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#元朗 鐵皇鐵板燒為慶祝開業8週年推出8折優惠‼️
餐廳只有十幾個座位，客人可以近距離欣賞師傅嘅功架👀
特別推薦泰國巨虎蝦、鐵板火焰酒煮蜆、孜然羊肉炒飯同安格斯牛肉丼😋
#虎蝦 真係超巨型！！隻隻長過手臂架！蝦肉新鮮肥美，肉質爽彈，加埋自家製香草牛油汁更惹味👅
鐵板火焰酒煮蜆同平時食到嘅有少少分別，師傅係會即場倒清酒再點火，令到蜆肉充滿酒香但唔會有苦澀味
羊肉炒飯係鐵板燒料理中並不常見，炒飯加入孜然粉減輕羊肉羶味，唔食羊嘅朋友都接受到，仲食晒成碗！
#鐵板燒 #安格斯 #牛丼 加左大量蔥蒜同洋蔥超香😍薄切牛肉嫩滑多汁，肉味濃郁~油脂大爆發🤤最後唧少少wasabi蛋黃醬，有畫龍點睛之效，感覺清新不膩
地址：元朗鳳攸北街1號地下
營業時間：6pm-11pm (星期二休息)
訂座電話：2285 9328
#yuenlong #teppanyaki #japanesefood #元朗小店 #元朗美食
《最近腦殘有點嚴重的晚餐》
其實我早就把香腸拿到冷藏退冰，然後整個忘記要煮來吃了！😱😨😰😭😓
還好炒飯裡面的羊肉也很多啦！
孜然羊肉炒飯（孜然羊肉是前兩天剩的，把他切細再利用）
清燙秋葵 佐 源珍醬油膏&Q比芥末美乃滋
雞髀打人，牙骹軟不軟就未知，但胃口肯定立刻好起來。雞髀從來都是香港人至愛，從小時候的快餐店生炸雞髀，到近年非常流行的巨型炸雞髀，都是一說起便流口水的庶民美味。精選城中7間必吃雞髀名店，都是近年人氣之選。
1.髀魔-天下第一髀
地址：西貢福民路58號高富樓18號地鋪
電話：9293 1899
營業時間：星期二至日12nn-8pm，星期一休息
評分：3.3
數人氣，這店肯定是榜首。既是早前的大學迎新營被邀請贊助又被放飛機的主角，亦憑招牌十吋長的招牌魔髀成名。只供外賣，由於即叫即炸，重500克的招牌魔髀要等起碼廿五分鐘，最好先預訂再去取貨。炸得鹹香可口，啖啖都是嫩滑雞肉，由於先低溫再高溫炸，所以外皮非常香脆。最過分是所有雞髀都可佐醬料，除了麻辣粉及加辣粉，還有鹹蛋黃醬！美味是肯定的了，但血管也在尖叫吧？其他還有多款炸物如雞翼、豆腐、蘋果，名副其實的炸物專門店。
2.覓食家
地址：元朗鳳翔路33-43號鳳翔大廈地下4號鋪
電話：2657 8738
營業時間：星期一至日7am-10pm
評分：3.7
人氣爆燈的元朗小店，午餐晚飯都是一位難求，早前小店搬大鋪，仍然人氣爆燈。招牌作是至識食雞髀煎蛋飯，日賣300隻的成績已是最佳證明，雞髀先焗後炸，外皮脆，肉質軟，而且分量十足，雞髀體積直追人面，雖然入口鹹了點，但非常惹味，配一隻煎得蛋黃流心的雞蛋，簡單而滿足。其他菜式都是自成一派，雞扒煎蛋、豬手、孜然羊肉粒煎蛋飯或炒飯，最特別是鹽焗烏頭配白飯，選用元朗烏頭，滿佈黃油，出色。
3.十字冰室
地址： 九龍灣牛頭角道77號淘大商場第三期UA戲院地下A&B部分
電話：2745 9393
營業時間：星期一至日11:30am-9:30pm
評分：3.3
睇戲都可以歎大雞髀？最近在九龍灣開業的十字冰室，跟淘大商場的UA戲院合作，引入一系列冰室食物如奶茶、椒鹽燒賣，其中最搶眼肯定是燒蜜糖雞髀，雖不是即叫即燒，但外皮甜香，肉質是乾了點，但仍可接受，而且可以帶入戲院，邊看電影邊吃髀，要是看《深夜食堂》這類美食電影，肯定更加入戲。不帶入戲院，亦可在冰室堂食。
4.日月星快餐店
