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Q: 室溫常溫烘焙與你同在 在Facebook 的評價

【吐司麵包做法】食材：主料：高筋麵粉 280g輔料：木糖醇 30g奶粉 25g酵母粉 3g雞蛋 1個黃油 20g牛奶 150g淡奶油 25g調料：食用鹽 2g做法：1. 所有材料除了黃油之外其他的都全部放入廚師機裡面。2. 沒有廚師機就用雙手，反正能揉成麵團就行。3. 如果手揉，揉成小薄膜就可以將室溫軟化好的黃油扔進去了。4. 加入黃油繼續攪拌成一個偏軟一點的麵團。5. 沒有用機器揉麵的就用雙手揉成手套膜就行了。6. 然後分成三個均勻的麵團後擀成薄片從一端捲起來。7. 全部卷好後放入450克吐司模具中蓋上保鮮膜放常溫醒發。8. 麵團醒發到模具的2/3就差不多了，然後蓋上蓋子放入提前上層155下層160度預熱好的烤箱下層烘烤40分鐘。9. 時間到了柔軟的土司就烤好了，然後倒扣脫模放涼。10. 放涼后土司切成自己想要厚薄的片，裝入吐司袋。小貼士：1. 麵團裡面的牛奶不要一次性倒完，要根據自己麵團的吸水性來看，吸水性好的如果這裡給的份量不夠可以自己慢慢一點一點的加，吸水性不好的就可以不用加完了，不然和出來的麵團太稀了不成團。2. 吐司脫模後一定要放涼後再切，不然會塌陷就不好看了。3. 烘烤時間、溫度根據自家烤箱調整。

Q: 室溫常溫 在Facebook 的評價

主題：杏仁金磚香檸小蛋糕 示範[ 材料 ]中筋麵粉：140克細磨杏仁粉：80克泡打粉：2茶匙常溫蛋黃：3顆 (60克)常溫全蛋：1顆 (55克)細白砂糖：120克檸檬皮屑：1顆天然海鹽：1/4茶匙全脂鮮奶：15克朗姆酒(RUM)：15克室溫軟化無鹽奶油丁：140克[ 必要器材 ]平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5) 烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤模放入烤箱中層，全程烘烤約20~22分鐘，或觀察表面明顯上色時可出爐。贊助會員食譜網站：https://recipe.briancuisine.com/

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室溫常溫在烘焙與你同在 Facebook 的最佳貼文

By 烘焙與你同在

2021-09-25 20:16:33 有 4 人按讚

【吐司麵包做法】

食材：

主料：
高筋麵粉 280g
輔料：
木糖醇 30g
奶粉 25g
酵母粉 3g
雞蛋 1個
黃油 20g
牛奶 150g
淡奶油 25g
調料：
食用鹽 2g

做法：

1. 所有材料除了黃油之外其他的都全部放入廚師機裡面。

2. 沒有廚師機就用雙手，反正能揉成麵團就行。

3. 如果手揉，揉成小薄膜就可以將室溫軟化好的黃油扔進去了。

4. 加入黃油繼續攪拌成一個偏軟一點的麵團。

5. 沒有用機器揉麵的就用雙手揉成手套膜就行了。

6. 然後分成三個均勻的麵團後擀成薄片從一端捲起來。

7. 全部卷好後放入450克吐司模具中蓋上保鮮膜放常溫醒發。

8. 麵團醒發到模具的2/3就差不多了，然後蓋上蓋子放入提前上層155下層160度預熱好的烤箱下層烘烤40分鐘。

9. 時間到了柔軟的土司就烤好了，然後倒扣脫模放涼。

10. 放涼后土司切成自己想要厚薄的片，裝入吐司袋。

小貼士：

1. 麵團裡面的牛奶不要一次性倒完，要根據自己麵團的吸水性來看，吸水性好的如果這裡給的份量不夠可以自己慢慢一點一點的加，吸水性不好的就可以不用加完了，不然和出來的麵團太稀了不成團。

