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📍食在元朗 - Omakaese界人氣生力軍(完整文)
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🍽/餐廳特色/
短短登陸元朗半年左右,已經被「香港Omakase關注組」譽為Omakase界的生力軍!鮨美澄以正宗江戶前壽司料理為主,當中更有日本師傅坐陣,料理採用有美容水之稱既鹿兒島温泉水99製作,並用上北海道七星米和夢美人兩種米黎煮壽司飯,食落軟硬適中,米香特別重/
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😋/想食原因/
高CP值食21道菜,每道菜都用心講究同花心思,加上餐廳唔易預約,當中更有唔少藝人棒場,例如人氣天團Mirror成員Anson Kong, Jeremy及Jer、Error成員阿Dee及保琦,可見餐廳人氣同信心保證/
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✍美澄 $1680
- - - 前菜 - - -
♢海鮮凍 墨魚鬚
啫喱口感,帶有粒粒墨魚既咀嚼口感
♢沖繩島海藻 配 金魚花
滑溜溜既海藻 帶有輕輕酸甜香
♢枝豆豆腐 配 紫菊花
用枝豆做成豆腐,口感好似cheesecake 咁,好綿綿既豆香
- - - 刺身 - - -
♢仙鳳趾蠔
有「海中牛奶」既之稱, 體積較大,味道鮮甜濃郁,口感嫩滑
დ松葉蟹膏蟹肉
推介‼️滿滿蟹肉絲沾滿蟹膏,面頭有紫蘇花輕輕作點綴,另外配有即場燒過既紫菜!用上紫菜包上蟹膏蟹肉,鮮甜無比既蟹膏肉香,份量亦相當足,滿滿幸福感💕💕~
♢ 響螺 配岩鹽、荷花作襯、柚子皮
口感非常爽脆 ,配柚子皮增添芳香
♢ 燒鰹魚
皮脆肉嫩,有輕輕烤過既燒香味
დ磯煮鮑魚伴鮑魚醬
推介‼️鮑魚用上醬汁及昆布慢火去炆,令湯汁鎖係鮑魚內,食落口感爽口彈牙,再配上鮑魚肝煮成的醬汁,整體味道鮮甜濃郁😍😍~
- - - 壽司 - - -
♢新鮮帶子
鮮甜厚肉
♢白蝦
昆布漬,由多隻細白蝦堆積而成,食落蝦肉嫩而鮮甜,帶點譽黏口
♢活赤貝
爽口鮮
♢赤身
鮮艷紅色, 爽口彈牙
♢石垣貝
師傅一拍,北寄貝肉身頓時變得畢挺,肉質爽滑脆口
♢紫海膽 配白蝦
口感豐富有層次,味道清甜回甘
დ淡雪中拖羅壽司
推介‼️打卡飄雪效果,中拖羅入口即溶,肉質柔軟
დ白海膽
顏色較淡,水份較高,味道鮮甜濃郁
- - - 燒物 - - -
დ玉子燒
推介‼️用魚肉、海鮮及帶子肉製成,食落滑溜富蛋香,似足布甸!
დ慢煮八爪魚
推介‼️軟腍入味,八爪魚會先按摩再煮4小時,肉質厚身口感爽彈,鮮味十足!
- - - 吸物 - - -
♢松茸 日本鱔 鰹魚湯
鱔有微微魚骨,飲落鮮甜暖胃
- - - 茶碗蒸 - - -
幾欣賞餐廳好貼心,食完刺身飲完湯都仲有暖笠笠嘅茶碗蒸,蛋嫩滑清甜,仲有帆立貝/
- - - 甜品- - -
♢ 富良縣蜜瓜
每人一整片蜜瓜,鮮甜蛋汁,好滿足既一餐
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✨/整體黎講/
會想再回訪既Omakase店,大大滿足,花款有驚喜!
