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🙏🏻武廟祭祀🙏🏻

🎉2月6日逢文衡聖帝1861週年聖誕千秋的祭祀大典，武廟與文祠興建於清朝嘉慶17年，清朝時期崇信關聖帝君，所以有文祠的地方也會興建武廟，鹿港的武廟是由官方和民眾共同合資興建，武廟所祭祀的文衡帝君〈關聖帝君〉最重信用，受到商人敬奉，更稱之為「商業守護神」，也因此武廟獲得相當多商人捐助重修，至今香火鼎盛。

📢鹿港鎮公所祭祀文衡聖帝依循古禮，由鎮長許志宏、鎮代會主席王炫斐與鎮民代表、里長、鎮公所課室主管們，齊虔心上香祝禱，祈求鎮政順遂、家家迪吉，處處安康，山海得利、水路亨通、四時無災、八節有慶、五穀豐登、萬商繁榮。

😃祭典中並呈現傳統宴桌「君臣宴」，相傳是皇帝為冊封新科狀元所設設的宴席，之而稱為君臣宴，菜品分為〈漢席〉八大官餚、八小佳餚、尾道為甜品，稱為八大八小。而〈滿席〉是孔子所留傳下十三個不食中的割不正不食，每道菜都有其吉祥典故。八大官餚的第一道即是豬筋〈君王〉、八大第二道為豬心〈參-臣〉、第三道燕窩〈宴席之意〉。

👍🏻參拜神聖首重真誠，誠心敬神比外在儀式更重要，俗云：「誠意呷水甜」即是此意。

🙏🏻虔誠信眾施美玉香舖奉香珠一串，特獻予文衡聖帝


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今天跟大家介紹前些日子的家宴「酒家宴」的最後下半席，這下半席可稱為高潮迭起，偷偷安排許多家族的經典菜色。

一鍋粥品端上桌，這道「鮮什錦粥」在娘家的家族裡可赫赫有名，之所以會出現在酒家宴，是因為阿舍們怕喝酒喝傷身，到了下半席，來點粥、提個神、固個胃、暖暖身。

這鍋粥來頭不小，製作起來廢神耗時，食材也要價不斐，用料之精、令人瞠目，簡單粥品卻盡現大戶人家的奢華。以熬過的雞湯與魚翅為底，再加上大量吻仔魚、香菇絲繼續熬煮，做為整個粥品的基底，然後挑選上等的白米加上鮑魚、雞蓉、魚片、蝦仁、蚵仔、豬肝、烏參、燕窩，細細熬出，豐盛食材的搭配比例也有講究，承襲著老台菜的特點，絕不加任何調味，讓食材原味彼此撞擊，而粥不可以過麋，過程中必須有專人顧著爐火，不時調控火侯、時間。

這鮮什錦粥讓我父親為之傾倒，兒子小時候食慾不佳、身子較弱，爸爸就會提醒，煮鍋鮮什錦粥滋補身體。這款粥品喝起來鮮美繽紛，這滋味可真是少見極品，許多賓客都為之傾倒，就連深諳製粥的廣東人也都讚嘆不已。席間，詹宏志、汪浩先生問我：「這一鍋該如何定價？」這下我也呆了！單就食材的價格就高昂不已，若要銷售能接受的人應該微乎其微。

隨後一道有趣的酒家菜「老蚌生珠」登場，過往的酒家有個特殊文化，「酒客提題，師傅答題」。早年有位酒客老來得子，想到年紀已長的妻子還能生出孩子，頗為得意，因此央請師傅以「老蚌生珠」這題眼，做一道菜色呼應。師傅便以肉漿為基底，搭配上一顆蚌蒸後提味，同樣也不加調味料，單就一顆蚌就提供足夠的鹹味。吃起來口感Ｑ彈，鮮味十足，成為當時轟動的一道名菜。賓客告訴我，口感不輸粵菜的牛肉丸，全菜以「鮮」字貫穿，口感與滋味讓人充滿驚喜，果真是老蚌生珠呀！驚喜連連。

經典酒家菜「桂花干貝」上桌時賓客驚呼連連，清爽、典雅就是這道菜的表徵，令人拍案叫絕的是干貝酥的處理，令賓客不可置信，台菜對干貝的處理方式不同，跟坊間吃到的相去甚遠，原始的桂花干貝外型乾爽、簡樸中卻處處見雅緻，然細細品來滋味雋永，香氣幽香、滋味繽紛。

