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#精選熱文【168斷食法減掉的是肌肉？ 多做2件事就不用怕】
近來很夯的168間歇性斷食，不僅能幫助減重，還能改善內分泌和胰島素敏感度，但有研究卻指出，168間歇性斷食雖然能幫助減重，但減的卻是「肌肉」！
168斷食法減掉的都是肌肉？怎麼做才不會讓肌肉流失？斷食期間容易肚子餓該怎麼辦？專家來告訴你⬇⬇⬇
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＃減醣重點文 ＃事半功倍從吃開始 ＃嚴重停滯期該怎麼辦 ＃5種天然代糖分享 ＃喜歡請+1
肥胖的人謹記這句話『跑步一公里居然才消耗70卡，那還倒不如少吃幾口飯』
* 所以減重先從飲食開始，會事半功倍 *
或許過去減肥大多只強調熱量和低卡，是因為對人體賀爾蒙的運作還不夠熟悉，所以不管你胖還是瘦，通通一視同仁處理，現在則有減醣、有生酮、有斷食，都是針對飲食方式更強而有力的好幫手，因為先從吃開始，才是最簡單又有效的方法
雖然隨著體重下降，最終仍離不開大核心*熱量赤字*四個字，但別忘了，減醣是走長久，學習*維持*的方法，餐盤裡也能有更多的變化
今天我們就再次回到基礎上聊聊，不敢說想法都對，但起碼當初選擇減醣就是因為它的寬容度大，當然也不是要你無限上綱的亂吃，然後再說自己是佛系減醣，而是在良好的觀念下，執行起來會過的比較快樂，看的到效果，以後還不回胖^^
利用飲食減重的最大關鍵，是隨時隨地的控制好*血糖*，記得一件事 *瞭解GI值要比算卡路里輕鬆太多*，我自己反覆做過好幾次測試，百試不厭。結論是，升醣比高熱量要麻煩多了，回胖的速度極快，所以極度嘴饞的時候，我寧願吃氣炸雞皮也不會選擇鱈魚香絲
要如何吃到不升醣才是重點，而不再是把熱量擺在第一位，飲食的內容和比例，就變的相當重要。 2份菜：1份肉：1份澱粉主食，是基礎的原則，也是飲食均衡的起點，隨便拿個超商便當都可以看到類似的組合，別忘了它們可是營養師列出來的
我的習慣是把澱粉和糖再縮小，但你的身體很快就會因為沒有足夠的碳水分解，而有所反應，比如頭暈、抽筋、掉髮、便秘、思緒反應變慢....等等等，這時就需要瞭解微量元素或各種營養素的作用，才能補足身體的需求，尤其生酮的人，就更需要這方面的知識
網路很好找到各種食材GI值的表格，但你一定要先讓自己進入*低醣體質*，才能夠快速的感受到自己是否升醣了，因為醣暈的現象會特別明顯，自然也就會改變飲食的習慣，少澱粉不吃糖減醬汁是關鍵
還有幾個技巧也可以減緩血糖的上升，比如先吃肉、再吃菜、最後才是主食，先吃肉是因為它的油脂多能快速提升身體需要的能量，接著是蔬菜，纖維質不好消化容易有飽足感，最後的澱粉主食也就不會吃太多，引發快速升醣
還有是別混食，比如滷肉飯升醣就極快，或者像是烤鴨捲餅，有甜的醬汁又有麵皮還有油脂，通常吃個幾卷我就直接趴睡了。 但也不是不能吃，只要拆開來就好，甚至乾脆把麵皮省略^^ 雖然少了點樂趣，不過光是改變順序和方式，血糖穩定就會有意想不到的好效果，如果拍攝到豐盛菜色時，我也是用這種方法處理^^
再來是多喝水多攝取好的油脂，喝水容易增加飽足感，平常也能促進新陳代謝，好的油脂可以供給能源又不佔胃的空間，更不會刺激胰島素釋放，還能降低發炎的現象，順便潤滑腸道幫助排便，這兩樣習慣了，還會讓胃縮小提早有飽足感