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👅味道: 8.5/10
🍽賣相: 8.3/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 8.9/10
💎CP值:7.5/10
⚖人均: $1680
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段:晚餐(星期六)
↩回頭值:80 %
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📍 鮨美澄 Sushi Misumi
元朗建德街26號益利大廈地下7號舖
🚇 港鐵 站 出口,步行分鐘
🕓星期一 全日休息; 星期二至日 12:00 - 15:00; 19:00 - 22:00
📞60108673
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🔎✨ #hkfs元朗 #hkfsomakase
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Poor travel x 2 Girls,也在其Youtube影片中提到,今次去咗樂富「壽司郎 Sushiro」,依加有五月期間限定的「初夏尋味祭」!我哋試咗10款新商品!分別有「六選刺身盛 $39」、「白鳥貝 $12」、「小肌 $12」、「赤貝裙邊軍艦 $12」、「醬漬真烏賊鰭 $12」、「醬漬炙烤吞拿魚 $12」、「炙燒牛舌 $12」、「特盛帆立貝 $17」、「醬漬智...
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【好人經濟限時優惠預告】
聽日好人經濟嘅限時優惠有一個月一次嘅熱血時報嘅自家產品,今次會出一件黑色/黃色嘅2021熱血夢想Tee Shirt。
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熱血時報
1.
熱血夢想Tee (2021)
可選顏色:黑色 / 黃色
可選尺碼:S / M / L / XL / XXL
熱血Marketplace價:$250
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鳥取食品公司
1.
鳥取食品精選 - 加拿大A級海膽
套裝包括:
加拿大A級海膽 一板 (約120g)
熱血Marketplace價:$238
限時優惠價:$208
2.
鳥取食品精選 - 活帆立貝
套裝包括:
活帆立貝 一盒 (共12粒,約500g)
熱血Marketplace價:$318
限時優惠價:$298
3.
鳥取食品精選 - 一夜干系列 自選兩併裝
自選兩併選項包括(可重複選項):
池魚一夜干 一包 300g
青花魚一夜干 一包 300g
縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價:$140起
限時優惠價:$130起
4.
鳥取食品精選 - 單一口味西京漬醃魚3件裝
單一口味西京漬魚選項包括:
西京漬目拔魚 ( 每包兩塊,每塊約120g)
西京漬馬鮫魚 ( 每包兩塊,每塊約120g)
西京漬油甘魚 ( 每包兩塊,每塊約120g)
西京漬銀三文魚 ( 每包兩塊,每塊約120g)
可選擇加配鳥取一夜干精選魚,選項包括:
A:不加配
B:+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C:+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D:+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價:$200起
限時優惠價:$180起
【厚切目抜魚西京燒】
目抜魚產自神奈川縣,因居於深海,眼睛習慣抗衡深海水壓,故上水後眼睛突出來而得名。西京燒就是塗白味噌去燒,吃落魚味十足,質感實淨彈牙。
【厚切馬駮魚西京燒】
馬鮫魚的肉質細緻柔嫩,豐富油脂,入口甜而不膩,是日本家庭餐桌上常見的魚類。西京燒就是塗白味噌去燒,吃落魚味十足,質感實淨彈牙。
【油甘魚西京燒】
油甘魚肉脂肪偏少,口感嫩滑,肉質較軟嫩。西京燒就是塗白味噌去燒,吃落魚味十足,質感實淨彈牙。
【厚切銀三文魚西京燒】
日本原產地進口,使用日本特產的西京味噌及特有配方來醃漬三文魚,肉質鮮美,適度特的油脂搭配西京味噌的醇味香氣,堪稱逸品。簡單烤或煎即可上碟!
5.
