『家樂福中秋燒肉季記者會』
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前陣子的工作照，這次 @carrefourtaiwan 中秋燒肉季，來到了士林科教館的未來廚房舉辦，因應疫情，轉為室內烤肉為主打，推了很多款電烤盤或是瓦斯爐烤盤
食材方面各種海鮮與肉類，每一年可說是越吃越高級，在大家越吃越少的趨勢下，把錢主要花在單價貴一些但品質也好一些的肉類海鮮食材，可以是讓每年都烤一樣的食材習慣有點變化
而若想在醬料上來點變化的你，在無論是傳統的台式烤肉醬裡加點洋蔥或檸檬、日式燒肉醬裡加點現榨橘子汁、甜辣的韓式燒烤醬裡加入新鮮柚子汁，都是能讓一般來說吃容易死鹹的傳統烤肉多了點清新感，讓你在固定幾樣的食材變化裡，用醬料的變化玩出更多不同的烤肉組合🦄🦄🦄
基本上市售的基底烤肉醬不是鹹就是辣，以台灣人的口味來說，可以調一些蜂蜜，與各種新鮮柑橘類的果汁
做出鹹甜之外，還能有辣度與酸度的烤肉醬， 沾蔬菜沾肉都是波棒一絕的搭配❤️
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最近慢慢有在恢復接案的人生，記者會當天就是Delta爆發的那一陣子，大家都在討論著説這會不會是今年最後一個案子了啊🥲
Well 老實說還真有這樣的恐懼預感⋯不過日子還是得過，如此的疫情之下，我想這不會是個能夠根治的暫時性傳染疾病
反而更像是個會漸漸成為普世價值能夠接受的大眾性傳染疾病，出生就得打疫苗預防的那種
如此一來，依賴人與人之間密切接觸的行業，如部分餐飲業，真的就得好好思考如何跟著這無法避免的潮流走，試著找出一個能夠適應的商業模式，繼續地走下去🤛🏾
餐飲人們，甘巴爹啊💪🏽
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#廚師漢克 #家樂福 #接案人生 #中秋烤肉
家樂福 肉類 在 [心得] 家樂福生鮮肉品其實蠻好買的- 看板cookclub 的必吃
小弟家平常買菜都是仰賴全聯跟頂好
全聯是主力 有時候晚下班生鮮肉品被掃光才會去頂好
不過自從改跑家樂福之後就很難再面對全聯了
原本刻板印象一直覺得家樂福這種大型量販店不適合我這種單人採購
採買一段時間 家樂福肉品類覺得最好買 尤其是雞肉跟牛肉
各種冷凍羊肉品也是非常好買 全聯只買得到羊肉片..碎碎的那種
蔬果類就要看情形了 但大部分情形也是家樂福比較好買
特地跑遠一點採購 每個月平均採購支出還反降1~2成...
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