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《銅鑼灣🔸Bingo & Cook》📝總分：8.8/10
有間大熱韓國菜🇰🇷重有埋炸雞🐥岩曬我地口味。
餐廳環境雖然唔算太寬躺😌但係香港地租昂貴
其實迫少少都已經算係好合理
餐廳應該主力都係韓國人
一上到去，我地直頭是炸雞癮起
忍唔住就叫咗兩款炸雞，一次滿足晒我地先
🐥蜂蜜黃油炸雞 $130 / HALF
一客有5大件，雞皮炸得非常香脆
雖然佢哋係用粉，
但係蜂蜜同埋個牛油味真係好突出
但係食落口又唔會覺得好油膩
又脆又嫩口，非常滋味
肉汁比平時出面吃炸雞還要多，算是很出色。
🐥甜辣無骨炸雞 $120 / HALF
依到用既係無骨炸雞，最初都怕肉質會乾
師傅掌握左炸雞嘅時間，所以食落都係同樣Juicy
呢個味道比較香濃，每一啖都食到甜辣嘅香濃口感
🐥韓式炒年糕 $158
年糕口感煙煙韌韌，辣度我個人覺得偏辣
但非常之惹味香口
除咗年糕之外仲，包括有魚糕同埋拉麵
炒麵真係絕配，而且我鍾意韓式拉麵
口感係相對煙銀更加有口感
🍺Coronarita
黎到食韓國炸雞，緊係要配返主打特飲！
以下5分為滿分
🏞環境：🌕🌕🌕🌗🌑
💁🏻♀️服務：🌕🌕🌕🌕🌘
🗑衛生：🌕🌕🌕🌕🌑
😋美味：🌕🌕🌕🌕🌘
💡整體：🌕🌕🌕🌕🌘
🔊推介度：🔥🔥🔥🔥
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📍 Bingo & Cook (銅鑼灣)
銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅2樓
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🍚Open Rice🍚 #kiki527
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實家拉麵 在 Fw: [食記] 桃園あお．実家原知名拉麵麵屋嵐山- 看板Taoyuan 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QJDp8LR ]
作者: papadriest (bbbird) 看板: Food
標題: [食記] 桃園あお．実家 原知名拉麵麵屋嵐山
時間: Wed Jan 3 21:38:13 2018
餐廳名稱：あお．実家
消費時間：2018年/1月
地址：桃園市桃園區寶山街210巷31號
電話：03 325 1955
營業時間：1100-1830 週日一公休
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鳳凰拉麵
官網：FB:あお．実家-另一個家
原先在桃園地區可謂最知名的拉麵店-麵屋嵐山，如今已轉型為日式食堂，並將上萬粉絲
的原臉書專頁關閉，摒棄原先積累的名氣重新開始，這般勇氣令人欽佩，而轉變營運模式
背後的契機更是令人推許，店主為了有更寬裕的時間能夠照護、陪伴自己較與眾不同的孩
子而捨棄需耗費大量時間熬煮的豚骨湯底，店內現在僅供應雞骨醬油風味的拉麵一款，其
餘以飯食料理為主。
下班後即驅車前往，正常營業時間僅到晚間18:30，深怕售罄提前打烊，所幸到達之時店
內尚有半數以上之空席，也還點得到鳳凰拉麵，與三年前排隊還吃不到的盛況是有些落差
，不過回歸於樸實的小店也並非不好。
拉麵價格還是一樣平實的$150，原先的豚骨湯就已不走濃厚風格，雞骨清醬油則更是淡雅
，老實說這算是個人吃過最清淡的拉麵，也許路上隨便找一家陽春麵的鹽度都高過它，是
非常健康的路線，畢竟嵐山的舊客群本就不是已習慣背脂濃厚口味的麵友，對於這樣的調
味呈現並不太感意外，但對個人而言單喝湯味覺的感受實在是太過薄弱了，但配料水準是
出奇的高，且做出差異化的店家特色，自製筍干新鮮又帶有甜梅般氣味，薄叉燒絲毫沒有
感受到瘦肉的粗曠而是彈牙，一旁綴點迷人帶皮肥肉丁，可一起入口增添香氣，不得不說
叉燒的表現真是一流，味玉則不像其他店家使濃濃醬味滲入蛋黃的作法，吃得到高品質蛋
黃最原始的香氣。
雖然當初對嵐山的走紅抱著不以為然，但這次用餐經驗翻轉了過去的印象，確實感受到店
家對料理的用心，雖然湯頭風格依然不得我心，有機會還是願意嘗試店內其他料理，若店
家能開發出提升鹽度而不破壞自己欲呈現之湯頭樣貌的佐料供客人添加的話則更是美事一
樁了。
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※ 編輯: papadriest (114.25.72.170), 01/03/2018 21:40:34
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