宴席到了最後，壓軸的一道鹹食自然重要。大家都說台南「砂鍋鴨」好吃，只可惜太油，卻不知道原始的砂鍋鴨是以清淡、甜美著名，一點也不油膩。在選擇盛裝容器時，決定反映過往的農村感，用大臉盆盛著竹葉，大份量的澎湃上桌，盡可能地還原砂鍋鴨過往的面貌。

這鍋砂鍋鴨湯頭甘甜、誘人，頓時間，用餐空間迷漫著這鍋湯品的香氣，看到賓客們大快朵頤時，心裡油然冒出一個幻想，若過年有上這一鍋，然後泡個飯吃，似乎是個不錯的選擇，又澎湃又大器，份量絕對夠一大家族享用！

最後甜點登場，我認為甜點應該是家宴中主人安排最重要的亮點，主人都會將自家最為經典的甜點在此呈現。「翠凝露」是我曾祖母的最愛，還記得以前曾祖母吃這道甜點時，她告訴我，她的曾祖母也好愛這道甜湯。當時我的腦海不斷的換算著，哇！這道甜點竟有將近200年的歷史。

「翠凝露」用雪耳燉過冰糖，放涼之後再拿兩把剁刀將燉好的雪耳剁得細碎，然後加入炒糖糖汁與燕窩拌勻，之後冰鎮，在上桌前才加入紅豆、綠豆，這道甜點過去是曾祖母的午茶甜點，曾祖母說，以前沒有冰箱的時代，這碗翠凝露會放在水桶中，然後保存在井水裡冰鎮，那滋味沁涼，又因為碎雪耳與燕窩吃起來口感微脆，加上綠豆的色澤，所以稱為「翠凝露」。時光飛梭，滄海桑田，200年來什麼事都變了！唯有「翠凝露」的滋味不變。

這場宴席呈現的主軸是將「阿舍宴」與「酒家宴」做個區別，同時家宴也是不惜成本，展示主人對賓客的最大誠意，最珍貴的菜色都會巧妙安排上桌，透過菜色呢喃訴說家族曾有的歲月與文化，細細咀嚼可以猜出家族個性與思想。

當然許多朋友問我，這套菜單是否可以商業化？我只能說，或許可以挑選其中幾道菜餚在明年的阿舍宴中登場，但要全數登場可真不可能，這將是曾經有過的故事。

最後，感謝好友們共同參與這席家宴，也很感謝好友Sammy Wu、林裕森的照片紀錄分享。

*敬告 自述長篇 三千字請慎入*

謝謝讀者喜歡我的作品，有讀者寫信希望能多介紹一點自己，那我在這裡簡單介紹一下。
是的，是簡單介紹，不然會是九萬字的書頁（笑）
瞭解作者，才會明白為什麼他會寫這類的文章，也因為特殊經歷，道破人性，好幾次受邀出版。
那又為何不保留被看見的初衷，成為小小的影響力呢。

剖析自己並不是一件簡單的事情，想讓讀者更認識自己，一方面企圖表現自我最佳的一面，一方面又擔心名不副實，這兩者的分寸實在不易拿捏，

所以我追隨福爾摩斯這位卓越的真相追求者的訓示
「我絕對不能把謙虛與其他美德並列，服膺邏輯思維的人，對所有的是都應該實事求是，貶低自己與自我誇大，同樣是違背了真理」。

所以用中庸清淡下的包裝卻也不失強烈的溫度，用真實的筆觸帶給大家。

大家對於我的印象也許是從「韓雨恩」這個名字，在廣告、八點檔看過我的身影或是網路上言詞犀利，所以關注我的文章，

但很少人真的認識我，知道我是什麼樣的一個女生，經歷過什麼樣的故事。

不認識我的人，看到我的文章、照片，認為我攀權榮華、愛慕虛榮，想麻雀變鳳凰，總是喜歡高談權貴、階級意識；實際上，認識我的人明白我早已看透那些「習以為常」，那並不是我夢寐以求的，我淺嚐過味道，我用知道的真相，事實的本質，分享給大眾。

