喜歡吃台菜的人，又有新店可以踩點啦！
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#這空間也太美 #開幕限定海鮮拼盤太狂 #美食品味
富錦樹台菜香檳菜單 在 VOGUE Taiwan Facebook 的精選貼文
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富錦樹台菜香檳菜單 在 Facebook 的最讚貼文
恭喜巴小鈺 賀喜巴小鈺
湊成一個好字嘍！
只好用我們的愛店 湘民小館
來慶祝一下🎉🎉
說真的這一餐真的夭壽飽 飽到爆😝😝😝
隨便點 通通來
這店就是完完全全沒有地雷
害我好久好久沒吃這麼飽了
但是...到底該怎麼分享給大家知道多好吃呢？
不然就偷偷透露一下昨天我吃多少好了
呵呵🤭🤭🤭呵呵
我可是...
吃了兩碗半的飯 兩碗砂鍋魚頭
尤其是吃不到臭豆腐 為了找臭豆腐 害我多扒了一碗
來啦 菜單開給大家瞧瞧
👇👇👇👇👇👇
香氣逼死人砂鍋魚頭
怎麼就吃不到臭豆腐
清蒸現流肉超多沙公
沒來杯酒不行炒鴨翅
香濃無比蟹黃燴豆腐
必點的香脆左宗棠雞
還有..中卷 鱈魚 蒼蠅頭
要事先預定的德國豬腳
飯後當然不能免俗的
就是冰鎮拔絲地瓜嘍
嘿嘿嘿嘿嘿嘿
喔！說完 我又飽一次啦
#湘民小館 #恭喜巴鈺 巴鈺
大榮伯 愛旅嗑食Alex Kuo
謝謝富錦樹台菜香檳Jay哥
的 Niko bakery日香高級吐司專門店的吐司
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＃事件388 去日本橋的富錦樹吃了宴會套餐的感想...
兩種豆腐，包括麻婆豆腐。
四種超甜的料理連續上場。
冬天的甜點也上刨冰。
要說得嚴重一點的話，可能必須說這設計這菜單的人完全沒有意識到自己是在國外推廣台菜文化，也不知道對台菜有興趣的人到底想要體驗的是什麼吧。
https://bmfoodie.com/tokyo-taiwanese-fujin-tree/
必須說幾乎每一道菜，單吃都非常精緻美味，但配成套餐以後，重點就不同了，前面兩三道還算令人滿意，中後段開始重複的豆腐口感和甜膩調味的連發，那平衡感可說是慘不忍睹。就像指導一場棒球比賽，每一個投手各自都很優秀，上場也都發揮所長，但時機不對、配球沒變化，大家看著看著也只能放棄求勝意志。
或許是因為探員以前工作的居酒屋每天都在做公司宴會的套餐，所以對配菜特別敏感吧。當時也沒有特別去思考什麼平衡感的問題，總之先在桌上擺一個火鍋，等著沸騰的空閑時間就讓客人喝喝啤酒，吃吃冷盤，接著送上生魚片、炸物、串燒和雜炊等，每一道的食材、烹調手法、調味基底都完全不一樣，即使不是什麼有水準的料理，至少吃完不會覺得很膩，就連料理素人的我們都知道這件事，為什麼富錦樹的專業大廚們沒有意識到呢？
後來在準備文章的時候才發現餐廳少上了一道菜，一邊跟朋友感嘆有點可惜的時候，朋友彷彿憶起了什麼地說道：「可能也會是那麼甜，都用一樣的醬。」
那麼多甜滋滋的菜不如換一道熱湯，台菜餐廳的湯該有多好喝啊，不正是宣揚國威的好機會嗎？
最後，我個人對季節感很有意見，這次的套餐甜點裡有刨冰，而且明知是冬天還照送不誤，看到桌上一碗刨冰只感到一陣心寒。室內有開暖氣，倒不是說太冷了吃不得了，就是一個心意問題。雖然台灣沒有劇烈的季節感，但冬天看到冒著熱氣的紅豆湯總是比刨冰更讓人感到暖心吧。
★誠品日本橋 富錦樹台菜香檳
★評價：料理基本上還是很美味，建議單點或午間套餐。宴會套餐不推。豆花配料不推。下午五點後用餐要加收服務費。
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