關於 客家小炒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【料理食譜】客家小炒美味秘訣公開輕鬆上桌酸辣夠味再來一碗 ...

客家小炒 做法： 1. 豬肉川燙後切條狀。魷魚泡水30分切絲。蔥、芹菜切成段。備用。

#12. [新竹美食]鴻金食堂/2020客家小炒全國爭霸賽亞軍！得獎特別版 ...

顛覆您對客家小炒的想像！ 客家小炒（得獎菜式$420製作時間約30分鐘請耐心等待）. 咬咬身為新竹客家人，當然 ...

#13. 客家小炒 - Juling's Blog - 痞客邦

客家菜中最著名的客家小炒又稱客家炒肉，是傳統四炆四炒中最膾炙人口的一「炒」,它是用三層豬肉、泡軟的乾魷魚、豆干、芹菜等食材，加青蔥、辣椒、醬油、米酒等調味料 ...

#14. 懷念的客家小炒

『客家小炒』是客家料理中耳熟能詳的菜色，但是你知道嗎？因為多元化融合的關係，現在市面餐廳吃到的客家小炒已是經過改良過的，餐廳甚至為了降低 ...

#15. 【美食】2020客家小炒全國爭霸賽-完整得獎名單！花博總決賽 ...

「客家小炒」融合客家料理鹹、香、油三大特色，以五花肉、豆乾與乾魷魚來湊齊三牲料理，搭配芹菜、蒜苗、青蔥，簡單傳統美味，單吃就好吃，配飯更開胃。

#16. 客家小炒- 優惠推薦- 2021年11月| 蝦皮購物台灣

你想找的網路人氣推薦客家小炒商品就在蝦皮購物！買客家小炒立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超簡單！

#17. 客家小炒 - 料理123

步驟 · 1. 首先將三層肉洗淨再切成小條狀，約1cm寬度備用。 · 2. 再將乾魷魚使用剪刀剪成小條狀，再浸泡冷水約30分鐘備用。 · 3. 豆乾切與三層肉一樣長條狀， ...

#18. 2020客家小炒全國爭霸賽總獎金69萬元楊長鎮邀集「客庄大主 ...

為宏揚客家美食文化，振興客庄產業發展，客家委員會今（2）日舉辦「2020客家小炒全國爭霸賽」記者會，現場由「客庄型男大主廚」─客委會主任委員楊長 ...

#19. 客家小炒怎做才讚？多加1料超銷魂 - 奇摩新聞

「客家小炒」是一道非常有名的客家料理，不少喜歡吃辣的人都對它愛不釋手！一般會以五花肉、豆乾、魷魚、芹菜等食材進行烹飪，再用醬油、辣椒與蔥段等 ...

#20. 客家小炒只會加芹菜？大廚曝「這蔬菜」是絕配：提鮮開胃

一般人在做「客家小炒」時，通常都會加入芹菜、韭菜、小魚乾及肉絲一起炒，不過，你知道其實還可以加入其他配料嗎？近日搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲 ...

#21. 下酒菜-客家小炒。有咬勁，越嚼越香的料理 - 隨意窩

(警語：未成年請勿飲酒) 「客家小炒」好吃的秘訣在於一定要先乾煸五花肉， 無須放入沙拉油， 因為五花肉本身的有豐富的油脂， 開小火就可以把五花肉煸得乾乾香香的， ...

#22. 《一鍋搞定真簡單》客家小炒- 型男主廚-吳秉承 - Facebook

《一鍋搞定真簡單》客家小炒看起來很平凡的家常菜～ 其實是一道百吃不厭的美食！ 客家小炒是家的味道也是客家 ...

#23. 「素客家小炒」也能吃到超澎湃的美味！

「素客家小炒」也能吃到超澎湃的美味！ · 1. 材料洗淨；豆乾、紅辣椒均切絲。 · 2. 熱油鍋，略炸豆乾、杏鮑菇後撈出。 · 3. 餘油爆香薑絲、素肉絲，再加其餘材料及調味料，以 ...

#24. 2020客家小炒全國爭霸賽中區初賽苗栗三義桐花村掄元 - 客家 ...

為宏揚客家美食文化，振興客庄產業發展，客委會推辦「2020客家小炒全國爭霸賽」，於全臺分北、中、南、東4區進行初賽，第三場中區初賽，於1月9日(六) ...

