回憶都不給我嗎?/彭羚
4:08:02 PM因為想念/CNBLUE-鄭容和
4:12:29 PM全民偶像/黃明志
4:18:54 PM真實朋友/宇宙人
4:22:44 PMRun/Flo Rida
4:30:50 PM初戀/梁文音
4:34:27 PMMandy/Westlife
4:38:49 PM蘚的歌唱/安溥
4:48:14 PM戀物癖/鄭興
4:52:51 PMFree World/Love Psychedelico

🥪 6/10(三)
2:04:26 PM想吃什麼就吃/李佳歡
2:08:22 PM祝你開心/孫燕姿
2:12:10 PMCupid/Daniel Powter
2:18:21 PMSour Candy/Lady Gaga/Blackpink
2:20:57 PM舞林正傳/郭富城
2:28:37 PM青春住了誰/楊丞琳
2:33:01 PM好想對你說/蕭敬騰
2:39:34 PMBitten By You/MONKEY MAJIK
2:47:32 PMI PROMISE YOU/Wanna One
2:51:47 PM白色花漾/5566
2:55:33 PM自拍/葛仲珊/安心亞

3:04:34 PM憂愁/小安
3:09:06 PMLOVE/Lana Del Rey
3:13:32 PM騙吃騙吃/頑童MJ116
3:19:22 PMLike It Is/Kygo/Zara Larson
3:22:20 PMDifferent Man/吳建豪
3:29:25 PMSay YES/Loco/PUNCH
3:32:58 PM孩子氣的成熟/王語昕
3:37:45 PM陽光宅男/周杰倫
3:44:58 PM裝睡的人/邵雨薇
3:49:11 PM向日葵/福山雅治
3:55:06 PMTag Me/KIMBERLEY陳芳語

4:03:53 PM走在陽光裡，如果能夠/張清芳
4:08:35 PMThe look of love/Ronan Keating
4:13:12 PM正在塞/呂士軒
4:18:42 PMWait A Minute/4MINUTE
4:21:51 PM大風吹/許慧欣
4:29:53 PM拋物線/蔡健雅
4:34:57 PMU Make Me Wanna/BLUE
4:39:46 PM靈感床/Supper Moment
4:48:35 PM過於喧囂的孤獨/鄭興
4:53:16 PMMj Megamix/Michael Jackson

⚡️6/9(二)
2:04:22 PMQueen/楊乃文
2:08:40 PMSave you tonight/One Direction
2:12:01 PM射手/MP 魔幻力量
2:18:47 PMLOVELY/MINZY
2:22:42 PM飄向北方/黃明志/王力宏
2:27:05 PM亂了/徐懷鈺
2:35:57 PM指望/郁可唯
2:39:43 PMLucky/Jason Mraz
2:43:42 PMFancy/李玟
2:51:18 PM環遊世界/旺福
2:53:59 PM戀/星野 源

3:04:01 PM巴豆痛/Lulu黃路梓茵
3:08:01 PM來自星星的你/Younha
3:11:16 PM旗開得勝/張學友/張靚穎
3:17:14 PM喜歡兩個人/彭佳慧
3:22:39 PM想你了/光良
3:26:53 PMGood Grief/Bastille
3:34:36 PM別弄花我的妝/關詩敏/Karencic
3:38:47 PM不要再說愛我/動力火車
3:47:44 PM七月七日晴/Dreams Come True
3:52:58 PM蘚的歌唱/安溥

4:04:01 PM一世情緣/姜育恆
4:08:37 PM我想要的快樂/家家
4:13:54 PMYou Should Be Dancing/Bee Gees
4:19:58 PM單純幸福/暉倪
4:23:05 PMWhat A Boy Wants/APINK
4:30:42 PMBetter Fly/Bii畢書盡
4:34:53 PM天空/蔡依林
4:40:33 PMlove me, I love you/B'z
4:48:53 PM眼淚博物館/鄭興
4:53:37 PMLet Me Love You/Ne-Yo

