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《匈牙利🇭🇺國寶級鵝肝醬》
料理界三大夢幻食材之一
全球產量最大~匈牙利
但高級鵝肝醬七成左右都被老法🇫🇷大量購入
《匈牙利金牌鵝肝醬》憑的就是一旁的塔特拉山脈與喀爾巴阡山脈優質的冰川水🗻及新鮮草料🌿
《GOLDEN GOOSE LIVER》
《金牌鵝肝醬》
其加工技術位於世界前列
飼養方式也摒除早期的填灌式餵食
而是走向「 綠色管理 的自然生長」
所以品質與管理方面在歐洲,更能說服有疑慮的環保人士
鵝肝,很多人認爲吃鵝肝高血脂、高膽固醇
科學家指出,鴨鵝雖是動物
《脂肪的成份卻近似於橄欖油🫒》
《富含不飽和脂肪酸和卵磷脂,非常健康》
一般鵝肝中只含不飽和脂肪酸2%~3%
而經特別管理養殖的鵝肝~
不飽和脂肪酸含量可高達60%左右
易爲人體所吸收利用,並且食後不會發胖。
還可降低人體血液中的膽固醇含量
而且含人體生命不可缺少的 #卵磷脂比正常鵝肝增加了3倍👍!
鵝肝還富含油脂甘味的「穀氨酸」
故加熱時有一股特別誘人的香味
鵝肝在遇熱35℃的時候,是接近人體體溫的溫度,故有 #入口即化之感覺😋!
想嘗嘗這讓法國人鍾情的香滑綿密口感的鵝肝醬把握機會囉~
國際快遞剛到台灣!
《留言+1》
同場加映
《匈牙利🇭🇺國寶級黑白松露醬》
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,小朋友偏食,一直都是家長的一大挑戰,如今吸睛味美食物隨時吃到,孩子們更嘴刁了。面對這場曠日持久的「戰事」,令許多家長都非常頭痕,加上孩子們偏食的種類五花八門,就如這次的「煮角」,竟然是家常菜必備兼營養十足的豆腐。面對如此棘手難題,我們特別請來名廚幫手,來一場捍衛豆腐的偏食大作戰。 這次的偏食主角,...
富含不飽和脂肪酸和卵磷脂 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的最佳解答
《謝謝匈牙利🇭🇺小幫手》
《匈牙利國寶級美味》
《鵝肝醬》《黑白松露》
到貨囉!晚上馬上來打包宅配!
上次沒訂到的好朋友!
現在也可以開始加訂囉!
《用美食來旅行~匈牙利篇》
《匈牙利國寶級鵝肝醬》
料理界三大夢幻食材之一
全球產量最大-匈牙利
但高級鵝肝醬七成左右都被老法🇫🇷大量購入
金牌鵝肝醬憑的就是一旁的塔特拉山脈與喀爾巴阡山脈優質的冰川水🗻及新鮮草料🌿
GOLDEN GOOSE LIVER #金牌鵝肝醬
其加工技術位於世界前列
飼養方式也摒除早期的填灌式餵食
而是走向「 #綠色管理 的自然生長」
所以品質與管理方面在歐洲,更能說服有疑慮的環保人士
鵝肝,很多人認爲吃鵝肝高血脂、高膽固醇
科學家指出,鴨鵝雖是動物
#脂肪的成份卻近似於橄欖油🫒
#富含不飽和脂肪酸和卵磷脂,非常健康
一般鵝肝中只含不飽和脂肪酸2%~3%
而經特別管理養殖的鵝肝
#不飽和脂肪酸含量可高達60%左右
易爲人體所吸收利用,並且食後不會發胖
#還可降低人體血液中的膽固醇含量
而且含人體生命不可缺少的 #卵磷脂比正常鵝肝增加了3倍👍
鵝肝還富含油脂甘味的「#穀氨酸」
故加熱時有一股特別誘人的香味
鵝肝在遇熱35℃的時候,是接近人體體溫的溫度,故有 #入口即化之感覺😋
想嘗嘗這讓老法國人鍾情的香滑綿密口感的鵝肝醬把握機會囉~