地址：九龍灣牛頭角道15-19號嘉和園8號地下
電話：2758 2153
營業時間：7:30am-9pm
評分：3
老字號港式快餐店，開業至今三十多年，常餐、茶餐、快餐、特餐這些通通都有，但坦白說亦通通不是主角，只要看這店連招牌也寫上馳名生炸雞髀，便知主角就是生炸雞髀。堅持即叫即炸，外皮以自家醃料入味，外皮帶點芝麻皮效果，咬下輕脆惹味如薯片，由於流量快，雞肉不會有討厭的雪味，味道是有點鹹，但配杯冰涼可樂，彷彿回到童年放學後的歲月。
5.Goobne
地址：尖沙咀赫德道4號The Hart 2樓
電話：2311 0001
星期一至日：12nn-2am
評分：3.5
早年盛極一時的韓式炸雞熱潮，但坦白說不少品牌的水準都相當不穩定，個人認為這店味道最為穩定。非炸雞而是烤雞，用淨重900至950克重的內地冰鮮三黄雞，醃料沿用韓國總店配方，烤得外皮甜香，肉質嫩滑，味道相當出色。十多款口味有辣味、芝士等，最佳還是原味。每份烤雞都有兩隻雞髀，配燒酎或其他特飲，爽。
6.三多炸肶
地址：大埔北盛街29A號地下
電話：6011 6423
營業時間：星期一至日7pm-4am
評分：3
同樣是生炸雞髀的名店，跟日月星及髀魔不同，這店以吉列炸法為主，上炸粉、麵包糠後，即叫即炸，外皮更加香脆，熱辣辣地咬下去，口中滿是嫩滑雞肉，美中不足是水準不太平均，各間分店都有出入，個人認為大埔店最佳。而除了炸雞髀外，還有滷水雞髀等口味。其他小食還有炸物類的炸花枝丸、西多士、辣巴東豬頸肉等，但水準平平。
7.協香麵包西餅
地址：粉嶺聯和墟和隆街24號地下
電話：2675 6251
營業時間：星期一至日6:30am-8:30pm
評分：3
港式麵包店，芝士包、斑蘭蛋糕、雞尾包、菠蘿包等應有盡有，最特別還是只此一家的雞腿包，麵包內有一隻小巧的燒雞腿，為何會想到把麵包及雞腿二合為一？不得而知，但味道的確不錯，麵包是港式老派麵包店的扎實口味，雞髀微甜入味，而且如今仍賣$8.5/個，抵得沒話說。
編輯：楊志強
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孜然羊肉 (1則評價) 網友評分: 4.5分。孜然羊肉是位於台北松山區的網友推薦餐廳，地址: 臺北市松山區八德路三段155巷28之1號，訂位電話: 0225795480，均消價位: $200, ... ... <看更多>
孜然羊肉炒飯 在 [食譜] 孜然羊肉炒飯- 看板cookclub 的必吃
十分鐘做一碗讓你吃過不忘的絕味炒飯--孜然澳洲羊肉炒飯
作者/月亮晶晶
圖文網誌版https://ppt.cc/cDW8
本文轉載自https://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00102dxti.html
說是十分鐘，其實真的做起來，十分鐘都不要，就能炒出一碗香噴噴的羊肉炒飯，
不得不說，孜然和羊肉真的就是絕配！絕對讓你吃了還想要的一碗炒飯。
之前午餐大多是我一人吃，所以經常是隨便弄弄就對付了。
最近小哲開始放暑假，午餐我就不再馬虎了，經常會變著花樣做，
各色餛飩麵條炒飯輪著來，小傢伙倒也吃的不亦樂乎。
這個羊肉炒飯就是某日的午餐，話說原本小哲是比較抗拒吃羊肉的，
他說羊肉有股味道，不好吃。所以這天一看我準備做羊肉炒飯，就不大願意了，
於是我對他說，等我做好了，你嘗一下，如果不喜歡，絕不勉強你吃，
我給你換你喜歡的餛飩吃。