🎯6/8(一)
2:04:33 PMSay U Love Me/南拳媽媽Lara/鐵竹堂Jason
2:08:52 PM曖/孫盛希/OZI
2:12:14 PMCome Again/M-Flo
2:20:26 PM愚者/理想混蛋
2:24:51 PM愛情釀的酒/高慧君
2:29:08 PMBest Years Of Our Lives/Baha Men
2:36:19 PMMelody/曹奎燦
2:42:23 PM不愛最大/黃小琥
2:50:48 PM我就是喜歡你/大嘴巴
2:54:48 PMThe Distance/Mariah Carey

3:04:54 PM別人的/徐若瑄
3:09:44 PM斷了思念/信樂團
3:14:20 PM灌籃/NCT DREAM
3:21:53 PM穿越時空愛上你/自由發揮
3:26:31 PMLOUDER/Lea Michele
3:34:42 PM你愛我嗎/范逸臣
3:39:01 PM一滴眼淚/Kiroro
3:44:03 PM天生你對/吳思賢
3:49:38 PMNo more I love you's /Annie Lennox
3:55:29 PM無聊男孩/曹格

4:03:54 PM新不了情/萬芳
4:08:14 PM依然愛你/王力宏
4:12:13 PMBe Okay/R3HAB/HRVY
4:16:42 PM清新早晨/櫻桃幫
4:20:09 PMMan in a movie/DAY6
4:28:22 PM失落沙洲/徐佳瑩
4:33:13 PM在思緒重疊之前/平井堅
4:39:51 PMBe OK/郭靜
4:49:43 PM陽台/鄭興/HUSH
4:53:28 PM你說了算/張惠妹

🥭6/5(五)
2:04:41 PMChillaxing/安心亞
2:08:18 PMOREA/鍾漢良
2:12:17 PM名為妳的遊樂設施/Hey! Say! JUMP
2:18:24 PM快樂天堂/劉若英
2:22:47 PM心愛的/卓文萱/黃鴻升
2:26:11 PMThat thing you do /The Wonders
2:33:24 PM紅豆/方大同
2:37:16 PMDA RA DA/MAMAMOO
2:42:16 PM華麗舞台/草蜢
2:50:29 PMCall Me/Spark
2:55:02 PMMy Girls/Christina Aguilera

3:04:00 PM繁華攏是夢/江蕙
3:08:59 PM早鳥/noovy
3:12:52 PMHot Summer/f(x)
3:18:45 PM深邃森林/Do As Infinity
3:22:39 PM鞋貓夫人，Madame/Tizzy Bac
3:32:16 PM我呼吸妳/周渝民
3:37:04 PM蘚的歌唱/安溥
3:42:50 PMscream & shout/will.i.am
3:49:36 PM何必記念/莊鵑瑛
3:53:56 PMI'll Be Good For You/N'sync

4:04:01 PM火柴天堂/齊秦
4:08:42 PMTouch Love/尹美來
4:12:44 PM蘆樂佛尼亞/李英宏
4:19:18 PMGet Low/Zedd/Liam Payne
4:22:39 PM姐姐/謝金燕
4:30:11 PM太想愛你/張信哲
4:34:46 PM小星星/謝震廷
4:41:13 PMAutomatic/宇多田 光
4:52:12 PMVacation/G.R.L.
4:55:43 PM粉Happy/左左右右

🌤️ 6/4(四)
2:04:36 PM100個太陽月亮/棉花糖
2:07:57 PM后羿/李榮浩
2:11:15 PMEenie Meenie/Craig David
2:18:39 PM怪物小姐/平井堅/Aimyon
2:22:42 PMSuper Model/S.H.E
2:30:37 PM走鋼索的人/李泉
2:35:18 PM不如先慶祝能在一起/蕭亞軒
2:40:58 PMMystery/鄭東河
2:47:55 PM對面的女孩看過來/任賢齊
2:50:55 PM123/sugar me
2:54:29 PMFresh Gang/頑童MJ116

