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專業蛋捲配方 在 羅因生烘甜點 Facebook 的最佳解答
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專業蛋捲配方 在 羅因生烘甜點 Facebook 的精選貼文
上過課的同學介紹，找到蛋捲機直營公廠，，1台2萬元整超便宜，貨到付款，我之前那一台一樣的買2萬2，要買專業蛋捲機的可以私我，兩臺更便宜喔！蛋捲機不用經過經銷商被賺一手👍搭上我的全新研發的專業蛋捲配方只能說絕配😙😙😙
專業蛋捲配方 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
如何捲出完美煎蛋捲？ ► https://smarturl.it/j9w2wj
普通的美乃滋變得無聊了嗎？ 那瓶商店買的法式調味品是在乞求升級嗎？ 我們的廚師採用 6 種經典調味品並將它們升級。
#療癒廚房 #好家在我在家 #宅料理
0:00 介紹
0:52 改良版法式沙拉調味醬
3:36 煙燻鮮味番茄醬
5:48 巧克力糖漿升級
8:25 辣醬升級
10:37 辣味泰式椰漿芥末醬
12:58 鯷魚美乃滋
【 其他熱門主題】
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專業蛋捲配方 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
#好家在我在家 #宅料理
荷包蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、舒芙蕾、焗蛋，一顆蛋搞定多道菜！
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#蛋 #料理 #療癒廚房
0:00 intro
0:47 raw egg 生雞蛋
1:10 prairie oyster 草原牡蠣
1:34 amber moon 琥珀之月
2:00 sunny side up egg 太陽蛋
2:25 olive oil fried egg 橄欖油煎蛋
2:51 olive oil fried (basted) egg 橄欖油潤煮煎蛋
3:18 olive oil friend (steamed) egg 水煎蛋
3:43 over easy/medium/hard egg 不同熟度的荷包蛋（半生 半熟 全熟）
4:26 salt block fried egg 鹽板煎蛋
4:41 McMuffin Egg 滿福堡煎蛋
4:58 cracked and scrambled egg 炒蛋
5:30 low and slow scrambled egg 低溫慢炒蛋
6:00 hot and fast scrambled egg 熱鍋快炒蛋
6:33 boiled egg 水煮蛋
7:39 steamed whole egg 蒸水煮蛋
8:37 sous-vide egg 舒肥蛋
9:08 pickled egg 醃蛋
10:11 poached egg 水波蛋
10:40 egg poached in tomato sauce 番茄醬水波蛋
11:14 microwave scrambled egg 微波炒蛋
11:32 microwave poached egg 微波水波蛋
11:52 grilled in George Foreman egg George Foreman煎蛋
12:17 waffle iron egg 鬆餅蛋
12:46 blowtorched egg 火槍蛋
13:09 diner style omelet egg 歐姆蛋
13:41 French omelet egg 法式歐姆蛋
14:16 souffled omelet egg 舒芙蕾歐姆蛋
14:47 cloud egg 雲朵蛋
15:20 steamed custard egg (Chinese style steamed egg custard) 中式蒸蛋
15:53 coddled egg 蛋盅
16:26 shirred egg 焗蛋
16:54 air fried egg 氣炸蛋
17:31 deep-fried egg 炸蛋
17:54 dehydrated egg 雞蛋乾
18:18 frittata egg 義式烘蛋
18:48 frozen egg 雞蛋冰
19:17 dishwasher egg 洗碗機煮蛋
19:49 rice cooker egg 電鍋煮蛋
20:22 egg cooker egg 煮蛋器煮蛋
20:50 Rollie cooked egg Rollie煎蛋機煮蛋
21:18 oven cooked egg 烤蛋
22:08 cooked in broth egg 蛋花湯
22:48 grilled egg 火烤蛋
23:13 smoked egg 煙燻蛋
23:43 campfire (cast iron) egg 營火鐵鍋煎蛋
24:19 campfire (foil pouch) egg 鋁箔包煎蛋
24:49 campfire (burned in coals) egg 煤炭煮蛋
25:11 sauna cooked egg 桑拿煮蛋
25:38 engine cooked egg 引擎煮蛋
26:03 solar oven egg 太陽能灶煎蛋
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專業蛋捲配方 在 烘焙找材料- ＃蛋捲配方作法與製作小撇步大公開 ... 的必吃
作法： 1.糖，鹽，奶油拌勻製糖溶解 2.蛋分次加入至拌勻 3.香草莢與過篩的低筋麵粉拌合 4. 蛋捲模小火預熱，取湯勺將材料搖起約20g放入中心點 ，雙層夾緊後煎至30秒翻面 ... <看更多>
專業蛋捲配方 在 [點心] 用專業蛋捲機做蛋捲- 看板baking - 批踢踢實業坊 的必吃
網誌:
https://blog.xuite.net/lifelover/lifelover/66014924
前天一時興起訂購的蛋捲機送到家囉~ 開始試做蛋捲~
蛋捲配方: (廠商提供的)
蛋 150g
奶油 120g
砂糖 100g
低筋麵粉 100g
蛋捲麵糊做法: (廠商提供的)
奶油融化至30~40度，加入蛋攪拌
再加入糖攪拌、再加入低筋麵粉攪拌即可~
蛋捲烤法: (廠商提供的)
機器上下盤設定165~175度
機器下盤前後各放一坨12g的蛋捲麵糊
壓機器，等約8~12秒
掀開機器，用桿子捲起蛋捲~
其他: (非商業廣告)
如果有板友想體驗自己做蛋捲，可與我聯繫，
我的信箱: [email protected]
場地在陽明山，我非假日平日晚上有空，
酌收場地費(及材料費)，無教學~ (因為我自己也在摸索中~)
亦可自己準備材料~
因為蛋捲配方還好，但攪拌方式影響也頗大，我想研究不同人所做出來的效果~
感恩 :)
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◆ From: 114.36.122.229
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