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【中美洲咖啡月】
咖啡大師劉邦禹教你泡咖啡☕️
「在家中手沖咖啡時，我們要考量到的首先是喜歡什麼樣子的咖啡，在不同的手法下，不管是濾沖式的譬如錐形v60、梯形、蛋糕型的濾杯，或者是浸泡式譬如說聰明濾杯⋯等，每種器具都有各自的特色和美感。
我們只需要準備好器具，包括磨豆機、熱水、濾材等等，就可以在家輕鬆簡單的製作一杯玩味十足又有趣的手沖咖啡。
當然要在家享受一杯新鮮現泡的咖啡，也有更簡單快速便利的選擇，譬如市面上相當普及的濾掛式咖啡，只要準備好熱水，撕開包裝，照著包裝上的指示澆注沖煮，裡面的咖啡分量、研磨等等都已經由專業的咖啡師設計好了，不需要過多的技術就可以擁有一杯單純、好喝、便利的咖啡。」
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👉 https://www.facebook.com/watch/?v=4280838202024548
最近位處小田急線軌道舊跡地上的下北澤站附近，開設了全新，集結傳統工藝與最新潮流的商業設施「reload」。
兩層公寓式的建築分成24塊空間，就像下北澤整體街道的氛圍，沒有高樓大廈，甚至沒有電梯，但是每一家店都令人感到好奇想推開門走進去看看。
店家從由日本只有15人擁有茶師十段資格中其中一對兄弟打造的日本茶與抹茶刨冰專賣店、創業百年來自世界三大鏡框產地之一的福井縣老字號「増永眼鏡」，到古著與攝影集選書店等不同領域都有。
雖說進駐的店家豐富，但是目前開始營業的只有一部分。我特別推薦在京都深根蒂固的咖啡品牌「小川珈琲」以實驗室方式營運的「OGAWA COFFEE LABORATORY」。
店內主要是販售咖啡豆，有趣的是若要買咖啡飲品的話，客人可以全程親自參與烘豆、磨豆、手沖，光是所有道具加起來就有40種。（到底要從何選擇）當然想要交由專業的咖啡師沖煮一杯好喝的咖啡也沒問題啦。😂
很喜歡他們從容應對，願意花時間與每一位客人溝通交流的工作模式。走路很快，做什麼事都要求效率的我一開始還有點不適應，但很快地就感受到店家的用心，享受在悠哉的咖啡時光。
另一間喜歡的是二樓的玩具店DESK LABO。店主憑著自己選物的敏銳品味，販售世界各地兼具實用性與設計美感的文具。
下北澤這幾年一直都有在重新開發空地，假日市集、期間限定快閃店也都持續進行中，大家有機會的話可以再訪，我想應該會更喜歡上這裡特有的風格。
〈reload〉
■東京都世田谷区北沢3-19-20（東北澤站・下北澤站徒歩約4分）
Ps關於OGAWA COFFEE LABORATORY的詳細介紹已在IG更新,歡迎看看〜
@mihowang47
Miho的最新著作：
《東京 時時刻刻》那些輕描淡寫的日本真實生活，疫情之下的第一手點滴記錄
5/20台、港上市
👏歡迎閱讀完的讀者在博客來留下書評
👏歡迎分享開箱照或拍限動@mihowang47 給我
#miho的咖啡清單
謝謝 書屋花甲ｘ而立書店 還有 #地表最強里長 #方荷生
小編有口福了!
2016年，地表最強里長方荷生在台北南機場開設了全台第一間續食餐廳「#書屋花甲」。書屋花甲的前身，是為了社區裡的飛行少年、中輟生們開設的小小咖啡班，孩子們學習著沖泡咖啡的技巧，最終考取專業的咖啡師證照。
2021 年，方里長希望將這個可以不斷循環成長的概念放大，照顧更多需要被幫助的人，下定決心展店開設「#書屋花甲台大店」。
餐廳目前試營運中，餐點都可以在線上預訂喔~
🔺餐盒皆包含飲品、水果、湯品
🔗線上預訂：https://lihi1.cc/hc9HX
☎️電話訂購：02-2368-0824
😼營業時間：11：30 - 20：00 (週二公休)
更重要的是👇
🈺書屋花甲╳而立書店 展店集資計畫啟動中
https://tinyurl.com/yf5hcwya
📻重溫 方荷生里長談「書屋花甲╳而立書店展店集資計畫」
https://youtu.be/C5_ZWt31OQU
#初次體驗DIY火漆章
#尊任咖啡享受一個人的下午時光
靠近勤美綠園道的巷弄內
隱身一家跟文創結合的手沖咖啡店
也因為在巷弄內
不像一般咖啡廳那樣人多跟吵雜
可以帶筆電來這邊辦公的好地方😎
（內用插頭超多🤫）
老實說，
我真的很喜歡人潮不太多的咖啡廳
除了可以好好辦公、看書外
還可以好好的跟自己對話、獨處
這家主打 #手沖咖啡
每一種單品的咖啡，都有它獨特的調性
不知道怎麼挑選要喝哪種單品
可以依照自己喜歡的調性選擇咖啡喔＾＾
如果還是有選擇障礙
那就交給 #專業的咖啡師 為你推薦一番吧！
不喝咖啡的也有奶茶、茶類可以選擇
✨萍姐推薦的人氣甜點✨
⭐️藍莓TATA
濃郁的乳酪，搭配酸甜藍莓，
還有餅乾基底，不甜膩，
順口好吃😋
⭐️摩卡咖啡
有很美的拉花外，
聞起來滿滿的咖啡香
喝起來超級順口👍
連不愛喝咖啡的友人都很推薦喔！
⭐️玫瑰奶茶
入口後充滿玫瑰香氣、奶香的奶茶
微糖、順口好喝！
喝到一半，還會看到杯內有驚喜喔😍