#25. 「客家小炒」客家媽媽都有自己的路數 - Medium

「客家小炒」客家媽媽都有自己的路數 · 1. 魷魚剪成約0.5cm寬度細條，泡水2小時 · 2. 小里肌肉切條狀，三層肉切條狀，兩種肉類比例約2:1，分開用醬油米酒白 ...

#26. 客家小炒全國爭霸賽苗栗三灣「阿戊嫂的店」奪冠 - 中央社

「客家小炒」是別具代表性的客家料理，行政院客委會舉辦2020客家小炒全國爭霸賽，由苗栗縣三灣鄉「阿戊嫂的店」以道地口味奪冠，客委會主委楊長鎮今天 ...

#27. 客家小炒是煸出來的香鹹軟嫩取勝

作客家小炒不能急，要慢火煸香！」暖心園餐廳黃師傅說，傳統客家小炒的作法不是用「炒」的，而是要用小火慢「煸」，雖然是道家常菜，但是食材都要現 ...

#28. [男人也要下廚]台味料理‧下飯的客家小炒 - 峰大的生活札記

【客家小炒】算是峰大很喜歡的一道台式料理，鹹香的豬肉與炒得乾乾的豆干，清爽的芹菜配上醬油的香氣，百吃不厭啊！ 材料： 1.五花肉條300公克2.豆干6塊3.

#29. 客家小炒 - 菜單市集

客家小炒 原是因為傳統祭拜時，會剩餘豬肉、魷魚、豆乾這些食材。客家人本著節儉精神，將這些食材組合成一道快炒料理，後即成為傳世經典。

#30. 【中式】客家小炒 - 幸福365家常料理

胖仙女對客家小炒的印象，就是一道非常乾爽入味的下飯菜。所謂的乾爽，就是裡面的食材都處理得乾乾的，看起來好像不太好入口，但其實美味得不得了！

#31. 客家小炒全國爭霸賽冠軍出爐！江振誠大讚：味道驚艷 - 自由時報

為弘揚客家美食文化，振興客庄產業發展，客委會舉辦「2020客家小炒全國爭霸賽」，自北、中、南、東各客庄地區的初賽中，共32組客家料理好手脫穎而出， ...

#32. 【108八大菜-台菜36】客家小炒

【108八大菜-台菜36】客家小炒20190821 (指導老師陳明輝) 材料： 豬五花肉(切絲)2斤乾魷魚4片乾香菇2兩蝦米2兩辣椒4兩五香豆干1斤芹菜2斤蒜.

#33. 假日限定！完全預約制餐廳必吃「全國冠軍客家小炒」 - 食尚玩家

苗栗客家料理「阿戊嫂的店」僅假日營業，採完全預約制。除了知名的客家小炒外，6顆100元的紅糟肉圓也是.

#34. 預購《貞榮小館》客家小炒醬(160g/包，共三包) - 博客來

產品內容物與規格說明/保固資訊:商品規格品名：預購《貞榮小館》客家小炒醬(160g/包)內容物：豬肉(丹麥豬)、豆干、大豆油、水、洋蔥......

#35. 正功夫客家小炒 - 新鑽食

正功夫客家小炒○產地：台灣○規格：180克/包○內容物：五花肉、豆乾、魷魚、芹菜、紅辣椒、蒜頭、蒜苗與醬油特選台灣溫體豬肉,阿根廷乾魷魚,台灣在地多種蔬菜, ...

#36. 客家小炒是台灣美食中的一員 - 中文百科知識

客家小炒 是台灣美食中的一員，也是民族菜品，其主要原料是五花肉、水發魷魚、蔥、大蒜、辣椒等，製作出來味道鹹鮮。做法一輔料客家小炒料酒1大匙醬油2大匙鹽1/2茶匙糖1 ...

#37. 好客媽媽-客家小炒 - 好物市集

吃客家菜，幾乎必點客家小炒！這道經典美食起源於初一、十五或年節祭祝後，將敬神的豬肉、乾魷魚、豆干，配上自家菜園裡的青蔥拌炒而成。要做出香氣撲鼻的客家小炒， ...

#38. [食譜] 15分鐘快速上菜之開胃料理客菜小炒 - 莉芙小姐愛旅遊 ...

一不小心就讓人多吃好幾碗飯的客家小炒，是很開胃又適合當下酒菜的料理，也是我喜歡的客家菜之一。 這次要跟大家分享的是開胃料理客菜小炒，豬肉的部分可以看個人口味 ...

#39. 裕毛屋客家小炒 - 7-ELEVEN i預購

裕毛屋客家小炒. 店取 冷凍. 品牌館. 嚴選台灣履歷自然養殖肉品 高溫急速冷凍，新鮮美味安全 100%純天然，無化學添加物. 售價. $169 $179.