鳥取食品精選 - 單一口味照燒醃魚3件裝
單一口味照燒醃魚選項包括:
照燒目拔魚 x3 ( 每包兩塊,每塊約120g)
照燒馬鮫魚 x3 ( 每包兩塊,每塊約120g)
照燒油甘魚 x3 ( 每包兩塊,每塊約120g)
照燒銀三文魚 x3 ( 每包兩塊,每塊約120g)
可選擇加配鳥取一夜干精選魚,選項包括:
A:不加配
B:+$65(原價:$70)加配池魚一夜干 一包 300g
C:+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干 一包 300g
D:+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干 一包 500g
熱血Marketplace價:$200起
限時優惠價:$180起
【厚切目抜魚照燒】
全體中帶脂肪部位的腩部,濃厚香甜。
【厚切馬駮魚照燒】
馬駮魚的肉質細緻柔嫩,豐富油脂,入口甜而不膩,是日本家庭餐桌上常見的魚類。
【油甘魚照燒】
油甘魚肉脂肪偏少,口感嫩滑,肉質較軟嫩。
【厚切銀三文魚照燒】
銀三文魚照燒口味,在家輕鬆品賞柔嫩魚肉、優質風味。
6.
鳥取食品精選 - 酒糟醃魚 併 一夜干
套裝包括:
酒糟銀三文魚 一包 (每包兩塊,每塊約120g)
酒糟目拔魚 一包 (每包兩塊,每塊約120g)
縞花魚一夜干 一包 (每包一條,每條約500g)
【本格漬・厚切銀鮭粕漬】
白粕來醃漬銀鮭令魚身非常入味,在家輕鬆品賞柔嫩魚肉、優質風味。
【本格漬・厚切目抜粕漬】
目抜魚產自神奈川縣,因居於深海,眼睛習慣抗衡深海水壓,故上水後眼睛突出來而得名。目抜白粕漬,即將魚放入酒糟中醃製,酒粕醃漬後增添酒香味,令魚肉變得更鬆軟。
【縞花魚一夜干】
縞花魚的油脂量較高,因此吃起來比較多汁;縞花魚不僅不會有腥味,還帶有優雅油脂香氣與濃厚的鮮味。
用源自日本北海道的一夜干方式處理,浸於跟海水差不多濃度的水裡面再風乾一晚,令到味道更為集中。魚肉間會帶少少鹹香味,魚肉亦變得比較結實。 可煎、蒸、汁煮、紅燒,美味可口。
熱血Marketplace價︰$238
限時優惠價︰$218
7.
松葉蟹糕 吞拿魚腩碎 併 原塊紫菜套餐
冷凍松葉蟹糕 (300g/包)
吞拿魚腩碎 (500g/包)
原塊壽司紫菜 (50片/包)
熱血Marketplace價︰$338
限時優惠價︰$316
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Shing Sky
1.
和牛漢堡 牛小排扒 併 銀鱈魚扒
套裝包括:
伊稻田 和牛漢堡 兩塊 (130g/塊,共260g)
美國安格斯牛小排扒300g x1
銀鱈魚扒 兩盒 (200g/盒,共400g) X1
熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$200
2.
無骨炸雞 水牛芝士條 併 一口炸豬扒 套裝
套裝包括:
韓國 Ourhome 拉絲水牛芝士條 300g
韓國 Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 500g
韓國阿哈一口炸豬扒 320g
熱血Marketplace價:$162
限時優惠價:$152
3.
自選韓式餃子 併 自選特大燒賣 套裝
套裝包括:
自選韓式餃子 兩包 併 自選日本AJF特大燒賣 一包
韓式餃子選項包括:
韓國麻浦咖喱豬肉餃子 兩包 (每包300g,共600g)
韓國麻浦泡菜餃子 兩包 (每包300g,共600g)
自選特大燒賣選項包括:
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣20粒裝 一包 740g
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 一包 900g
熱血Marketplace價:$176起
限時優惠價:$156起
4.
Shing Sky - 精選韓式食品 自選兩併裝
套裝包括:
自由選擇 兩款 Shing Sky韓式食品(可重複選項)
選項包括:
韓國麻浦咖喱豬肉餃子 3包 (每包300g,共900g)
韓國麻浦泡菜餃子 3包 (每包300g,共900g)
韓國 Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 2包 (每包500g,共1000g)
韓國 Ourhome 拉絲水牛芝士條 2包 (每包300g,共600g)
韓國阿哈一口炸豬扒 2包 (每包320g,共640g)
韓國江陵蒜蓉芝士包 3包 (每包90g,共270g)
韓國蜜糖牛油吐司 3包 (每包190g,共570g)
韓國火腿芝士吐司 3包 (每包140g,共420g)
熱血Marketplace價:$166起
限時優惠價:$146起
5.
Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝
套裝包括:
自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品(可重複選項)
選項包括:
漢堡扒 6塊 (150g/塊,共900g)
伊稻田 和牛漢堡 4塊 (130g/塊,共520g)
伊稻田 芝士和牛漢堡 4塊 (130g/塊,共520g)
英國草飼牛仔骨 2包 (1磅/包,共2磅)
美國安格斯牛小排扒 2盒 (300g/盒,共600g)
美國安格斯牛扒 兩盒 (300g/盒,560g)
美國安格斯牛小排片(扇碟) 2盒 (200g/盒,400g)
美國肩胛肥牛片 2盒 (200g/盒,400g)
熱血Marketplace價:$232起
限時優惠價:$192起
6.
Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合
套裝包括:
自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品(可重複選項)
Shing Sky CP食品 包括:
CP辛辣味香炸雞翼鎚 3包 (每包約5隻,共230g)
CP香烤蜜糖雞中翼 3包 (每包約8-9隻,共230g)
CP原味香味雞球 3包 (每包230g)
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1包 (每包約35-45隻,共1kg)
CP香辣雞中翼 1包 (每包約35隻,共1kg)
CP雞軟骨 1包 (每包1kg)
熱血Marketplace價:$188起
限時優惠價:$168起
富帆海膽醬 在 Facebook 的最讚貼文
和緣Wa-En Kappo 主打日式割烹料理 (Kappo Cuisine),選用當造的食材,亦會根據四季的變化配合不同的食材及擺設,有點像新世代的懷石料理,因為菜式上有刺身、壽司、和食、天婦羅、及主食,而和緣Wa-En Kappo的大廚Kris更將割烹料理華麗升級到至高層次,在香港的日式餐廳絕對罕見。餐廳以摩登和式設計,是首間進駐上環全新商廈干諾中心的高級日式餐廳,開放式廚房配以高貴優雅的白色雲石台,可於用餐時飽覽270度的無敵維港海景。
和緣沒有餐牌,只推出15道菜式的omakase晚餐,及10道菜式的午餐Tasting Menu,食客到訪時不會直接提供是日菜單,留待由大廚向客人逐一揭盅,驚喜十足。晩餐菜式匯集當造新鮮食材,以獨特調味來展現食材的最佳味道及設計出賣相精緻獨特的菜式。先品嚐兩款和緣特式前菜打開胃口,再奉上時令刺身三款,嚐盡當造魚鮮,隨後奉上另一款刺身「吞拿魚腩、炸海苔、芥末泡沫」,嚴選日本青森縣野生吞拿魚,以酥脆香口的天婦羅炸海苔佐以微辣的芥末泡沫,集鮮味、香脆、微辣感於一身,層次豐富。 接著的碗物「北海道豆乳、鮮雞腿肉、響鈴」以日式高湯配以北海道的大豆做非基因改造豆乳,本地新鮮雞腿肉及席前新鮮即炸的響鈴,還有日本白本菇、京蔥、白菜及煎香的芝麻一同享用,滋味十足。 下一道菜式是熱切期待的天婦羅三部曲,傳統關東風天婦羅選用較薄身的粉漿配以新鮮生榨芝麻油細心酥炸,令到炸物帶有清香的芝麻香氣。人氣招牌名物「花膠三葉」係全港首創的流心花膠天婦羅,以紐西蘭鱈魚花膠浸發後熬湯製成凝固狀,將米網紙包裹花膠以生榨芝麻油酥炸製成天婦羅,帶來外脆內軟且層次分明的效果。甫咬下時濃郁湯汁隨即就從嘴裡化開,猶如流心般驚喜呈現。另外兩道「沙甸苗乾、帆立貝及白身魚蓉」及「牡丹蝦、魚子醬、紫蘇葉」亦各具特色。燒物「鹿兒島A4和牛柳、迷你洋蔥、露筍、松露汁」精選來自鹿兒島的A4牛柳,特別在於牛柳沒有經過急凍以保持鮮味,配以日本的迷你洋蔥、露筍,及新鮮松露打成的松露汁,提升A4和牛柳的味道層次。至於主食「自家製意粉、海膽、海苔醬、烏魚子」,選用日本高筋麵粉及意大利粗麥粉自家製意粉,拌上海苔海膽醬,特別加入台灣烏魚子,以金黃色鮮刨成小顆粒,味道鹹香,將海膽拌勻與意粉同吃,份外鮮甜,引發全新味蕾震撼。