2. 吐司脫模後一定要放涼後再切，不然會塌陷就不好看了。

3. 烘烤時間、溫度根據自家烤箱調整。

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室溫常溫在 Facebook 的精選貼文

2021-09-21 22:02:09 有 40 人按讚

JOYCE.
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🍁Maple 100%天然手工加拿大風味楓糖
（＃必買必吃的超級食物，還有必收的超簡易食譜！）
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✦ 昨晚才在社團上架，＃現貨100組即將售罄，明晚轉預購囉～
✦ 本週除了必買手工楓糖外，還有大家一直打電話詢問想回購的鹹派！！！
✦ 這週會送上超多簡單又實用又好吃的食譜，就是為了我爹（＃輕微糖尿）
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先說，這團是老娘和老闆（老皮>>加拿大魁北克人）很久很久前就一直想做的產品，因為老皮是正宗加拿大人啊！從小就是吃楓糖長大的，魁北克更是楓糖的產地，他有多瞭解就不不多撰述。這次我們推出的四款口味的楓糖，全部100%手工製作。
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老皮很認真的跟我說：「＃在加拿大願意這樣做的店家非常非常之少（頂多四、五間小店），大家都是吃原味，最主要是製作過程非常麻煩，加上從製作到封罐，全部都要消毒，我們也只能『＃小量生產』」。
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這次一樣有現貨限制，＃Maple產品所有都是接單新鮮製作，如果超出能夠負荷的現貨，一樣直接轉預購噢（明晚轉預購）！我這麼期待的原因是：「＃我希望能把爹娘家的蜂蜜都改成楓糖！」主要就是我爸有一點點輕微糖尿，在飲食上都是需要控制 ——— 楓糖是糖尿病患者可吃的產品外，也是對身體非常好的＃排毒食物。例如很多人做楓糖辣椒水斷食，用的就是楓糖！
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✅ ＃每楓糖漿團套組內包含四種口味
- 薰衣草楓糖漿 (NT$429)
- 肉桂楓糖漿 (NT$429)
- 玫瑰楓糖漿 (NT$449)
- 香草楓糖漿 (NT$499)
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◑ 楓糖漿套組價格為 1,799元 (每組包含四種楓糖漿口味各一瓶)。
◑ 楓糖漿黑貓宅配運費
- 運費 : 120元 / Shipping fees : NT$120
- 買楓糖漿套組一組可享有免運費
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✅ ＃楓糖漿是世界超級食物之一
▌楓糖漿富含抗氧化劑，＃可幫助增強免疫系統也可抗炎
▌＃楓糖漿具有幫助治療糖尿病，以及＃預防癌症形成等神奇的功效
不同於其他甜味劑，楓糖機有豐富的維生素及營養物質及抗氧化能力。根據一項最新發表的研究指出（資料來源：https://bit.ly/3hJO9VF ）。研究團隊在2017年即發現，楓糖漿含有 20 種有益健康的獨特化合物，而且其中有 13 種是以往未曾在楓糖漿中發現的，有 5 種更是從未在自然界發現過。
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▌楓糖的營養價值遠超過大家認識的蜂蜜
以上這些化合物部份具有抗氧化及抗炎的特性外 ——— 更已證實可預防抵抗癌症、糖尿病及各種由細菌所引起的病症，糖尿病患者可適量食用，同時也可幫助控制血糖，這就是我想讓爹娘把蜂蜜都改成楓糖最重要的原因。
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因為楓糖的營養價值大大超過蜂蜜，能讓身體吸收更好的營養素，這也是為什麼在做斷食療法的人所喝的排毒＃楓糖檸檬辣椒水中，會一定要加入純楓糖的重要原因。
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▌楓糖漿是極其有益健康的「＃超級食物」，成分多能幫助對抗疾病癌症
楓糖漿天然蘊含各類維生素礦物質以及其他對身體有益的物質，每40加侖的原漿才能夠熬制出1加侖的楓糖漿，雖然楓糖漿的用法與蜂蜜或糖等甜味劑類似，但它的營養價值遠超其他甜味劑。比如：「含鈣量是蜂蜜10倍，熱量比蜂蜜低20%」，因此它的價格並不便宜，加上營養價值大，因此在北美不少人認為＃它應該被看作是魚油這類的保健品。
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如果大家真的有有長時間食用楓糖，會漸漸發現＃身體發炎現象都會漸漸好轉，但無論東西多好都有每日建議攝取量，過多一樣都是負擔，不是好東西吃多了就會更好，任何東西都是歐～
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▌每日75ml（1/3杯）楓糖漿營養成分
・115% 人體每日錳需求：錳有助於人體保持骨骼強壯及大腦和神經功能
・75% 核黃素：又稱維生素B2，核黃素能保護細胞，讓人充滿精神能量
・10～38% 抗氧化劑：抗氧化劑能提高免疫系統並顯著降低染上疾病的風險
・11％鈣＆5％鉀：鈣＆鉀有助於維持強健骨骼和降低高血壓的風險
・7％鐵質：鐵質能提高免疫系統並有助於防止貧血
・5% 鎂：鎂有助於強化骨骼，放鬆神經和肌肉
・5％鋅：鋅對孩子成長好，同時增強免疫系統，有助於控制人體血糖
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▌楓糖可取代食譜中的白砂糖，糖尿病患者也可適量食用，升糖指數是白
100%純楓糖，可以1：1的比例直接取代白砂糖。而100%的純楓糖漿，在食譜中使用比例比白砂糖多1/3以上的楓糖漿取代之。
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▌＃楓糖漿不需要任何防腐劑仍可常保新鮮
