薑燒豬肉
今天想分享一道非常簡單的豬肉料理─薑燒豬肉！
不曉得大家有沒有吃過摩X漢堡，薑燒豬肉的味道就是燒肉珍珠堡的味道，製作起來非常簡單，我想最困難的地方大概就是磨薑泥吧🤣
以前我做薑燒豬肉都只有放洋蔥，後來看了MASA老師的分享，才發現加了高麗菜一起炒更美味，但是加高麗菜也要依想出的餐做改變，我把我的方法分享給大家：
1. 想當熱炒菜或是當丼飯吃，高麗菜可以放進去一起炒，成品口感與味道滿分。
2. 想夾米漢堡或是夾三明治，那高麗菜不要炒，直接當生菜沙拉夾進去更開胃！
題外話一下，剛好也是前幾天有人問我的問題，高麗菜切絲的部分，如果可以請用刀切不要用刨刀去刨～～因為口感實在差太多了！切細後的高麗菜，過流水洗淨瀝乾，放在冰箱冷藏一小時，就能享受跟餐廳等級一樣清脆的口感！
好像飄得有點遠，把主軸拉回來！這道料理真的是簡單到不可思議，味道也是非常地經典，大家如果中秋烤肉還剩一堆肉片的話，歡迎試試看唷順便消耗庫存唷XD
🌀材料
🔸梅花豬肉火鍋肉片200克
🔸洋蔥1/4顆（80克）
🔸高麗菜1/10顆（80克）
🌀豬肉醃料
🔸醬油1.5大匙
🔸米酒1.5大匙
🔸味醂1.5大匙
🔸薑泥1小匙
🌀調味料
🔸鹽1/8小匙
作法
1️⃣蔥分蔥白蔥綠切段、洋蔥順紋切絲、高麗菜切片、豬肉以調味料醃15分鐘備用。
2️⃣鍋內下1大匙油，中火爆香洋蔥及蔥白段，飄香後下1/8小匙鹽及高麗菜炒至微軟。
3️⃣承上，放入醃好的豬肉，拌炒至全熟，最後放入蔥綠即完成。
📖小知識
薑燒豬肉（生姜焼き），以薑汁浸泡肉片，再經大火快炒後的食物，大多使用豬肉，是日本特有的中華料理。（取自維基百科）
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