#40. 【吉晟嚴選】呷七碗客家小炒(300g) - MOMO

推薦【吉晟嚴選】呷七碗客家小炒(300g), 客家傳統做法，配飯下酒都涮嘴,嚴選上等五花肉、嫩魷魚,料多、味美、實在的好味道momo購物網總是優惠便宜好價格,值得推薦！

#41. 型男大主廚» Blog Archive » 【大明星指定菜】客家小炒

阿基師教你做「客家小炒」. 客家小炒. 食材： 乾魷魚(泡水1小時，加少許米酒蒸軟，泡魷魚的水要保留)2/3條、豆乾4片、帶皮五花肉50克、芹菜3根、紅 ...

#42. 【中部客家小炒】重溫客式料理的經典！中部人氣客家小炒7選！

用乾魷魚、豆干條、五花肉及芹菜下去翻炒，加入蠔油及辣椒，這道讓你一連可以吃上好幾碗飯的客家小炒隨即完成，講著講著都餓起來了，快到中部這些店家 ...

#43. 【食時客客】客家小炒

道地的客家菜席中，一定少不了炒肉。炒肉又叫客家小炒，也是「四炆四炒」之一。加上青蔥或芹菜，就可以料理出香味四溢，又富嚼勁，既下飯又下酒的炒肉。這是正宗的客家 ...

#44. 客家小炒全國爭霸賽冠軍阿戊嫂の店．沒有預約吃不到

客家小炒 是客家人的特色美味料理，早年先民拓墾不易，逢年過節必備三牲，酬謝伯公的庇佑，生性勤儉的客家人就利用祭祀的食材，搭配自家菜園種植的青蔥 ...

#45. 影片:客家小炒 - 楊桃美食網

5. 最後加入蒜苗及芹菜，炒約1分鐘後灑入香油炒勻即可。 BOX： 客家小炒的特色是又油又香，在做這道菜時先將五花肉煸炒出油，不僅 ...

#46. 客家小炒英文

客家小炒 英文例句. Hakka stir-fry is a Hakka-style cuisine. 客家小炒是一道客家風味的料理。 The taste of Hakka stir-fry in each restaurant is different.

#47. 客家小炒|ETMall東森購物網

客家小炒. 高相關; 最熱銷; 價格低到高; 價格高到低. - 搜尋. 共0 件商品. 全部; 超商取貨; 24小時到貨. TOP. 購物服務. 直配大陸 · 網購包裝減量 · 境外肉品防疫政策 ...

#48. 客家小炒 - Carol 自在生活

客家小炒 · 1.五花肉條川燙至熟切成細條 · 2.發泡魷魚,芹菜,豆干切細條,青蔥切段,紅辣椒切片 · 3.鍋中入2大匙油,將五花肉條放入爆香,將豬油炸出炒成微微金黃

#49. 台灣燒餅搭素食客家小炒

台灣燒餅搭素食客家小炒. ... 客家菜餚「客家小炒」做素食改良版，並以發揚台灣料理為理念。 使用了美極鮮味露及辣油跟客家小炒醬汁做搭配使味道更美味。 尊重智財權

#50. 客家小炒(分享包)

客家小炒 (分享包). 慢慢煸香的美味誘發無法停止的食欲. 售價NT$ 380 優惠價NT$ 334. 商品說明 e1765047c679d0ebfdd2acc29e9f123c.png

#51. 客家小炒 - 六堆伙房

客家小炒,炒魷魚,六堆伙房,客家菜,客家美食,台菜,台灣美食,台北客家菜,台北客家,台北客家餐,中山區美食,美食,熱炒,客家熱炒.

#52. 【大嬸婆】客家小炒12入組(200g/包) - 好生凍-周大心美食王

【大嬸婆】客家小炒12入組(200g/包). 家傳客家手法，精選數十種好料香、Q、辣！滋味十足堅持不添加味精、味素、人工香料請客拜拜不可缺少的好麻吉!五星級料理輕鬆嚐.

#53. 客家小炒的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo

客家小炒 價格推薦共186筆商品。包含86筆拍賣、44筆商城.快搜尋「客家小炒」找出哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#54. 人氣客家菜魷魚多多客家小炒客家庄四代傳承手工菜 - Pinkoi

隔壁老媽的客家小炒承襲過去的料理手法，但是多了現代人愛吃的豆乾，客家庄滿滿魷魚的精髓依然獻給您。

#55. 台灣客家委員會「2020客家小炒全國爭霸賽」開跑盼吸引民眾 ...