在密封沒有開過的室溫狀態下，瓶裝楓糖可保存數年，已開過的楓糖漿，可冷藏保存3～6個月，也可冷凍（不會結凍）保存12～18個月。
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▌＃每瓶容量240ml未開封可直接冷凍兩年沒問題（營養標籤圖是在最後四張）
基本上是可以更久，為保險起見，都會告知消費者非常保守的保存期限，大家可安心購買套組！因為真的很快就用完了XDDD
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🔥 ＃今天的楓糖食譜都炸簡單又超好吃
1、我跟老娘就是懶，夠簡單才能成為我們的口袋食譜XD
2、以下會搭配我自己喜歡＆建議使用的楓糖口味，但基本上只要自己喜歡的口味都可以！
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◑ ＃烤Brie起司楓糖堅果
在ＩＧ被我燒三天的朋友來領食譜！食譜超簡單，只要：「一小顆Brie、各種堅果莓果乾（強烈建議要有Pecan，因為跟楓糖最搭）、楓糖」，材料就這樣。
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把Brie切成格子狀後，鋪上稍微搗碎的堅果＆果乾，淋上約15ml楓糖（其實我沒在算，量是老娘建議的），烤箱180度烤10分鐘就ＯＫ，烤箱我都沒有預熱。我用過肉桂、玫瑰、香草烤過Brie，都好吃，肉桂、香草本來就是我的最愛，這兩款都好吃，比較意外的是昨天用玫瑰口味烤，口感意外溫潤好吃，連我老爹都喜歡，
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◑ ＃無糖優格楓糖（不甜膩又健康）
這款我真的大推，推到我希望大家以後通通都買日青無糖優格＆無糖莓果斑克＆烤燕麥就好XDDD 畢竟這真的比較私心，我真心覺得單純加楓糖＆冷凍莓果，跟直接加果醬比起來，不甜不膩，重點是意外的「超級清爽」，好吃到像吃到新品牌的優格一樣！拜託大家一定要試試，直接買冷凍藍莓、蔓越梅都可以（新鮮的當然更好），直接淋上些楓糖，直接單吃就炸好吃！
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因為楓糖不像果醬的甜膩，清爽的口感有點震攝腦門，非常非常喜歡！對了，如果是加入＃莓果類水果，強烈建議可以加「玫瑰楓糖口味」，因為玫瑰很適合和酸類的產品搭在一起，像是檸檬、蔓越莓這類的非常適合，當然想要清爽但帶點香濃的，就是香草口味啦～
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◑ ＃楓糖美式、＃楓糖拿鐵
這就不用多說，Maple最招牌的楓糖熱美式、楓糖拿鐵（冰熱都最熱銷），我個人都是點熱美式，如同前面說的，如果當天只要知道要去找老娘，我就一定會等到店裡才喝當天的咖啡，因為我一天最多只能喝200～250ml，醫生建議不要過多，會影響腎上腺素，就會間接影響免疫系統～所以阿！楓糖美式和拿鐵有多好喝，真的非常推薦大家一定要試試～跟蜂蜜咖啡會帶酸完全不同噢！
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楓糖美式或拿鐵四種口味都適合，像老娘店裡可愛的PT小朋友們，他們就很愛佳玫瑰＆薰衣草，我自己最愛的是香草和肉桂，但不管哪種都讚啦，打開楓糖漿蓋子那一刻，記得靠近鼻子聞一下，超香derrrrrr!!!!!!!!
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◑ ＃楓糖奶油烤酸種麵包淋上冰淇淋各種甜點都超好吃！
這真的是好吃爆！本來就會固定補貨璞家酸種，那天老娘跟我說：「妳很愛的那個酸種，抹上奶油、淋上妳喜歡的肉桂口味，很好吃歐！」另外像是各種甜點、冰淇淋、剉冰，如果你真的是甜牙齒的捧有，真心＆強烈建議大家 —— 把家裡的各種蔗糖、代糖、低ＩＧ糖粉、精緻砂糖、蜂蜜等等等等，至少一半都慢慢改成楓糖吧！楓糖真的是對人體很好的超級食物，就跟我熱愛藜麥一樣，絕對不是在跟大家話唬爛，大家隨便查資料都一定能查到Der～
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◑ ＃楓糖氣泡水
（超討厭喝水的朋友請看過來！）
來！我自從瘋狂熱愛每天喝三千水以後，對於氣泡水竟然有點沒那麼愛了XD 把特！非常大推「薰衣草楓糖」加上檸檬片，直接加入開水或氣跑水，清爽、舒服，不管有沒有冰都超清爽好喝，能讓你喝下好喝的楓糖水，還能幫你排毒，增強免疫力！認真推薦大家用楓糖氣泡水喝，比你喝蜂蜜水好上Ｎ倍啊咪哪桑～～～～～～～～
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🍁 ＃更多食譜本週會持續上線!!!!
◑ 楓糖烤蘋果（堅果＆奶油）
◑ 楓糖沙拉醬
◑ 薰衣草楓糖薑奶茶（適合生理期、暖宮）
◑ 肉桂楓糖烤鮭魚
◑ 香草煙燻鹽雞腿排
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⚠️ ＃出貨及優惠注意事項
1、表單Email、收件地址、聯繫方式請「務必」填寫正確，感謝。
2、購買楓糖套組四種口味即享免運（單瓶常溫運費$120）
3、鹹派滿兩千運費$160，兩千以上未滿三千$225，滿三千即免運（因有大小盒材積問題，還請見諒）
4、可直接與Maple約時間到店自取 >>> ＃免運（永春站2號出口步行一分鐘）
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【註】因楓糖皆為玻璃瓶裝，雖以氣泡袋完整包裝寄出，但無法保證冷凍後是否容易破裂，為避免運送過程各種損壞問題，冷凍鹹派和楓糖我們會分開出貨，還請大家理解。因為100％手工楓糖製作非常麻煩，因次會以最安全送達大家手上的方式運送，謝謝大家：）
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☻ Maple 100%天然手工加拿大楓糖：https://bit.ly/2XDo4A6 （已轉預購連結，＃0926收單）
★ ＃對身體免疫系統和健康最棒的超級食物！
★ 10/4開始出貨，最後寄貨日為10/15；預購為10/18開始出貨，最後寄貨日為10/29
★ 付款方式ATM轉帳，黑貓冷凍 / 常溫宅配