《匈牙利🇭🇺國寶級黑白松露醬》
義大利🇮🇹、法國🇫🇷、奧地利🇦🇹
吃來吃去還是最愛匈牙利的🇭🇺
90克份量足,香氣迷人又不貴
秘密來自於它是「黑+白」
朋友跟工廠直接訂購寄來
感謝匈牙利小幫手的支持
用DHL快速寄來給我們😁
《#匈牙利白黑松露W&B TRUFFLE》
🔸特製與限量
這個特別限量版是最貴的白松露和最著名的黑夏松露的獨特組合
10%的 #黑夏松露,來自匈牙利和克羅地亞。這兩個國家是歐洲最大的黑夏松露生產地之一。
2%珍貴和昂貴的 #白松露,來自伊斯特拉半島北部
🔸其餘成分:
義大利天然栽培的蘑菇,初榨橄欖油🫒,向日葵油和黑橄欖,因為它們必須享受松露本身的全部味道。在此中只有100%純天然成分被使用。
🔸罐和密封:
最後將產品裝入90克優雅的罐子中,密封在意大利,採用最高級別的密封技術。它提供了一個很長的到期時間,允許至少在生產日期後的2.5年享受產品的全新鮮度。在產品的頂部,您可以找到意大利文:“Sigillo di Garanzia”,即“保證印章”
🔸儲存和使用:
松露醬在未開罐前不需要冷藏。一旦打開,它必須保存在冰箱中,並應在15天內享用完畢。它已經是可以即食,不需要再進一步的烹飪或準備。可以用許多不同的方法使用,添加到任何冷或熱的飯、麵、海鮮及肉類料理中。
《來享用最好的松露!》
《想要享受美味,用美食來旅行》
《快留言+1》
#匈牙利🇭🇺國寶級美味
#阿全嚴選
富含不飽和脂肪酸和卵磷脂 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
小朋友偏食,一直都是家長的一大挑戰,如今吸睛味美食物隨時吃到,孩子們更嘴刁了。面對這場曠日持久的「戰事」,令許多家長都非常頭痕,加上孩子們偏食的種類五花八門,就如這次的「煮角」,竟然是家常菜必備兼營養十足的豆腐。面對如此棘手難題,我們特別請來名廚幫手,來一場捍衛豆腐的偏食大作戰。
這次的偏食主角,是6歲的潘姿善,她最討厭吃的,就是豆腐。其母潘太表示,只要善善的飯碗中有豆腐,她會毫不猶豫將之挑走,即使沒發現餸菜中有豆腐,放進口中,也會馬上吐出來。潘太為了讓女兒能吃一口豆腐,試盡了蒸炒煮炸各種烹調方式,仍是以失敗告終,更時常遭到女兒埋怨。
善善解釋︰「我不喜歡吃豆腐,因為它沒有味道,而且口感軟腍。」然而,營養學家黃榮俊指出,豆腐營養豐富,含有植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂以及豐富的維他命,都是對小朋友相當重要的養分。
有見及此,我們特意請來連續十一年於米芝蓮摘星的明閣行政總廚李悅發師傅出馬,與善善進行一場偏食大作戰,誓要讓善善打開金口。
「戰事」採用三餸兩勝制,李師傅將烹調三道豆腐菜式,只要善善願意進食兩道或以上,就是李師傅勝出,反之則是善善贏。
李師傅首先炮製的,是「豆腐煎蛋角」。善善試食後竟然非常喜歡,她說︰「這道菜不像豆腐,像雞蛋,我喜歡吃雞蛋。」李師傅成功奪下第一回合。
在第二回合,李師傅為了乘勝追擊,以甜品豆腐布甸應戰。然而,這道甜品卻因為豆腐味太濃、太像豆腐而以失敗告終。戰況各自一勝一敗,暫時平手。
最後一回合,不容有失的李師傅煮出一道豆腐煎肉餅。結果,豆腐煎肉餅憑香脆的口感成功征服了善善,結果李師傅以三餸兩勝的成績獲勝。可見只要肯花對心思,最終一定可以克服小朋友偏食的問題。
食譜
1)豆腐煎蛋角
