#我只能說這肉乾 #好吃到會不小心爆粗口的那種
真的是搭配啤酒的好夥伴🍺
你們知道他的 #蜜汁嗆蒜 好吃到我現在邊打文章都會流口水!
真的是很入味!!彷彿就是那種很道地香腸配上蒜頭般的爽快滋味!
在家就能享受到~~真的太幸福了阿❤️❤️❤️❤️
#這團是局長找來專門獻給大人 #慶祝孩子終於要在9月1日回學校
#前一晚開啤酒配這家的肉乾剛剛好啊!!!!!
#重點每一片都是獨立包裝!
這真的很棒~~~不會吃的手油膩膩!!拿出來也不會覺得油~反而整個味道完美的封存在裡面,打開撲鼻而來的香氣,真的無法言喻的天堂等級台式滋味!!!我相信妳們都能想像的阿~~~~
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#頂級乾燥豬肉條系列,選用在地台灣豬後腿肉👍👍
以獨特配方搭配上慢火細心烘烤,
成就出的鮮嫩口感,讓你一口接一口停不下來!
每一條肉乾都是 #獨立包裝,鎖住肉汁美味,
讓你不沾手,也好分享,這絕對是消夜和中秋節最棒的下酒菜!
一定不能錯過💪💪💪💪💪
#這我必須得趕快團 #聽說越接近中秋節越爆單 #快快快
嚴選台灣後腿肉,聘請40年老師傅
光醬汁就花了約2個月的時間.💪💪💪💪
不斷的來回嘗試工法
#多道精湛而費工的手續,
讓傳統的豬肉製品呈現出更精緻的美味 (我又流口水了啦!)
這獨特的風味早已征服許許多多對肉堅持的客戶。
嚴格把關製作過程的每個步驟👏👏👏👏👏👏
#每一口都可以吃出經營者對食材的用心
多汁、噴香、軟嫩!簡直超越你想像!
大口咬到得到『肉纖維 』超 嫩 軟 Q
吸口氣在鼻腔內炸開多層次香氣
#是獨家蜜汁
瞬間昇華了肉的鮮甜
#像久燉秘滷後的湯汁
讓你『 越咬越覺得! 鹹 香 濃 郁 』
在舌尖味蕾上瘋狂的奔騰著絕對讓你口水直流🤤欲罷不能🔥🔥🔥
獨家引進!!!
#旋風式烤間 杜絕粉塵
讓您在品嘗時,吃到絕對的新鮮美味,一撕開就爆出😋
濃郁現烤豬肉香或是喜歡甜甜入你心的口味也絕對不會少
滿足你想的大口吃肉肉的慾望
#真實肉感 #咬到肉纖維與Q彈的秘訣
就在於絞肉鋪平的厚度與入口的尺寸!
#太薄易乾硬,難保持油脂溶化後能封存在裡頭
#太厚則容易表面都焦化,肉乾烤熟後卻變乾屍!
想吃到紮實軟嫩的肉條!只能是剛好的大小👍👍👍👍👍👍
#完美熟化的厚度
保存著鮮嫩欲滴的肉汁軟嫩不膩的刀工,讓每口嚼勁彈牙而回味!
#堅持與講究!就是為了那口滿足的咬下
欲罷不能!一根接一根🔥🔥🔥🔥🔥🔥
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還有超用心引用 #目前最新技術 #獨立真空裝
完全不沾手的食用方式 讓你隨時都可以品嘗美味!!!
因為現烤肉乾就是多汁美味。直接吃就好吃,
如果想換個口感,也可使用微波爐或烤箱稍微加熱,
就又是另一番的美味!
#總共有5種口味 #每一包都好吃到會淚流滿面 #想骰骰子哈哈
蜜汁/黑胡椒/蜜汁嗆蒜/四川麻辣/私藏岩燒(金幣肉乾)
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#請不要猶豫 #五款全包絕對不後悔
#蜜汁嗆蒜請多買幾包好吃到不行
#有興趣想要開團通知請留言+1吧
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅球球Mika,也在其Youtube影片中提到,帶經紀人姐姐吃美食啦♥ 吃高級食材最怕自己不會料理,白白糟蹋那麼好的和牛QQ 全程桌邊服務,烤功真的沒話說,服務員姊姊也超親切! 尾牙、過年都快點預約起來! ✾ 前菜-蛋蜜和牛壽司 由專人桌邊將澳洲和牛板腱烤至七分熟, 沾裹生蛋黃包捲新瀉縣魚沼鄉越光米(* ́艸`*) ✾ 逆刃牛舌 用...