Tags: 室溫常溫必買必吃的超級食物現貨100組即將售罄輕微糖尿在加拿大願意這樣做的店家非常非常之少小量生產 Maple產品所有都是接單新鮮製作我希望能把爹娘家的蜂蜜都改成楓糖排毒食物每楓糖漿團套組內包含四種口味楓糖漿是世界超級食物之一可幫助增強免疫系統也可抗炎楓糖漿具有幫助治療糖尿病預防癌症形成等神奇的功效楓糖檸檬辣椒水超級食物它應該被看作是魚油這類的保健品身體發炎現象都會漸漸好轉楓糖漿不需要任何防腐劑仍可常保新鮮每瓶容量240ml未開封可直接冷凍兩年沒問題今天的楓糖食譜都炸簡單又超好吃烤Brie起司楓糖堅果無糖優格楓糖莓果類水果楓糖美式楓糖拿鐵楓糖奶油烤酸種麵包淋上冰淇淋各種甜點都超好吃楓糖氣泡水更多食譜本週會持續上線出貨及優惠注意事項免運 0926收單對身體免疫系統和健康最棒的超級食物

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室溫常溫在 Facebook 的最佳解答

2021-09-19 21:42:37 有 2,222 人按讚

主題：杏仁金磚香檸小蛋糕示範

[ 材料 ]
中筋麵粉：140克
細磨杏仁粉：80克
泡打粉：2茶匙
常溫蛋黃：3顆 (60克)
常溫全蛋：1顆 (55克)
細白砂糖：120克
檸檬皮屑：1顆
天然海鹽：1/4茶匙
全脂鮮奶：15克
朗姆酒(RUM)：15克
室溫軟化無鹽奶油丁：140克

[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)

烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤模放入烤箱中層，全程烘烤約20~22分鐘，或觀察表面明顯上色時可出爐。

贊助會員食譜網站：https://recipe.briancuisine.com/

Tags: 室溫常溫

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室溫常溫在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答

By BrianCuisine

2021-09-21 06:15:08 有 8,450 人看過有 501 人喜歡

這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方，最大特色是烤到微酥的金磚外殼下，包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體，一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣，及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引，無須動用電動打蛋器或特殊技巧，只需簡單混拌，就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。

配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模，自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質，容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點，不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比，還是略差，特別是整個烤模中心位置的凹槽，上色就顯得特別不易，因此如果能夠得金屬材質，我會強烈推薦以金屬烤模為首選，不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色，只要每份烤模所填入麵糊重量一樣，烘烤溫度維持一樣，不過時間上金屬模會略短些。

[ 材料 ]
中筋麵粉：140克
細磨杏仁粉：80克
泡打粉：2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃：3顆 (60克)
常溫全蛋：1顆 (55克)
細白砂糖：120克
檸檬皮屑：1顆
天然海鹽：1/4茶匙
全脂鮮奶：15克
朗姆酒(RUM)：15克
室溫軟化無鹽奶油丁：140克

[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)

烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤模放入烤箱中層，全程烘烤約20~22分鐘，或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。

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★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN

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室溫常溫在 LamaShania Youtube 的最讚貼文

By LamaShania

2021-07-18 21:00:22 有 16,297 人看過有 464 人喜歡

食譜配方 Ingredients
份量可以做兩個貓咪吐司 2 servings
如果只做一個，所有材料直接除2就好。
貓咪吐司模型：三能 SN2400 mold: SANNENG SN2400

*芒果麵團 Mango dough
高筋麵粉 bread flour 300g
芒果 mango 170g
冰水 cold water 30g
砂糖 sugar 30g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 4g
奶油 butter 25g

*白麵團 white dough
高筋麵粉 bread flour 100g
奶粉 milk powder 6g
常溫水 water 60g
砂糖 sugar 10g
速發酵母 instant yeast 1g
鹽巴 salt 1.5g
奶油 butter 10g

1. 揉麵團
**芒果麵團：麵包機
奶油以外，所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』，5分鐘之後投入奶油，之後就讓麵包機自動完成揉麵，以及一次發酵60分鐘。

**手揉白麵團：
投料順序：1.水 2.砂糖 3.酵母 4.麵粉 5.鹽巴等材料放入鋼盆之後，攪拌成團。將麵糰放到揉麵墊，用手揉到稍微光滑(約3-5分鐘)，包入奶油，再揉5分鐘。之後換個手勢揉約10分鐘(詳見影片)。收圓之後，夏天於室溫發酵60分鐘。

2.取出芒果麵團，分割成4等份，排氣滾圓，休息10分鐘
白麵團分割成2等份，排氣滾圓，休息10分鐘

3.第一個造型：(兩個芒果麵糰＋一個白麵糰)
取其中一個麵團，擀成長方形之後，翻過來，兩邊往中間對折，再捲起來。三個麵團都一樣，之後放入貓咪吐司盒(詳見影片)

