【廚事】今晚家宴，另一半之手寫／畫菜單再次登場。
這回是佐酒宴。應煮婦要求，一改看膩了（竟然有膽嫌……）的激情卡通風，首度挑戰寫意彩繪路線。嗯，大夥兒覺得如何？ 😄
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旋風氣炸烤箱：https://sansui1994.1shop.tw/yd6s20
一份不到200卡！金黃酥脆的無油氣炸版香料鹹酥菇🍄Crispy air fryer mushrooms！super easy and yummy! 184kcal/19C/7F/13P
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很多dear敲碗鹹酥雞的食譜
家裡剛好有一包美人菇
家裡自從添購了氣炸烤箱
很少吃炸物
因為自己手作就能變化出超多樣化的氣炸酥脆煎炸物了❤️
今天要來分享這道超美味
金黃酥香的氣炸鹹酥菇
給愛吃炸物又怕胖的朋友
沾上健康低卡的優格芥末醬
真的能一解想吃鹹酥雞的慾望！
不敢相信一份無油
不僅低卡還有13克蛋白質！
蛋奶素朋友也能放心享用喔❤️
試試看，簡單懶人料理
你一定會喜歡！
🍄食譜：
一包美人菇（或任何你喜歡的菇類）
一匙麵粉
一顆蛋
蒜頭
巴西里
海鹽
黑胡椒
卡宴辣椒
優格
黃芥末醬
零卡甜菊液或羅漢果糖漿
🌟
✔️氣炸烤箱優惠連結在首頁～相關食材也都一起整理在首頁，找不到的可以私訊索取❤️
🌟
🍄作法：
先把美人菇切塊
把吐司放入氣炸烤箱烤到金黃酥脆
被我偷吃了幾口
放入塑膠袋中
敲打成粉狀
打一顆蛋
加入蒜泥
攪拌均勻後
準備一個新的小盅
加入一匙麵粉
黑胡椒
海鹽
卡宴辣椒粉
巴西里
攪拌均勻之後
將美人菇沾一層香料麵粉
裹上蛋液
最後包覆一層麵包粉
就可以送入氣炸烤箱
兩面200度各烤7分鐘
挖一匙特調的低卡優格芥末醬
就完成啦！
🌟
🌟
金黃香酥的鹹酥菇沾上這低卡優格芥末醬真的超美味！
低卡高纖，好吃又解饞的小點心，你學起來了嗎？
趕快試試看吧
記得關注我訂閱更多食譜唷！
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🍄RECIPE:
cut mushrooms into quarters
Bake 1 toast until golden and crisp.
Transfer the bread to a plastic bag.
gradually crush the bread into crumbs.
Beat 1 egg and minced garlic
Whisk in a small bowl
In another bowl,
Add 1 tsp flour
Black pepper
sea salt
Cayenne pepper
Parsley
Toss the mushrooms in the flour
then dunk it in the eggs
finally toss them in the breadcrumb
Push the basket into the fryer
and cook for 360°F 7 mins both side
Serve with this healthy yogurt mustard dipping sauce.
Air Fryer Mushroom pairs well with this dipping sauces
They are a low calorie and great source of fiber, too!
I’m sure you will love this easy-to-make appetizers.
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認識阿嘎這麼久
除了走鐘獎以外居然沒有上過我們的影片
我們真是不應該.....
所以！這次私廚隆重邀請到YT長青樹 - @蔡阿嘎
創造出一場獨特的晚宴
兩位慣老闆彼此分享自身經驗與價值觀
讓大家看到長青樹不一樣的一面
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上個月總算畢業，我自己的婚禮跟以往參加過得不太一樣，
不知道有沒有參考價值。
但大家都說很特別，結過婚的朋友都表示羨慕XD
那我就來分享一下吧!
我們分了兩場喜宴，家宴(2月)&朋友宴(3月)
所以文章可能會有點長。
結婚前我曾經幻想過，如果可以，希望能辦一場只有朋友的婚宴，
沒有家長沒有不熟的長輩朋友。
不用裝淑女不用客套不用做一些(我認為)沒必要的儀式。
直到真的要結婚了，跟先生聊的時候他很困惑，
不明白我說的意思，不懂為何我們不能像一般人那樣，
在飯店辦婚禮，跟家長進場交付儀式，一進二進送客，
如果他媽媽想要回收紅包怎麼辦?
也不停問我什麼是朋友宴? 朋友宴要幹嘛? 朋友宴跟同學會有什麼不同?