所以一直以來我都不太躲油，反而是把糖和澱粉主食盡量降低，除了可以吃的更飽又不會很快肚子餓以外，讓身體習慣利用脂肪當做能源後，工作的時間可以更長，頭腦會更清晰，餐跟餐之間也不會有飢餓感，想找零食吃
所以我把自己的飲食方式，定義在減醣和生酮之間，不像生酮這麼絕對但又減少高碳水化合物的攝取，省出來的空間可以挪用到烹調手法和油脂上，能吃的菜色才會夠豐富，這也是我能快速進入斷食並且持續的關鍵，進而擺脫胰島素阻抗的魔咒
但什麼時候，我會把熱量的觀念擺到GI值之前呢？那就是每當我進入*嚴重*停滯期，一兩個月外型或體重都沒有改變時，熱量赤字這四個字，就能很好的派上用場
因為這時你的身體通常產生了什麼變化，已經跟胰島素阻抗沒有關連，或許是基礎代謝率改變，也可能是總熱量消耗降低。不管什麼因素，利用一週到兩週的時間，記錄一下每天卡路里的變化，刻意讓熱量赤字產生，是很好觀察飲食中有沒有盲點的武器
不過～～～許多人把熱量赤字搞混了，以為只要盡量吃的少讓身體挨餓，當消耗大於攝取就夠了，但其實你的身體反而會因為飢餓，導致賀爾蒙不平衡而停滯的更久
比較好的做法是仍然要吃的均衡吃的飽，但當日卡路里的總和要大於基礎代謝率，又小於每日的總消耗熱量（TDEE），通常我的身體會有這種情況發生，都是體重達到一個新的指標，TDEE其實已經改變了但你又沒注意到
ps: 還有另一個可能性是簡易的TDEE其實不太準，所以也可以從攝取的卡路里總和，回推計算出來的TDEE是否正確
簡易TDEE的計算器google一下很容易找到，輸入新的體重數字後，我會先從-300的熱量赤字開始循序下降，如果過了一～二週，體重開始有變化，那就代表之前的飲食方式需要調整了，這是我到目前為止擺脫*嚴重*停滯期最有效的方式，提供給大家參考
當然，除了重新調整飲食內容，你也可以利用高強度的運動來增加熱量赤字的產生，或許就不用傷腦筋花時間去觀察盲點，但別忘了一公斤的脂肪，是需要7000大卡的熱量才消耗的掉，這時.......就看你跟脂肪兄誰更能持之以恆了😂（跑一百公里才掉一公斤耶😆）
希望今天這幾點分享，對正在利用飲食減重的的人有幫助，我屬於慢慢來沒關係，只要方向正確就好的派別，因為我根本沒辦法忍受難吃的東西，會有很嚴重的報復性飲食，反而量不大沒關係，或許這也是我喜歡斷食和酪梨椰漿的原因，它們讓我很方便的調整飲食內容
反而這兩年的減醣生活，對我啟發最大的是維持率，我花了很多時間去學習，如何吃的好，又能維持體重不回胖，而且不用花太多腦袋去計算卡路里或碳水值，至於運動，我覺得就是另一種習慣和堅持了😉
最後，減醣或生酮都不是不能吃甜食，而是多利用無熱量的天然代糖，又或是乾脆從食材中萃取出來，才會有讓人滿意的味道和層次，我稱之為天然減醣菜，比如白斬雞就是一個很好的例子，西班牙蒜蝦櫛瓜麵有沒有～～好餓廚房裡有太多食譜了
至於米麵這類的澱粉主食，無解 ～ 仍然沒找到滿意的替代品，所以只能減量或乾脆不吃來處理，別想著五穀雜糧就會更好，或許是更健康，但碳水一樣是高的，大口吃還是會秒暈，就不在我的名單之內
總之，仍然回到常說的那句話，減肥沒有通吃的招式，只有你才是真正了解自己的需求的人，欲速則不達，心急吃不了熱豆腐.........懂我要表達的意思吧 ^^ 哈哈哈哈
很久沒寫長篇文了，喜歡的話請按讚、打個+1 或留言鼓勵嘍～咱們週末見 Peace😊!!
