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好市多草莓生乳酪蛋糕 在 udnSTYLE Facebook 的精選貼文
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好市多草莓生乳酪蛋糕 在 Beauty美人圈 Facebook 的最讚貼文
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超級彭湃的草莓生乳酪🍓底層是OREO餅乾絕對要吃！
#beauty美人圈 #好市多 #草莓生乳酪蛋糕
好市多草莓生乳酪蛋糕 在 千千進食中 Youtube 的最佳貼文
久違的想買卻又怕受傷害開箱來了 🤤
草莓季又來了
很多地方都推出了草莓相關的產品
這次是最近好市多討論度很高的草莓生乳酪蛋糕
一顆不到400塊到底好不好吃呢？
吃著吃著突然好奇大家去好市多都買什麼甜點來吃哈哈哈哈
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《給你滿滿的惘挨豆》
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好市多草莓生乳酪蛋糕 在 Costco草莓生乳酪 - 美食板 | Dcard 的必吃
昨天買了Costco的草莓生乳酪，看版上好像還沒人分享，（拍照技術不好請原諒，這樣一個是$399 四人分一人100剛剛好，最上面是封在果凍？） ... <看更多>
好市多草莓生乳酪蛋糕 在 台中南屯「好市多Costco 台中店」 - 草莓生乳酪蛋糕 $399 的必吃
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好市多草莓生乳酪蛋糕 在 [蛋糕] 草莓生乳酪蛋糕- 看板baking - 批踢踢實業坊 的必吃
圖文版:https://tongblack212.pixnet.net/blog/post/272459125
想要做這款蛋糕很久了，材料過年前就買了
因為工作上實在忙碌
所以拖到現在才動手，呵呵
我是參考carol的食譜，再做一些調整
https://caroleasylife.blogspot.com/2012/01/blog-post.html
成品看起來還不錯~~
草莓生乳酪蛋糕 6吋
Carol用慕斯模，我用分離蛋糕模
一.餅乾底
材料:市售巧克力夾心餅乾100g(我用消化餅乾)、無鹽奶油30g
步驟:
1.6吋慕斯模底部包覆一層保鮮模(若用分離蛋糕模則可免)
2.將無鹽奶油微波10-15秒（也可以隔水加熱融化）
3.消化餅乾裝在塑膠袋中，用橄麵棍來回滾壓，壓的越碎越好
Ps.也可以直接在烘培材料行買已壓碎的餅乾，就可以省掉麻煩
3.將融化的無鹽奶油加入餅乾碎中仔細混合均勻
4.將混合好的餅乾碎倒入烤盤中，利用一個平底的容器將餅乾碎壓實
5.放進冰箱冷藏備用
二.草莓生乳酪內餡
材料:
a.動物性鮮奶油100g、細砂糖10g
b.吉利丁片9~11g、新鮮草莓80g、檸檬汁10g、細砂糖35g
C.奶油乳酪250g、細砂糖45g、原味優格100g(或酸奶油)
步驟:
1.奶油乳酪放至室溫下回溫
2.檸檬榨出汁液取10cc
3.吉利丁泡冰塊水軟化擠乾水分備用
(泡的時候不要重疊放置且完全壓入水裡)
4.動物性鮮奶油+細砂糖打至9分發放冰箱冷藏備用
5.新鮮草莓清洗乾淨去蒂，用果汁機(或調理機)打成細緻的泥狀
6.加入檸檬汁及細砂糖放到瓦斯爐上煮至糖融化
7.加入軟化的吉利丁片中混合均勻放涼
8.奶油乳酪加入細砂糖攪拌均勻
9.原味優格分2-3次加入混合均勻
10.再將冷卻的草莓醬加入攪拌均勻
11.最後將事先打發的動物性鮮奶油加入混合均勻
12.完成的乳酪餡倒入慕斯模中整平
13.放入冰箱中冷藏約3-4個小時到表面完全凝固
三.表面草莓檸檬果凍
材料:新鮮草莓250g、檸檬汁45cc、冷開水45cc、細砂糖20g、吉利丁片3g
步驟:
1.檸檬榨出汁液取45cc
2.吉利丁泡冰水軟化擠乾水分備用(泡的時候不要重疊放置且完全壓入水裡)
3.檸檬汁+冷開水+細砂糖放入盆中加熱至糖融化
4.加入軟化擠乾水分的吉利丁片混合均勻放涼
5.新鮮草莓清洗乾淨去蒂，切成2半
6.將已經凝固的慕斯從冰箱取出，新鮮草莓鋪放在表面
7.倒入檸檬果凍液至滿
8.放入冰箱冷藏過夜到完全凝固
9.脫模可以在慕斯周圍包覆溫熱的毛巾，覆蓋一會兒即可脫模取出
10.表面草莓可以塗抹一些果膠增加光澤，沒有果膠可以使用杏桃或柑橘類果醬代替
11.切的時候可以將刀稍微用溫毛巾溫熱一下會切的比較漂亮
成品將~將~將~
原食譜的奶油乳酪僅用150g
因為我買的奶油乳酪一盒250g
想說就通通加進去，糖量稍微增加
但忘記增加吉利丁的份量
所以整體蛋糕有點偏軟
(上面的食譜吉利丁的份量有調整過了)
感謝老公大力捧場~~真開心
不過啊~~蛋糕雖療癒，不過真的好胖啊~~呵呵
最近蛋糕吃胖了XD
真糟糕!!!
吃了就要多動，和大家共勉之~~~
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