關於 孜然雞脾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

想在家中吃到地道 #星馬菜 嗎？

唔洗叫外賣，只要有 #AMOCAN新加坡方便醬料 ，即使 #新手入廚，也可 #瞬間變廚神 👩‍🍳。

在多款AMOCAN方便醬料中，我就選用了沙嗲醬、青咖喱醬、白喇沙即煮醬來炮製這晚晚餐。跟著盒外的煮食方法步驟，簡單又輕鬆地煮出一枱美食，慧慧仲話成條走廊都聞到餸香，個個食到舔舔脷呀😋。

#沙嗲雞串燒
#青咖喱豬
#喇沙湯麵

沙嗲雞串燒🐥
雞脾肉用魚露、黃薑粉、孜然粉、胡椒粉、甜豉油、糖等醃過夜，用180度氣炸10-15分鐘；同時沙嗲醬加少許水煮熱後備用。 沙嗲醬甜甜的，有大量幼粒花生🥜，好香，以雞串蘸滿沙嗲醬才食用，勁具南洋風味。

青咖喱豬🐖
青咖喱落鑊加入250m水煮滾後，加入已用鹽及胡椒粉輕醃的豬梅肉片，差不多熟透時，加入雞脾菇🍄，倒入200ml椰奶🥥煮約10分鐘後熄火，再加入秋葵略炒1分鐘即成。 一邊煮一邊嗅著那青咖喱濃郁的香氣，像置身於泰國一樣，青咖喱入口甜甜的，直到喉嚨位時漸辣，但點到即止，好有層次，配白飯無得頂呀。

喇沙湯麵🍲
一盒有齊喇沙醬及椰奶粉，夠4人份量；先把白喇沙醬略炒香，加入1000ml水煮滾，放入配料如魚片、蝦仁🦐等同煮5分鐘，同時用200ml水混合2包椰奶粉加到喇沙湯中煮10分鐘，最後，放入已預先煮開的米線煮1分即可食用。 白喇沙湯底較為creamy，入口微辛辣又細膩，令人想追著喝，想連湯也喝光呢。

有 AMOCAN新加坡方便醬料，口味地道零失手!

AMOCAN產品：https://www.myhk.asia/index.php?route=product/category&path=80
購物網站：http://www.myhk.asia/
FB Page：https://www.facebook.com/MYHK-459510271258126

MYHK
#AMOCAN #方便醬料包 #新加坡風味
#懶人煮食 #蝦米香脆辣椒 #紫菜香脆辣椒
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【又放假啦｜雨後晴天更係BBQ！仲有3 set食材你揀😏】

🎉數數吓後日又到各位最愛嘅紅日，有冇人諗住請埋星期五假嚟個悠長假期呢😏？難得今個Weekend係連日大雨之後嘅晴天，更係燒野食啦！知你唔想逐間去買料，所以我地直接送個燒烤包到你府上，仲免運費🚛。#放假有得懶就懶 #燒雞翼我鐘意食

