花蓮-壽豐《月之廬食堂》
花蓮必吃！香氣撲鼻的招牌碳烤梅子雞🐤經典超下飯經典蒼蠅頭料理🍴
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🔅碳烤梅子桶仔雞$720
🔅水晶蒼蠅頭(小)$160
🔅宮保中卷$320
🔅什錦野菜湯(小)$220
🔅季節炒食蔬$120
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之前開在鳳林山上的梅子雞，現在在壽豐也吃的到了!
地點更為方便，不會出現山路的會車問題，菜色方面延續傳統，保留以梅子為風味的特色客家料理!
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#梅子雞 一上桌真的香氣無法抵擋!
撲鼻而來的梅子香氣，令人印象深刻!
鮮嫩的雞肉淋上梅子雞油!大口咬下超級幸福~
還有必點的 #水晶蒼蠅頭 超級下飯~
內有皮蛋、絞肉、韭菜和黑豆鼓的完美組合
連友人都讚不絕口~愛上這道料理!
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用餐採訂位制，記得先打電話訂梅子雞唷!
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🔎 月之盧食堂
⏱11:00-14:00、17:00-21:00
☎️ 03 865 0588
📍 974花蓮縣壽豐鄉中華路一段36號
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宮保中卷 在 [食譜] 070703指定菜---宮保中卷- 精華區handsomechef 的必吃
播出時間：20070703
料理人：阿基師
料理名稱：宮保中卷
材料：
(主食材)：中卷
(副食材)：薑絲、蔥段、乾辣椒、花椒粒、花生米
(調味料)：米酒、醬油、糖、麻油
做法：
1.中卷去膜，從裏面刻花刀、切片備用。
※中卷不用水汆燙過會更甜
※宮保指的是乾辣椒、花椒
2.起油鍋，將乾辣椒剪段下鍋爆香後，加入花椒粒繼續爆香。
※乾辣椒要剪開味道才會出來；花椒粒量要斟酌，多了會苦，少了不麻
※乾辣椒、花椒粒不要高溫時下，會苦
※在低溫下乾辣椒、花椒粒，本身油溶的效果，香味比較會跑出來
3.加入中卷拌炒後，加一點薑絲、蔥段、米酒、醬油、糖炒出醬色。
4.起鍋前加入花生米、一點點麻油即可。
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