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#澳門親子飯店
♥新濠影滙Studio City Macau♥是澳門路氹城區的親子飯店首選
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《信報》專欄
「合理與不合理之間的米芝蓮賽果」
一年容易米芝蓮。已是第四年出席於澳門新濠天地舉辦的Gala Dinner，除了前兩年謝霆鋒現身為晚宴帶來極其「鋒騷」的甜品表演引起激烈的話題外，其餘三屆都是在無風無浪的歡樂氣氛下度過。今年的gala一如既往大堆頭製作，法菜教父Alain Ducasse和甜品大師Pierre Herme是堅固班底外，今年請來助陣的國際名廚有巴西廚神Alex Atala以及嵐山吉兆的德岡邦夫。每年成績公佈，爭議性一定有，比方說，有口皆碑的名店大班樓、家全七福連一粒星都沒有，但某家連鎖式品牌的好幾家分店卻年年摘星，叫人大惑不解。有食友分析，米芝蓮頒星可能也有政治正確因素的考量吧，好像大班樓和家全七福，都是因登上Asia’s 50 Best榜單而享譽國際，米芝蓮可能不想為他人作嫁衣，而是想要捍衛自身品牌造星神話的地位吧。
每一年的成績都有起有落，但是新的國際總監Gwendal Poullennec上任後，作風引人側目，那就是大舉「降星」，將好些三星餐廳降至二星，似要告訴世人和那些大廚們，不要把持續多年的三星當作理所當然，更要兢兢業業地經營才是。今年港澳版的成績，連續多年得三星的Bo Innovation降至二星——成績正式公佈前已收到風聲，我笑說如果屬實，這可能是最合情合理的賽果。人稱廚魔的Alvin Leung，十幾年前憑著嶄新創意，以份子料理技術融入中式料理去創出獨樹一幟的菜系而崛起，名噪一時。然而，以我近4、5年間在他餐廳用餐的經驗，發現他早已從Bo Innovation變成No Innovation，一直在吃老本，沒有新的想法和突破。而時代進步得那麼快！原地踏步，也已經是一種倒退。個人認為這樣的降星，實屬合情合理。
今年有兩家新的三星餐廳，一家是鮑魚大王楊貫一所創辦的富臨飯店，另一家則是志魂壽司——後者自從好幾年前在香港開業起，一直都是三星店，現在因為喬遷至新址而變成了「新」三星店，叫人不禁莞爾。富臨飯店紮根香港逾四十年，現在由一哥的得意門生黃隆滔主理，出品優質、水準穩定、服務貼心、團隊團結，升上三星，沒人有異議。一哥真是福厚之人，名滿天下一生獲譽無數，入室弟子們個個待他如親父般侍奉，來到耄耋之年，還能再攀上另一座人生高峰再添光彩，衷心為老人家感到高興。事實上，一哥在這個歲數，腦子還是在不停鑽研如何將菜式突破，做得更好吃。有時候跟他老人家聊起做菜，他仍是腦筋靈活，眉飛色舞。這是我所見證的，真正活到老、學到老的精神，亦被他感染不少！
圖解：
1. 由鮑魚大王楊貫一所創辦的富臨飯店持續五年獲得二星後終於取得突破，今年成功升上三星，我最開心的事，世上又添一家三星中菜餐廳。
2. 無人不識的Chef Bombana和他的團隊多年來都滿載而歸，一直都是頒獎典禮上的大贏家。
好啦我知道很多人對米其林的關心，並不如選舉新聞來得狂熱，但我始終覺得「吃飯」是很重要的事，平時就要蒐集各種大店小食的口袋名單備用。
看到《米其林指南香港澳門 2020》，名單每年也差不多，但我總覺得澳門的組織戰有點可怕，當然米其林評餐廳是一間間個別評比，不會因為你是哪個集團旗下的餐廳而有所加權。但澳門最大的觀光資源便在博彩事業，摘星餐廳特別集中在某些集團旗下，一種「老子有錢」的氣勢油然而生。
於是名單揭曉後，我們會看到這些博彩集團旗下的酒店紛紛喊出各種霸氣口號，如新濠博亞娛樂集團先喊出旗下餐廳共摘10星，稱霸港澳；接著澳門博彩集團說旗下新葡京酒店 有「天巢法國餐廳」與「8餐廳」同時榮膺米其林三星殊榮，成為澳門唯一一家坐擁兩間米其林三星餐廳的酒店。
以上兩大集團都屬何家，澳門博彩是何鴻燊的，新濠博亞是何鴻燊之子何猷龍的，另外也拿了一些獎項的美高梅是何鴻燊之女何超瓊的。有錢人以各種交叉持股分拆上市等等的手法太複雜，再下去我就看不懂也無法說明了，何家的事就此打住，有興趣的自己去找港片「新哥傳奇」來看。
然後還有美國Wynn永利集團，旗下餐廳也拿下不少米其林星星，雖然數量沒有上述何家集團來得如此動搖國本（誤），但永利在富比士評比的領域很強，像今年全世界的永利酒店加起來就拿了19項五星殊榮，成為全世界榮獲最多《富比士旅遊指南》五星大獎的獨立飯店品牌。更可怕的是，其中14項五星評比是由永利澳門及永利皇宮共同拿下。我感覺永利內心的OS應該是「你稱霸港澳又如何？林杯美國爸爸我世界第一」（此乃我內心小家子氣的設計對白請勿當真）。
至於金沙集團（就是威尼斯人巴黎人倫敦人嘎啦嘎啦人）強在持久，每個拿星的餐廳都是連續N年摘星不墜，也是不易。
高端有錢人的企業版圖太龐大，我一眼看不完也無法參與，但吃個幾餐的能力還是有的。我非常推薦大家多嘗試香港澳門這些米其林餐廳，順便體驗一下港澳人利索又老練的服務水準。
#米其林 #米芝蓮港澳2020
一場沒想浪費你人生的寶貴體驗!
