｜PEKOE x 許凱倫＿「雲井窯」夢幻專屬優惠｜
✓ 9/24 (五) ～ 10/1 (五) 期間限定
✓ 專屬優惠賣場由此進：https://reurl.cc/n55Ran
這次有三款夢幻土鍋加入期間限定團購企劃 ❤️
團購企劃在「PEKOE」的官網上進行，
如果已是 PEKOE 官網會員的朋友登錄後可以直接購買，
新朋友請先加入會員再開始購物喔。
購物前 #請先閱讀活動頁內的購物相關注意事項，
相關付款、寄送、退換貨、會員紅利點數使用的規定，
均依照 PEKOE 網站公告。
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喜歡料理、喜歡吃飯的朋友，
可能很多都有聽過「雲井窯」這款夢幻逸品土鍋。
用雲井窯煮出來的白飯、料理非常美味，
許多日本當地高級料亭、米其林主廚指定使用它。
我自己也是知道它很多年了，
一直都放在廚房待買清單裡；
為了雲井窯而預先在廚房多裝了一個電陶爐是真實故事，
我知道我有一天會帶它回家。 😊
在日本當地都極為難買的「雲井窯」土鍋，
就我之前知道的，除了在伊勢丹等大型百貨偶有特設土鍋展，
幾乎沒有什麼地方可以買到，
我自己也是先前每去日本有機會就去看（但一直無緣...）；
下單訂購，也至少要3～6個月才能收到。
而且現在疫情狀況下出國旅行仍然遙遙無期，
想要自己去日本抱一個土鍋回來，根本也是奢望...
還好這幾年，
我的老朋友 PEKOE 終於也將「雲井窯」引進販售了！
可以讓我們在台灣就能買到一鍋難求的夢幻逸品土鍋，
PEKOE 真的很會選物很厲害 👍
這次有機會和 PEKOE 一起討論合作，
我放在心裡已久的「雲井窯」當然是不二首選。
謝謝 PEKOE ❤️
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這次我和 PEKOE 合作，「期間限定＋數量限定」，
提供三款「雲井窯」土鍋專屬優惠：
1️⃣ #二合黑樂飯鍋
2️⃣ #三合黑樂飯鍋
3️⃣ #七吋飴釉木之葉土鍋
其中除 #二合黑樂飯鍋為預售（預計10/12 開始出貨），
另外兩款都是 #現貨販售，
不需要漫長等待。
除了鍋子本身有價格優惠外，更加碼贈送 PEKOE 人氣好食好物～
而且購物可享 PEKOE 官網會員紅利點數積累，
還可以同享現正進行中的「PEKOE週年慶滿額送好禮」活動 ❤️
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為什麼「雲井窯」會是這麼多料理人心中的夢幻逸品土鍋？
最終極的原因，因為可以作出極為美味的料理。
在烹調的時候，它能夠利用緩慢的升溫、強大的蓄熱力，
讓熱度慢慢滲入食材中，柔和的完熟入味。
而絕佳的保溫性更能讓料理上桌後維持熱度，
保持食物的滋味和口感，享用到最後依舊美味。
#會呼吸的土鍋
#250年手藝傳承每一只土鍋都是全手工打造
#20年用心養陶土製作結實耐高溫
#全鍋上釉技術造型優美好清潔
#不用開鍋好保養日常使用更方便
來自日本信樂燒的「雲井窯」土鍋，
擁有「會呼吸的土鍋」之稱譽，這美稱來自它的陶土。
使用精選的土料，儲放在專門石屋中靜置熟成 20 年以上；
引入山泉水，使黏土充分吸收水份維持其濕度。
水中的細菌有助於黏合土料，經過專人反覆踩踏，
仔細調整其硬度和黏性。
這樣用心養出的陶土，延展性極佳，
才能成為製作雲井窯土鍋的材料。
不但可以耐高溫而且非常結實耐用，