而我的文章題材廣泛，有感情、有生活、有文學，內文並不是都談富貴階級，（你們可自行回顧判別）

我過著許多女孩嚮往看似名媛生活，但真實生活的我，經歷過家庭的異變、財務的困窘、家產的變賣、異鄉生活...流轉幾次的愛情裡，改了許多的名字，浮浮沉沉，

現在沒有了華麗的外衣，在沒有包袱下，活出最真實的樣貌，但我依然可以用環境所見和大家說故事。

我出生在台北市天母，我在一個小康家庭長大，父親是上市公司營造業董事長、建設公司董事-總經理，母親是中華協會副主席，父親學識淵博，母親年輕是老師，從小耳濡目染；

我的書法遺傳了父親與爺爺的一手好字，爺爺是高階官位，聽老人家說，以前有很多居住的地方環境保護很好，由於屬於管制範圍，因此有衛兵站哨，進出需要通行證，普通人是無法進入的。當時生活比較單純，治安良好，地方這邊的房子多半是日據時期海軍官所遺留的。

我們家族是軍事化的教育，大大小小的規矩、禮儀，例如：腰桿挺直、椅子坐三分之一、走路腳跟不能拖著地、外面不可蹲著、吃飯在飯桌、碗在桌上不能對口、菜只能夾上層、有人夾菜就不可也動手、筷子標準拿法（可夾起芝麻）...等等

除了教養費，我的父親不會給我多餘零用錢，他要我有自食其力的能力、同理心的價值觀。但是只要是學習的費用、鋼琴、畫具、鋼筆、毛筆硯台、書櫃或是家用品，一定給最好的，我非常感激他養育之恩。

暑期時期在親戚新光三越百貨櫃位上班、在國父紀念館舅舅的咖啡廳煮咖啡、端盤子，在報紙上刊登徵人的飲料店打工，一小時70元。

市民小井的生活的卻值得一寫，不過那時候國高中的年紀，涉世未深，都還在探索世界，沒有太深刻的體驗，都是幾天、幾小時臨工，短暫的停留，還無法用那些經驗道出社會、人性面向。

那時候社會風氣還傳統保守，沒有手機還在用BB叩，學生都在聊課業和下課吃哪間雞排，沒有太多資訊交流談什麼偉大抱負。

20歲後才算出社會，進入東森集團、三立電視台，開過餐廳、當過副總、執行長，也當演員、製作人，出品、製作戲劇，跟著親友參與國際活動、經濟會議、金融市場、公會、市議會，一直到30而立的年紀，自然累積身邊人士的厚重故事，也因年紀日漸成熟，看事情的認知與角度又和少女時期不同，漸漸寫下了看到的人之常情。

所以當我寫在這之中遇見的看法，有些人認為都是高舉名利權勢，但這只不過是我生活的日常，我在演藝圈拍戲自然認識明星，聽他們的想法，我在政治圈自然認識政治家，在商界自然接觸企業家，自然說他們與我的發生。

如果我是櫃姐，我可能就會寫今天哪位客戶和我買保養品的業績，我是護士，我會寫病人醫生職場的生活日記，我曾經在一間品牌公司工作，我也會寫在那時期遇見情況遭遇，化為一篇文章。

每個人的故事都是他最緊密的關聯，

我從來不曾想過當一位演員或寫寫東西的作者，父母親都希望我當律師或是醫生，阿姨在司法界，曾經因為她的鼓勵，努力K六法全書，參加司法特考，因為我很喜歡爭辯討論，但後來卻意外進了電視台，因此打開了鎂光燈聚焦的演藝之路。

小時候成績優異，拿獎狀是家常便飯的事，是小老師，是模範生也是學校的司儀，乖乖牌這字眼正是那時期的樣貌，求學讀天主教的女校，在嚴謹的校園學習，和父親的紀律嚴苛如出一側，父親喜歡在書房研讀，涉獵各種領域，他在工作上備受尊崇，雖然最後也因為壓力過大而逃避學業造成一些遺憾。

父親和母親的個性恰恰相反，母親溫柔、大而化之，對人友善慷慨，而父親是沈靜卻堅毅的人，對於事情很保守，從他們做生意和投資的角度就可以清楚分辨，我母親是一位心地善良到處行善的人，父親也時常以身作則做公益。

我也因為父母的影響，從小熱衷參與各種公眾事務，也因此在這樣的環境蓬勃成長，可以因為想研究飛機空難造成的原因，深入收集各種報告，或是因為恐怖攻擊事件，延伸研究伊斯蘭教國家的極端恐怖主義，我喜歡研究的東西和我外型有些許的衝突。也因此自己投資拍了一部驚悚的微電影，把自己化身為嗜人肉的女主角。