3:03:54 PM咱攏要幸福/吳申梅
3:08:02 PM不屑紀念/吳克群
3:12:39 PMBody on me/Nelly
3:18:44 PMDi-Da-Di/李玟
3:23:05 PM主動/溫嵐
3:26:37 PMLights, Camera, Action!/SUPER JUNIOR-D&E
3:33:48 PM路邊攤/古巨基
3:38:05 PM痊癒/許莉潔
3:42:46 PMWe Don't Talk Anymore /Charlie Puth
3:50:14 PM值得被珍惜/周蕙
3:55:57 PM水手服與機關槍/長澤雅美

4:04:02 PM相思成災/劉德華
4:08:40 PM藍天/解偉苓
4:13:10 PMHot Shot/褐眼女孩
4:19:41 PMBack To Life/Hailee Steinfel
4:23:25 PM超級英雄/MP 魔幻力量
4:29:54 PM征服/那英
4:34:38 PMHello/蕭敬騰/林俊傑
4:40:17 PM忍者棒棒/卡莉怪妞
4:50:10 PM一起跳舞/黃玠
4:54:08 PML8 CMMR/Lily Allen

🐔6/3(三)
2:04:00 PM飢/羅時豐
2:08:05 PM都是你的錯/陳慧琳/鄭中基
2:11:55 PMWake Up And Smell The Coffee/The Cranberries
2:18:30 PMRAIN ON ME/Lady Gaga/Ariana Grande
2:21:32 PM愈慢愈美麗/蔡依林
2:28:59 PM淡水河邊/戴佩妮
2:33:22 PM以後別做朋友/周興哲
2:38:41 PMPUPPY/FTISLAND
2:47:08 PM你懂我說的嗎/呂薔
2:52:49 PM約定/EXO

3:04:07 PM感謝無情人/黃乙玲
3:08:16 PM愛上屬於你的天空/F.I.R.飛兒樂團
3:12:59 PMHappily/One Direction
3:18:03 PMREAL LOVE/Jess Glynne
3:21:38 PM我是你的誰/黃立行
3:25:03 PM不是我的靴/陳瑾緗
3:31:41 PM我好想你/蘇打綠
3:37:01 PM暫時愛著我/戴愛玲
3:42:53 PM談個戀愛吧/河村隆一
3:49:43 PMHappy/少女時代-太妍
3:54:28 PM荷里活/曹格

4:03:53 PM愛相隨/周華健
4:07:27 PM甜甜的愛/李再浩
4:10:32 PM跳舞吧/陳綺貞
4:16:32 PMSomebody To Love/Justin Bieber
4:20:05 PMNo More/張語噥
4:23:11 PM撐腰/羅志祥
4:31:03 PM我變了/陶晶瑩
4:34:53 PM一萬小時/宇宙人
4:40:57 PMOh My God/Alec Benjamin
4:49:40 PM美/王力宏
4:53:01 PM狂風的花/米津玄師

🍟6/2(二)
2:04:34 PM寶貝壞壞/Matzka
2:08:12 PM魯冰花/庾澄慶
2:12:35 PMWhenever Wherever/Shakira
2:18:34 PMZombie/DAY6
2:21:59 PM那一夜你喝了酒/彭佳慧
2:25:33 PMBaby, love you/李建軒
2:32:43 PM兩個冬天/侯湘婷
2:37:30 PM適得其所的悲傷/廖文強
2:42:56 PMI Got You/Bebe Rexha
2:49:36 PM值得被珍惜/周蕙
2:55:19 PM花的寫真/SPITZ

