#我流吃吃
#我流
疫情總算回復到一個相對平穩的時期。
my灶是早在被米其林青睞前，就滿常會路過，或說走錯經過的一家店。在那個完全搞不懂為什麼連續兩個大入口的松江南京，旁邊就是常去開會的地方，天生路痴的我總會早一個路口拐進去。
他們家招牌總是特別顯眼，加上找肉燥飯時，這家也算榜上有名（附帶一提，附近的富霸王腿庫也是，哎呀，想到就饞），久了也就在心裡惦記著。偶爾饞蟲犯病，或是開完會時間還早，就想著可以去吃點好的。
他們家招牌滷肉飯是肥肉肉燥，手切成小丁，慢滷出軟嫩但形在，黏稠但不油，醬香但不死鹹或甜膩的肉燥，肉燥本身口味淡了點，但他們家菜都很下飯。
炸肉條麵衣薄帶濃厚的醬香，肉條本身又非常軟嫩，不是毫無口感的軟爛，有嚼勁但不會有負擔，肉汁被鎖在肉條內，咬下後散開在口中，鹹香滿溢，好吃。
還有夏天據說是隱藏菜單的清炒蝦仁，用豌豆莢而不是常見的豌豆，清炒澎湖白蝦仁，再上薄芡。蝦肉緊實不粉，沙腸挑得很乾淨，清甜鮮香。美中不足就是稍嫌油膩，若是能額外加一小勺香醋解膩就完美了。
餐後的黑糖挫冰，粉粿很Q，入口有彈跳感，但相對的米台目有一點乾，不夠彈牙，花豆綠豆煮得恰到好處，淋上黑糖漿，是消暑良品。最後的烏梅汁，主味是紫蘇仙楂加碳燻烏梅，酸甜適中，童年懷舊的好味道。
一個人來總是簡單點、簡單吃，他們家油雖然吃得稍重，但調味上反而不是特別走醬濃味重的路數，但館子小，風味佳，吃飯卻是舒適也頗有風情。
富霸王菜單 在 [食記] 台北富霸王豬腳四平商圈人氣魯豬腳- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：富霸王豬腳
消費時間：109年2月
地址：台北市中山區南京東路二段115巷20號
電話：02 2507 1918
每人平均價位：NT100~200元
營業時間：11:00~20:00、每週日一公休
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/229096391
台北有許多魯豬腳名店，其中位在四平商圈、靠近捷運松江南京站的富霸王豬腳算是指標
性餐廳，除了台北人愛吃，也吸引不少日本遊客，用餐時間總是人潮滿滿，人氣很高～
這幾年重新裝潢的店面與用餐空間，環境乾淨舒適。
菜單與價格參考。
點了冬天限定的蘿蔔湯、魯肉飯與霸王腿節～ 這樣150元。
富霸王口味走的是鹹中帶點微微的甜，不是那種非常重口味的魯法。我比較喜歡鹹甜味重
一點的調味方式，像是永和的良鼎極品豬腳。
腿節主要吃豬皮，這裡的豬皮魯得很好，油脂都被逼出來了，吃起來不過份油膩、Q彈有
嚼勁，也相當入味，蠻好吃的。
簡單美味的排骨蘿蔔湯，跟鹹口的豬腳搭配得剛剛好。如果你喜歡鹹度適中的滷豬腳，富
霸王是不錯選擇囉。
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