ps: 照片說明裡面還有常用的天然代糖資訊喔^^，大家多看看吧，不然每次寫食譜我都要不斷重提😁
＃吃的好又能維持才是減醣強項
＃這是中秋蛋黃酥的前導文😆
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商品名稱：日本伊瑪三合一鬆餅+三明治+甜甜圈機
商品型號：IW-733
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商品材質：耐熱電木
額定電壓：110V/60Hz 消耗功率：700W
商檢字號：R35214
國際條碼：4710704427534
保固：一年 (非人為外力破壞、不含耗材烤盤)
BSMI檢驗認證：R35214
【參考影片】 https://www.youtube.com/watch?v=OBiBoOqwByo
【注意事項】
※初次使用鬆餅機，要先空燒5~10分鐘以除去加熱管上的防鏽油，會有異味及煙霧冒出，屬正常現象。 #現貨 #日本 #伊瑪 #imarflex #三合一 #鬆餅機 #3合1烤盤 #點心機 #三明治機 #早餐機 #烘焙 #鬆餅 #露營 #甜甜圈 #三明治 #烤飯糰 #IW-733 #IW733
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生理期最常見的問題就是月經來容易肚子餓
而且特別想吃垃圾食物
聽說這段期間代謝比較好 是不是就可以吃比較多
到底我們吃什麼可以緩解經痛呢?
生理期前的焦慮、頭痛、胸脹、無法抑制的食慾等等
其實都是 PMS（經前症候群）的症狀
注意這五點就可以很好的改善經痛症候群
1.W-3脂肪酸
2.高纖食材
3.色胺酸和維生素B6 鎂離子
4.豐富B群
5.鈣質 維生素Ｄ
希望大家可以學習到有用的知識
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也可以提問健康問題
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#營養師Rickystime
身邊很多朋友都會問我，為什麼我炸的日式豬排這麼好吃，多汁又軟嫩，厚度又很夠裡面卻熟了。
今天就來跟大家聊聊我的竅門在哪裡^^
日式炸豬排是我的最愛之一，自己做了很多嘗試，但要做的跟日本知名的店家一樣的話，豬肉的品種就非常重要了。專門用來做炸豬排的豬隻，飼養的時間都超過一年，瘦肉的部分也需要帶有油脂的分佈。但一般的超市或是豬攤幾乎買不到，而且還要經過熟成軟化後才最能展現出豬肉的品質和香氣。
那如果要把一般市售的白豬做到最軟嫩多汁的話，該怎麼辦呢？
尤其是豪邁的厚切，而不是把豬肉拍平，利用麵包粉的軟度和厚度來取代實在的肉感？
*我自己的做法，是除了利用刀背敲斷豬肉肉質的彈性，需要再加上鬆肉叉或斷筋器，讓整體的口感柔軟度更有一致性。
*再來是控制豬排中心溫度約80度就起鍋，不讓肉質過熟，適當的使用溫度計是最好的辦法，多炸幾次後也就可以習慣，而不會過度依賴溫度計做判別。 之後放一旁約5分鐘，讓外層的熱度回滲到中心部位，而且讓水分也回吸到豬肉中，較不會回潮麵衣，肉質可以熟透的剛剛好。
*多汁的秘訣則在厚切，保持豬排2cm足夠的厚度，是很重要的，尤其油脂不夠豐富的豬肉。利用刀背敲的時候，不需要太過用力，可以感覺到肉質敲散的程度就可以了，不要有拍拉的動作。
有些人會問，刀背敲和斷筋器有什麼差別？ 不都是把肉質弄散的意思嗎？
不，這是不一樣的，尤其是在台灣屠宰的豬隻。 我們在台灣買到的豬肉，都太過新鮮了，幾乎都是當天屠宰的豬肉，並且幾乎在當天就可以販賣完，豬肉的彈性都太過紮實。沒有經過適當的時間軟化和濃縮味道，所以我們就需要多幾道的功夫讓市售的豬肉也可以盡量有更好的口感。
或許你會想自行在家裡熟成，但在沒有良好的衛生環境和儲存運送的安全保證下，我並不建議大家這麼做。但如果您想要了解，適合的方式是整塊做濕式熟成大約5-7天左右，並且要挑選1y3m的，品種也很重要。
