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菲力牛的這2種吃法太威了❗️熟成牛排專賣 #19to1鮮選牛排 老饕款 #經典威靈頓牛排 創新款 #海膽菲力牛排 你選誰❓😳濃湯飲料自取 #吃到飽
厚實的 #濕式熟成紐西蘭菲力 表面大火煎出香氣，搭配工序繁複這2種吃法，各具獨特魅力🙉真的好難選啊啊~~~#製作耗時限量請提前預約
🎖只在這裡吃得到！獨特組合 #北海道和風海膽菲力牛排
搭配北海道生食級海膽炙烤、爆漿鱒魚卵、特製日式醬汁...海味襯托牛排風味~~鮮甜爆發💦超獨特必試！
🎖存在於美食旅遊頻道裡的超級經典款 #威靈頓牛排
厚實菲力包裹肥美鵝肝、頂級松露醬、帕瑪火腿等..5層以上豐富口感..外酥皮脆肉鮮嫩！#到底跟傳統牛排有何不同？試過就知道為何牛排饕客都愛它😌
#套餐附精緻沙拉甜點
💢酥脆麵包無限續/濃湯飲料自取無限
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🔥19 to 1 鮮選牛排專賣店
地址：高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓）
電話：(07)359-9800
時間：11:00-15:00 (14:00最後供餐時間)、17:00-22:00 (20:00最後供餐時間)
®️2021/09/09
✨#台中鹹食 ✨
之前吃到超厲害威靈頓牛排就是這家😍
法式下午茶也好好吃啊❤️
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[#裕元花園酒店 ]
位於#中港交流道 旁的地標精品酒店🏨
挑高寬闊的酒店大廳還看得到世界地圖！
映入眼簾的白色雲梯和高聳書牆讓人忘了時間流逝🥰
一樓的玫瑰烘焙坊打通的用餐空間很舒服～
八樓的景觀餐廳還能看到夜景也很厲害👍
想吃下午茶或法式料理的可以參考看看喔！
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🔺裕元花園酒店1F-玫瑰烘焙坊
烘焙坊提供創意甜點、手感烘焙、飲料及各類簡餐，今天來介紹厲害新品甜點給大家🙋🏻♂️
⏰供應時間：13:00-17:00
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#茉莉柚香 $380
金黃高塔外型也太美了吧😳
以莎布蕾脆餅為基底加上雪白的茉莉香堤內
包覆著頂級日本柚子的香甜內餡🍐
還吃得到台灣柚子果肉和蜂巢密塊！
吃起來香甜清爽搭配檸檬咖啡更match好吃欸💯
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🔺裕元花園酒店8F-映景觀餐廳
嚴選台灣在地食材融合法式烹飪的手法，詮釋高規格法餐。
⏰供應時間：11:30-14:00 17:30-21:00
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#套餐 $2,280/每人
每個套餐包含：開胃小點、冷前菜、前菜、湯品、熱前菜、主餐、甜點、茶點
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🔺開胃小點
第一道開胃小點就好吸睛！有酪梨塔塔、馬鈴薯雪茄 、鰻魚三明治，馬鈴薯雪茄外脆內軟好特別，鰻魚三明治烤的外面焦脆也很不錯👍
🔺冷前菜
這道超級好吃！使用鮭魚、綜合小生菜、柳橙、柚子醬汁，鮭魚吃起來真的超嫩入口即化！尾韻還有柳橙和柚子的香甜超好吃😋
🔺主餐
威靈頓牛排(加價$420)：台中居然也吃得到威靈頓牛排！使用牛排、法國鴨肝、黑松露、馬鈴薯泥、牛肉醬汁，一刀切下去會先吃到鴨肝的滑順濃郁，還有牛排本身的肉香，加上黑松露香氣提味層次很豐富啊🥩
櫻桃鴨胸：使用櫻桃鴨胸、松本茸、彩色甜菜根、抱子甘藍、柳橙櫻桃醬，鴨胸肉很柔軟，還能吃到甜甜的柳橙櫻桃醬，更襯托鴨胸的鮮甜🍒
威靈頓牛排、
🔺甜點即興曲-橙花甜芋