先生是沒有想像力的人
沒參加過類似的婚宴他完全無法想像我說的
(深呼吸)
於是我決定先來找其他隊友。
回家找爸媽聊過後確認，不愧是一家人。
我家爸媽很怕麻煩，也不喜歡繁文縟節，加上疫情的關係，
他們希望可以辦小型家宴，不收禮的方式請親戚家人們來吃頓飯，
也不想要走紅毯上台致詞之類的，
如果我們想請朋友再自己處理。(太好了)
於是雙方家人初見面時就表示我們女方的期待-辦小型家宴就好
邀請的賓客只到雙方父母的兄弟姊妹，以及我們的表哥表姊之類的”至親”。
男方媽媽據說本想大擺宴席，但因為疫情以及我爸媽的態度也接受了小型家宴。
真是謝天謝地XDD
就此定案。
沒有聘金嫁妝迎娶金飾什麼的，只有發喜餅和不收禮家宴，
一個月後我們自己安排了朋友宴。
[前置]
喜帖&謝親恩禮物&花束: Ghana pie 甘那派
似顏繪是好朋友送的新婚禮物，我們淋漓盡致地使用在各式喜帖、迎賓板、桌卡上。
後來在找照片的過程發現，赫然發現我家居然沒有近20年的全家福，
索性請阿派幫忙畫一張似顏繪全家福，當作謝親恩禮物。
婚紗照: J's Wedding 婚紗工坊
原先只是想要有照片，家宴時讓家人們可以看，畢竟還是在喝喜酒嘛。
但預算抓得並不多，老公一度想賭只拍一張照片5000元的那種藝術沙龍照。
嚇歪的我趕緊瘋狂找婚紗工作室，後來在預算內完成了了人人誇的婚紗照。
堪稱婚禮最值得的花費。
J's Wedding 婚紗工坊是一間小小的工作室，禮秘就是老闆娘本人，
雖然禮服量不像某些名店有五六七八個房間那麼多，但我反而在這裡找到了命定款。
另外還有提供一些配件，例如罩衫、一片式裙..等。彷彿一件變兩件，很划算(?
我們預算有限，婚攝和新秘都是老闆娘直接安排的沒得選，不過成品很滿意。
至於拍婚紗照時老公僵硬到被懷疑假結婚，應該是我們的問題。
喜餅: 黑色棒棒糖
因為本人有在做甜點賺零用錢，對於挑喜餅有莫名的使命感(?
一開始就鎖定鐵盒喜餅，試吃了三家最後選擇品項比較豐富、口味大眾化，
大小也合適(愛麗絲粉色款)。我趁追加的時候訂了mini盒的留著吃。
---
因為疫情期間又拆成兩場辦，桌數少(兩場都七桌)所以都沒有使用所謂的婚宴方案，
自然也沒有婚顧企劃之類的，全部靠自己安排。
(沒有使用婚宴方案的桌菜價格會低一些，不一定會提供新娘房，也不會有主桌服務人員，
必須要事先問清楚)
我們兩場都是一套服裝穿到底，進場後就跟著賓客一起吃飽飯，中間活動的時候再上台。
[家宴]
場地: 高雄福華
菜色普通，安全牌沒有驚豔的。沒有提供新娘房，所以新秘先來家裡化妝，
到了宴會廳還好有幾面牆飾就是鏡子，我們直接搬了椅子坐在廳裡補妝。
同樓層有兒童遊戲區是大優點。
後來才知道雙方家族裡的大大小小的小孩子們當天都去放電好幾輪。
禮服: 淘寶的洋裝
流程: 自己安排
主持: 老公表姊
音控: 我的表姊
新秘: J's Wedding 婚紗工坊的Jenny單妝+媽媽妝+新郎
一開始還癡心妄想自己化妝，幸好後來改變主意請新秘，媽媽平常不化妝，
一問之下居然連化妝品都沒有，趕快加價請新秘去幫媽媽化。
因為我家20年來沒有全家福這件事情太衝擊我了，
於是很早就決定要請婚攝來拍全家福和家族照。
當天活動我們只安排了謝親恩以及親手送喜糖，其他時間就是在主桌吃飯，
完全不管婚攝會不會沒有畫面拍。XD
10天後(超快!)我們如願地得到很多各種人物排列組合的全家福合照。
雙方家人們看到照片都超開心!! 稱讚我們請這個婚攝很值得。
不愧是版上推薦CP值很高的婚攝 Jerry's Wedding Record
回想當天也是有滿多不順的地方，音控問題、菜色普通我有點失望，
還好在場家人們都是從小看到大的，一起熱熱鬧鬧說說笑笑，好像就沒什麼大不了的。
[朋友宴]
場地: 女爵莊園
我們事前完全沒試菜(現在想想滿冒險的)，網路上找了幾間餐廳去場勘，
看在餐廳環境不錯，外觀是很有特色的歐式洋房，走進餐廳有不少花花草草和布置品，
想說美麗的場地應該可以迷惑賓客吧。
雖然是洋房，但其實是賣台菜。
但我們也沒有使用婚宴方案。要求一半菜單改成店內的特色菜。
(個人覺得婚宴菜吃得很膩)有提供新娘房。
雞尾酒水果甜點的部分採自助式，甜點個頭小卻看起來很精緻，口味也不錯，
女性賓客們為之瘋狂XD。
大約出到第四道菜的時候就有賓客來跟我們稱讚這間好好吃，讓我們非常驚喜!!