我自己習慣只過三關，也就是麵粉、蛋液、麵包粉各一次而已，因為過厚的麵衣，會讓豬肉的口感打折扣，厚切就可惜了。
這次是利用在costco買的里肌肉來試做，同時也在肉攤買了黑豬的腰內肉，讓大家看一下差異。如果在豬肉攤購買的話，請老闆盡量幫你把里肌上層的油脂多留一些，大約0.5cm左右，也是增加濕潤度口感的一個好方法喔。
我自己最喜歡吃的是toro里肌，也就是上面的二層蓋沒有拿掉的，有機會在試做給大家看。
至於麵包粉，自從我知道自己打這麼方便後，就幾乎沒有買過市售的了。尤其自己可以控制粗細，粗的麵包粉對上厚切是越對味，但要很會控制油溫，不然會吸油就有雜味了。
油溫請盡量保持在160度以上，低於150度麵衣也會容易吸油。
另外厚切我不建議二次回炸，麵衣容易過黑，因為原本炸的時間就比薄切要久一些，除非是最新的低溫油炸法，但那個控溫難度高，就先不聊這個部分了。
祝福大家日式厚切豬排都能做的成功！！！ 好餓就是肚子餓^^
PS：對了，如果有人跟著做，請不要把油倒掉，下週應該會是可樂餅喔！！
*****另外，影片內沒有提到鹽巴和胡椒灑上以後大約要多久，如果時間充足，放在冰箱隔天使用最好，做簡易的cured，肉質會在軟一些味道會更豐富一點，但如果只是想要有味道，30分鐘-1小時就足夠了。
＃好餓廚房
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YOYO嘻遊記S5第十二集【南下屏東萬丹躲寒冬(蝴蝶+漢典) 】
哇~這次蝴蝶漢典來到屏東萬丹過冬囉~這次製作單位規定兩人不能花錢要過一天，蝴蝶漢典要怎麼辦呢!?一開始漢典帶蝴蝶去看了擁有三百年歷史的茄苳老樹，老樹的屹立不搖精神真是令人佩服呢!後來兩人開始覺得肚子餓了，發現了萬丹最有名的紅豆餅，蝴蝶漢典好想吃~~只好利用自己的明星臉看看可不可以換到紅豆餅!沒想到老闆真的請兩人吃耶~不過...條件是要蝴蝶去幫忙買紅豆!!兩人正在煩惱要去哪裡買紅豆的時後，咦!!地上怎麼有一籃紅豆阿!兩人發現紅豆，遇到了正在採紅豆的大哥，於是幫忙大哥剝紅豆，好不容易剝完了紅豆~大哥還送了兩人一人一瓶紅豆做紀念呢!接著大哥說紅豆可以做成暖暖包~蝴蝶漢典就出發去找暖暖包囉~到了製做暖暖包的目的地，熱情的老闆請兩人吃了超級豐盛的紅豆大餐!吃完大餐開始做暖暖包~做完暖暖包，達人問蝴蝶漢典有沒有去過萬丹很有名的百年宮廟~還沒去過的兩人，馬上出發去去尋找百年宮廟!走著走著，漢典竟然迷路了，兩人來到了一個不知名的地方，一問之下，原來是有名的泥火山~聽完大姊解釋完泥火山的故事後，繼續出發找百年宮廟囉，找著找著，咦~紅豆香腸!蝴蝶漢典被紅豆香腸吸引了，想吃可是沒有錢，於是漢典提出用暖暖包交換香腸!真的換到了耶~吃完紅豆香腸後，精神百倍!終於找到百年宮廟囉，原來這個萬惠宮有個神奇的故事呢!聽完故事，也參觀完了，好像又有點餓了耶....途中路過了一間賣飯湯的攤子，老闆娘看到蝴蝶漢典，超級熱情的請兩人吃飯湯~飯湯又大碗又好吃，吃飽的兩人，不能花錢，不知道晚上要住哪裡，後來兩人發現了一個牧場，牧場應該有地方可以睡吧!蝴蝶漢典趕快去借宿囉~但是沒想到牧場的老闆娘好忙，都還來不急開口就幫老闆娘去拔菜，還照顧起牧場裡的小動物，終於等到機會開口了，沒想到老闆娘教兩人做起了羊奶香皂，還請兩人吃了羊奶大餐~最後漢典終於開口跟老闆娘借宿了，但是牧場沒有地方睡!這下怎麼辦才好，還好老闆娘神通廣大，幫兩人連絡好了房間~兩人終於有地方睡囉~蝴蝶漢典到了旅館，哇~好高級喔!但是男女授受不親，漢典只好又去睡車庫了~
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很容易肚子餓很焦慮怎麼辦. 減肥. 2021年12月23日14:41. 如題我沒有在減肥純粹想增加點肌肉量讓身體變好一些而已目前是每天下午有氧運動30分鐘到一小時然後慢慢練核心 ... ... <看更多>