✨這家店內最大特色就是✨
❤️免費體驗ＤＩＹ的文具車車！
使用前店員會跟你解說，
文具車上也有一份說明書，
可以一步一步跟著做😍
自製屬於自己的專屬小卡～
一不小心就做了好幾張ＸＤ
✨文具控有福了！✨
喜愛文具、手作的朋友一定要來看看
現場有販售很多種類的文具、工具👍
火漆章、特殊的紙膠帶、印章...等等
店家也會跟創作者一起互惠合作
偶爾會有檔期畫展活動
也會有一些課程可以參與😊
✨一起來看看食記吧！⬇️
https://www.popdaily.com.tw/forum/food/884717
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❤️尊任咖啡
✨營業時間 ：週三~週日 11:00-20:00
🔆電話：04-23016579
👉🏻地址：台中市西區民權路229巷21號
🔗官網：https://www.respectivecoffee.com.tw/
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【NAMELAKA PATISSERIE | 精緻創意手作法式甜點】
Namelaka這個名稱取于日本術語，
有著‘順滑和濃厚'的意思 指的是一种特別製作甜点技术。
Namelaka.my 位於KL Bangsar，是一家以法式甜點爲主的甜品店。
這裏的主打是精緻逼真的水果造型甜點，
這些水果甜點都堅持手工製作，以確保每一個水果甜點都保持水準。
有蘋果，李子，百香果，檸檬等等。
個個看起來像極了水果，切開來卻是甜點讓人驚喜萬分。
Namelaka.my的甜點師是向專業的法國甜點師學習，
而爲我們帶來蛋糕以外的甜點體驗。
除了甜點，他們也有專業的咖啡師為你們精心調配飲料。
讓大家可以有個完美的甜品約會。
? Pear 李
超精美的李子造型 切開來層次豐富， 内餡還可以讓你吃到真實的李子顆粒 充滿著李的清香氣。
? Apple 蘋果
以白巧克力染色製作成蘋果外殼， 而内裏夾心著順滑的奶油和蘋果内餡 還加入Dills草本提味。酸度和甜度都剛剛好！
? Lemon 檸檬
想刺激你的味蕾嘗試非一般的甜點滋味 這個檸檬造型甜點絕對適合，
以大量檸檬皮熬煮成的内餡帶有强烈的檸檬香。搭配著質地輕而不膩的純白奶油 味道是多麽的融合。
? Yuzu 柚子
這個柚子口味的甜點和水果系列相比有著不同的造型，
使用了鬆軟的蛋糕體加上優格慕斯和柚子口味内餡製成。
口感就像羽毛一樣輕盈，雲朵般綿密。
? Sweet Pleasure 巧克力堅果甜點
使用着名的法国巧克力品牌Valrhona巧克力製作，這款甜點的層次感非常豐富。先是吃到一層濃郁的巧克力奶油，順口的Chocolate ganache， 再來卻是脆脆的Hazelnut Praline & Hazelnut Dacquoise. 可以想象得到巧克力和Hazelnut是多麽棒的口味搭配。
? Burnt Cheesecake 起司蛋糕
如果你喜歡比較基本的蛋糕類型 那麽也可以嘗試他們自製的Burnt Cheesecake。以高溫烘培讓起司蛋糕表面焦焦的而裏面還保留著濃鬱順滑的起司蛋糕質地，大家都會愛上這個味道。
【Namelaka.my】
地址：1st floor, No 34, Jalan Telawi 2, Bangsar, 59100, Federal Territory of Kuala Lumpur.
Tel：03-2201 3241
營業時間：
星期四至星期二 11:00AM - 8:00PM
（星期三休息）
YOOOOOOO！
這次很開心能夠受到星巴克的邀請，來體驗「2019 Starbucks Coffee Journey咖啡旅程」特展。本展覽從2019年7月3日開始到7月28日，於華山文創園區西2館盛大登場！
（活動網址：https://www.huashan1914.com/w/huashan1914/exhibition_19062418014237784）
展區內將帶領參觀民眾走訪各有獨特個性的咖啡豆，從產地到顧客手中的完整旅程，並首次介紹即將推出的「氮氣系列(Coffee & Tea on Tap)」飲品，包括「氮氣抹茶那堤」、「氮氣芙蓉花果茶」、「氮氣馥列白」、「氮氣焦糖瑪奇朵」四款全新限定飲品，綿密的氮氣泡沫，配合不同的咖啡融合出非常不一樣的回甘餘韻，非常推薦！
這次的體驗感謝專業的咖啡師，調配了這次的氮氣冷萃咖啡飲品，我自己個人非常喜歡「氮氣抹茶那堤」：綿密的氮氣牛奶泡沫，配合帶點甜苦的抹茶，讓我想到2001年，由尚雷諾和廣末涼子合作演出的《極速追殺令》（Wasabi），融合東西方雙重口感，非常特別的感受！（咦？還真能掰XDDD）
當然啦！只要來到展區參觀，在最後面就能夠品嘗這些專業黑圍裙咖啡大師，所調理的全新飲品，感受在不同程度的烘培工藝下，咖啡豆的香氣、酸度、醇度和風味！
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