4.第二個造型：(兩個芒果麵糰＋一個白麵糰)
取芒果麵團，擀成長方形之後，翻過來後捲起來。最後對切成兩個麵團，最後芒果麵團會有四個小麵團
白麵團擀成長方形之後，翻過來，兩邊往中間對折，再捲起來。
之後放入貓咪吐司盒(詳見影片)

5.於溫度35-40度左右室溫，發酵50-60分鐘，直到麵團發酵約8-9分滿。

6.大波預熱190度，趁預熱時候，蓋上吐司盒。

7.大波烘烤約20-21分鐘，其他烤箱要自己斟酌。

畫畫的部分，請使用 ***非調溫鈕扣巧克力，比較容易凝固。

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辣媽Shania -- 『麵包機女王』『夢想實踐家』『暢銷食譜作家』畢業於政治大學金融所為了追求明星夢, 離開13年金融業生活, 追夢過程有挫折有驚喜, 人生因此更加豐盛！部落格 http://www.lamashania.com/ 粉絲專頁 http://www.facebook.com/LaMaShania IG http://instagram.com/lamashania 團購社團辣粉17購 https://www.facebook.com/groups/192287091388006 telegram 頻道 https://t.me/lamashania 烘焙執照：烘焙丙級執照 - 麵包烘焙丙級執照 - 西點重要著作 --『新食感！麵包機變出85道中西料理』 ****榮登博客來2015年度飲食類書籍第7名 --『新食感2！包吃包玩麵包機』 ****榮登博客來2015年度飲食類書籍第15名 --『辣媽的中西式早午餐』2016/5/25發行 --『辣媽的百變菠蘿』2017/6/7發行比賽經驗 2015年代表臺灣到中國廈門參加『松下烘焙大賽』獲得第二名烘焙教學經驗 1. 手繹工作坊與Panasonic麵包機合作舉辦麵包機示範教學 2. NC5美好理所當然講師 3. 天母樂學烘焙教室講師 4. 義興烘焙教室講師 5. 艾佳烘焙社 - 竹北中和店講師 6. 戀戀家工作室講師 7. BellaVita廚藝教室麵包講師 8. 大同生活館烘焙教室講師 9. 台南蕃茄親了土司烘焙教室講師 10.台中染染烘焙教室講師 11.桃園創新科技大學一日講師相關媒體報導電視媒體 --女人234固定來賓 --東森新聞報導電鍋妙用 --中天新聞報導鬆餅機的妙用/ 創意年節拌手禮 --57健康同學會介紹蛋殼的妙用 --我要當歌手＆金牌麥克風歌唱選手 --用點心做點心介紹麵包機食譜 --別讓身體不開心如何挑選天然的奶油 --三立婆媳當家介紹創意料理-冰粽雜誌報導 --Smart雜誌2014年以麵包機達人介紹麵包機 --Baby Life育兒生活雜誌介紹早午餐料理

室溫常溫在 LamaShania Youtube 的最佳解答

By LamaShania

2021-06-27 21:00:12 有 40,718 人看過有 1,254 人喜歡

這次接受拿拿摳的挑戰，用香菜做麵包 XDDD
@厭世甜點店同時找四位一起挑戰！這次真的超酷的！

我的部分是用香菜做出免揉麵包，讓手邊沒有機器的朋友，也可以輕鬆做麵包喔！

材料配方 Ingredients

香菜軟Q吐司 Coriander bread
法國麵粉 French bread flour 200g
水 wate 150g
低糖酵母 low sugar yeast 1g
鹽巴 salt 3.5g
香菜 coriander 5-8g
起司 cheese 適量 appropriate
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九層塔起司拖鞋麵包 basil bread
法國麵粉 French bread flour 200g
水 water 150g
低糖酵母 low sugar yeast 1g
鹽巴 salt 3.5g
九層塔/羅勒 Basil 12-15g
起司 cheese 適量 appropriate

烘烤前後：適量的橄欖油
吐司模具 Mold：17.5*11.5*7.5cm 琺瑯盒

作法如下
1.取一個保鮮盒，放入常溫水與酵母靜置約1-2分鐘之後，倒入麵粉，再放入鹽巴。
2.用湯匙將所有材料攪拌均勻，靜置20分鐘。
3.將香菜或是九層塔(葉子如果太大要剪小塊)倒入琺瑯盒，繼續用湯匙攪拌均勻，於室溫發酵30分鐘
4.放入冷藏3-4個小時。
5.將麵團從琺瑯盒倒出來，手沾適量的橄欖油，將麵團攤開，放入適量的起司。
6.折三折，再轉90度之後，再度折三折，靜置20分鐘
7.香菜吐司：將麵團分割成兩等份，收圓之後，放入吐司盒
九層塔拖鞋麵包：麵團分割成兩等份之後，稍微拉長，放到烘焙紙上
8.於30度環境發酵50分鐘。
9. 230度烘烤，香菜吐司25分鐘，九層塔拖鞋麵包20分鐘。烘烤前後可以塗上適量的橄欖油 (前五分鐘可以選擇開蒸汽，大波請開三顆蒸氣)

LamaShania

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室溫常溫在 [問題]常溫的定義? - 看板Drink - 批踢踢實業坊的必吃

作者milktea1231 (宅宅妹)

看板Drink

標題[問題]常溫的定義?