活動報名期限自即日起至12月8日止。□客家委員會2日舉辦「2020客家小炒全國爭霸賽」開跑記者會，凡位於客家文化重點發展區、客家聚落（經客委會認定 ...

#56. 客家美食歷史 客家小炒歷史

客家小炒 為中國傳統客家菜餚「四熅四炒」之一，在台灣是十分受歡迎的客家菜餚，傳統上使用的食材有五花肉、豆乾、魷魚、芫荽、芹菜、蔥與醬油，而演變至衣食不虞匱乏的現代 ...

#57. 范小哥食譜∣范小哥私房菜。客家小炒

這道客家小炒應該是客家菜中的經典菜色，在范小哥的時期， 這道菜是店裡的招牌料理喔。 材料： 五花肉350g 乾魷魚1/4尾豆干4片芹菜4根青蔥2根蒜頭少許辣椒、蒜苗少許 ...

#58. 阿基師- 客家小炒 - 痞客邦

阿基師- 客家小炒 · 乾魷魚放入清水中，加入少許的鹽巴，浸泡約10小時候，取出，刮去外皮的膜，逆紋切條，泡魷魚的水留用。 · 鍋中加油少許，先放入豆干條炒 ...

#59. 客家小炒 - 林復振商行

身為客家女兒的我，也是吃媽媽的客家菜長大的。 我們家的客家小炒用料很簡單，就是乾魷魚+五花肉+豆乾+青蔥；再以醬油、米酒、糖，調味炒製而成( 有時連豆乾都省了)。

#60. 素食客家小炒：延續客家精神香脆Q彈的口感，繼續配好幾碗白飯

我們都流著一半的客家血液，真的會很喜歡客家料理，那種鹹香下飯的口味，真的無法抵擋，用豆類煸香酥脆，在吸附醬香，真的讓人停不下來啊！

#61. 客家小炒- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

客家小炒. 常備菜 · 87 次 · 77 次. 材料(8-10人). 五花肉(帶皮)450g; 花枝1包; 干絲2包; 芹菜5-6根; 蒜末2-3顆; 辣椒段半根; 油3匙. 調味料 ... 道地客家小湯圓.

#62. 客家小炒 - 龜甲萬醬油

韭菜、芹菜切段，備用。 魷魚切絲、炸過；肉絲炒香，備用。 熱油鍋，爆香辣椒、蔥、蒜，再加入作法1的韭菜段、芹菜段、作法2的魷魚絲、肉絲，與所有調味料一起炒至乾香 ...

#63. 客家美味客家小炒@ 安琪- 與心有約部落格

客家小炒 材料：乾魷魚一尾、豬五花肉半斤、芹菜6根、豆干6塊、開陽半兩、青蔥6根、紅辣椒2條。 醃肉料：淡色醬油1大匙、糖1小匙、太白粉1小匙.

#64. 客家小炒歌詞黃連煜※ Mojim.com

客家小炒 講到好食的客家料理一定有這味“客家小炒”在咱苗栗這邊叫做”炒肉” 炒一盤好食擱香香的”炒肉”唔免想那多一般家庭拿來拜拜的三層和魷魚就是主角炒肉啊炒肉啊炒肉 ...

#65. 客家小炒

客家小炒. NT$350. 客家小炒. 豬肉選用當日現宰. 三義合格黑毛豬.

#66. 客家小炒-

道地傳統客家手法，也是「四熅四炒」之一。 嚴選上等溫體豬肉（台灣）乾魷魚、豆干、芹菜、蔥、辣椒爆香，香、Q、辣，客家小炒是鮮鹹辣再回甜，肉肥而不膩，一家炒肉， ...

#67. 涮嘴客家小炒(300g) - 呷七碗

碗媽食堂 特色好料理；依循客家傳統做法，嚴選上等五花肉、嫩魷魚、豆干，爆香提味，配飯下酒都涮嘴，給您料多、味美、實在的好味道。

#68. 【美食典故】勤儉持家的客家小炒| 大紀元

在台灣，「客家小炒」是客家菜的著名美食。它是用三層豬肉、泡軟的乾魷魚、豆干、芹菜等食材，加青蔥、辣椒、醬油、米酒等調味料拌炒而成的佳餚，肉吃 ...

