【為食推介】日本空運鮮味海產 將軍澳居酒屋春日菜單
位於將軍澳的日式居酒屋「本店」搜羅東瀛時令食材,以日本空運抵港的鮮味海產入饌,4月30日起供應全新春日和風菜式。當中有來自日本各地的季節盛產,如針魚丶松葉蟹丶白蜆及鯛魚,展現遠在日本的時令海產特色。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,日式飯糰近年忽然變成很多香港人的comfort food,吃着吃着有身在日本的感覺。日本媽媽都喜歡親手做飯糰給家人吃,加上日本人做飯糰的文化已有2,000年歷史,飯糰就是他們的soul food。 媽媽飯糰是家常菜,燒飯糰則是居酒屋必備食物,將軍澳新派日式居酒屋「本店 Izakaya by K」有...
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將軍澳居酒屋 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
將軍澳區一向比較少日式居酒屋小店,最近就開咗呢一間。主打產地直送浜燒海鮮,仲有稻草烤安格斯牛扒都值得一試。如果唔係坐落喺豪宅商場,入黑之後嘅寧靜,都真係有幾分日本居酒屋風味。
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將軍澳居酒屋 在 果籽 Youtube 的最佳解答
日式飯糰近年忽然變成很多香港人的comfort food,吃着吃着有身在日本的感覺。日本媽媽都喜歡親手做飯糰給家人吃,加上日本人做飯糰的文化已有2,000年歷史,飯糰就是他們的soul food。
媽媽飯糰是家常菜,燒飯糰則是居酒屋必備食物,將軍澳新派日式居酒屋「本店 Izakaya by K」有過百款經典日本菜式,其中一道就是日式燒飯糰。主廚梁錦聲(Ken)說,正宗的燒飯糰外面既沒有紫菜,內裏亦沒有餡料,講究的是飯糰外脆內軟的口感,還有餐廳調配的秘製醬油,以及慢烤過程中熏進燒飯糰內的炭烤香味。Ken指他們洗米的做法與日本人一樣,會先磨米,將每一顆米的表層都磨得光滑,每一顆米看上去都是半透明的,而且磨米的力度要陰柔一點,否則會把米洗爛。之後會浸泡約30分鐘,讓米粒充滿水份和更具黏性,燒出來的飯粒會更有口感。
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影片:
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