時間Fri Aug 21 22:21:31 2015

本身不喜歡喝冰的…因為覺得對身體不好

所以飲料都喝常溫，像水龍頭打開的溫度

不過好像每間店對常溫的定義不太一樣

像有些常溫是溫的…

我喝飲料又沒固定的店家，很隨意看到口渴就買

因此買飲料前會先問你們家的常溫是溫的嗎

此時店員大部分都會先傻眼疑惑一下

回答我說…ㄜ就常溫

想問哪些店的飲料常溫是開水般的溫度呢？

這樣以後就不用再問店員讓彼此尷尬了…

謝謝
--

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.239.236
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1440166897.A.D87.html

推 that110: 我曾經因為把個叫學生來代買的國中補習班老師的常溫飲料 08/21 22:40

→ that110: 真的做成常溫被痛罵ㄧ頓，他ㄧ直不斷說「天啊！你要開店 08/21 22:40

→ that110: 連常溫就是溫的都不知道！你還想做生意嗎？」 08/21 22:40

→ that110: 所以不要意外真的會有人不知道什麼是常溫。 08/21 22:40

推 laney: 50嵐的就真的常溫。我遇到常溫是去冰而已，還是冰的。 08/21 23:12

→ spiritman: 如果你有去觀察飲料店的做法應該不難發現很難做常溫 08/22 00:36

→ spiritman: 而且老實說覺得常溫的口感很噁心很像放很久似的... 08/22 00:37

推 ming3318: 就跟我買"溫"的，卻常常拿到"常溫"或"熱"的一樣。 08/22 00:43

→ itsdj: 常溫很難做啊 08/22 01:05

→ itsdj: 熱茶幫你加固定比例的冰水出來就溫溫 08/22 01:07

→ itsdj: 很看天氣或手感溫度啊 08/22 01:07

推 itsdj: 不是不知道什麼叫常溫，而是做不出來，常溫就是放在室溫很 08/22 01:13

→ itsdj: 久的那個溫度，所以飲料放那樣是要長菌嗎 08/22 01:13

推 jintaro: 常溫普遍定義指室溫的溫度 08/22 02:02

→ jintaro: 常溫之所以難做在於操作者要了解現時茶溫、飲品有無料 08/22 02:04

→ jintaro: 料是加放冰箱保存的還是放常溫下的，還有冷熱水比例 08/22 02:05

→ jintaro: 常溫在爆熱的夏天跟寒流來襲的冬天做出來也不一樣 08/22 02:07

→ jintaro: 最重重重重重要的，是客人認知的常溫是不是跟你一樣 08/22 02:08

→ jintaro: 點單時，我會做一件事，事先告知常溫就是 "不冰也不溫" 08/22 02:10

→ jintaro: 我飲料店做8年還沒遇過客人反映我做的不是她要的常溫 08/22 02:11

推 yeolie: 50嵐的常溫就真的常溫+1 08/22 06:19

→ a768789: 常溫我遇到的是他要溫的並非冷冷的 08/22 09:55

推 barry7422: 茶湯會沒辦法做常溫大部分的的啦 08/22 10:31

推 Otsukaerika: 是覺得點"熱"的，很多人很喜歡做溫的給客人 08/22 12:24

→ Otsukaerika: 通常要喝熱的就是馬上喝會燙口，有時拿到就是溫的T_T 08/22 12:24

推 kinokono: 常溫就不加冰水補滿，所以看茶的溫度吧，但奶類不推薦 08/22 13:08

推 that110: 常溫真的要花比較多時間做，但真的不少客人生理期來不能 08/22 14:37

→ that110: 喝冰的，大熱天又不想喝熱的，就想喝常溫！都要邊調邊確 08/22 14:37

→ that110: 認溫度才行～ 08/22 14:37

→ itsdj: 年紀大了比較能體諒不喝冰的客人，不過站在衛生上還是不建 08/22 14:43

→ itsdj: 議常溫 08/22 14:43

推 maye: 覺得常溫有點難做，叫個去冰或溫的自己放一下就能變常溫了 08/22 20:26

→ milktea1231: 以為茶桶裡面的茶大概都是冰鎮後的…所以想說常溫可 08/22 20:47

→ milktea1231: 以直接拉茶再補水 08/22 20:47

推 juju: 0-40度是細菌滋生的溫床，常溫實在讓飲料店很難為 08/22 23:13

推 ycarol: 會買飲料應該就是當下渴了吧叫人家買了放到常溫在喝是?? 08/23 00:43

→ ycarol: 不過我覺得常溫就應該是當時室溫的溫度不應該是溫的吧 08/23 00:44

→ ycarol: 不然我直接點溫的就好幹麻還特地加一個"常"字咧.... 08/23 00:45

推 janlingyi: 我去點喫茶趣的常溫飲料真的很常溫呢，真的不冰也不溫 08/23 00:52

