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魚湯鮮味又有營養，是受歡迎嘅家常滾湯之一。但煲魚湯都唔係咁簡單，一係就煲唔出奶白色，一係就有陣腥味。
點樣解決到呢兩個問題？有請李文基師傅教大家幾招。
【煲魚湯唔使煎魚都唔腥？大廚話加呢啲仲最緊要 火力仲要猛】 https://goo.gl/feTBQR
#飲食男女 #大廚小貼士 #烹飪 #湯水 #魚湯
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[快手家常滾湯]。冬瓜冬菇瑤柱瘦肉滾湯🍄🍵
周二 大家好呀🤗🎉又來中午送上食譜文吧📝🖍這個半小時內完成的快手快腳滾湯 很適合夏天呢 ☀️清清淡淡也不失鮮甜好味 一小鍋子足夠2人份量 上班族回家也簡單有湯水呢😋💕
昨晚邀朋友到家 還有可愛baby 囝囝 氹得我很開心呢😍😍
早晨吖！今日為大家介紹一道經典家常滾湯！蛤蜊富含蛋白質、鐵、碘等多種營養物質；豆腐藥食兼備，常吃可以促進機體代謝；海帶含有多種微量元素和膳食纖維。這三種價廉物美的食材結合在一起，成就了一道美味營養嘅「蛤蜊海帶豆腐湯」。
查看完整食譜：
http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/31541/index.html
For recipe in English:
http://www.daydaycook.com/recipe/1/details/31541/index.html
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
菜心皮蛋瘦肉湯
材料：
菜心仔半斤
皮蛋2隻
瘦肉半斤
薑1舊
處理：
1. 菜心仔，清水浸。
2. 瘦肉，清水洗乾淨，擎乾水。
3. 薑，去皮。
4. 皮蛋，用菜刀輕拍皮蛋，去殼。
5. 瘦肉，洗乾淨，切片。
6. 瘦肉，加入鹽半茶匙，撈勻，醃5分鐘。
7. 薑，去皮，拍鬆。
8. 皮蛋，1開4。
烹調：
1. 大火在煲內煲滾水800毫升。
2. 加入薑片。
3. 水滾後，加入菜心及肉片，滾5分鐘。
4. 加入皮蛋，滾2分鐘。
5. 全程大約滾了10分鐘。
6. 完成，可享用。
Pork soup with choy sum and century eggs
Ingredients:
Baby choy sum half catty
Century eggs 2 Nos.
Lean meat half catty
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Choy sum, soak in tap water.
2. Lean meat, rinse with tap water. Hang dry.
3. Ginger, get it peeled.
4. Century egg, beat it lightly with chopper. Remove the shells.
5. Lean meat, get it rinsed. Then slice.
6. Lean meat, add salt 0.5 tsp, mix well. Season for 5 minutes.
7. Ginger, get it peeled. Beat well.
8. Century eggs, divide each one in 4 shares.
Steps:
1. Heat up water 800ml at high flame in pot.
2. Put ginger slices.
3. Water boils up, put choy sum and pork, boil for 5 minutes.
4. Put century eggs, boil for 2 minutes.
5. Total preparation time is about 10 minutes.
6. Complete. Serve.
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
今晚滾個湯(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
家常滾湯 我諗大家都鍾意，尤其係夏天，冇乜胃口食飯，滾個菜湯飲仲舒服！ #材料- 芥菜一斤（唔係成日有芥菜賣，咁岩尋日經過鵝頸橋街市，見到有喎，嗱嗱臨買返一斤 ... ... <看更多>
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