#割烹料理 #KappoCuisine #japanesefood #omakase #tastingmenu #finedining
和緣割烹料理 Wa-En Kappo
富帆海膽醬 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最佳解答
今次去咗樂富「壽司郎 Sushiro」,依加有五月期間限定的「初夏尋味祭」!我哋試咗10款新商品!分別有「六選刺身盛 $39」、「白鳥貝 $12」、「小肌 $12」、「赤貝裙邊軍艦 $12」、「醬漬真烏賊鰭 $12」、「醬漬炙烤吞拿魚 $12」、「炙燒牛舌 $12」、「特盛帆立貝 $17」、「醬漬智利海膽軍艦 $17」以及「竹筍茶碗蒸 $19」,餐廳需加一收費,等我哋試下質素如何啦~
✨香港壽司郎全攻略(上):https://youtu.be/0CnR1XhJcm4
✨香港壽司郎全攻略(下):https://youtu.be/d3fTIJz-qf0
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---有關資料---
?壽司郎 Sushiro HK
?地址:
黃埔店 - 紅磡黃埔天地享膳坊(第4期)地下G10號舖
荔枝角店 - 長沙灣長沙灣道680號麗新商業中心地下G38號舖
佐敦店 - 佐敦彌敦道348號彌敦坊UG樓
黃大仙店 - 黃大仙龍翔道110號豪苑G3樓翔盈里5號舖
樂富店 - 樂富聯合道198號樂富廣場UG1樓L109號舖
藍田店 - 藍田啓田道50號啓田商場2樓208號舖
上環店 - 上環德輔道中199號無限極廣場2樓201號舖
屯門店 - 屯門屯順街1號屯門市廣場1期2樓2192-2193號舖
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#壽司郎 #Sushiro #期間限定
富帆海膽醬 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
https://www.mrlamsan.com/2019/11/Isana.html
漁釧 Isana Kushiro
本身都出品都相當唔錯
佢既老闆係一個好有品味同要求既食家
定期會重金請來名廚大師傅
開辦料理晚宴
10月個場就十分精彩
日本清酒配美食
食到頂級既食材同手藝
品嚐到獨特既清酒
當晚氣氛非常熱鬧,就像去到日本居酒屋
有興趣就留意漁釧 Isana Kushiro
聽講11月也會有一場晚宴,想試就快D報名!單係美食已經值回票價!
唔飲醉唔好走!
呢一場名為熊本和牛懷石料理X日本酒
$498一位
每一道菜都配上不同的清酒作為配搭
飲到不一樣的清酒滋味
本來我已經好多年無飲咁多酒
當晚我都忍唔住飲了好多杯!
好多獨家既名貴清酒都可以任飲!
前菜有煎海蝦,燒帆立貝,大黑煮
伴以純米作穗乃智,清雅甘甜酒味,易入口
當季既時令鮮魚刺身
中拖羅,白身魚海膽卷,甘海老,金目鯛等
刺身油花平均,油脂甘香肥美
配返上寫樂,爽口既清酒味道特別夾
煮物配白隱正宗
濃郁醇厚,帶甘辛味,配上煮物係最好既選擇
百合根,海鼠腸,蟹肉茶碗蒸,汁燒秋刀
柚味曾汁鮟鱇魚肝,炙燒魚壓壽司
配以七本鎗純米原酒
蒸物,煮,飯,燒物,這幾款菜式最合適配酒
每款精緻小巧,將山海滋味放入小碟之中!