→ janlingyi: ，可以去喫茶趣點看看 08/23 00:52

推 ycarol: 要不然原po可以試試come buy或鮮茶道這種現泡的茶因為他 08/23 01:55

→ ycarol: 是現沖一定是熱的再加冰塊可能沒辦法調到完全常溫但其 08/23 01:56

→ ycarol: 實我通常都覺得可以接受就是不要太冰就好了XDD 08/23 01:56

推 zhuangzhuang: 因為是女生所以我也會叫常溫，但夏天時我會多加一句 08/24 01:00

→ zhuangzhuang: ，常溫然後做就涼涼的就好，這樣就不冰也不溫，冬 08/24 01:00

→ zhuangzhuang: 天的話就只會說常溫，因為多半拿到都是溫的 08/24 01:00

推 drmartens: 夏天叫去冰再自己放一下就差不多了；冬天就叫溫再自己 08/24 01:41

→ drmartens: 放一下也差不多了，很簡單～！ 08/24 01:42

→ milktea1231: 像鮮茶道現泡就會點去冰再放一下…怕點常溫他們會不 08/24 14:42

→ milktea1231: 好掌控冰塊量 08/24 14:42

推 bio2040: 我朋友會說沒有凝結水的溫度 XD 08/24 23:56

→ eeqwc: 就不冷不熱,常溫的飲料口感有點特別,有點像喝白開水的口感 08/25 13:50

推 mepass: 你可以說室溫 08/25 21:12

推 jupitervi: 去冰其實還是有點涼，會點飲料就是想馬上喝，但是身為 08/25 21:35

→ jupitervi: 女生又不能常喝冰的，要等去冰飲料變常溫要好一段時間 08/25 21:37

→ jupitervi: 點常溫的話就可以馬上解渴，不過不少店家不提供常溫飲 08/25 21:38

→ jupitervi: 料，這些店我都不會去，做成微涼或微溫的常溫我都接受 08/25 21:42

推 bear629: 常溫很難做+１ 08/29 01:44

推 ss2258: 常溫很難做!茶的溫度跟冰塊量要控制的很好不然就太冰或 09/03 19:54

→ ss2258: 太熱 09/03 19:54

噓 bumloveme: 喝常溫是想絡賽嗎？ 09/04 23:30

推 ionchips: 水龍頭打開挺涼的啊 09/10 16:56

推 ST89198ST: 常溫很難做+1 氣溫9度常溫嫌冷氣溫35度常溫嫌是溫的 09/15 20:47

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#73. 多溫層作業 - 逢泰低溫複合物流中心

常溫倉. 完善的溫層儲存. 我們在倉儲服務這區塊中，提供了全台最完善的多溫層複合式儲存空間，可滿足多數業界後勤倉儲及物流作業。 ... 4℃~8℃; 18℃~20℃; 室溫.

#74. 品嚐保存 - BONNE NUIT 晚安點心坊

冷藏保存建議不要超過3天，雖然我們都有置入乾燥劑，但因為冷藏冰箱濕度較高，時間過長的話會增加餅乾軟化的風險。享用技巧. 此系列建議放置常溫後再享用，因為在室溫下 ...

#75. 燕麥奶常溫保存沒問題嗎？常溫保存加工技術大解析！

Plant A 無添加燕麥奶源自義大利工廠，以全自動化產線，讓燕麥奶全程在密閉的管線中輸送滅菌，並在無菌室進行無菌充填包裝。也因此在經過高溫殺菌以及 ...

#76. 雞蛋可以放多久?放冰箱or常溫? 專家揪[保存大忌]:洗蛋=不新鮮了

1、一般傳統市場的常溫蛋：可以直接置於陰涼處保存，約可保存7-10天；從雞蛋產生出開始計算，生鮮雞蛋在室溫可以保存約1個月，在夏天等炎熱的天氣保存期限會縮短，但若 ...

#77. 泡芙吃不完怎麼保存？可以放冰箱冷藏還是冷凍呢？

又或者我應該把泡芙放在常溫保存呢？現在我們就告訴你泡芙正確的保鮮方式，讓你買了泡芙回家可以慢慢享受，不怕太快壞掉！旅禾泡芙每天限量販售， ...

#78. 御飯糰要冰嗎？放冰箱米硬掉是澱粉老化？怎麼復熱口感才不 ...

可以放在高於60℃的溫度熱存，或放入低於7℃的冰箱中冷藏，且不要在室溫下放置 ... 常溫25~35℃是細菌最容易繁殖的溫層; 降到20℃以下，細菌則會緩慢生長 ...

#79. 今年天氣怎麼那麼熱「藥」放冰箱非萬能保存有三不 - 衛生福利部

多數藥品只須放在室溫下乾燥、陰涼及避光處保存即可，如果將藥物反覆在冰箱和室 ... 家中的溫度經常高於30 C，可請藥師協助確認，是否適合將常溫儲存的藥品放入冰箱。

#80. 安心肉品購買後該如何保存？冷凍前先分裝，常溫解凍是大忌！

冷藏肉－避免回溫，去除血水保存在冷藏室. 冷藏肉類保存期限通常約3天左右。大家在購買冷藏肉品時，最好能「結帳前再選 ...

#81. 母奶擠出來可以放室溫下4個小時，可以直接喝還是要加熱?

婦幼醫院也是教333原則室溫3H，母奶溫度不能超過40度(最接近人體體溫37). 網友媽咪- 爸比/媽咪. 2013年11月15日21:04. 0. 不是3小時嗎？常溫3小時 ...