關於才藝，他們也栽培我電子琴、鋼琴、素描、水彩、書法、速讀、珠算心算、插花、肢體....還有各種家教。

我學心理學、醫學、哲學、社會科學...近來愛上了史學，歷史刻劃人性，是很值得一看的讀物。

前面提過在東森工作，那時候我學到的經驗對我而後來說可說是助益匪淺，之後跟著母親投資涉略，有錢人真的是錢滾錢，我當時也很難想像龐大金錢入袋是什麼感覺，原來當自己在那之中會變得沒有感覺，

那是他們的Money game。需要雄厚資金與心臟，長期下來，我玩不起。

才20幾歲的自己，每個月收入7快8位數，少年得志，走偏的生活態度，那些快錢的方式並不是長久之計，也因靠錢滾錢，什麼都用錢解決，做事就花錢請秘書、助理，並未累積靠手掙來的真正的專業與實力，現在認為腳踏實地更為安心牢靠。

所以那時候說起生活習慣，大概能用傲慢挑剔來形容，朋友圈非富即貴，黑白道的後台，年輕氣盛仗著自己擁有的資源時常用很堅硬的態度來處理事情。

出國外交官大使館、也聘請嚴凱泰、王力宏的御用專人帶領，連去日本這樣很講究規矩的國家，我們都不用排隊，直接被禮遇，保安護送到達現場，更不用說在台灣的便利與特權。

而衣食住行娛樂則是，出國搭飛機，非頭等艙不坐、非五星級以上飯店不睡、非豪車不坐、非名牌不戴，餐廳是政商名流聚集的富豪飯堂。

身邊的人物頂尖非凡，冠蓋雲集，他們名副其實的富家少爺小姐，都是名門望族，皇室貴族，家族血脈有歷史留名的權貴。他們的親友鄰居都是巴菲特、湯姆克魯斯的等級，中國石油元老、軍隊富可敵國的臥虎藏龍；

私人飛機、勞斯萊斯、遊艇、畫作、雪茄、黑珍珠（魚子醬）手上的鴿子蛋，百達翡麗、黑卡，嫂子們百萬柏金包裝尿布給家傭提，則是他們的日常。

平常練習場在長輩建設公司興建的高爾夫、出入俱樂部、出國滑雪可以有三星集團封街，有節日、生日的時候，在私人招待所或是在外面狂歡聚會，是紅布條封路，有隨扈在旁待命，和總統可以比擬。

而身邊姊妹也物以類聚，出國私人飛機、生日用幾公斤計算的魚子醬，香檳加金箔燕窩豪飲，紙醉金迷的生活，正式當時的寫照。

不同的是她們向來低調謙虛，而我過去總是指高氣昂。

人不輕狂枉少年，年輕時總要自己去體驗、去見世，享受過、浪費過、跌跤過、潦倒過、落魄過、樸實過、真實過，受傷結痂才會更強壯，雖然無法阻止別人走什麼樣的路，也許有些人嚮往那些生活，但至少告訴他們：一路小心。

這就是我寫文章的出發點，用自身的經驗，分享給有興趣的讀者，我並不是為了談炫耀而寫，因為這些算得上充裕，但我的家庭是小康，不是大富大貴，有錢人那世界又是另外一個頂端，那是我遙不可及的，但也不是我追求的。

那些財富只是暫時在地上的掌管，我們的財寶應要積在天上。

我喜歡創作，這一路走來對我來說都是珍藏記憶，希望大家看見的不光是名貴之說，而是內文的本質，文章的意涵與反思。

一個人的人生不可能一篇文寫完，但可以慢慢用文字認識一個人。文字顯示了他的優劣、素養、價值觀、人生哲學，互相尊重不同立場，

這社會有分階級，但我的文章沒有高低分，不管是菜販夫婦或是企業夫妻，這世界「真理」就只有一種；

我統一價值觀，我也還在學習的就是：
自我本質、定位、自愛、誠信、原則、自律、公義、價值、愛的委身。

我在談的都是這些沒有偏離。

一個人的魅力不在於地位，而是智慧，

但我相信一個女人男人，他是有實力有品格的人，相對另一方不會差到哪裡去，除非是他本身眼光有問題。

也許我們住在不同樓層，你在頂樓我在地下室，或是你在樓下我在樓上，看到的人和風景不一樣，但是我們可以藉由「電梯」，開放性的對話與同理。

人都有自己的故事和特質，只是有些人願意寫出來，有些人低調保留，互相欣賞、交流與尊重，是一種學習課題。

我傲慢，但我寬心樂於幫助，
我散漫，但我細心研究人性，

我是一個衝突又矛盾的女人，謝謝你喜歡或討厭，

我依然繼續寫故事。