🔥嚟依到睇另外兩個BBQ SET MENUE 啦：https://bit.ly/2Tkfepb
俾大家係依到睇住SetA先😏：
香草牛油春雞、香芹大帶子、黑椒牛排、羅勒豬排、豬仔脾、孜然雞翼、咖哩雞翼、蒜蓉青口、司華力腸、金菇、粟米、魚蛋、芝心丸、龍蝦丸
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《辰時‧風起》
......回到台北後，白摯又匆匆出國開會去了。
　　臨行前，他親自打了一通電話給寶寐──
　　「等我回國，能請妳協助找出冬冬父親的下落嗎？」
　　「可能會稍微費點功夫，不過要把人找回來還是不難的。」她笑嘻嘻。
　　「好，謝謝妳。」他嗓音低沉，簡單的致謝依然讓人酥顫得耳朵都要懷孕了。
　　「別客氣的呀。」她聲音嬌嬌軟軟，透著一絲懶洋洋的繾綣慵懶。
　　「上次的酬金，我已讓人匯款進妳帳戶。」他頓了一頓，遲疑而溫和地補充道：「──是顧問費，妳……別多想。」
　　「多想什麼？」她愣了一下，眉開眼笑自作多情地興奮道：「哦哦哦，我完全不介意把它多想成是包養費呀！」
　　「……」彼端靜滯了幾秒，才又傳來他隱隱含著忍耐又似嘆氣的聲音。「我要登機了。」
　　「嗯嗯，一路順風，早點回來。」她調戲上癮了，笑孜孜地道：「等你喲！」
　　白摯有些狼狽地迅速撳斷通話，玉白清俊的臉龐浮現淺淺暈紅，在對上一眾助理和保鑣古怪中透著一咪咪狗膽包天的八卦眼神時，神色驀地冷肅淡然起來，言簡意賅地道：「出發。」
　　「是，先生！」眾人一凜，趕緊繃緊神經上緊發條。
　　寶小姐可不在這裡，先生依然是他們神聖不可侵犯（褻瀆）的先生啊！
　　而這一頭，寶寐對著結束通訊的手機花癡傻笑了好一會兒，才想起要查詢包養費……不，是顧問費這回事兒。
　　她上網進入自己的網銀，美麗嬌媚的眸子瞬間睜大了……嘓地吞了一大口口水，抖呀抖地慢慢數著今天匯款進來的最新一筆金額，那個1後面到底有幾個零……
　　個、拾、佰、仟、萬、拾萬、佰萬……仟萬？壹、壹、壹仟萬？
　　「嗷嗚老娘發了啊啊啊啊啊……」
　　而此刻站在大稻埕這間老公寓門口，正猶豫不決到底要不要讓身邊司機上前敲門的美麗貴婦，一時間被裏頭哇哈哈哈哈的狂喜大笑聲嚇得後退了三步！
　　美麗貴婦冷汗悄悄冒了出來，原本就搖擺不定的心剎時一涼，隨即不悅起來──還是算了，她這也是急病亂投醫了，雖然介紹的人跟她說裡頭住著的是很厲害的大師，但多半也是斂財騙人的吧？
　　美麗貴婦自柏金包裏掏出了真絲手帕摁了摁額上的幾顆汗珠，對身邊的司機道：「走吧。」
　　「太太，可是表少爺不是說──」
　　美麗貴婦精心描繪的眉毛蹙了蹙。「我這表弟行事作風我是真看不懂，自家的產業不去繼承，偏偏跑去臨堺集團做先生身邊一個小小特助……我當然不敢說在先生身邊做事不好，可人家都說寧為雞首不為牛後，臨堺集團再大，他能負責掌控的案子再多，堂堂一個柳家建設公司未來的繼承人去當先生的小弟，說起來難道比自己作主好嗎？唉，總之……算了算了，姨父不管，我在這裡閒操什麼心呢？」
　　西裝筆挺的司機默然，自己一個小小小小司機，就更沒資格說話了。
　　美麗貴婦也不知是最近被擾得腦神經衰弱外加神經失調了，一掃平日的優雅雍容氣質，叨叨絮絮道：「──先生當然是不能冒犯，可怎麼連一個……一個沒沒無聞的『大師』，這臭小子也要我態度千萬恭敬，而且還要親自來請？」
　　此時，恰巧門突然開了……
　　美麗貴婦被嚇了一跳，臉色一陣紅一陣白地瞪著斜靠在門框邊這名慵慵懶懶風情萬種的年輕清艷女子。「妳、妳──是誰呀？」
　　「妳剛剛說姓柳的？」寶寐懷裡抱著桶奇福小圓餅乾，纖纖素手捻一片塞一片，嚼嚼嚼地邊問。「最近姓柳的我好像只認識一個……也是在白先生身邊當特助，妳就是那位柳特助的表姊？」
　　美麗貴婦有些背地裡說人閒話被當場戳破的難堪，精緻完美妝容下的臉色繃緊了，本能昂起下巴，露出一抹矜持的微笑道：「小姐就是我表弟柳韁口口聲聲崇拜尊稱的『大師』寶小姐？」
　　「嗯啊。」她笑吟吟，強忍著補一句──而且還是目前存款餘額一千兩百一十五萬（也不再是社畜窮妖一枚）的大師呢嘿嘿！
　　不行不行，她要淡定一點，這樣才夠風範、夠氣度，日後收起顧問費來才能理直氣壯不心虛。
　　思及此，寶寐還是忍不住仰頭對頂上的老天爺和天道偷偷道──
　　您瞧，我沒有伸手要喔，是人家介紹的喔，她自己跑來的喔！
　　「就是妳？」美麗貴婦眼底懷疑和失落更深，甚至有一絲絲鄙視。
　　這女孩子年紀輕輕的，就想打著裝神弄鬼的幌子騙錢了？
　　寶寐身為看遍嚐透世間冷暖深知賺錢不易的大妖，擔任會計師時期被客戶惡意刁難的事也不只二三十樁了，自然對這位中年貴婦人的態度絲毫不以為忤。
　　總之只要跟錢和食物和美色有關的事，她脾氣可好可好了。
　　「妳是不是最近這一個月天天晚上都夢見自己掉進一口井裡溺斃？」寶寐又吃了一片奇福小圓餅乾，眨眨眼。
　　美麗貴婦面色震驚萬分，顫抖著失聲問道：「妳──妳怎麼會知道？」
　　「我是大師（妖）啊！」她嘿嘿笑。
　　美麗貴婦下一瞬猛地撲過去抓緊了她的手，苦苦哀求道：「求大師幫我化解這個噩夢，我、我都快瘋了！」
　　冰冷的井水……潮濕爛滑的青苔……幽暗狹窄的死亡感不斷壓迫吞噬著她的呼吸……死死攀住井邊堆疊石頭的手逐漸無力鬆開……冷澈骨髓的水暴力無情地灌進了她的口鼻中……