#82. 藥怕熱放冰箱？沒標示常溫保存好 - 新北市藥師公會

一般液劑或稱懸浮劑如胃乳、感冒或咳嗽藥水等，在室溫下保存即可，不宜冷藏；否則易產生沉澱及不易搖勻，影響人體吸收。保存藥品最重要的原則就是： ...

#83. 請問，牛奶室溫下可以放多久 - 討論區

請問，牛奶室溫下可以放多久 · 1. 牛奶原始生菌數及菌種：如果原來牛奶是剛做完滅菌處理的，當然可以保存較久，如果本來保存狀況不佳、又接近保存期限的， ...

#84. 妳做對了嗎？「母乳儲存與回溫」常見9大問題 - 嬰兒與母親

母乳放室溫下、冷藏室、冷凍室，分別可以保存多久？ ... 在大約24、25度左右的常溫下，母乳大約可以維持新鮮2～4小時左右，平均是3小時。

#85. 常溫的意思- 漢語詞典

常溫詞語解釋. 簡體拼音：[cháng wēn]. 拼音：[cháng wēn]. 反義詞：. 近義詞：. 基本釋義：. 詳細釋義：. 百科解釋：. 常溫也叫一般溫度或者室溫，一般定義為26℃。

#86. 常溫調理包秘辛大公開，到底有沒有防腐劑

常溫調理包是食材烹煮過後，充填至「耐高溫食品級軟袋」，再經過高溫高壓殺菌過後，可放置室溫下保存約1至2年，也因此種加工方式和傳統的罐頭食品 ...

#87. 早餐牛奶｜冷藏奶常溫奶3大分別打開包裝奶有凝塊已經變壞？

與此同時，巴士德消毒法有兩類，分別是傳統巴士德消毒法（Traditional pasteurization），此延伸出「持溫殺菌法」及「高溫短時法」。傳統巴士德消毒--持 ...

#88. 只會hot & cold？學會這些英文單字，更精準表達你想要的飲料 ...

Nothing's better than a cold beer on a hot summer day.（沒有什麼比溽暑下的冰啤酒更讚的了。） room-temperature 室溫的. 沒錯，這個單字 ...

#89. 保存方法 - 味覺的感動

麵包從購買當日算起，請常溫密封保存，三日內皆可食用。 2. ... 室溫解凍：將所需食用的份量，放置室溫自然回溫解凍，解凍時間依麵包大小而異，普通的麵包約30 分鐘。

#90. 打破「熱菜不能放冷藏」迷思！要壞冰箱還是壞身體？小心養出 ...

所以放在冰箱裡冷卻的速度，當然會比放在室溫快，因此是更加安全的。所以如果我看最近很紅的一些國外的料理節目，像是地獄廚神，為了讓某些食物快速 ...

#91. 工匠系列｜open it.禮盒(常溫8入) - openit.瑪德蓮

常溫口味：法式原味、焦糖菓菓、鳳梨酥2.0、糖霜肉桂。需放置室溫陰涼處，避免陽光直射。過敏源：產品含 ...

#92. EYELA｜常溫培養箱 - 尚偉

實驗室儀器 · SHASHIN KAGAKU｜晶圓測繪設備 · ULVAC｜耐腐蝕油迴轉真空幫浦 · ULVAC｜耐腐蝕油迴轉真空幫浦 · HACH｜桌上型GLP酸鹼度計 · JASCO｜單孔溫控Peltier槽座 · JASCO｜ ...

#93. 天冷想吃「熱」優格？用這3招加熱、免擔心活性降低！ - 食力

2、放在室溫下10～15分鐘，使其回溫到常溫 3、隔水加熱. 這些方法都是能讓優格的溫度，在品嚐的時候更具有適口性，同時免去乳酸菌活性降低的煩惱。

#94. 超市一般架上的盒裝蛋跟冷藏蛋差在哪？ - Mobile01

未經洗選的雞蛋可以在室溫放比較久的時間蛋雞但是從雞的泄殖腔生出來的 ... 或菜市場賣的那種然後經過洗選蛋需要冷藏是因為常溫可能會有微生物滋生, ...

#95. 常溫存放飯盒細菌暴增注意保存食物7大要點- 晴報- 健康

1. 食物煮熟後應立即進食，切勿讓煮熟的食物置於室溫超過2小時。 2. 應於2小時內，把熟食及易腐壞的食物放進雪櫃。 3. 確保雪櫃冷凍格 ...

#96. 車厘子冬天常溫保存放幾天 - 每日頭條

車厘子富含水分和糖分，因此容易腐爛變質。其儲存時間與儲存方法有很大關係。如果通常在室溫下儲存，則只能儲存約3天。如果保存完好 ...

#97. 【一杯咖啡可以放多久不會變質？】 | 生態綠股份有限公司

同樣道理，在室溫環境萃取的冰滴咖啡，萃取時間也不宜超過8小時，萃取完後就要放置到冰箱，而冰釀/冷萃，應該要在保冷的環境中萃取與保存，在家用冰箱中的 ...

#98. 番茄要如何保存，才能延長保鮮期限？ - 愛料理生活誌

還沒成熟的番茄不建議放進冰箱冷藏，因為冷藏室的環境溫度比較低，就會延長番茄成熟需要的時間，所以還是放在室溫環境比較適合，而且有時候將番茄冰在冷藏 ...

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