「完美熟化的厚度」的推薦目錄:
完美熟化的厚度 在 球球Mika Youtube 的精選貼文
帶經紀人姐姐吃美食啦♥
吃高級食材最怕自己不會料理,白白糟蹋那麼好的和牛QQ
全程桌邊服務,烤功真的沒話說,服務員姊姊也超親切!
尾牙、過年都快點預約起來!
✾ 前菜-蛋蜜和牛壽司
由專人桌邊將澳洲和牛板腱烤至七分熟,
沾裹生蛋黃包捲新瀉縣魚沼鄉越光米(* ́艸`*)
✾ 逆刃牛舌
用整條牛舌精修,將牛筋太軟太硬的部分去掉,
只保留牛舌最精華的部分
不完全切斷刀法,可以讓牛舌烤得更均勻,
服務人員會將牛舌切成薄切與厚切兩種口感(* ́з`*)❀ 薄切-軟嫩 ❀ 厚切-Q彈
✾ 活鮮蟹湯鍋
可以跟螃蟹玩,煮完服務人員會分切好,但我不吃螃蟹OuO
所以就由同行的朋友吃惹,他們表示湯頭非常鮮甜d(`・∀・)b
✾ 日本A5宮崎和牛肋眼
手切完美厚度2.5cm~3.5cm,
經過多次的大火燒烤、保溫熟成、再大火燒烤、再保溫,
外表帶有焦香感而內部約3分熟,會在舌頭上融化,
整個吃起來就是一塊大奶油阿(* ́д`)~♥
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締藏和牛燒肉
地址:台中市南屯區大觀路36號
電話:04 2389 2227
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完美熟化的厚度 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!!
雖然炸的東西不能常吃,但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是?
自己炸可以用好油、好食材,更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅,都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友,也可以買市售現成的蔥油餅來製作,只要掌控好油溫,一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省,我覺得偶爾想吃點油炸物無妨,但油可別亂用,還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂,投資在健康相關的食材,我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理,經過了物理性水蒸精緻的過程(非化學精緻),拉高整體發煙點,雖然成本貴了些,但炸過一~兩回,可以拿來做香料油或炒菜,還是擔心的話,就拿來做手工皂,千萬不要為了省一點點食材的錢,而丟失了健康啊!
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫,開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸,因為做的是有點厚度的,可以稍微退冰到半軟再來炸,如果蔥油餅做的比較薄,可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久,頂多5-10秒,因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏,對折食用,簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊!
又多了一項謀生擺攤的技能~
📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC
👩🏻🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #炸蛋蔥油餅 #蔥油餅 #蔥餅
完美熟化的厚度 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
體現濃油赤醬,靠的是火候的功夫🔥🔥🔥
肥不膩、酥不爛、甜不粘、濃不鹹是這道菜的精隨!
這次跟著肥大叔做
保證學會完美手路菜💪💪
🥬材料
🔸五花肉 1000g
🔸蔥 9根
🔸薑 1根
🧂調味料
🔹水果醋 30cc
🔹醬油 50cc
🔹蠔油 30cc
🔹米酒 200cc
🔹啤酒 150cc
🔹白胡椒粉 1湯匙
🔹冰糖 2湯匙
🍳作法
1️⃣薑切片,蔥切長段備用。在熱水中加入薑片與蔥段,再加入整塊五花肉悶煮五分鐘,讓整塊肉定型(不必將肉煮到全熟)。五分鐘後取出五花肉,將五花肉逆紋切塊,厚度約2公分厚
2️⃣鍋中加入少許油,熱油後加入五花肉拌炒(拌炒時不要太大力,避免皮肉分離),炒到逼出豬油且金黃焦香時轉中小火,加入薑片與蔥段,並放入水(食材表面左右的高度即可)、醬油、蠔油、米酒、水果醋與啤酒,稍微拌炒後加蓋悶煮半小時
3️⃣半小時後,取出薑片與蔥段並關火,把鍋中表面的浮游撈出(避免醬料收之後的沾粘程度),接著開火,把肉像鍋邊移動,釋出鍋子中間的空間並加入冰糖,炒勻後拌炒,再撒白胡椒粉提味,拌炒後轉中火悶煮10到15分鐘,讓醬料收汁,肉能上色。
10至15分鐘後,軟嫩滑口的「上海五花肉」就大功告成啦!
📝肥大叔小撇步
🔺將五花肉進入水中悶煮可將肉定型,也能去腥
🔺切肉時要逆紋切,讓肉的組織纖維變短,避免肉柴咬不爛的口感
🔺五花肉拌炒時避免用力過度,導致皮肉分離
🔺收汁前薑鍋中的浮油撈出,有益讓醬料收汁時,肉能完美上色入味
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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