#BEDU 推出全新春日美饌　帶來清新滋味
春回大地，最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚，為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時，Corey亦利用時令當季食材入饌，重新演繹多款經典名菜，為傳統中東菜注入新意，炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。



BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評，新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」（港幣55元）所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾，口感如絲般柔滑，再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料，並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式，也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。



海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選，新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」（港幣145元）絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作，總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚，為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥，再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻，然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。


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此外，總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意，推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」（港幣140元）。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤，面層充滿炭燒風味，內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味，而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。



Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律，以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材，打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」（港幣120元）。這款沙律色彩繽紛，帶有清新甜味和酸爽口感，完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選，完美成熟，甜中帶酸，非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後，再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁，別具風味。



中東甜品通常都比較香甜軟糯，而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」（港幣90元）則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起，巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品，然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜，並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴，最後加上以火槍烤香的棉花糖，不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口，令人一試難忘。



另一方面，BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事，別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」（港幣105元），為美宴掀開序幕，其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿，以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。

#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食

為向水手辛巴德致敬，調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上，精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」（HK $ 95）。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片，味道清新可口，與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。

BEDU
地址：# 香港 #中環 #歌賦街 40號

電郵：info@bedurestaurant.com | 網址：www.bedurestaurant.com| IG：@bedu_hk | FB：#beduhk

營業時間：星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時

「The Mellow King」（港幣95元）靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王，是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版，當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精，為貝都因風味饗宴畫上完美句號。

提到紫色蔬菜，大家會想到茄子，廣東人稱「矮瓜」。茄子有抗衰老及清熱解毒等功效，是家常菜的尋常食材，入饌亦多變化，煎炒煮炸涼拌皆能。

茄子的「首本名菜」絕對是魚香茄子。魚香茄子是四川菜，雖叫魚香茄子，但當中沒有魚。四川人會用豆瓣醬烹調，加上薑、葱、蒜、醬油、酒及糖等一起炒，吃進口像魚肉一般鮮甜，所以叫魚香茄子。港式的魚香茄子有些不同，會放鹹魚進去炒。蒸熟梅香鹹魚之後，炒香肉碎、薑和鹹魚之後，加湯進去煮成芡汁，再加切成塊的茄子炒，味道鹹香，佐飯吃一絕。

涼拌茄子健脾開胃，茄子切條配醬油及辣椒等做成的醬料，夏天吃很清爽。

蝦膠釀茄子是香口的菜式，將蝦肉、肥豬肉及調味料混合，放在兩塊茄子中間，蘸上雞蛋，麵粉油炸至金黃香脆。

說到中國的街頭串燒，燒茄子是一絕。原條茄子加孜然粉、葱、蒜、辣椒等燒香，入味而且不太鹹，配啤酒一流。


港式街頭小食少不得煎釀三寶，而當中必定有炸茄子，茄子切塊之後釀魚肉，再用油炸至熟透，再配上醬汁吃。

編採：陳佳男

【平民價足料雲吞雞 小菜半份勁多款】
雲吞雞燉湯$49燉足6個鐘，好入味，仲雞脾咁大舊肉！
小菜可以半份咁叫，簡直係單身飯堂～
一個人都可以食多幾款餸，價錢最平$19半份都有～
我今次6個人食左18款餸！！！有燉湯有飯～
夠7個人食既，人均唔洗一百，性價比好高～～
新蒲崗黎講乾淨坐得又舒服～好食～
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舊影片會慢慢加上字幕，想睇記得按「選項-字幕」 呀

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椰子雲呑雞 $49／花旗參螺頭雲吞雞 $49
蟲草花雲吞雞 $49／雪梨雲吞雞 $49
姬松茸雲吞雞 $49／翅頭螺肉雲吞雞 $49
一人份量

黄金四季豆 $24／銀芽鱔糊 $39／蝦子鍋塔豆腐 $29
大蔥紅燒肉 $34／蒜香孜然排骨 $34／酸辣土豆絲 $19
紅燒小黄魚 $39／紅燒獅子頭 $31／松子雞米 $32
麵根毛豆双冬 $29／老干媽花生芽炒牛栁絲 $34
蟲草花肉絲老燒蛋 $24
以上全部為半份價錢
全日免收加一

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嫲嫲雲吞雞 (新蒲崗)
新蒲崗崇齡街67-69號崇齡大廈地下7號舖
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銅鑼灣居酒屋推介
https://youtu.be/i3W_VKw-hGI

【一周年: 食麥當勞最巨型漢堡】
https://youtu.be/vXThUftzWZY

元朗首間磯燒放題$178 任飲蘋果酒 再送海鮮拼盤
https://youtu.be/IZEoCMjwf5U

Vlog-復活節迪士尼一日遊
https://youtu.be/KPFYQkZ0_qA
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