餐後甜點也好漂亮！使用石頭當成食器超美的～擺上橙花香提、馬卡龍等小甜點，每一口都能吃到主廚的用心！香草糖漬地瓜鬆軟綿密也很不錯唷🍠
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📮地址：台中市西屯區台灣大道四段610號
☎️電話：04-2465-6555
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
#台中早餐#台中美食#台中#台中早午餐#台中午餐#早午餐#午餐#台中晚餐#晚餐#台中小吃#小吃#西屯區美食
📌林口美食
📍Söt cafe Bistronomy 浮島展悅店
⚠️內附菜單
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疫情三級以來，跟男友幾乎是兩個月沒見面
這次男友訂了林口很讚的「浮島咖啡」要幫我補慶生
剛好趁著外帶自取優惠
在家品嚐美食又省荷包根本超划算！
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【大主菜外帶自取加贈附餐兩份】
◽️#威靈頓牛排 $990 /附松露薯泥.烤蒜球
📖起源於英國的威靈頓公爵在滑鐵盧戰役打敗拿破崙後，為了歡迎他凱旋歸來，御廚特地將公爵愛的「牛排、松露用酥皮包起來」，讓他一次享用到最喜愛的食物，驚艷所有嘉賓
其實這還是我第一次吃威靈頓牛排，
低溫烹調的牛肉吃起來相當軟嫩多汁，
搭配紅酒香超搭，還有點微微馬鈴薯的味道
滿滿的松露醬給的毫不手軟香氣四溢、層次豐富
不過我個人不太喜歡外面包的那層酥皮
覺得吃起來不怎麼和諧～
還是最喜歡單吃牛肉的味道
送◽️#煙燻沙拉+麵包+濃湯
👉🏻沙拉菜葉新鮮酥脆醬汁清爽，
搭配煙燻雞肉吃起來超級夏天
👉🏻烤過的全麥麵包搭配松露乳酪醬超好吃！
恨不得將舌頭下去掃一圈，把醬汁吃乾淨！
送◽️#煙燻沙拉+烤蔬菜+濃湯
👉🏻烤蔬菜正常發揮
甜度都有帶出來，些微調味就很好吃
👉🏻蕃茄濃湯有點太酸，我不太喜歡
◽️#松露薯條 $120
松露加上薯條都是我最愛的組合
整盒我自己吃光光！超滿足
他們是乾的松露～不是沾醬汁的那種
◽️#丹麥肉桂捲 $100
沒什麼記憶點
就是一顆程度中上的肉桂捲
可點可不點，看你心情
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總結：
這次整體餐點都算滿意
絕對會想再吃看看其他套餐
還和男友約好等疫情過去要去內用！
店面裝潢超美，門外氣派到我以為是建設公司🤣
#台北美食 #新北美食 #桃園美食 #林口美食 #林口甜點 #林口#林口早餐 #林口咖啡 #林口咖啡廳 #新北美食 #新北景點 #新北甜點 #新北蛋糕 #林口必吃#外帶美食 #外帶優惠 #台北外帶美食 #台北外帶 #新北外帶 #林口必吃 #林口下午茶 #林口體育館 #台北牛排 #肉桂捲控 #肉桂捲
不一樣的威靈頓牛排：用千層酥皮把菠菜和牛排包起來 — 威靈頓牛排是一道經典英國名菜，將最嫩的菲力牛排用千層酥皮包起來烤。但是再搭配菠菜，讓原本聽起來就很好吃的一道菜，變得更加美味、更健康了。我們這道威靈頓牛排佐馬鈴薯泥和精製的醬汁，保證你在品嚐過後，一定會把這道食譜收藏起來。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/beef-wellington-with-spinach/
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所需材料：
牛排和醬汁部份：
1 條牛里肌
鹽和黑胡椒
植物油
2-3 根新鮮的迷迭香
1 條紅蘿蔔
1 根大蔥
1 湯匙番茄糊
200 ml 紅酒
約1-2l 牛肉高湯
菠菜部份：
2 湯匙奶油
1 顆洋蔥 切碎
1 瓣大蒜 切碎
500 g 新鮮菠菜葉
鹽和黑胡椒
肉荳蔻
馬鈴薯泥部份：
400 g 馬鈴薯
鹽
肉荳蔻
2 湯匙奶油
250 ml 牛奶
另外：
3-4 卷千層酥皮 實際多寡取決於牛肉的大小
1-2 顆蛋
作法：