哪知等這炒飯出鍋的時候，小傢伙吸著鼻子走進廚房，直說好香。
看我給他裝了滿滿一碗，居然一點沒反抗的意思，屁顛顛的一路端到餐桌，
大口吃了起來，看那樣子，是完全忘了自己不愛羊肉這回事兒。
邊吃還邊問我：“為啥今天的羊肉炒飯這麼香？”
PS：小哲開始暑假，這也意味著我要開始忙了。SO這段時間博客更新會放慢，
各位看官請諒解哦。
這次的炒飯所用的羊肉,我選的是澳洲羊肉,我最直接的感受就是,澳洲羊肉肉質比較嫩,
做出來基本沒有羊肉膻味,反而非常的香。來瞭解下它和其它產地的羊肉區別吧:
澳大利亞綿羊肉：
澳大利亞出產高品質的羔羊肉和綿羊肉。它們生長在天然牧場上，具有很高的產肉率。
大多數羔羊都產自草場茂密的地帶，這些地方或是有著良好的降雨或者人工灌溉。
（由於各地氣候不同，所以產肉的季節也各有不同。這就使得全國在全年都有優質羔羊
供給）澳大利亞生產商在肉羊品種的培育和品種雜交方面技術日趨完善，
生產出的羔羊體大肉瘦，畜肉率高。
澳大利亞紅肉產也與政府共同努力，承諾供給安全品質有保障的產品。
澳大利亞在動物健康、產品衛生和品質方面有著極好的記錄。
由聯邦政府法律規定嚴格的檢疫制度，食品安全和追溯體系確保全世界的消費者
享用到品質穩定、安全的美食。
紅肉（包括牛肉、羔羊肉、小牛肉、成羊肉）是澳大利亞最具價值的出口農產品之一。
由於人口稀少，澳大利亞將其生產紅肉的百分之六十以上用於出口，因為注重出口，
澳洲紅肉產業將在海外消費者滿意度看得十分重要。為海外消費者提供大量的服務，
其最終目的是讓消費者喜歡使用澳洲紅肉。
【孜然澳洲羊肉炒飯】
【材料】
澳洲羊頸肉 100g
洋蔥 1/4個
胡蘿蔔 1/3根
冷米飯一碗
【做法】
1. 準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿蔔刨皮。
2. 羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁。
3. 鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深。
4. 倒入半湯匙料酒炒勻。
5. 倒入切好的洋蔥和胡蘿蔔丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味。
6. 加入鹽和孜然粉（孜然粉的量要稍多點）。
7. 倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯團打散，直到米飯粒粒鬆散。
8. 撒上蔥花出鍋。
【碎碎念】
1. 羊肉選品質的好,帶點肥的,炒出來的飯既油潤又香噴噴。
2. 所用的米飯要冷飯,煮的稍微硬一點,這樣炒好的羊肉炒飯粒粒分明,有嚼頭。
如果所用冷米飯過爛，炒的時候米飯會抱在一起。
3. 做羊肉，孜然是絕配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以這裡孜然粉的量
可不要放的太少了。
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ps.本文為經作者同意轉錄。
我們認為，大陸地區的料理也很值得分享給大家，
有一些特色地方料理，是在台灣的大家沒接觸過、很新鮮的，讓人也想做做看的，
因此，我們最近開始和大陸料理達人合作，
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