不過，我覺得餐點分量並不像喜宴那樣大份，
無法像婚宴那樣可以整鍋雞湯整碗米糕打包。
年輕人不怎麼愛打包，而且我們還走混搭風(桌菜+自助式)所以適合，
如果長輩多的話可能就需要跟餐廳溝通份量~
我們包場了二樓，最多可以七桌，對我們而言剛剛好。
舞台部分只是把空間空出來，並沒有架高。2樓的格局類似L型，動線上也不是很完美。
餐廳並非專業婚宴餐廳，還是有出現小插曲。
在我們進場時餐廳人員突然跑出來指揮我們要從另一邊走，(L型格局的問題)
但我們已經跟婚攝set好，音樂也播放了，一度場面很混亂略尷尬，
我就站在入口做鬼臉跳舞讓大家笑一笑，
還好在場都是朋友，說不愧是我的婚禮啊! 怎麼可能多正經啊~
建議還是要跟餐廳說一下流程，不要以為餐廳人員只是送餐而已。
禮服: J's Wedding 婚紗工坊
(把婚紗照其中一件大受好評的禮服再租來穿。(好想買起來)
新秘: J's Wedding 婚紗工坊的Jenny單妝
流程: 自己安排
主持: 我和老公
音控: 朋友
婚攝: 鱷魚哥
座位名牌&婚禮小物: Ghana pie 甘那派
不想讓大家亂坐座位，想要做名牌的同時又不想只做名牌，於是想到在木頭片上雷雕名字
，也可以當作杯墊紀念品讓賓客帶回家。
缺點是太實用了(?有些人當場拿來用就忘了帶走了………QQ
捧花禮: 療癒肉肉 植物設計工作室
送多肉小盆栽是因為最近我自己很愛，送禮很可愛。
我從蝦皮下單，但店家回覆比較慢，不確定到底有沒有下訂成功，
還去找臉書粉絲頁詢問，甚至打了電話。
收到商品後發現有一個盆栽稍微灑出來，想不到店家直接補寄一個。
超積極主動處理有點嚇到我。(本來想說自己打開整理塞回去)
喜糖: Crazycream Hand Made Studio。瘋奶油手作工作室
我覺得準備喜糖非常困難，到底要怎麼拿捏!!!
不可能買剛剛好的份量，最後剩一堆糖果自己一定吃不完很困擾。
最後我們決定送客的時候直接一人送一顆馬卡龍。
雖然成本高一點，但是絕對不會剩，不用自己處理
可以指定馬卡龍顏色，我們再自己加工包裝。
老闆娘說因為寄送及保存的關係，內餡限定巧克力口味，收到的評價都滿正面的。
桌上禮是我自己做+朋友幫忙包裝的甜點(布朗尼+檸檬蛋糕)
朋友宴 我定義成 感謝彼此友情的同學會
我們的非典型婚宴在各方面麻煩了不少朋友幫忙(包裝、佈置、影片...等)
也很感謝大家在這一天願意來祝福我們
所以我沒有做成長影片戀愛影片，
只做了一個影片，放了當天到場的所有朋友們的照片，
謝謝他們，
成就這美好的一天。
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因為工作的關係，多少也接觸過婚禮產業，輪到自己結婚的時候卻一點也不想要鋪張，
只想把這一天，留給最重要的人(家人&朋友)。
好好的見到場的每一個賓客，
最好可以聊一聊。
以往參加朋友的婚禮，其實很難跟新人講到話。
拆成兩場雖然比較麻煩，但沒有想像中辛苦，
因為少準備了那些對我而言不重要的儀式環節，
多出來的時間，讓我可以跟家人朋友們逐桌聊天大笑。
(還有吃飽)
雖然過程中不是非常完美，但這是我參加過最喜歡的婚禮。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.159.65 (臺灣)
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※ 編輯: bnbouz (114.40.159.65 臺灣), 04/11/2022 17:03:09
※ 編輯: bnbouz (114.40.159.65 臺灣), 04/12/2022 17:15:11
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