甘苦酸甜辣咸,味覺體驗極之豐富
個人最期待就是熊本和牛了!
合肴(あいざかな)
熊本和牛壽喜燒
用上頂級和牛,加上秘製醬汁煮過
油花豐富,肉質細緻嫩滑,獨有既和牛香氣
而且份量比得相當豪氣!
單係呢碟和牛已經回本一半
辣味曾羽太牡蠣鍋 (蠔鍋)
強肴,主菜,蠔鍋
清甜既高湯煮蠔,食材仲有鯛魚肉片
十分鮮味既鍋物,吃到最後連湯都喝埋!
食事,秋天釜飯
金目鯛魚肉飯,最後加上海膽,魚籽
未食已聞得濃濃鮮味
米粒已盡吸魚肉鮮味,飽滿味美
再加上海膽,如此豪華御飯作結
讓人十分滿足!
一場海鮮美味宴,最後再配上一道甜品結尾
抹茶雪糕,洋梨,無花果
果汁多汁又甜,配埋凍冰既抹茶雪糕
飲過清酒岩飲可以落單預訂
奧村憲司係懷石料理大師!
今晚真係大開眼界
#漁釧 #IsanaKushiro #漁釧IsanaKushiro #懷石料理 #VWALK #奧村憲司 #熊本和牛
#和牛 #金目鯛 #海膽 #純米清酒 #寫樂 #白隱正宗 #日本清酒配對 #日本料理 #日本菜
富帆海膽醬 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
位於沙田區的麗豪酒店
http://www.mrlamsan.com/2019/01/Izakaya.html
http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4652938
https://blog.stheadline.com/article/detail/962189
https://www.travellerblog.net/2019/01/18/izakaya/
https://www.beautyexchange.com.hk/blog/250739
https://hklifee.blogspot.com/2019/01/aji-bou-izakaya-regal-riverside-hotel.html
http://lam0728.chiba78.com/articles-40016.html
http://www.beautylife.hk/home.php?mod=space&uid=120415&do=blog&quickforward=1&id=177855
http://www.seewide.com/space-article-id-325834.html
https://travel98.com/article/65997
酒店內有一間日本餐廳
味房居食屋,無論食材,大廚,環境都係有非常有水準
大廚有豐富既日本料理經驗,對食材很了解,要求亦高
保証食客可以品嚐到最好的味覺體驗
今次我地就來品嚐一下幾款唔同既菜式
板燒和牛肉
佐賀吉烈金星豚肉
天婦羅盛盒
極上龍蝦丼
https://youtu.be/LyH0eHaHhC4
極上龍蝦丼
食材定期新鮮直送餐廳,選用最好最新鮮時令食材
用上12寸大木盆上菜,豪華有氣勢
有龍蝦,海膽,原隻帆立貝,松葉蟹腳,龍蝦黃金燒
蟹肉,蟹膏,三文魚,吞拿魚,油甘魚等
蟹腳細心的開殼,食得更方便
刺身肉質鮮甜富彈性,令人回味無窮
足2-3份量,每款海鮮都係最新鮮最好
海鮮盛宴,吃到最後才記起原來有日本米飯
除了份量夠豐富,令人滿足,質素亦令人好有驚喜,好出色
來一口蟹膏與海膽
鮮味雙重奏
甘甜的味道,濃郁的蟹膏