3:03:53 PM疊衫/潘越雲
3:08:02 PM我是如此愛你/小野麗莎
3:12:21 PM死定了/自由發揮
3:18:05 PMPower Up/Red Velvet
3:21:25 PM妙妙妙/徐懷鈺
3:28:34 PM有時候/梁詠琪
3:32:37 PM想你/柚子
3:38:38 PM再見勾勾/盧廣仲
3:46:01 PMHello/蕭敬騰/林俊傑
3:51:40 PMstaring over/JENNIFER LOPEZ
3:55:31 PM神經兮兮/leo王

4:04:00 PM新年快樂/憂歡派對/小虎隊
4:08:10 PMMore/Popu Lady
4:12:18 PM愛情血型ABO/NEWS
4:18:50 PM給我你的愛/TANK
4:23:21 PMI Surrender/Celine Dion
4:27:51 PMUNHERO/田亞霍
4:35:21 PM未完待續/杜德偉/梁心頤
4:39:25 PM蘚的歌唱/安溥
4:45:12 PMHot/BIGBANG-太陽
4:50:30 PMCrazy Kids/Ke$ha
4:54:19 PM碰碰愛/何維健

🍑 6/1(一)
2:04:54 PM世界中唯一僅有的花/SMAP
2:09:28 PM情花開/張棟樑
2:11:59 PM愛情三十六計/蔡依林
2:18:19 PM再也不見/黃玠瑋/吳青峰
2:21:40 PM那年的情書/江美琪
2:26:09 PMPompeii/Bastille
2:34:21 PM先得方/鼓鼓/萬芳
2:40:30 PMBubble Pop!/泫雅
2:49:19 PM完美情人/鄧福如
2:53:32 PMDaddy Lessons/Beyonce

3:05:29 PM最佳男主角/陳雷
3:08:50 PMSenorita/Shawn Mendes
3:11:59 PM你想娶我嗎/袁詠琳
3:19:06 PM時間煮雨/郁可唯
3:23:04 PM到不了/張洪量
3:28:07 PMAHHHHH!/久保田利伸
3:36:28 PMDeja vu/Crispy脆樂團/熊仔
3:40:56 PMI Swear/All 4 one
3:45:09 PM你啊你啊/魏如萱
3:52:49 PM不是我的靴/陳瑾緗
3:55:47 PM首爾這裡/ROY KIM

4:04:03 PM忘記你我做不到/張學友
4:08:51 PM怎麼能這樣/曾沛慈
4:13:40 PMLOVE ME RIGHT/EXO
4:19:06 PMI Want You/Savage Garden Truly, Madly,
4:22:39 PM哈囉/艾怡良
4:25:48 PM愛琴海/李玟
4:33:11 PM小小的你/陶吉吉
4:36:30 PMOh My God/Alec Benjamin
4:40:41 PM見招拆招/曾之喬/阿沁
4:50:40 PMShape Of You/Ed Sheeran
4:54:31 PMI LOVE YOU,JOHN/陳珊妮