在火上燒的時候也不易因為加熱膨脹而龜裂。
雲井窯的釉也是它一大特點。
不像一般的土鍋底部不上釉（甚至鍋蓋內也不上釉），
雲井窯以獨門技法「全鍋上釉」，
讓鍋具內外與底部都能夠完整上釉。
初次使用時 #不用開鍋，只須清洗乾淨即可放心使用；
沒有一般土鍋沒有上釉部分容易髒以及潮濕發霉的問題，
清潔與保養上也更加容易，跳脫出我們對土鍋的刻板印象，
非常適合日常使用。
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我特別喜歡 #黑樂飯鍋。
全鍋上黑釉，微微的光澤感好迷人；
外型也古典好看、帶點可愛的渾圓，
一看就是一只可以煮出好吃米飯的鍋 ❤️
它的鍋身十分渾厚，
超強的蓄熱和保溫力讓米飯在鍋裡穩穩的悶熟，
煮好後保溫度也極佳，
我昨天下午用它煮了飯就一直放在鍋裡，到傍晚還是溫熱的，
除了稍涼一些，吃起來跟剛煮好幾乎一樣好吃。
我自己使用鑄鐵鍋和土鍋煮飯已有多年，
一直深愛直火炊飯的美味；
尤其是入手黑樂飯鍋後，它煮出來的白飯真的太～好～吃～
比起以前用的所有鍋具都來的更好吃的白飯，
米飯綿密又Q彈，粒粒晶瑩分明，濕潤香甜。
新加入的黑樂飯鍋，以後應該會天天上桌吧 (笑)
好吃的白飯就交給它了，
接下來還想嘗試各種炊飯，好期待 ❤️
這次也同步入手了一個 #飴釉土鍋（超美）。
小土鍋也是我一直很想入手的品項，
尤其是接下來秋冬時候，一個保溫度絕佳的土鍋，
讓上桌的湯鍋、燉菜，都能一路保持滾熱到用完餐，
每一口都又熱又暖，太需要了！
而且它的蓄熱效果真的超優秀，
料理的時候慢慢煮至微滾，熱度滲透讓食材裡部很快就熟透入味，
不是只有外熟內生，或是一下子把食材都滾老了。
那天用它燉豆腐太喜歡，
期待接下來入秋後的小鍋物們 ❤️
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這一團應該可以算是我的圓夢團（笑）
能和大家分享多年心中的夢幻逸品真的很滿足。
我心目中煮出最棒米飯的土鍋，
數量少、優惠機會極難得、不再求而不得苦苦等待。
一起入坑吧 ❤️
有任何問題歡迎詢問，
或是直接聯繫 PEKOE 客服詢問。
客服電話：(02) 2700-2890
客服信箱：service@pekoe.com.tw
客服時間：週一 ~ 週五 10：00 ~ 12：30 13：30 ~ 18：00
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#雲井窯
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#凱倫的夢幻逸品
客意直火點數 在 [食記][台北市] 客意直火比薩.烤雞民權店- 看板Food - 批踢踢 ... 的必吃
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229630259
Pizza CreAfe' 客意直火比薩.烤雞 民權店
用餐日期：2020.7.21
地址：台北市松山區民權東路三段110號1樓
鄰近捷運站：台北捷運文湖線BR12中山國中站
電話：(02) 2547-3055
營業時間：每天 11:00~21:30
官網： https://pizzacreafe.oddle.me/zh_TW/
FB粉專： https://www.facebook.com/pizzacreafe/
7/21(二)那天抵達台北後，
