【夜酒】蘇格蘭 BENRIACH Four Cask Matured 21、25、30 年單一麥芽威士忌。SEASON Artisan Pâtissier 之焦糖水果磅蛋糕。
→ 疫情高張時期，因種種主客觀因素，相較於食圈正暢旺的外帶外送狂潮來，酒領域相對顯得沉寂；遂趁機回頭檢點過去還有哪些未開瓶小樣酒，一一尋出品試。
── 此系列來自年初來家、一系列共十款全新組合，首席調酒師 Rachel Barrie 的華麗之作；當時飲了幾瓶，十分驚艷，此刻且再往高年份此組邁進。
以 Four Cask Matured 為名，各使用四種橡木桶原酒，其中之三一律皆為波本、雪莉與新橡木桶，其餘則分別為21年的紅酒桶、25年的馬德拉桶、30年的波特桶，很有意思的設定。21年感覺波本桶佔比較高，遂也是最清雅的一款；淡淡煙燻氣裡，鳳梨乾、糖漬鳳梨、香草、牛奶糖、西洋梨、杏桃等果調花香甜韻盈盈，雍容芳醇中流露細緻的清澈與收斂感，好喜歡！
25與30年不僅雪莉桶風格相對鮮明，煙燻煙硝打火石、以及馬德拉與波特等加烈酒個性也頗清晰；前者流露深色果乾、焦糖、香草等濃美之氣，30年則更顯深沈，黑色果乾、巧克力、堅果、香料與木質調性分明。果然不凡，再次嘆服於 Rachel 的高超調配功力。
佐搭的是 Season 的磅蛋糕。防疫期間惟恐斷了甜點，遂刻意多備此類容易保存的蛋糕，分切密封冷凍起來慢慢享用。甜蜜果乾口味，濃醇芳馥，佐酒正好。
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威士忌年份意思 在 [問題] 關於威士忌的年份問題- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的必吃
小弟又來了,今天要請教一下各位酒痴,酒神
關於威士忌的年份標示問題
先前有聽過兩個規則
1.蘇格蘭當地的法令規定威士忌最少要在桶中熟成三年
2.在瓶身上的標示,要以調和中最低年份的酒為準
比如最低是50年調12年,只能標12年
小弟有幾個問題想發問:
1.所以代表蘇格蘭當地的威士忌最低是三年,對嗎?
2.其他國家有相關限制嗎?比如美國的波本威士忌,有限制一定要在桶中多久?
3.威士忌標示年份有規定最低只能標到幾年份嗎?目前我看過最低好像是8年
的威士忌,這是有規定還是酒商覺得年份太低選擇不標?
4.沒有標年份的酒或特別說明熟成桶等,如何判斷CP值?
如同Johnnie Walker藍牌
不知道它裡面有哪些年份的酒
也不知道基酒有哪些
也沒有介紹桶子的部份
這樣大家在買一隻酒時,沒有試喝過,會不會很難抓....
我知道年份是個迷思,但起碼是一個判斷價格的指標之一吧?
上面若有講錯的,或是問題太笨,麻煩鞭小力一點....
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我們的距離
不是靠近一點 就是疏遠一點
不是互相交叉相遇 就是彼此偏離遠行
在這麼理所當然的關係之中
不管身置哪一處
似乎也就不那麼重要
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謝謝前輩指教
那句話的意思應該是
不知道酒的年份 也不知道好不好喝
鈔票就掏出去了.....
當然這中間有存在迷思
人總覺得年份高一點,掏多點鈔票是應該的
但高年份未必等於好喝 也未必就合自己胃口
單桶傷荷包啊.....哭
※ 編輯: InFaith (36.225.87.49 臺灣), 04/21/2020 00:29:05
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