#歌單
#DJ荳子
#好事989Bestradio
#好事自在Latte

最近蠻多人在問 #實體課程跟線上課程哪裡不一樣？
來來來～讓我來聊一下～👇🏻👇🏻👇🏻
　
✨✨✨
　
#實體課程是作品班，你選好指定作品我來教
課程總覽在這邊：https://emily.com.tw/allcourse/
如果找不到你想學的作品，可以參考常見問題Q&A Q13：https://emily.com.tw/qa/
　
如果你沒有特定想學什麼作品，線上課程會比較適合你
線上課程在這邊：https://ps.yottau.net/iemily
這個線上課程是 #打穩基礎用的完整系統化教學，依照章節排列進度學習
也許一開始因為要先熟記針法、會感覺比較枯燥乏味
但是當你基礎打穩後，就可以延伸到進階創意發想
娃娃包包帽子圍巾或是給毛小孩的裝飾配件項圈坐墊貓窩通通都難不倒你
　
#線上課程的優點是 不限時間、不限地點、不限觀看次數
例如適合小孩睡了才有自由時間的媽媽XD
例如適合我們不同縣市、甚至不同國家，時間或距離無法配合的朋友
例如適合同一個段落你想重複練習，影片就會是你的好夥伴
　
但 #實體課程我才能跟你互動
就像烹飪，網路上也有食譜影片教學可以自學，但是面對面才能親眼看到你的火侯跟手法、試吃味道後給你建議、教你怎麼調整
來上毛線編織的實體課程，我才能面對面看你的針法跟力道
#給你摸摸看：我的娃娃很好抱、捏起來軟綿綿的
#給你感受看看：我的圍巾很柔軟、不會硬梆梆的
#給你摸貓：妹妹會窩大腿，阿鍋本人比照片更帥，小虎本人比照片更可愛（而且超好摸的），小黑...毫無反應就是小黑（喂😂
線上教學是自學的一種，因為你鉤錯了我的手也沒辦法穿過螢幕幫你拆毛線
　
#上過實體課程還可以買線上課程嗎？
當然可以！
相輔相成、多管齊下，學習效果當然最好💯
因為如果你只學一個作品，可能其實只用到線上課程裡的某幾個章節
反過來說，線上課程是 #完整版的基礎教學
它是當你遇到編織瓶頸時，會需要一個能夠給你解答的資料庫，一些常見的疑難雜症我都有做講解
也很適合作為實體課後的複習，或是N年沒碰毛線需要恢復記憶的朋友們～
　
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寶藏埋深山，高手隱於市。

在火井——西環屈地街的冷巷中，一個五呎不到的身影，日夕晨昏在老店翁記摩娑，煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄，自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊，各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆，一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉，何事用情，何時拋卻，今天自己揀，就算吃苦，也笑。


邂逅翁記，在六月炎夏，摸到火井的小麵廠買麵，轉身才發現正對面五級樓梯上的它：店面闊落高樓底，但跟街外無阻無隔，裏面零冷氣，吊扇掛牆扇在呼呼賣力，幾枱客人正埋首吃湯麵；怎麼都不怕熱？未及回神，一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷，殷勤笑迎：「上來坐，想吃甚麼呢？」


一碗牛丸麵端上來，焦黃點點的葱油先香奪魂；再啖細細粒牛丸，爽口肉味濃；那白白的湯底像久違的阿嫲手勢，不禁細問因由。婆婆自豪地說：「我用豬筒骨煲五六句鐘，好似牛奶一樣白，還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢？「用豬筒骨才香，但工夫多，我自己撇油囉！」

翁記在火井半世紀，婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完：牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理，豬皮蘿蔔豬紅再加工，魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅，甚至炒螺炒蜆。「年紀大，做不到多少了。」翁太68歲了，笑言黑髮是染的，長者卡也領了幾年，現在只選幾樣親手做，「好東西不用多，幾樣已經夠，但幾樣都要專注做，真是要畀心機做。」

重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉，指定水?和胸板肉，每朝跟時間競賽：「牛肉有一道氣的，新鮮得來還要那道氣不死，做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲，凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金，牛肉唔靚唔要；加價無意見，最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後，即刻動手，「兒子不做這行，有自己的工作。牛肉來到，我甚麼都要放低先做牛丸，等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸，曾經用木棍手打，「七個字（35分鐘）才打三斤半，真係搵唔到食。」30年前已改用機器做，調味、校水溫仍在人做：「如果水太熱牛丸很快淖熟，就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸，她不屑做，「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒，不需要添加任何香料味，用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」


她的牛腩也用新鮮貨，清油去膏最執着，理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒，味道只此一家；花椒八角她不用，除了南乳，靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香，連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠，還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂（牛爽）混合隨上，吃着甚麼看彩數。

