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<木戶 ~ 居酒屋+宮崎食材=正！>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3dXJoGU
晚市重開，大家最想去吃什麼？第一件事，去吃居酒屋。
還是第一次來這裡，甫進店，先經過的就是半開放式的串燒吧檯。只見火光熊熊的，大廚木村在忙碌工作中。這天跟家人同行，三人就進佔在埋邊的四人卡座。這裡少了正宗居酒屋的烏煙瘴氣的感覺，是頗舒適的。
今天來的另一原因，就是宮崎食材。大廚木村就是宮崎人士，他在本月引入一系列的宮崎食材，正好這天就來一嚐。
目光魚及潤溫目魚是上佳的酒餚，宮崎まるみ豚無論加入土佐茄子又或是日向夏也好吃，當然加入蔥段燒成豚肉卷也沒有不吸引的道理。
大廚用上宮崎地雞加入南蠻醬汁調味，地道好吃，小朋友獨吃了大半。宮崎A4和牛當然不能不吃，刨上新鮮山葵，美味。
據知店子只會在三月採用宮崎食材，要吃就是趁現在了。
＃木戶居酒屋 #綿登徑 #居酒屋 #居酒屋グルメ #宮崎食材
終於可以晚上外出吃飯
至於旅行，仍然是遙遙無期，唯有吃個日本串燒居酒屋，來止止渴。
得知#木戶串燒串揚 聯乘宮崎食材入饡，這夜就立刻來了！
先來生啤，喝一口，工作疲累盡消
前菜宮崎名物Marumiton豬，以最天然材料飼養出來的豬肉，柔軟，充滿肉汁，配上沙律蔬菜同吃，清新。
宮崎牛肉，略燒表面，入口即化，帶淡淡炭火風味，不能不吃。
還有豬肉香蔥串燒，豬肉豐盈包著蔬菜食用，相得益彰。
燒雞肝，生熟程度掌握得宜，好此物者要試。
燒雞翼，有別於我們一向吃的外國雞翼，日本羽的結實肉質，是店內大熱之選。
能在星期一晚，全埸爆滿，食物絕不馬虎。
餐牌上菜式不能盡錄，下次再來試其他的吧！
<南區的唯一：淺水灣名人坊>
南區要找風景優美的沙灘不難，但要找個高檔一點的地方吃中菜就近乎沒可能。不過這個情況在上個月已改變，因為名人坊大廚富哥將其版圖伸展至南區，就在淺水灣The Pulse落戶。當然要找個機會去捧捧場，就在一個天清氣朗的下午，公司上下及拍檔們一行四人來吃個午餐。
店子在商場的三樓，採光率高而空間感十足，座落其中非常舒適。先來幾味點心，蝦餃及春風得意腸也是高水準，更好吃的是酥皮叉燒包，就是外層十級鬆軟的餐包已不得了。
也試試這裡的小菜，琵琶豆腐煎得好，內裡的豆腐及鯪魚肉口感一致，軟滑可口。燉湯火候十足，清醇鮮香，富哥的廚房出品當然不用懷疑。冬筍爆日本和牛粒用上的都是宮崎食材，和牛好吃之餘，筍片也是亮點所在。更好吃的就是大澳蝦醬蒸日本豬腩片，蝦醬是富哥自己調過的，鹹香味足而跟軟滑的日本豬腩片絕對是天仙配，就是「低碳」的我也差點失守要吃白飯。炸子雞當然是水準之作，最後簡簡單單灼出來的幾條北海道蘆筍也甚精彩，爽甜鮮美，好吃！
據云這裡的海膽炒飯也是必吃，當然可再吃「碳」之時，必定再來試。
地址：淺水灣海灘道28號The Pulse 3樓305號舖
電話：2918 9007
鄭錦富 Beth Jerry Gloria
#名人坊 #ThePulse #南區美食 #淺水灣
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【宮崎黑蒜頭調味醬】 http://bit.ly/black-garlic-sauce-cyanplus
有陣子沒錄一日飲食紀錄了，這次就是夏季六月的某天（正受疫情影響中）吃的食物，包含最近愛的早餐、點心，還有新的兩道食譜。希望你們有機會也可以試試！:)
Love,
Nora
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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#1 豆漿優格碗（00:54）
https://bit.ly/how-to-make-soy-yogurt
#2 蕎麥麵（02:19）
80 g 蕎麥麵
1 Tbsp 宮崎黑蒜頭美味調味醬-黑芝麻口味
1/2 Tbsp 薄鹽醬油, 試味道，可依個人口味調整
2 tsp 熟芝麻, 黑白各半
蔥花, 適量
#3 蒜香"蛋"炒飯（04:40）
http://bit.ly/black-garlic-noodles-fried-rice
1 tsp 植物油, 我用橄欖油
1 瓣 蒜辦, 切末
40 g 胡蘿蔔, 切丁
200 g 板豆腐, 壓出水
1/8 tsp 薑黃粉
1/2 小顆 黃洋蔥, 切丁
60 g 鮑魚菇, 切丁
黑胡椒粉, 適量
1 Tbsp 宮崎黑蒜頭美味調味醬-蒜頭風味
110 g 煮熟米飯, 事先冷藏備用
1 Tbsp 薄鹽醬油
3 Tbsp 冷凍毛豆
1 支 蔥, 切成蔥花
1 tsp 白芝麻油
．蕎麥種籽脆塊 - https://bit.ly/buckwheat-granola-zh
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