🌸食譜：#水晶餃
外皮不會過Q難咬的水晶餃要怎麼做呢？
秘訣就在粉皮的配方不同，今天帶大家詳細看看這個改良過的食譜吧！
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
客家水晶餃做法 在 Facebook 的精選貼文
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客家水晶餃做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的精選貼文
🌸食譜： #水晶餃
來複習一下好吃的水晶餃食譜吧，Q彈外皮的客家水晶餃，口感有嚼勁又不會太硬，各種年齡層的朋友都適合吃～
一次多做，再把外表噴或塗上油，密封好放冰箱冷凍保存，3個月不是問題喔。
試過的都說讚啦🙌
🌸食材：
《粉皮》
樹薯澱粉或日本太白粉200公克
糯米粉100公克
滾水150克
冷水40克（調整用）
食用油1大匙
《內餡》
梅花絞肉300公克（我會請肉販幫我絞兩次）
油蔥酥2-3大匙
醬油2大匙
白胡椒粉1小匙
糖或雞粉1/2小匙
《湯頭》
冬菜1大匙
芹菜或香菜末適量
雞高湯2000克
鹽適量
白胡椒粉適量
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🌸食譜：#水晶餃
前陣子的水晶餃影片大家都看了嗎？
這次分享給大家詳細的文字食譜～
還沒做過的一起來trty try看唄😊
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#夢幻廚房在我家 #餛飩 #水餃
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🌸食譜：
來來來誰跟我一樣愛吃水晶餃der🙋♂️～
超喜歡Q彈外皮的客家水晶餃，水晶餃又稱三角丸，每次去苗栗旅遊絕不會錯過水晶餃。水晶餃的粉皮如果全部使用太白粉或樹薯澱粉製做，口感極Q彈，但牙口不好的人，可能會有咬不斷的問題，所以把ㄧ部份用糯米粉取代，這樣外皮才不會過Q，效果更佳、口感更棒，全家大小都能接受。
愛吃Q軟水晶餃的朋友，一定要試試這個配方❤️
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
《粉皮》
樹薯澱粉或日本太白粉200公克
糯米粉100公克
滾水150克
冷水40克（調整用）
食用油1大匙
《內餡》
梅花絞肉300公克（我會請肉販幫我絞兩次）
油蔥酥2-3大匙
醬油2大匙
白胡椒粉1小匙
糖或雞粉1/2小匙
《湯頭》
冬菜1大匙
芹菜或香菜末適量
雞高湯2000克
鹽適量
白胡椒粉適量
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