醇香味道更突出,十分好吃,吃得好滋味過引
提起日本,九州的佐賀縣,香港人最熟悉的一定係和牛
當地其實除了佐賀和,更有海產,豚肉同樣出色
佐賀吉烈金星豚肉
餐廳選用來自佐賀縣的金星豚肉
優質的生長環境,肉質特別鬆軟,脂肪更均勻
肉質甘甜,只要簡單調味已成味美佳品
肉質柔軟,肉汁豐富,味道帶甘甜,味道好,營養更好
用作炸豬排係最好的選擇
薄薄一層的炸漿包裹著炸脆
香脆而不油膩
配上特製的豬扒醬汁與即磨芝麻
帶出豬扒鮮味,又令味道更突出
定食中既麵豉湯亦好濃郁,有豆腐絲,海帶,蔥等
好喝得想再來一碗
富帆海膽醬 在 木盒海膽2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的必吃
阿布潘水產在Facebook上關於木盒海膽的文章與內容 ... 然後市場超缺的大顆鮭魚卵也到啦 無添加250g排列馬糞海膽2180/盒 惠美壽110g小木盒海 ... 富帆-刺身用食材. ... <看更多>
富帆海膽醬 在 木盒海膽2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞和 ... 的必吃
阿布潘水產在Facebook上關於木盒海膽的文章與內容 ... 然後市場超缺的大顆鮭魚卵也到啦 無添加250g排列馬糞海膽2180/盒 惠美壽110g小木盒海 ... 富帆-刺身用食材. ... <看更多>
富帆海膽醬 在 Re: [新聞] 一句「錢沒有關係」 這頓飯12萬- 看板Gossiping 的必吃
下了班,稍微把我知道的食材價格貼出來
這邊的價格是我們公司給餐廳的價格,當然比我們還低價的同業還是有
※ 引述《XOEX (阿哲)》之銘言:
: 劉小姐表示:「什麼都吃,你們決定菜色」
: 還補了一句:「錢沒有關係,好吃就好!」
: : 一句「錢沒有關係」 這頓飯12萬
: : 吃了根室海膽、大間黑鮪魚'、鰝鰺魚、海扇貝、鮭魚卵沙拉、鱈場蟹蒸蛋、
: : 碎肉黑鮪配海苔、烤鱈場蟹、北海道厚岸鮮蚵、松葉蟹、喜知次、A5等級的和牛、
: 北寄貝
: : 及大車蝦蒸蛋等14道
: 我也不是很懂,但google了一下
: 1.根室海膽看別人2009年去北海道的食記
: https://goo.gl/R0yA9F
: 一盒約3-5人份的海膽要價2000-4000日幣
: 台灣的食材價格抓產地北海道的3倍應該差不多
: 加上店家費用~
馬糞海膽150公克1285元
: =
: 粗估一人份根室海膽700~1500元
: 2.大間黑鮪魚
: 根據蘋果日報2015報導
: https://goo.gl/f7MqyP
: 台北這樣一盤10塊生魚片就5000
: 其中還有比目魚、不同部位
: =
: 那估一人份1~3塊大間黑鮪魚(部位好
: 來個1000~3000應該也不過分
黑鮪魚大腹,報價650/750公克,2300元
黑鮪魚中腹,報價370/390公克,850元
: 3.鰝鰺魚
: 找不太到確切價格
: 但我看許多文章都把鰝鰺、鮪魚腹、真鯛的生魚片放一起
: 想來價格都差不多很貴
: =
: 估一人份1000~2000
早上說公司沒進過,剛剛去翻了一下
還真的沒有,不評論
: 4.海扇貝
: https://goo.gl/fU3h1J
: 隨便找到一個拍賣網,原價一顆80
: 但這是中國青島產
: 日本產的不知道多少,但在台灣應該要個2~3倍吧(?