1. 將牛里肌的尾端、筋和脂肪切下來，放到一旁備用。將其餘的整塊牛里肌用鹽和黑胡椒調味後，放到加了油和迷迭香的鍋中煎，並將每一面都煎成金黃色。
2. 將煎好的牛肉放在燒烤架上，以便在進行下一步之前，可以稍微冷卻一下。
3. 將紅蘿蔔、大蔥切成小塊後，和之前切下來的牛肉、筋和脂肪一起放入還放著迷迭香的鍋中一起炒。加入鹽和番茄糊調味，但要注意加了番茄糊後不能炒太久，否則味道會變苦。最後加入紅酒。
讓醬汁收乾一下後，加入高湯後用小火繼續煮，同時準備以下的食材。
4. 菠菜部份，將奶油放入平底鍋中加熱，然後加入切碎的洋蔥塊和大蒜稍微炒一下。再加入新鮮的菠菜葉，並用鹽、黑胡椒粉和肉荳蔻調味。蓋上鍋蓋後將菠菜煮到塌陷，並產生湯汁為止。盛到碗中放涼之前，請先試一下味道。
5. 用直徑約4-5 cm的玻璃杯，在千層酥皮上壓出許多小圓形。
6. 在圓形的千層酥皮上塗上蛋白液後，如照片中相連地疊在一起，並輕壓讓它們黏起來。在這裡要非常仔細，以便之後將圓圈捲起來時，它們還是緊密地黏在一起。
7. 在千層酥皮上鋪上已經冷卻的菠菜。
8. 在菠菜上放上牛排。
9. 借助於烘焙紙，小心地將整個千層酥皮連同菠菜和牛排一起捲起來。
10. 將連接的地方壓緊，讓整個千層酥皮看起來像是包禮物一樣。小秘訣：在捲起之前先千層酥皮的兩邊輕輕切一下，在捲起時會比較容易。
將蛋黃液刷在千層酥皮上，放入上下火200℃的烤箱中烤30-40分鐘，直到呈現金黃色為止。
11. 在烤牛排的同時，將馬鈴薯皮削掉，並放入鹽水上煮熟。之後將水倒掉，並等蒸汽稍微散去。將馬鈴薯壓成碎後加入牛奶和奶油混合攪拌成馬鈴薯泥，再加入鹽和肉荳蔻調味。
12. 在將威靈頓牛排切片之前，先讓它靜置10-15分鐘。牛排最理想的享用溫度是56-58°C，建議你使用溫度計來測量牛肉的溫度。
13. 在盤子上裝盛馬鈴薯後，用刷子刷過，再加入醬汁，就可放上一片威靈頓牛排來享用了。
將千層酥皮切成小圓圈，並用蛋白將它們黏在一起，雖然這只是一個很簡單的點子，但卻讓這道威靈頓牛排看起來特別與眾不同。但是，我們的創意不止於此：用深綠色菠菜的美味，包裹著鮮嫩多汁的牛排，讓它們完美地結合在一起。「威靈頓牛排佐馬鈴薯泥和精製醬汁」立刻成為我們家庭的常備好菜，希望也是你的！
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為了要"雪恥"上次威靈頓牛排不成功的派皮，這次趁邀請賈斯丁來吃飯再次挑戰，到底有沒有比較成功呢？(不行的話就再挑戰3.0!)話說賈斯丁也現場貢獻了他的"特製"醬汁，味道也是挺神秘的嘿嘿嘿...
#威靈頓牛排 #戈登
【克里斯丁也在這】
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【影音合作邀約】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/79WuRPQRI2A
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/acZ7ZBmAotM
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk
食譜：www.yokofu.tw/chorizo-roulade
釘選：https://bit.ly/2vBYDkf
所需食材
1顆 茄子
60 g 綠橄欖
1 茶匙 黃芥末
4塊 豬排 約150g
鹽和胡椒
100 g 西班牙臘腸
2湯匙 辣椒醬
醬汁部分：
3顆 洋蔥 切丁
500 ml 紅酒
500 ml 高湯
1片 月桂葉
2株 迷迭香
作法：
1.) 洋蔥丁、紅酒、高湯、月桂葉和迷迭香倒入方形鍋中，煮沸。
2.) 茄子切長片狀，灑鹽。10分鐘後，用乾淨的布將鹽擦去，然後放入長鍋裡煎熟。
3.) 將綠橄欖切碎並加入黃芥末混合攪拌，然後將其塗在豬排上，灑些鹽和胡椒調味。
接著，每片豬排放上2片茄子，和幾片西班牙臘腸。捲起並用牙籤固定。
4.)固定好後，放入湯汁，放進180度烤箱45分鐘。
最後，從醬汁中取出肉捲、月桂葉和迷迭香。並將辣椒醬、鹽和胡椒加入肉汁中攪拌。