雞蛋四隻
硬豆腐一盒
鹽四分一茶匙
雞粉四分一茶匙
生粉半茶匙
葱花少許
做法︰
-將豆腐切粒、泵水再油炸,令豆腐更有口感。
-將豆腐與雞蛋、葱粒和調味料拌勻,再煎至金黃色,由於雞蛋不太受火,所以要注意別用猛火去煎。
-雞蛋煎至成形後,將之反半對摺,變成蛋角形狀。
2)豆腐布甸
20杯分量
砂糖7両
魚膠粉1両
滑豆腐4盒
淡忌廉奶1,500克
做法︰
-用攪拌機將豆腐攪碎。
-加入砂糖及忌廉攪勻。
-放入雪櫃3小時凝固。
3)豆腐煎肉餅
脢頭肉六両
豆腐一盒
馬蹄三粒
鹽半茶匙
雞粉一茶匙
生粉2茶匙
做法︰
-將五花腩剁碎。
-加入豆腐、馬蹄粒和冬菇粒拌好,再搓成肉餅。
-蒸一蒸後,讓肉餅成形再煎,就不怕煎的時候會散。
編採︰陳佳男
攝影︰梁偉德
富含不飽和脂肪酸和卵磷脂 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
#四季豆
常常在飯桌上出現的四季豆,是台灣和日本的常見家常料理,而四季豆其實蘊含豐富的營養,
不僅能夠降低壞膽固醇、預防動脈硬化,還具有消除疲勞以及瘦身等各種好處!
四季豆是一年生豆科植物,包括架豆、芸豆、刀豆、玉豆、雲藊豆、白腎豆等各式各樣種類,
日本營養管理師諮詢網站「あすけん」(暫譯:明天更健康)表示,
四季豆當中不只含有蛋白質和糖份,還含有鉀、鎂等成分,對於補充礦物質來說是相當有益的食材。
#毛豆
毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂,能夠預防脂肪肝,避免脂質的氧化,減輕肝臟的負擔。
高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔,一旦肝臟有負擔,代謝機能就會變差,
形成容易堆積脂肪的體質,而優良的蛋白質有益於抬高代謝。
毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C,能夠預防脂質氧化,避免動脈硬化、高血壓以及老化。
此外,毛豆當中還有許多的維生素B群,可以促進糖質的代謝,攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時,
多餘的糖分就會轉換成脂肪,而維生素B群能促進糖份代謝,抑制脂肪的生成,
能避免內臟脂肪的增加,以及脂肪肝的產生。
#黑豆
黑豆被稱為「豆中之王」,有豐富的不飽和脂肪酸、皂苷與微量元素,還有異黃酮、葉酸等營養成分,
富含的優質蛋⽩質比⿈豆多出1/4,脂肪酸含量也比黃豆低,並且比黃豆多出了珍貴的花青素,
抗氧化力是維生素C的20倍。
黑豆與黑芝麻共同具備豐富的維生素E,可以增進皮膚與血球的健康,有助於減少自由基的產生,
傳統中醫也常推薦這兩種食材可以幫助黑髮、改善掉髮,來一碗黑芝麻黑豆粥往往是許多華人家傳補氣的最佳選擇。
#紅豆
紅豆富含維生素B群,維生素B1可消除疲勞,維生素B2可以促進脂質的代謝、幫助瘦身,
而維生素B6可以讓肌膚變得更細緻,瘦身的同時也能避免減肥中容易產生的肌膚狀況。
此外,紅豆當中含有豐富的礦物質鉀、鐵以及優質蛋白質,鉀能夠預防高血壓、消除水腫,
補鐵則能防止缺血和貧血,對於女性來說非常有益。
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