#69. 有料拌麵－客家小炒(3盒1組) - 買東東

真正有料！使用頂級三層豬肉，肥而不膩富嚼勁，口味鹹鮮香氣四溢，熱愛客家小炒的你必吃。

#70. 客家小炒 - 今周刊

這是一道很親切的家常菜，客家餐館都吃得到，南部客家人稱「炒魷魚」，北部客家人則喚「炒肉」或「小炒」。

#71. 客家小炒

客家小炒. 3.2 (5 ratings). today Cook Today. add_circleAdd. Difficulty easy. Preparation time 20 min. Total time 1h 5 min. Serving size 4 人份 ...

#72. [洗手做羹湯] 客家小炒 - 吃遍台南小李子

客家小炒 發源於中國華南地區的客家人，後來流傳到台灣的客家聚落，其來源有數種說法，最廣為人知的為： 早年先民拓墾不易，故逢年過節必備三牲，酬謝 ...

#73. 「2020客家小炒全國爭霸賽」全國總決賽苗栗「阿戊嫂的店 ...

為宏揚客家美食文化，振興客庄產業發展，客家委員會特別舉辦第1屆「2020客家小炒全國爭霸賽」，並在台灣北...

#74. 客家小炒 - 臺灣客家等路大街

好客媽媽擅長精製經典客家美食，這道以豬肉、乾魷魚、豆干，配上青蔥及芹菜拌炒而成的客家小炒，以豬肉本身的油脂來增添口感，搭配風味......

#75. 【貓空龍門客棧】冷凍食品（客家小炒）網路商店 - WACA

商品詳情. product details. 肥而不膩、香鹹下飯. 配飯下酒的好選擇. ＊重量：320g. ＊成分：成分：豆干、豬五花肉(豬肉產地：台灣)、魷魚、芹菜、醬油膏、青蔥、 ...

#76. 苗栗三灣美食｜『阿戊嫂的店』假日限定的預約制美食！冠軍 ...

苗栗三灣美食「阿戊嫂的店」，位於三灣國小旁的客家料理店，店家僅有假日營業，採完全預約制！而且這裡還是2020客家小炒全國爭霸賽冠軍！名聲很響亮！

#77. 讓人懷念的好滋味-客家小炒

想想我好像也N年沒炒這到客家小炒了這兩天搜了搜家裡的庫存，居然還有魷魚跟五花肉婆婆因為要回屏東所以把去宜蘭遊玩時購買的青蒜拿來給我婆婆說宜蘭 ...

#78. 五分鐘客家菜上桌囉! #經典客家小炒｜Look Pretty 美日誌

鹹甜鹹甜的醬汁，搭配有咬勁的魷魚和豆干，讓人忍不住多扒幾碗白飯！ 今天就讓料理新手編編，簡單快速快炒＃客家小炒. 不用技巧，真的也能程歹丸好 ...

#79. 客家小炒_百度百科

客家小炒 是台湾美食中的一员，也是民族菜品，其主要原料是五花肉、水发鱿鱼、葱、大蒜、辣椒等，制作出来味道咸鲜。

#80. 客家小炒全國爭霸賽結果出爐苗栗「阿戊嫂的店」奪冠 - ETtoday

為宏揚客家美食文化，振興客庄產業發展，客家委員會特別舉辦第1屆「2020客家小炒全國爭霸賽」，並在台灣北、中、南、東區舉辦初賽，由全國120組參賽店 ...

#81. 客家文傳承~客家菜由來和介紹| 客家美食餐廳 - 大楊梅鵝莊

讓我們一起認識客家菜、來之不易的好料理. ... 係指客家炒肉（又稱客家小炒）、豬腸炒薑絲、鴨血（亦有用豬肚者）炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳（俗稱鹹酸甜）四道菜。

#82. 客家小炒怎麼做才好吃？內行曝「精髓2字」：才會吃爆白飯| 生活

台灣人愛吃熱炒，其中，不少老饕就指出「客家小炒」絕對能看出該店家的真功夫。為此，一名網友好奇詢問，客家小炒到底要怎麼炒？

#83. 客家小炒 阿基師(20170213) - 琅環福地

客家小炒 ─阿基師(20170213) 作法： 2/3條乾魷魚泡水1小時，加少許米酒蒸軟(泡魷魚的水保留) 魷魚切條，備用取水晶碗，放入80克五花肉絲、1大匙.

#84. 熱炒必點「客家小炒」，豆干滑嫩入味、魷魚Q彈有嚼勁｜加百 ...