重點是還遇到郭富城！喔呵呵呵呵呵呵！對你愛不完！
說真的,水舞間9週年特別企劃的後台直擊真的大開眼界;
影片很長,但絕對是行程太過豐富導致！
每一天都精彩豐富到不行的3天2夜雖然累累累,
但這樣短短時間就能夠這樣精彩的行程,
可以讓自己好好收藏一回,心已滿滿十足開心rrr！
水舞間 官網 : https://www.thehouseofdancingwater.com/tc/the-show
澳門新濠天地
優惠訂購聯結 : https://reurl.cc/EODM0
透過此連結訂購買門票並輸入促銷代碼「TWDWB」，
屆時需於表演當天或翌日出示有效門票前往水舞間禮品店免費領取指定紀念品。
關於chiao（巧）
blog: http://www.chiaow.com/
Instagram: https://www.instagram.com/chiao_w/
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#非凡12 亞洲聯賽,9月18-23日在澳門新濠影匯飯店體育館舉行
一共有來自大陸+日本+南韓+菲律賓+台灣12支頂尖職業球隊參賽
「野獸」林志傑代表母隊浙江廣廈出賽
球迷肯定想念林志傑,野獸比賽精華,跟大家分享
#非凡12 #Theasialeague #亞洲聯賽 #富邦勇士 #林志傑 #裕隆納智捷 #野獸 #球給志傑 #相信專業
[第一次做Vlog系列-港澳自由行PART1]
鴿玩了5天回台灣立馬生出影片啦!
不過下集還請多等一會 最近在搬家(炸
這次試著不加字幕 好像有些地方聲音太低沉不太清楚
但應該不會太影響整體收看(自己講XD
個人對港澳評價頗高
之後有機會還會再度拜訪的!!
#本周六出醫學系列
#不然最近影片太不務正業了哈哈
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富濠飯店 在 [心得] 台北富濠飯店- 看板Hotel 的必吃
地點:台北市復興南路2段9號
電話:02-2325-0722
Website: https://www.fuhauhotel.com.tw/
工作的關係而入住了這家位於台北市大安區的hotel
這家飯店就位於捷運板南線大安站附近
出大安站走路一分鐘就可以抵達 交通上十分便利
在櫃檯check in之後
馬上就會幫客戶結帳
這跟其他的飯店check ou才結帳略有不同
不過這樣反而可以節省check out的時間
我比較喜歡這樣的方式
因為公司預算的關係
入住的是標準客房
平日一個晚上2470
櫃檯給了鑰匙之後
搭電梯來到房間門口
看了半天才發現它是"鑰匙"式的門鎖
並非磁卡式的門鎖
當下的反應是...一晚2470居然還只是鑰匙式的....= =
不知道其他更貴的房型是不是也是這樣?
開了房間之後
一進門就會看到一張很大的床
房間不大
空間的利用十分極至
床的右手邊有一個衣櫥
打開衣櫥會聞到淡淡的檸檬香
這點還蠻加分的
裡面有個個人保險箱
還有拖鞋
講到脫鞋就要特別介紹一下
他是厚的喔!
跟一般飯店提供薄的那種不一樣
不過不管是哪種拖鞋千萬都不要穿進浴室
因為很滑~
另外衣櫃的前面是一個小沙發
因為太小了 沒什麼實用性
不過這樣的空間其實也沒辦法再放其他的東西了
小沙發的旁邊有個小垃圾桶
為了增加空間的利用性
飯店還用個櫃子讓垃圾桶的上方還可以有個多出來的小桌子可以擺東西
靠近浴室有個櫃子
櫃子上面有放熱水壺+茶杯+兩瓶水
櫃子裡面藏了一個小冰箱
但重點是在櫃子的抽屜
裡面除了一般的茶包跟咖啡之外
還放了兩包餅乾
哈哈 可能放迎賓水果也不太洽當
保存期也比較短
這兩包餅乾我晚上就把它當宵夜吃掉了 呵呵
浴室是乾溼分離的模式
空間的利用一樣非常好
在洗手檯的下方有盥洗用具以及毛巾
打開抽屜還可以看到吹風機用個可愛的袋子裝著
實際住房感想
優點:
1.內部雖然不大 但是佈置的還蠻典雅的 很乾淨 感覺也蠻新的 住起來很舒服
2.大床睡起來還蠻舒服的 不會太軟 支撐力蠻夠的(個人討厭太軟的床)
3.以大安區的地段 這個價位算是c/p值中等
4.距離捷運站近 交通方便
5.雖然離捷運站近且又在復興跟信義路交叉口 可是完全不會聽到車水馬龍的聲音
缺點:
1.電梯只有一部 但它總共有12層 大家上下都得靠這一部電梯 常常要等 尤其是早餐時間
2.早餐在B1 很小 菜色也不多 沒什麼好選的 勉強吃個飽
3.房間隔間有點薄 隔音稍差 還好隔壁的傢伙生活作息還蠻正常的 也沒常常進進出出
4.因為是鑰匙式的門禁,出門記得要鎖門喔
總評來說
還是給個及格的分數
畢竟在大安區寸土寸金的地點
有這樣住宿內容算是不錯了
圖文版
https://www.wretch.cc/blog/bloodwar/17002645
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