小不點 大宇宙
銷魂的葱油，倒是永不落空。粉麵添一匙葱油，滾湯一沖下去，香氣四溢。翁太一星期炸葱一次，只挑香甜京葱，六斤削幼細切，得花上一個半小時；因為京葱滑刀又催淚，女工也不肯做，只有翁太習以為常。然後，炸兩個小時至脆卜卜，其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了，整煲黑了，好慘呀！錢是一件事，我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上，翁太說來仍然頓足。

「如果無葱油，我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵，最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的，但車仔麵哪有靚湯！我們有冬菜呀葱油呀，本來也落芹菜，但現在芹菜好難買，買回來第二日就黃了，不知上面（大陸）做了甚麼手腳，乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬，也是她獨門秘製，微辣香濃，卻是非賣品，粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。

翁太站着只是人家坐着的高度，但幹練直如三頭六臂。「好多事，我都自己做，因為我要求太高。」菜，她親自去買去挑；白菜仔、通菜等也得親力洗：「有時菜好多沙，先浸半句鐘，浸完後又要慢慢捽。自己洗，乾淨些。」就連廁所，亦是收工後自己㨘，「做飲食要乾淨，難請人就自己慢慢做囉！」

熱火朝天　影一雙
高人修煉，總在凡夫攀不上的山巔；翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房，謝絕參觀。原來半世紀前，翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地，非常熱鬧，「朝早街市，晏晝食肆，有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年，一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵，「爐上各有一個煲，一個煲湯一個淥麵，連湯連麵一共130斤，那時他瘦瘦的但好好力。」他，是翁欽藩，單身寡仔，在附近租了個小廚房，煮好就擔來賣。「他一個人，下面煮，上面瞓，好坎坷！」70年代初，二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子，「緣份啩！好難講，他光棍一條，不就跟他捱囉！」翁太直呼「我怕醜，你唔好問」一臉少女的忸怩。

婚後，小兩口子無再擔炭爐，改租現鋪的廚房，固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪，但只留用廚房，把鋪租給人幫補供鋪，翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵，賣賣賣，摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場，好墟冚！晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初，政府收回私家街禁止擺賣，他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意，好鬼慘！我在街賣着好地地，上幾級樓梯，人家以為不是（我），但也無辦法，唯有像『企街』一樣站在門口，因為人家是認人的。」

那時供鋪供樓供子女好辛苦，兩口子一個廚房，一個樓面。有時忙起來，一日做十八九句鐘，鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞，有時做得忟憎我就話：我前世欠了你，第二世見到你都運路行——講笑啫！」回憶，爭執也是甜。只是，老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起，翁太只道：「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休，「他沒要我守住這間鋪，還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀，對住四堵牆有甚麼好？」

開心至上
子女都勸她不要做，但翁太覺得「自己愈做愈精神，我又不妨做吓，見吓街坊，有些搬了很遠都回來食，這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際，翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般，裝冷氣要改電要申請改圖則，「我一直不想拔條頭髮動全身，所以一年過一年。近來天氣特別熱，所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣，怎知他們都說慣了，不介意吃得身水身汗，甚至以此為風味。

「不理它有沒冷氣，好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌，「仍然是20蚊一碗，去哪都吃不到。」翁太最近加價一元，笑謂是幾十年「最大膽」的一次，但相比上環、佐敦價，依舊便宜近倍。「求其賺少少，夠付人工就算數，鋪是自己物業，做了這麼多年當益街坊啦！主要是我做得開心。」翁太說。

蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵，一元二角。在結帳的熟客即搭訕：「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵，一蚊咋！」兩男搬走十多廿年仍不時回來，你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑：「最開心聽到這些：我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食，說『我來探你啦！』好開心。」

當年營役為生計，今天忙碌是興趣，翁太又煮又洗無時停，坦言肉體是辛苦的，不過感恩仍有精神魄力做得到，「我見步行步，做到幾時就幾時，做不到就光榮結業退休，搞掂！」

撰文：韓潔瑤
攝影：周義安


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