大家一定都吃過經典熱炒菜「客家小炒」，今天阿慶師會教大家料理魷魚的訣竅，其中不只豆干、魷魚，更加入...

#85. 客家小炒，備料動作複雜，但保證色香味俱全

切好的五花肉絲直接下鍋煸油，但因為這塊五花肉太瘦了，所以加了一點油。 ... 下冰糖預炒上色，再下鹽跟醬油膏，再下水炒勻入味了收汁。 最後下蒜綠跟芹菜絲 ...

#86. 客家小炒

好吃的客家小炒..... 鹹香下飯的好滋味~ 材料: 芹菜、豆乾(切片)、五花肉、魷魚乾(不要用鹼泡發過的，用水泡約兩小時)、 蔥段、醬油、辣椒、蒜末、烹大師、糖、鹽。

#87. 客家小炒(Hakka Style Fried)-歌詞-愛客樂(iColor) - KKBOX

客家小炒 (Hakka Style Fried)-歌詞- 豆腐干準備好吂豬肉絲準備好吂魷魚記得先浸水分它軟軟喔軟軟喔米酒和鹽準備好吂辣椒蒜頭一下要拿來豆油膏和.

#88. 客家小炒全國爭霸賽南區屏東縣內埔初賽冠軍出爐

客委會為宏揚客家美食文化，振興客庄產業發展，推辦「2020客家小炒全國爭霸賽」，於全臺分北、中、南、東4區進行初賽，第二場南區初賽，於日前在屏東 ...

#89. 客家小炒 - 記憶保險箱

小時候住在苗栗老家，三餐菜色當然以客家菜為主，客家小炒這道家常菜，三天兩頭必能吃上一回，記得那時候的小炒菜色不像現在那麼講究，沒豆干？就用筍乾，沒魷魚？

#90. 《苗栗》古法炒製客家小炒鹹香下飯 - 翻爆

客家菜以「四炆四炒」聞名，其中四炒之首客家炒肉，又稱客家小炒，鹹香下飯成為客家庄常見的家常菜，位於苗栗市華民路上的鄉園小館以道地客家菜著名， ...

#91. 客家小炒比傳統熱炒好吃？內行曝菜色精髓：「它」是本體

客家菜相較於一般台式料理口味較重，非常下飯，也因此受到不少老饕喜愛。然而，近日有網友就在PTT好奇提問「客家小炒會比傳統熱炒好吃嗎？

#92. 客家小炒-來全聯買進美好生活

1 蒜切蒜末、蔥切蔥段、辣椒切片、蝦米以米酒泡軟. 2 五花肉切條，乾魷魚以剪刀剪成條狀後溫水泡發30分鐘，豆干切片，芹菜切段 ...

#93. 故事性十足之客家小炒

客家小炒客家小炒 ＝下酒，這個觀念從我懂得喝酒的那天開始便根深蒂箇，也沒什麼理由可以反駁！但從不知道該怎麼做，有一次看電視看到阿雞溼介紹這道菜，還講出這道菜的 ...

#94. 客家小炒– 留住歷史的記憶

客家小炒. 眷村媽媽的廚房故事. 口述／張秋圓. 食材：3~5人份. 乾魷魚／一條. 豆干／半斤. 五花肉／半斤. 蒜苗／3~4根. 芹菜／一把.

#95. 客家傳統美食之下酒菜~客家小炒

客家傳統美食之下酒菜~客家小炒 · 1.芹菜及大蒜苗(或青蔥)、辣椒切段、五花肉、豆干切條(五花肉可先稍微燙過)， · 2.起鍋熱油將五花肉煸香到熟了變色後，再放入豆乾一起爆炒.

#96. 鹹香下飯！客家小炒DIY 圖解 - 上下游

客家 美食系列是身為客家兒女的我一直很想做的一件事。不是為了口慾飽腹，而是一種深深的心願。不敢稱什麼傳承發揚，只是想藉由做菜過程的紀錄， ...

#97. 今晚，我們說菜 客家小炒

少了客家小炒這一味，飯好像就不那麼香了。 客家菜是獨樹一格的美學， 讓這個美學發光的，是那群刻苦耐勞的客家婦女。 用米酒泡魷魚， 用滷肉汁代替 ...

#98. 客家小炒 - QQ廚房-Qma料理記事

簡介客家小炒絕對是台灣人最熱愛的料理之ㄧ，那種快炒的醬香味，是撘配白飯的超級好搭檔! 所需時間20 分鐘食材（ 4 人份） 乾魷魚1尾五花肉絲100g 古早味手.