: 算一顆250,加上店家費用
: =
: 一人份2顆也要600~1200
扇貝,13/14公分,重300公克,價格190元/顆,早上發的是小一號
全殼扇貝有8/9、11/12、13/14這三個尺寸,價格也有差異
: 5.鮭魚卵沙拉
: https://goo.gl/jnP7IU
: 隨便找到一個拍賣網,北海道產(冷凍
: 500G/1500元
: 一人份100G好了
: 加上沙拉
: =
: 一人份600~1000
這是二特,500公克1040元
: 6.鱈場蟹蒸蛋
: 據我所知
: 鱈場蟹越大隻的每公克越貴(活的>>>>熟凍)
: 每100公克從百多元到破千都有
: =
: 不會算
: 一人份我憑感覺抓500-1500
鱈場蟹,又為帝王蟹
剛剛拍的,活體
抓起來大概這樣
活體一公斤報價2580元,早上發錯的
而活"凍"的帝王蟹是一公斤1680元
價格差異在於是否還活者
1.5/1.7公斤,帝王蟹腳,這樣一組是2999元
: 7.碎肉黑鮪配海苔
: 黑鮪魚,有看電視的都知道
: 一片就能破百,好部位還要好幾百
: =
: 一人份我憑感覺抓700-1500
鮪魚碎肉,早上看錯了orz
目前有鮭魚碎肉,一公斤250元
: 8.烤鱈場蟹
: 同之前
: =
: 一人份我憑感覺抓500-1200
: 9.北海道厚岸鮮蚵
: 估一人份300~800
產地日本北海道厚岸
重量約110/150公克
價格為129元
其他像是
11/12公分,一顆20元
半殼生蠔的尺寸有11/12、10/11、8/9公分,價格也是有所差異
: 10.松葉蟹
: 季節限定捕撈的種類
: 隨便找了網站 一組冷凍蟹腳一公斤 特價也要1800
: https://shopping.my-fresh.com/sg7535
: =
: 一人份800-1500
這張是我叫同事拍給我的,結果不能直接下載=_=
活體一公斤要2380元
這是冷凍的,一公斤(包冰20%),1125元
所以早上有鄉民問我松葉蟹比是比較便宜嗎
因為我把活體和活凍搞錯了= =,天氣冷,思緒有點亂了
: 11.喜知次
: https://goo.gl/ooSYky
: =
: 一人估500-800
550/650公克,1100元/尾
日本宮城
: 12.A5等級的和牛
: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=7621
: 2013三立報導
: 最貴部位100公克要台幣2600以上
: =
: 很狂的食材,我有聽過沒吃過
: 估一人份2500~4000
非本業,跳過
: 13.北寄貝
: https://www.tbj.com.tw/product.php?pid_for_show=3232
: 估一人份
: 400-800
北寄貝
250公克,一顆約160元
: 14.大車蝦蒸蛋
: https://hk.deals.yahoo.com/hong-kong/outlet/offer/144031
: 估400-800
3支裝,一盒700元,一盒大約450/500公克
長度23/25公分
: ==============
: 整份估下來
: 1人份
: 我估10000~21600
: 這麼說來
: 平均一人1萬3千多元,其實還好阿
: 畢竟你去吃無價格限制的店,而且還說不怕貴
: 難怪老闆要說
: 「你覺得這樣貴?」
我只是貼出我們公司給餐廳的價位,因為我待的公司只算小有規模
台灣還有很多比我們公司還大規模的,所以價位上會有落差
貴不貴,老實說大家心裡都有把尺~
同場加映:
日本料理店有時候也會放這個
海膽醬,一公斤2200元,非常的貴,但吃過的人說值得
我是沒吃過啦....
這是龍蝦尾
400/450公克,一支950元
很多餐廳很喜歡用這個
還有很多頂級海鮮,不過不知道板規允不允許就是了~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.12.248
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1453538993.A.24E.html
至於餐廳處理好賣多少,我們就不評論了
※ 編輯: bluescandal (61.224.12.248), 01/23/2016 16:54:29
也卡到我們有時候賣海產,也會因為很多因素就波動
所以也不能怪餐廳為甚麼要寫時價
像農曆年前,帝王蟹和龍蝦就是會漲
白鯧更不用說
※ 編輯: bluescandal (61.224.12.248), 01/23/2016 17:09:06
量越大,價格越低,推文中有鄉民已經知道是哪間了
※ 編輯: bluescandal (61.224.12.248), 01/23/2016 18:31:50
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