🥘《紅燒牛腩麵》
🛒【食材】
✔牛肋條1.5 kg
✔洋蔥2顆
✔蒜頭50g
✔老薑30g
✔朝天辣椒4條
✔紅蘿蔔2條
✔白蘿蔔1大條
✔醬油50c.c
✔蠔油40c.c
✔辣豆瓣醬40c.c
✔米酒60c.c
✔滷包1包
✔冰糖30g
✔五香粉1T
✔白胡椒粉2T
✔花椒粉1T
✔鹽1T
👩🍳【作法】
1️⃣所有辛香料炒香,加入牛腩炒半熟。
2️⃣再加入雙色蘿蔔後加入豆瓣醬、蠔油、醬油、冰糖、所有粉和米酒。
3️⃣加熱水至淹沒食材沸騰後小火20分鐘
4️⃣加鹽嘗試味道後悶整夜至入味軟嫩。
5️⃣可用真空分裝,食用時煮麵加入適量熱水即可美味上桌。
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如標題,人在台北租房子,沒辦法認真煮飯,所以想說買個肉片燙來配麵,但實在有點太多......(主要是想要冷凍隨時要吃就可以吃)。
最近的好市多是中和好市多,想說不知道有沒有人願意和我一起買,我有卡可以陪逛,暫時也還沒考慮好要牛肉還豬肉,有意願還請跟我說一下,謝謝大家。
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