當天晚上就約了幾位部落客好友們聚餐，
提前兩天慶祝我的生日。
在其中一位好友的推薦下，
我們選在捷運中山國中站附近民權東路上的「Pizza CreAfe' 客意直火比薩.烤雞」聚餐
。
店裡的布置裝潢簡約又帶點工業風，
1樓的座位數不多，
廚房是開放式的。
這家的披薩窯爐是引進義大利百年工法打造的Morello Forni直火旋轉窯烤爐
主要的座位區都在地下室，
空間相當寬敞又乾淨舒適，
布置很有溫馨的氣息。
這家供應的披薩餅皮是嚴選北義Italmill天然麵粉，
搭配義大利國寶級油品Sasso橄欖油揉製的麵糰製作，
食材則嚴選台灣在地特色食材，
製作各口味的披薩。
除了店家供應的常態口味的披薩以外，
還可以自選底醬、配料和香料製作的客製化口味的披薩呢！
其他主餐則有烤雞、豬肋排、義大利麵、燉飯、焗烤，
還有地中海料理、開胃菜、沙拉、湯品，
以及甜點和飲料。
(注意：未成年請勿飲酒！)
來看看我們當天享用了哪些餐點吧！
凱薩沙拉
窯烤雞翅(BBQ醬)
烤餅
搭配的醬汁有5種醬可選，
我們選擇波隆那肉醬
這家的烤餅吃起來口感跟披薩餅皮很類似，
沾著酸香的波隆那肉醬蠻搭的。
托斯卡尼燉烤牛肉
這是一道義大利托斯卡尼地區的傳統燉煮料理。
用芹菜、胡蘿蔔、洋蔥切碎拌炒後與蕃茄熬煮數小時，
讓蔬菜接近融化與醬汁融為一體，
最後再將牛肉塊投入慢火燉煮，
以鐵鍋盛裝維持熱度，
附上青花菜、番茄片、烤馬鈴薯以及烤餅。
牛肉燉得軟嫩多汁又很入味，
醬汁香濃充滿多種蔬菜的精華，
味道層次豐富，
烤餅也很適合沾著醬汁吃。
我們點的各口味的披薩登場囉！
宜蘭好野鴨比薩
底醬為蒜醬，
上方有煙燻鴨胸、起司、羅勒、紫洋蔥、甜椒、芝麻葉等
鴨胸是選自宜蘭產的櫻桃豪野鴨，
肉嫩皮厚油脂均勻，
又帶點煙燻香氣。
蒜醬是以初榨橄欖油和新鮮大蒜調製而成，
帶有淡雅的大蒜辛香。
瑪格愛肉醬比薩
有波隆那肉醬、起司、小番茄、羅勒
客意自選比薩
底醬我們選擇松露醬，
配料我們選了雞胸肉、八斗子小卷、綜合菇、洋香菜。
雞胸肉的肉質還算嫩，
小卷是選用基隆八斗子漁港新鮮直送的，
相當軟Q彈牙又鮮美。
松露醬的松露香氣明顯。
這款自選披薩搭得還算不錯吃。XD
1/4大腿舞烤雞
義式香料烤雞搭配青花菜、紅蘿蔔、玉米、烤餅
雞肉加入獨家秘製醃醬醃製再窯烤，
肉質鮮嫩香料很入味，
外皮烤得金黃微焦。
直送客意拼盤
有八斗子小卷、窯烤雞翅、五花珍豬
豬五花肉肉質軟嫩油花豐厚，
表皮帶點彈性。
煙燻鮭魚比薩
底醬為番茄紅醬，
上方有煙燻鮭魚、起司、酸豆、綜合生菜、紫洋蔥等。
煙燻鮭魚肉質柔嫩味道鹹香有著煙燻香氣，
保有鮭魚本身的鮮美。
搭著爽脆生菜和酸豆，
算是相當清爽的一道披薩。
佛羅倫斯牛肉比薩
底醬為番茄紅醬，
上方有燉烤牛肉、起司、菠菜、半熟蛋。
牛肉軟嫩多汁又燉得入味，
搭配清爽又細嫩的菠菜和軟滑半熟蛋，
也相當美味哩！
台南醫生說
以蘋果、鳳梨和檸檬調製的現打果汁
紅蜜金鑽&啤酒
紅蜜金鑽是以紅蘿蔔、鳳梨和蜂蜜特調的
當天晚上我們在「Pizza CreAfe' 客意直火比薩.烤雞」聚餐享用了豐盛又美味的一餐，
各口味的披薩配料豐富風味都不錯，
而且還可以自選客製化口味的披薩很貼心，
而且食材用料新鮮實在。
各道燒烤料理當中烤雞和燉烤牛肉個人都很推薦。
最後很感謝這些部落客好友們的參與，
一起聚餐慶祝我的生日，
有你們真好！
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